餐饮行业消防安全工作职责与规范_第1页
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文档简介

餐饮行业消防安全工作职责与规范一、消防安全管理岗位职责1.消防安全制度制定：根据国家和地方消防法规，制定餐饮企业的消防安全管理制度，确保各项规定的落实。2.消防安全培训：定期组织员工进行消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。3.消防设施管理：负责餐饮场所内消防设施的配置、维护和检查，确保其完好有效，定期进行消防器材的检查和更换。4.火灾隐患排查：定期开展火灾隐患排查，及时发现并整改安全隐患，确保消防安全工作落实到位。5.应急预案制定：制定和完善火灾应急预案，组织演练，提高员工的应急反应能力和自救互救能力。6.消防安全检查：定期对餐饮场所进行消防安全检查，确保消防通道畅通，灭火器、消防栓等设施完好无损。7.消防安全记录：建立消防安全工作台账，记录消防安全培训、检查、隐患整改等情况，确保可追溯性。8.与消防部门沟通：与当地消防部门保持联系，及时了解消防安全政策和法规的变化，确保企业消防安全工作符合要求。二、餐饮服务人员消防安全职责1.消防安全意识：增强消防安全意识，熟悉餐饮场所的消防安全制度和应急预案，确保在工作中遵守相关规定。2.消防设施使用：掌握灭火器、消防栓等消防设施的使用方法，能够在火灾发生时迅速采取有效措施。3.火灾隐患报告：及时发现并报告餐饮场所内的火灾隐患，如电线老化、易燃物品堆放等，确保隐患得到及时整改。4.安全疏散引导：在火灾发生时，协助顾客和同事安全疏散，确保人员的生命安全。5.定期参与培训：积极参加公司组织的消防安全培训，提升自身的消防安全知识和应急处理能力。三、厨房工作人员消防安全职责1.火源管理：在厨房操作过程中，严格遵守火源管理规定，确保明火使用安全，避免火灾隐患。2.油烟设备维护：定期检查和清洁油烟机、排烟管道等设备，确保其正常运转，防止油烟积聚引发火灾。3.易燃物品存放：妥善存放易燃易爆物品，确保其远离火源，避免因操作不当引发火灾。4.灭火器配置：在厨房内合理配置灭火器，并确保其随时可用，定期检查灭火器的有效性。5.应急处理能力：熟悉厨房内的应急处理流程，能够在火灾发生时迅速采取措施，控制火势。四、餐厅管理人员消防安全职责1.消防安全责任制：落实消防安全责任制，明确各部门、各岗位的消防安全职责，确保责任到人。2.消防安全检查：定期组织消防安全检查，发现问题及时整改，确保餐厅内的消防安全设施完好有效。3.消防演练组织：定期组织消防演练，提高员工的应急反应能力和团队协作能力，确保在火灾发生时能够迅速有效地应对。4.顾客安全教育：在顾客入店时，适时进行消防安全知识宣传，提高顾客的消防安全意识。5.与消防部门沟通：与消防部门保持良好沟通，及时了解消防安全政策和法规的变化，确保餐厅消防安全工作符合要求。五、消防安全检查与整改1.定期检查：制定消防安全检查计划，定期对餐饮场所进行全面检查，确保消防设施、器材的完好性。2.隐患整改：对检查中发现的火灾隐患，及时制定

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