探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式（说课稿）-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

探究·实践探究酵母菌细胞呼吸的方式（说课稿）-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：探究酵母菌细胞呼吸的方式，涉及人教版必修1《生物》教材中“细胞呼吸与能量”章节。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课在学生已学过的细胞结构、有氧呼吸和无氧呼吸的基础上进行，通过实验探究酵母菌细胞在不同条件下的呼吸方式，加深对细胞呼吸过程和原理的理解。二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等学科核心素养。通过实验探究酵母菌细胞呼吸的方式，学生能够建立细胞呼吸与能量代谢的生命观念；通过设计实验、分析数据，学生能够运用科学思维进行推理和判断；通过实验操作和数据分析，学生能够提升科学探究能力，包括提出问题、设计方案、进行实验和得出结论；同时，通过理解细胞呼吸在生物体能量供应中的重要性，学生能够增强社会责任感，认识到科学知识在生活中的应用价值。三、教学难点与重点

1.教学重点，

①理解并掌握酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程和产物；

②能够设计实验方案，合理设置对照组和实验组，并预测实验结果；

③通过实验数据分析和结果解释，理解酵母菌细胞在不同条件下的呼吸方式。

2.教学难点，

①正确操作实验，包括酵母菌的培养、实验材料的制备和实验步骤的执行；

②对实验结果进行准确的分析和解释，能够从数据中得出合理的结论；

③理解细胞呼吸过程中能量转换的原理，以及不同呼吸方式对细胞能量供应的影响；

④将实验结果与生命活动的实际需求联系起来，认识到细胞呼吸在生物体生理功能中的重要性。四、教学方法与策略

1.采用讲授与实验结合的教学方法，通过讲解酵母菌细胞呼吸的理论知识，引导学生理解实验原理，激发学生的学习兴趣。

2.设计实验活动，让学生分组进行酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的实验操作，培养实验操作能力和科学探究精神。

3.引入讨论环节，让学生分析实验结果，鼓励学生提出问题，培养批判性思维和合作学习能力。

4.利用多媒体展示细胞呼吸相关的动画和图片，帮助学生直观理解复杂的过程。

5.鼓励学生课后进行项目导向学习，设计自己的实验方案，深化对细胞呼吸知识的理解。五、教学过程

一、导入新课

（教师）同学们，我们上节课学习了细胞的结构和功能，今天我们将继续探索细胞的能量代谢过程。大家知道，细胞的生命活动需要能量，那么，细胞是如何获取和利用能量的呢？今天我们就来探究酵母菌细胞呼吸的方式。

（学生）期待地聆听，对细胞呼吸充满好奇。

二、讲授新课

1.酵母菌细胞呼吸的基本概念

（教师）首先，我们来回顾一下细胞呼吸的基本概念。细胞呼吸是指细胞将有机物分解成无机物，同时释放能量的过程。它包括有氧呼吸和无氧呼吸两种方式。

（学生）认真听讲，记录关键概念。

2.酵母菌有氧呼吸的过程

（教师）接下来，我们重点探究酵母菌的有氧呼吸过程。有氧呼吸是指酵母菌在氧气充足的条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并释放出大量能量的过程。这个过程分为三个阶段：糖解、三羧酸循环和氧化磷酸化。

（学生）跟随教师的讲解，理解有氧呼吸的三个阶段。

3.酵母菌无氧呼吸的过程

（教师）那么，当氧气不足时，酵母菌会进行无氧呼吸。无氧呼吸是指酵母菌在无氧条件下，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并释放出少量能量的过程。这个过程分为两个阶段：糖解和酒精发酵。

（学生）认真听讲，对比有氧呼吸和无氧呼吸的过程。

4.酵母菌细胞呼吸的实验探究

（教师）为了验证酵母菌细胞呼吸的方式，我们可以进行以下实验：在两组相同的酵母菌培养液中，一组加入氧气，另一组密封隔绝氧气。观察两组酵母菌的生长情况，分析酵母菌的呼吸方式。

（学生）积极参与实验，观察并记录实验现象。

三、实验操作

1.实验材料准备

（教师）首先，我们需要准备两组酵母菌培养液、氧气、密封容器、显微镜等实验材料。

（学生）按照教师的要求，准备实验材料。

2.实验步骤

（教师）接下来，我们进行实验操作。首先，将酵母菌接种到两组培养液中，一组加入氧气，另一组密封隔绝氧气。然后，观察并记录两组酵母菌的生长情况。

（学生）按照实验步骤，进行实验操作。

3.实验结果分析

（教师）经过一段时间的观察，我们发现加入氧气的培养液中酵母菌生长良好，而密封隔绝氧气的培养液中酵母菌生长较差。这说明酵母菌在有氧条件下能够进行有氧呼吸，而在无氧条件下则进行无氧呼吸。

