癌症病人的饮食调养

起肿瘤复发，目前尚无定论，但这些食物均是人体蛋白质等生命物质的重要来源。故一般认为，忌口应科学合理，因时（季节）、因病、因人而异，如夏季不宜多食温燥性的食品，冬季则应避免冷食；消化道肿瘤饮食宜清淡，肺癌病人忌燥热伤阴之品。（3）科学进补：食药同源，用之充饥则为食，施以治病则为药。专家提示，具有食疗作用的食物与药物一样，均有自己的偏性，具有酸、苦、甘、辛、咸五味，寒、热、温、凉四气。在食用时也要根据病人病情和体质，遵循一定的食疗原则选用。随便乱进，非但治不了病，且有害无益，故在食疗时宜辨证、辨病施食，因人、因时、因地而异。更不要轻信广告的宣传，一味迷信滋补品的作用，而应请教医生和专家，有针对性地选择服用，以避免盲目跟从。4、癌症病人的饮食调配饮食中某些物质可防癌抗癌，有些物质则促癌致癌。因此，癌症病人重视饮食调配，保持良好的饮食习惯非常重要。特提出以下注意事项：（1）饮食定时、定量、少食多餐，对消化道癌症病人更合适。（2）主食不能缺少粗粮，多吃粗粮杂粮，如糙米、玉米、全麦片、大豆、小米等；少吃精米、精面。小麦最好吃自己加工的，带部分麸皮的，不要买成品（去麸皮带添加剂）。进食适量糖类，补充热能。（3）供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。坚持低脂肪饮食。只能吃带鳞的鱼；常吃家养的鸡鸭鹅的瘦肉，其他肉一律不能吃；常吃鸡蛋，喝酸奶。（4）多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等，包括富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1的食品。维生素A和维生素C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用；维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老；维生素B1可促进病人食欲、减轻放射治疗引起的症状。（5）常吃含有能抑制致癌作用的食物，如苤蓝、卷心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油等。常吃富有营养的干果种子类食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。（6）食物应保持新鲜，不吃发霉变质的饮食。自来水不能直接喝，要喝经过净水机处理的。凉开水和热水只能喝当天煮沸的。（7）保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。5、癌症病人的饮食途径（1）经口膳食：经口膳食是所有摄入营养的最佳途径，它能够经过消化液消化和小肠吸收，吸收营养全面促进食欲。因此，应尽量鼓励病人从口进食，而且医务人员要根据肿瘤的部位、病人的生化指标，以及治疗中不良反应的表现制订合适的平衡膳食计划。对口腔有疾患、消化道恶性病变化疗后的病人，给予流食或半流食。已经做消化器官部分切除影响储纳者，可以少食多餐，促进消化。（2）鼻饲饮食：对有意识障碍或不能咀嚼、吞咽及口腔下咽部手术的病人，应给予鼻饲饮食。鼻饲饮食要求是精细、温度适宜、无渣、营养齐全、比例适合的流质饮食。注意蛋白质以植物蛋白和动物蛋白相搭配，对维生素和无机盐也应给予适当的补充，如具有防癌作用的维生素C、微量元素硒等。（3）胃肠外营养疗法：完全胃肠外营养过去也叫做“静脉营养”。胃肠外营养疗法（TPN）近年广泛用于临床，特别是用于晚期肿瘤病人。它的特点是，不受病人食欲及消化功能的影响，也不受输液途径的限制。采用中心静脉输液，能连续均匀地输入机体所需要的全部营养物质，使病人在不进食的情况下仍可维持机体内环境的稳定，进而保护代谢活跃器官和生命重要器官的功能，减少分解代谢，促进组织的合成与更新，使机体在应激的情况下，具有足够的防御能力，从而缩短病程，促进康复，延长病人生命。（4）要素饮食：是人工合成的含有多种营养物质的可水溶性粉剂。它的配方比例合理、营养全面，合乎生理营养标准要求，在临床应用是一种不需消化或很少消化，易于吸收的膳食。在应用过程中，要严格掌握适应证和禁忌证，以及使用中的注意事项。6、癌症病人的一般饮食禁忌癌症病人更需要加强营养，以增强抵抗癌细胞侵蚀的能力，促进康复，延年增寿。但是，癌症病人的饮食又不能不做更多的选择，要有更多的禁忌。中医治病以强调辨证论治而驰名中外，对食物也强调辨证，因而对癌症病人要辨证忌口。中医学认为，癌症也有寒、热、湿热、痰湿、阳虚和阴虚等证之分，癌症病人忌口要视证而定。（1）寒证者：忌偏食凉性食物，以免病情发展。（2）热证者：忌食油条、辣椒、大蒜、葱、八角、花椒、桂皮等辛湿燥证之物。（3）湿热者：多有口苦、尿黄、食少、腹胀、大便稀，甚至黄疸等症状，应忌肥肉、咸鱼、贝（特别是牡蛎）、甜食、酒、胡椒、生姜等浊腻食品。（4）痰湿者：忌吃山芋（山药）、海参等。（5）阴虚者：多有舌红苔少、口干思饮、低热盗汗等症状，应忌吃羊肉、狗肉等补阳耗阴之物。（6）脾虚者：多有口淡食少、腹泻、消化不良、易疲乏力之症，应忌吃鸭、龟、鳖（又称水鱼或团鱼）、蟹、蜂蜜、梨、西瓜、冬瓜、田螺等物。7、抗癌蔬菜“排行榜”科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟红薯98.7%，生红薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，西红柿23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。8、最爱青睐的抗癌蔬菜（1）红薯：通称地瓜或白薯，也叫甘薯。据专家研究，长寿老人在饮食方面拥有一个共同的特点，就是秋季习惯每日食用甘薯，甚至将其作为主食。红薯被认为是袪病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生红薯的抗癌性高居于抗癌蔬菜之首，超过了人参的抗癌功效。抗癌食品宜首选甘薯。（2）花椰菜：花椰菜被誉为防病抗癌圣品。花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物。花椰菜的肥大花球，每100克花球含蛋白质2.4克，糖类3～4克，脂肪0.4克，粗纤维0.88克，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K、烟酸、叶酸、泛酸，还含有钙、磷、钾、镁、钠、铁、铜、锌、硒等矿物质和微量元素。花椰菜具有诸多的保健功效，其中之一就是能防癌抗癌，可减少直肠癌、胃癌、乳腺癌等癌症的发病率。美国癌症协会曾经宣告，在众多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人们应当经常吃些花椰菜，这对于健身防病乃至抗癌来说，将是大有裨益的。9、抗癌水果“排行榜”（1）梨：梨能生津、润燥、清热、化痰。梨所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。（2）猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素C。猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。适合于乳腺癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌等癌症患者放疗后食用。（3）杏：杏是维生