茶艺管理制度

茶艺管理制度一、引言茶艺是我公司职能部门紧要的工作内容之一，为了规范茶艺工作流程，提高服务质量，特订立本茶艺管理制度。本制度适用于全公司茶艺工作人员，旨在确保茶艺工作的高效性、规范性和卫生安全，提升客户充足度。二、管理标准1.茶艺工作时间1.1茶艺工作人员依照公司工作时间表按时上班，不得迟到和早退。1.2若茶艺服务需要在非工作时间进行，需提前与上级主管申请并获得批准。2.茶艺工作流程2.1接待客户前，茶艺工作人员应提前准备茶艺台和所需器具，并确保工作区域乾净。2.2依据客户的需求和喜好，依据茶艺菜单为客户供给茶艺服务。2.3茶艺工作人员应在服务过程中重视礼貌、耐性和专业，引导客户了解茶艺文化。2.4服务完成后，茶艺工作人员应适时清理茶艺台和器具，并保持工作区域乾净。3.食品安全和卫生3.1茶艺工作人员在茶艺制作过程中应遵从食品安全和卫生规定，确保使用新鲜食材和干净器具。3.2使用茶叶、水源等应确保其符合食品安全标准，并适时更换过期食材。3.3茶艺工作人员在茶艺制作前应进行手部清洁，保持个人卫生。3.4茶艺工作人员应定期进行健康体检，并确保自身身体健康状态，如显现不适应立刻向上级主管报告。4.设备和器具管理4.1茶艺工作人员应妥当保管茶艺台、茶具和其他器具，定期检查并保持其完好无损。4.2茶艺工作人员使用完毕后，应适时清洗茶具、器具，并放置在指定位置。4.3如发觉设备和器具损坏或缺失，应立刻上报上级主管，并进行维护和修理或补充。5.茶艺服务看法反馈5.1为了不断提升服务质量，茶艺工作人员应自动征询客户的看法和反馈。5.2茶艺工作人员应适时记录客户的看法和反馈，并进行整理归纳。5.3上级主管应定期收集和分析客户的看法和反馈，并与茶艺工作人员进行交流和引导。三、考核标准1.工作态度和本领1.1茶艺工作人员应具备良好的工作态度，包括对客户的礼貌态度、工作积极性和团队合作精神。1.2茶艺工作人员应具备坚固结实的茶艺技能，能够娴熟制作茶艺，呈现出专业的水平。2.服务质量2.1客户充足度是评价茶艺服务质量的紧要标准，茶艺工作人员应努力提升客户充足度。2.2定期组织客户充足度调查，评估茶艺工作人员的服务质量，并依据结果订立改进措施。3.食品安全和卫生3.1茶艺工作人员应严格遵守食品安全和卫生规定，并定期进行食品安全学问培训。3.2不得显现食品安全事故，如发生食品安全问题需立刻上报并搭配公司处理。4.设备和器具管理4.1茶艺工作人员应妥当保管设备和器具，使用期间不得有损坏或遗失情况。4.2定期检查设备和器具，确保其正常运行和完好无损。5.技能培训和学习5.1茶艺工作人员应持续学习和提升茶艺技能，参加公司组织的培训和学习活动。5.2定期评估茶艺工作人员的技能水平，确保其在茶艺服务方面具备竞争力。四、考核规定1.考核周期1.1茶艺工作人员将每半年进行一次综合考核，以评估其在茶艺工作中的表现。1.2对于新加入茶艺团队的员工，将在其入职后的第三个月进行初步考核。2.考核内容2.1工作态度和本领得分占综合考核总分的30%。2.2服务质量得分占综合考核总分的30%。2.3食品安全和卫生得分占综合考核总分的20%。2.4设备和器具管理得分占综合考核总分的10%。2.5技能培训和学习得分占综合考核总分的10%。3.考核结果和奖惩3.1综合考核结果将由上级主管进行评定，并依据考核分数予以奖惩。3.2依据综合考核结果，优秀茶艺工作人员将获得嘉奖，如奖金、表彰等。3.3表现不佳的茶艺工作人员将接受相应的惩罚，并订立个人提升计划。五、附则本制度自发布之日起生效。本制度的解释权归公司职能部门全部。如有违反本制度的行为，将依据公司相关规定进行处理。#茶艺管理制度

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##一、引言

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##二、管理标准