（学生）根据实验结果，分析酵母菌的呼吸方式。

四、课堂总结

（教师）通过本节课的学习，我们了解了酵母菌细胞呼吸的方式，包括有氧呼吸和无氧呼吸。同时，我们通过实验探究了酵母菌的呼吸方式，培养了实验操作能力和科学探究精神。

（学生）总结本节课所学内容，加深对细胞呼吸知识的理解。

五、课后作业

1.查阅资料，了解其他生物的呼吸方式。

2.设计一个实验，探究酵母菌在不同温度下的呼吸速率。

（学生）认真完成课后作业，巩固所学知识。六、知识点梳理

1.细胞呼吸的概念

-细胞呼吸是指细胞将有机物分解成无机物，同时释放能量的过程。

-细胞呼吸是生物体获取能量的主要途径。

2.细胞呼吸的类型

-有氧呼吸：在氧气充足的条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和水，释放大量能量。

-无氧呼吸：在无氧条件下，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳（在酵母菌中）或乳酸（在乳酸菌中），释放少量能量。

3.有氧呼吸的过程

-糖解：葡萄糖在细胞质中分解成丙酮酸和[H]，产生少量能量。

-三羧酸循环（柠檬酸循环）：丙酮酸进入线粒体，转化为柠檬酸，经过一系列反应，重新生成丙酮酸，同时产生[H]和ATP。

-氧化磷酸化：在线粒体内膜上，[H]与氧气结合生成水，同时释放大量能量，用于ATP的合成。

4.无氧呼吸的过程

-糖解：与有氧呼吸的糖解阶段相同。

-酒精发酵：在酵母菌中，丙酮酸转化为酒精和二氧化碳。

-乳酸发酵：在乳酸菌中，丙酮酸转化为乳酸。

5.酵母菌细胞呼吸的条件

-有氧呼吸：需要氧气。

-无氧呼吸：不需要氧气，但可能受到温度、pH值等因素的影响。

6.细胞呼吸的意义

-为生物体提供能量，维持生命活动。

-在细胞代谢中起到关键作用。

7.细胞呼吸的实验方法

-通过观察酵母菌在不同条件下的生长情况，分析其呼吸方式。

-利用化学试剂检测呼吸产物，如检测二氧化碳的产生。

8.细胞呼吸的应用

-酿酒和制醋：利用酵母菌和醋酸菌进行发酵。

-厌氧消化：利用微生物分解有机物，产生沼气。

-生物能源：利用生物质能进行发电和供热。

9.细胞呼吸与生命活动的关系

-细胞呼吸是生命活动的基础，为生物体提供能量。

-生命活动的强度与细胞呼吸速率密切相关。

10.细胞呼吸与疾病的关系

-部分疾病与细胞呼吸障碍有关，如糖尿病、癌症等。七、内容逻辑关系

1.细胞呼吸的概念与类型

①细胞呼吸的定义：细胞将有机物分解成无机物，同时释放能量的过程。

②细胞呼吸的类型：有氧呼吸和无氧呼吸。

2.有氧呼吸的过程

①糖解阶段：葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，产生少量能量。

②三羧酸循环：丙酮酸转化为柠檬酸，经过一系列反应，产生[H]和ATP。

③氧化磷酸化：[H]与氧气结合生成水，释放大量能量，用于ATP的合成。

3.无氧呼吸的过程

①糖解阶段：与有氧呼吸的糖解阶段相同。

②酒精发酵：丙酮酸转化为酒精和二氧化碳。

③乳酸发酵：丙酮酸转化为乳酸。

4.酵母菌细胞呼吸的条件

①有氧呼吸：需要氧气。

②无氧呼吸：不需要氧气，受温度、pH值等因素影响。

5.细胞呼吸的意义

①为生物体提供能量，维持生命活动。

②在细胞代谢中起到关键作用。

6.细胞呼吸的实验方法

①观察酵母菌在不同条件下的生长情况。

②利用化学试剂检测呼吸产物。

7.细胞呼吸的