家政服务员四级试题含答案

家政服务员四级试题含答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.制作阳春面的时候，鸡蛋应该制成。A、线B、泥C、鸡蛋饼D、整个鸡蛋正确答案：A2.鸭肉和竹笋一起炖食，可以治疗老年人。A、痔疮B、心脏病C、贫血D、便秘正确答案：A3._通常用于清蒸，扒等烹调方法。A、肋开B、腹开C、头开D、背开正确答案：D4.妊娠中、晚期，由于妊娠子宫压迫盆腔静脉、站立工作等，都会影响下肢静脉回流，从而导致。A、下肢疼痛B、下肢水肿C、上肢疼痛D、上肢水肿正确答案：B5.婴幼儿发生生理性流涎多在月时。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16正确答案：B6.7~9个月的婴幼儿可以添加的辅食是。A、浓鱼肝油B、维生素CC、钙片D、菜泥、土豆泥正确答案：D7.干黄花经过浸泡后其出品率为_左右。A、100%B、200%C、500%D、800%正确答案：D8.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿。A、24B、12C、4D、2正确答案：A9.婴幼儿肝脏相对成人较大，到10个月时为出生时重量的倍。A、1B、3C、4D、2正确答案：D10.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。A、四B、十C、六D、二正确答案：A11.下面的几种食物中，含脂肪最高的是。A、鸭肉B、瘦猪肉C、鸡肉D、猪肚正确答案：B12.婴幼儿日常生活安排要，室内外结合。A、水陆交替B、繁简交替C、冷热交替D、动静交替正确答案：D13.正常成年人每日平均摄入最多的应该是。A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正确答案：A14.不能去除衣服上的新油漆。A、香蕉水B、松节油C、丙酮D、苯正确答案：C15.在熨烫绢丝类衣物时可垫一层湿水布，水布含水量应保证达到A、45%~55%B、25%-35%C、60%~70%D、35%-45%正确答案：C16.一般中药煎煮应。A、用武火B、先用武火后文火C、用文火D、先用文火后武火正确答案：B17.是合成血液凝固所必需的凝血酶原。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D18.下面症状中不是由于缺锌造成的是。A、神经系统畸形B、羊水的抗微生物活性物质缺乏C、胚胎神经细胞数目减少D、患先天性骨软化症正确答案：D19.是用蒸气使干货涨发透，适用于涨发鲜味浓、易破碎的干贝、淡菜类原料。A、煮发B、蒸发C、焖发D、泡发正确答案：B20.婴幼儿最先发育_A、颈部肌肉B、躯干C、手D、四肢正确答案：A21.衣服上刚有茶渍时，可用℃的热水搓洗。A、50~60B、70~80C、40~50D、90~100正确答案：B22.老年人实测体重如超过标准体重即为超重。A、1%B、10%C、5%D、7%正确答案：B23.一般情况下实测体重在标准体重值_以内属正常体重。A、±25%B、±10%C、±5%D、±15%正确答案：C24.引起孕妇眩晕的原因不包括。A、过慢地变换体位B、过度兴奋和精神紧张C、过度疲劳D、长时间站立或仰卧正确答案：A25.生理性黄疸一般在新生儿出生后约左右会自行消退。A、2天B、2小时C、2周D、2月正确答案：C26.妊娠晚期，孕妇应吃食品。A、高糖B、高盐C、高脂肪D、低盐正确答案：D27.品质好的花生油为A、深黄色B、棕红色C、淡黄色D、棕褐色正确答案：C28.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病。A、呼吸道B、昆虫、动物C、接触D、消化道正确答案：D29.疙瘩汤煮熟后撒入香菜末的时间是要，味道才会突出。A、与面一起下锅B、在离火之前C、在离火之后D、先于面下锅正确答案：C30.胎儿的完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素B12D、维生素B6正确答案：C31.尿毒症患者应食用_饮食。A、高蛋白B、低蛋白C、高热量D、多盐正确答案：B32.正常成年人的收缩压为_千帕。A、8~12B、12~17C、5~8D、17~21正确答案：B33.是婴幼儿重度腹泻症状之一。A、大便呈黄色或黄绿色B、腹泻的次数少于10次C、食欲减退，频繁呕吐D、大便呈稀糊状正确答案：C34.丝织品面料绝大部分是由纺织而成的。A、纤维丝B、桑蚕丝C、人造丝D、纯棉线正确答案：B35.煎制中药的器具以为佳。A、铁或铝锅B、铁或铜锅C、砂罐或瓷罐D、铜或铝锅正确答案：C36.如果尿布上面有大便的黄色印迹洗不掉，可用烫泡或煮沸。A、清水B、碱水C、蒸馏水D、盐水正确答案：B37.脑血栓病人的饮食应以、高钾类食物为主。A、高胆固醇B、低蛋白C、高碳水化合物D、低盐正确答案：D38.有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。A、膳食纤维B、蛋白质C、脂肪D、维生素正确答案：A39.老年人每餐以分饱为宜。A、9~10B、5~6C、7~8D、4~5正确答案：C40.呼吸道传染病多发于。A、秋季和冬季B、春季和冬季C、夏季和冬季D、春季和夏季正确答案：B41.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12正确答案：A42.婴幼儿肺炎多发于季节。A、秋、冬B、春、冬C、春、夏D、夏、秋正确答案：B43.不是婴幼儿良好的睡眠习惯。A、不用别人哄，自然入睡B、蒙头睡觉C、睡前小便，按时上床D、睡眠姿势右侧卧位正确答案：B44.12小时胎动数低于10次以下，说明_。A、宫内胎儿缺氧B、宫内胎儿活动不自如C、内胎儿贫血D、宫内胎儿畸形正确答案：A45.用蒸汽电熨斗熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在℃以下。A、50B、350C、250D、150正确答案：D46.