七年级生物上册 3.5.3合理的膳食说课稿 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.3合理的膳食说课稿（新版）苏科版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：七年级生物上册3.5.3合理的膳食

2.教学年级和班级：七年级全体学生

3.授课时间：2023年10月27日

4.教学时数：1课时二、核心素养目标1.培养学生科学探究意识，通过探究食物营养与人体健康的关系，提高学生运用科学方法解决问题的能力。

2.增强学生的健康意识，引导学生树立正确的饮食观念，形成健康的生活方式。

3.培养学生的社会责任感，使学生认识到合理膳食对社会和谐与国家发展的重要性。三、教学难点与重点1.教学重点：

-理解食物营养素的基本概念，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

-掌握食物分类与人体需要的营养素之间的关系，能够识别不同食物中的主要营养素。

-理解合理膳食的原则，包括食物多样、均衡摄入、适量搭配等。

2.教学难点：

-学生可能难以理解营养素与人体健康的具体联系，需要通过实例和实验来帮助学生建立这一联系。

-学生可能对食物营养标签的解读感到困难，需要通过具体的标签分析和讲解来帮助学生掌握解读方法。

-学生在日常生活中难以实践合理膳食的原则，需要通过角色扮演、小组讨论等方式，引导学生思考如何在日常生活中应用所学知识。四、教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：系统讲解食物营养素的基本概念和合理膳食的原则，确保学生掌握基础知识。

2.讨论法：组织学生讨论不同食物的营养价值，提高学生的参与度和思考能力。

3.实验法：通过简单的实验，如检测食物中的糖分或蛋白质含量，让学生亲身体验科学探究的过程。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示食物图片和营养标签，增强直观性和趣味性。

2.视频教学：播放相关营养健康视频，帮助学生更好地理解抽象概念。

3.互动软件：使用教学软件进行营养计算和膳食规划，提高学生的实践操作能力。五、教学过程设计（总用时：45分钟）

一、导入环节（5分钟）

-情境创设：播放一段关于不良饮食习惯导致健康问题的新闻视频。

-提出问题：引导学生思考如何保持健康的生活方式，特别是膳食健康的重要性。

-引导学生分享他们对健康膳食的理解，激发学习兴趣。

二、讲授新课（25分钟）

1.食物营养素介绍（10分钟）

-讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的基本概念。

-通过实例分析不同食物中的主要营养素。

-学生参与：展示图片或实物，让学生识别和说出食物中的营养素。

2.合理膳食原则（10分钟）

-介绍食物多样、均衡摄入、适量搭配的原则。

-通过案例分析，让学生理解原则在实际生活中的应用。

3.营养标签解读（5分钟）

-介绍营养标签的组成部分，如营养成分表、能量等。

-学生练习：分析实际产品标签，学习解读方法。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论（5分钟）

-分组讨论：如何设计一个健康的饮食日。

-每组分享讨论结果，全班共同评价和总结。

2.实践练习（5分钟）

-学生根据所学知识，为家庭成员设计一份营养均衡的餐单。

四、课堂提问与师生互动环节（5分钟）

1.课堂提问（3分钟）

-提问：如何根据个人的身体状况调整膳食？

-学生回答，教师点评和总结。

2.师生互动（2分钟）

-教师提问：你认为合理膳食对学生的学习和生活有什么影响？

-学生回答，教师引导学生认识到合理膳食的重要性。

五、小结与作业布置（5分钟）

1.小结（2分钟）

-总结本节课的重点内容，强调合理膳食的重要性。

2.作业布置（3分钟）

-完成课后阅读材料，了解不同营养素的作用。

-下节课前，每位学生准备一个健康食品分享，介绍其营养成分和健康益处。

备注：教学过程中，教师应密切关注学生的学习情况，适时调整教学节奏和方法，确保教学目标的达成。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养学基础》：介绍人体所需的六大营养素，以及它们在人体中的作用和缺乏时的症状。

-《健康饮食指南》：提供不同年龄段、不同性别和不同身体状况下的饮食建议。

-《食物的营养价值》：详细列出各种食物的营养成分表，帮助学生了解日常饮食的营养构成。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以查阅《营养学基础》中的内容，深入了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的作用。

-通过《健康饮食指南》，学生可以了解自己所在年龄段或身体状况下的饮食建议，为自己的健康饮食提供指导。

-结合《食物的营养价值》，学生可以自己记录一周的饮食情况，分析自己的饮食结构是否合理，并尝试调整。

3.实践活动建议：

-学生可以参与家庭饮食规划，与家人一起制定一周的食谱，确保营养均衡。

-通过互联网资源，如食品营养成分数据库，学生可以学习如何查找食物的营养信息。

-组织学生进行小组合作，每个小组选择一种常见食物，调查其营养成分和健康益处，制作成海报或小册子，进行班级展示。

4.科研探索建议：

-学生可以设计一个小型实验，研究不同烹饪方法对食物营养素的影响。

-通过实验，学生可以了解烹饪过程中营养素的流失情况，以及如何最大限度地保留食物的营养价值。

-学生可以尝试设计一个低能量密度、高营养价值的食谱，并评估其可行性和健康效果。

5.社会责任拓展：

-学生可以参与社区健康宣传活动，如在学校或社区举办健康饮食讲座，向他人传播营养知识。

-学生可以关注食品安全问题，了解食品添加剂的使用和其对健康的影响，提出自己的见解和建议。七、反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.创设情境教学：在导入环节，我尝试通过新闻视频创设情境，激发了学生的兴趣。未来，我可以进一步探索更多贴近学生生活的情境，如校园周边的饮食文化，让学生在熟悉的环境中学习知识。

2.多媒体辅助教学：在讲授新课时，我使用了多媒体展示食物图片和营养标签，提高了教学效果。接下来，我计划引入更多互动性强的教学软件，如在线营养计算器，让学生在虚拟环境中实践所学知识。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度有待提高：在课堂讨论和实践练习中，部分学生积极性不高，参与度不够。这可能是因为学生对新知识的接受程度不同，或者对讨论内容不感兴趣。

2.课后作业的针对性不足：布置的作业较为单一，未能充分体现学生的个体差异。部分学生可能觉得作业过于简单，而另一些学生则可能觉得难以完成。

3.教学评价方式单一：主要依靠学生的课堂表现和作业完成情况来评价学生的学习效果，缺乏多元化的评价手段。

反思改进措施（三）改进措施

1.针对学生参与度问题，我计划在课堂上更多采用小组讨论、角色扮演等形式，让学生在互动中学习。同时，关注学生的个体差异，提供分层作业，满足不同学生的学习需求。

2.课后作业将更加注重个性化设计，根据学生的实际情况布置不同难度的任务。此外，可以引入在线作业系统，方便学生随时提交作业，并给予及时反馈。

3.教学评价将采取多元化方式，除了课堂表现和作业完成情况，还可以包括学生的自评、互评和成长记录等。通过这些评价手段，更全面地了解学生的学习情况和进步。同时，加强与家长的沟通，共同关注学生的成长。八、板书设计①合理膳食概述

-食物营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-合理膳食原则：食物多样、均衡摄入、适量搭配

②营养素的作用

-蛋白质：构成和修复身体组织，参与酶的活性

-脂肪：提供能量，保护内脏，构成细胞膜

-碳水化合物：主要能量来源，维持神经系统功能

-维生素：调节生理功能，参与新陈代谢

-矿物质：构成骨骼和牙齿，维持电解质平衡

③合理膳食实践

-食物选择：谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类

-饮食搭配：早餐营养充足，午餐丰富多样，晚餐清淡易消化

-适量原则：根据个体需求调整食物摄入量