安徽省长丰县高中化学 第一章 关注营养平衡 1.1 生命的基础能源-糖类说课稿 新人教版选修1

安徽省长丰县高中化学第一章关注营养平衡1.1生命的基础能源——糖类说课稿新人教版选修1学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析1.本节课的主要教学内容：安徽省长丰县高中化学第一章“关注营养平衡”中的1.1节“生命的基础能源——糖类”，包括糖类的分类、结构、性质、生理功能等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生的已有知识紧密相连，学生在初中化学阶段已经接触过糖类的基本概念和性质，本节课将在此基础上进一步深化对糖类知识的理解，并与人体健康、营养平衡等方面进行结合。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学探究精神、科学态度和价值观。通过学习糖类的分类、结构和生理功能，学生能够提升观察、分析问题的能力，培养科学思维和批判性思维。同时，引导学生关注营养平衡与人体健康的关系，增强社会责任感和健康意识，形成合理膳食的观念。重点难点及解决办法重点：

1.糖类的分类和结构：重点掌握糖类的分类（单糖、二糖、多糖）及其化学结构，理解它们在生物体内的作用。

2.糖类的性质：重点理解糖类的水解、氧化等性质，并能应用于实际问题。

难点：

1.糖类结构的空间构型：理解单糖的空间构型，特别是D-葡萄糖和L-葡萄糖的构型差异。

2.糖类在生物体内的代谢过程：理解糖类在细胞中的代谢途径，如糖酵解、三羧酸循环等。

解决办法：

1.采用多媒体教学，展示糖类的三维结构模型，帮助学生直观理解。

2.通过实验演示和案例分析，让学生亲身体验糖类性质的变化，增强感性认识。

3.结合生物学知识，讲解糖类在生物体内的代谢过程，利用图表和动画辅助理解。

4.组织小组讨论，鼓励学生提出问题，通过合作学习解决难点。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、计算机）、互动白板、笔记本电脑、教学光盘

-课程平台：学校教学网络平台、学校化学教学资源库

-信息化资源：糖类结构的三维模型软件、糖类代谢动画、在线化学实验操作视频

-教学手段：实验演示、学生实验、小组合作学习、多媒体辅助教学、课堂提问教学过程一、导入新课

1.老师站在讲台前，微笑着与学生打招呼：“同学们，今天我们来学习第一章‘关注营养平衡’中的1.1节‘生命的基础能源——糖类’。大家知道，人体需要各种营养物质来维持生命活动，那么，糖类在人体中扮演着怎样的角色呢？”

2.学生积极思考，回答问题。

二、新课讲授

1.老师板书：“糖类的分类和结构”

-老师讲解糖类的分类：单糖、二糖、多糖，并举例说明。

-老师展示糖类的结构模型，讲解单糖的结构特点，如葡萄糖的环状结构。

2.老师板书：“糖类的性质”

-老师讲解糖类的水解、氧化等性质，并结合实验演示。

-学生观察实验现象，记录实验数据。

3.老师板书：“糖类的生理功能”

-老师讲解糖类在人体内的代谢过程，如糖酵解、三羧酸循环等。

-学生结合课本，分析糖类在人体中的作用。

4.老师板书：“糖类与营养平衡”

-老师讲解糖类摄入过多或过少对人体的危害，强调营养平衡的重要性。

-学生讨论如何保持营养平衡，提出合理膳食的建议。

三、课堂活动

1.小组讨论：学生分成小组，讨论以下问题：

-糖类在人体中的作用有哪些？

-如何判断食物中的糖类含量？

-如何保持营养平衡？

2.学生代表发言，分享小组讨论成果。

四、课堂小结

1.老师总结本节课的重点内容：

-糖类的分类和结构

-糖类的性质

-糖类的生理功能

-糖类与营养平衡

2.老师强调营养平衡的重要性，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

五、作业布置

1.完成课本中的课后习题。

2.查找资料，了解糖类在生活中的应用。

六、课堂反思

1.老师询问学生对本节课的感受，了解学生对糖类知识的掌握程度。

2.老师根据学生的反馈，调整教学策略，提高教学质量。教学资源拓展1.拓展资源：

-糖类在自然界中的分布和作用：介绍糖类在植物、动物和微生物中的分布，以及它们在自然界中的作用，如作为能量来源、结构成分等。

-糖类在食品工业中的应用：探讨糖类在食品加工中的重要性，包括甜味剂、防腐剂、增稠剂等作用。

-糖类与健康的关系：分析糖类摄入过多与肥胖、糖尿病等疾病之间的关系，以及如何通过饮食调整来维持健康。

2.拓展建议：

-学生可以阅读有关糖类在自然界中的分布和作用的科普文章或书籍，以增加对糖类多样性的认识。

-组织学生参观食品加工厂或实验室，实地了解糖类在食品工业中的应用和加工过程。

-安排学生进行小组研究，调查当地食品中的糖含量，并分析其对人体健康的影响。

-鼓励学生参与健康饮食宣传活动，设计宣传材料，向公众传达糖类摄入与健康的关系。

-引导学生关注营养标签，学会阅读食品中的糖含量信息，培养健康饮食的意识。

-推荐学生阅读有关糖尿病和肥胖的科普书籍或观看相关纪录片，以深入了解糖类摄入与人体健康的关系。

-组织学生参与社区健康讲座或研讨会，分享糖类知识，提高公众的健康意识。

-利用互联网资源，如在线化学论坛或教育平台，参与糖类相关讨论，拓展知识面。教学反思与总结今天这节课，我们共同探讨了“生命的基础能源——糖类”这一主题。回顾整个教学过程，我觉得自己在教学方法、策略和管理方面有一些心得，也有一些需要改进的地方。

首先，我觉得在教学过程中，我注重了学生的主体地位，通过提问、讨论等方式，引导学生积极参与课堂。例如，在讲解糖类的分类和结构时，我让学生自己动手画出不同类型糖的结构图，这样不仅加深了他们对知识的理解，也提高了他们的动手能力。

在教学策略上，我尝试了多媒体教学和实验演示相结合的方式。比如，在讲解糖类的水解性质时，我通过实验展示了糖类在酸碱条件下的反应，让学生直观地看到糖类分解的过程。这种直观的教学方式，我觉得对学生理解抽象的化学概念很有帮助。

然而，我也发现了一些不足。比如，在讲解糖类代谢过程时，部分学生反应较为迟钝，可能是因为他们对生物学知识的掌握不够扎实。这就需要我在今后的教学中，加强对相关知识的复习和巩固。

在教学管理方面，我注意到课堂纪律总体良好，但有个别学生分心。为了提高课堂效率，我尝试在课堂上设置一些互动环节，如小组讨论、抢答等，以激发学生的学习兴趣，同时也提醒他们保持专注。

针对教学中存在的问题和不足，我提出以下改进措施和建议：

1.在教学过程中，要更加关注学生的