熨烫丝织品衣物时，熨烫温度应设定在_℃。A、160--180B、150~160C、210~230D、300-360正确答案：C47.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。A、温水B、开水C、冷水D、热水正确答案：C48.可以用来消除熨烫出现的痕迹。A、苏打粉B、淀粉C、石灰粉D、砂糖正确答案：D49.新生儿出生后24小时内要接种的疫苗是。A、卡介苗B、百白破混合制剂C、乙肝疫苗D、脊髓灰质炎疫苗正确答案：C50.不是导致婴幼儿发生夜啼的原因。A、吃饱了B、冷或热C、饥饿D、缺钙正确答案：A51.是缓解心绞痛的首选药。A、硝酸甘油B、鱼肝油C、蜂胶D、维生素E正确答案：A52.在熨烫操作间隙做准备工作时，应将电熨斗平放在A、放在衣物上B、镀铬铁丝架上C、金属物上D、陶瓷板正确答案：B二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.在熨烫质地厚、斜纹、颜色较深的精纺面料西裤时，水布的含水量和熨烫温度均应适当高些。A、正确B、错误正确答案：A2.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。A、正确B、错误正确答案：B3.单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A4.碳水化合物按分子大小可分为单糖、低聚糖和多糖。A、正确B、错误正确答案：A5.产妇生后第一天就可以开始做运动，以便尽快恢复体形。A、正确B、错误正确答案：B6.非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使治疗及时也难以痊愈。A、正确B、错误正确答案：A7.孕妇维生素B2不足会影响蛋白质代谢及胎儿发育。A、正确B、错误正确答案：A8.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”。A、正确B、错误正确答案：B9.维生素B12又名钴胺素，缺乏时会出现食欲不振、皮肤苍白、头昏和贫血等症状。A、正确B、错误正确答案：A10.老年人饮水的最佳时间为饭前、半夜、饭后。A、正确B、错误正确答案：B11.在老年人中，视力减退比听力损害更多见。A、正确B、错误正确答案：B12.湿疹多两侧对称分布，时轻时重，反复发作，一般不发烧。A、正确B、错误正确答案：A13.配置的流质饮食要适量，一般一次配制足够24小时食用即可。A、正确B、错误正确答案：A14.婴幼儿的脚没有脚弓，到了站立和行走时，才开始出现脚弓。A、正确B、错误正确答案：A15.熨烫男士衬衫托肩时，要从上肩向下3/4处提起，并上下双层铺平熨烫。A、正确B、错误正确答案：A16.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色淡红发光，指压有弹性，肉汁透明。A、正确B、错误正确答案：A17.一般情况下新生儿每日要大便2~3次。A、正确B、错误正确答案：A18.婴幼儿营养不良、口腔卫生差或体弱多病等均易患鹅口疮。A、正确B、错误正确答案：A19.鸭肉性甘寒，有益阴养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用。A、正确B、错误正确答案：A20.婴幼儿不宜多吃糖，特别是饭前不要吃糖，以免影响食欲。A、正确B、错误正确答案：A21.0~1岁的婴幼儿建立的主要是伙伴关系。A、正确B、错误正确答案：B22.婴幼儿的作息时间一旦确定下来就不要变更，即使有环境和季节的变化。A、正确B、错误正确答案：B23.体表传染病又叫接触传染病，如破伤风、狂犬病、疥疮等。A、正确B、错误正确答案：A24.儿童到8岁时大血管的发育成熟程度与成人相同。A、正确B、错误正确答案：B25.健康人吸入含有结核杆菌的空气飞沫，不会感染结核杆菌。A、正确B、错误正确答案：B26.孕妇需要特别保证供给一些汤类食品，以利于乳汁分泌。A、正确B、错误正确答案：A27.不要长时期食用过于精细的米、面，应适量吃些粗粮和杂粮。A、正确B、错误正确答案：A28.如新生儿每日睡眠时间减少，夜间睡得不安静，常翻身且容易惊醒，很有可能是缺钙。A、正确B、错误正确答案：A29.孩子8个月时要接种麻疹疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。A、正确B、错误正确答案：A30.冰冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有直接关系。A、正确B、错误正确答案：B31.孕妇应多吃粗粮，少吃精制米面。A、正确B、错误正确答案：A32.传染病多发于夏春季节，尤其是消化道传染病。A、正确B、错误正确答案：B33.薄芡就是勾兑好的芡汁较稀薄，勾芡后菜肴的卤汁也较稀薄。A、正确B、错误正确答案：A34.羊绒织物滑软，忌用搓板搓洗，应采取拎洗的方法。A、正确B、错误正确答案：A35.水逗以冬春季节较为多见，多发于老年人，是一种发病急、传染性很强的传染病。A、正确B、错误正确答案：B36.患有便秘的老年人的主食应以粗粮为主，有条件的可以吃一些麦片。A、正确B、错误正确答案：A37.婴幼儿肝脏相对成人较小，到10个月时为出生时重量的20倍。A、正确B、错误正确答案：B38.做鸡蛋羹的时候可以少放一点香油。A、正确B、错误正确答案：A39.一般情况下，1岁以内的婴幼儿无须刻意安排其睡眠时间，只要其想睡就可以睡。A、正确B、错误正确答案：A40.换下的尿布有粪便时，要先用清水刷掉，再用肥皂或中性洗衣粉搓洗。A、正确B、错误正确答案：A41.粗毛类服装可以折叠存放，但上面也不宜多放其他服装，以免受到挤压。A、正确B、错误正确答案：A42.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电熨斗底部不散开，挥发慢，几乎没有“哧”的声音，说明电熨斗温度为60-100℃。A、正确B、错误正确答案：A