家政服务员五级复习题

家政服务员五级复习题一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.婴幼儿餐具洗涤干净后，应用开水烫分钟左右。A、10B、5C、20D、15正确答案：A2.金属画框、镜框要经常用棉花球蘸溶液轻轻擦拭，可使画框保持光泽。A、氨水B、碱水C、醋稀水D、盐水正确答案：C3.切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时，适合的刀法是。A、铡切B、推切C、拉切D、直切正确答案：A4.早期妊娠为妊娠周以前。A、10B、11C、12D、13正确答案：C5.测体温时，将体温计放在腋下，分钟后取出读数。A、15B、10C、1D、5正确答案：D6.刷洗熬制糖汁的锅时，锅中加入，边煮边刷，很容易洗净。A、洗衣粉B、细盐末C、肥皂水D、食醋正确答案：C7.一般情况下，休息的糖尿病病人每天主食摄入量应控制在_克之间。A、350~400B、250~300C、450-500D、550~600正确答案：B8.用擦拭乐器，可使乐器光洁。A、核桃仁B、老丝瓜瓤C、盐水D、洗衣粉正确答案：A9.病人适合低蛋白饮食。A、肿瘤、肝硬化B、肺结核C、手术前后的病人、放化疗的病人D、急性肾炎的病人正确答案：D10.婴幼儿个月时可以用奶瓶或小勺给其喂水。A、6B、8C、12D、10正确答案：A11.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味。A、肥皂水B、糖C、盐水D、食醋正确答案：C12.在清洗羽绒制品的过程中，错误的做法是。A、忌烟熏火烤B、忌用洗衣机洗或用手揉搓C、最好使用碱性洗涤剂D、忌用力拧绞正确答案：C13.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。A、直切B、锯切C、推切D、拉切正确答案：A14.脑溢血俗称___，大多由于高血压和脑动脉硬化引起脑血管破裂造成发病。A、偏头疼B、中风C、急性上呼吸道感染D、高血压正确答案：B15.在给卧床病人喂饭前分钟、病人居住房要开窗通风换气。A、20B、30C、5D、10正确答案：B16.顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后日起即可进行适当淋浴。A、第一B、第二C、第三D、第四正确答案：B17.冰箱的冰凝器和压缩机，最好清扫一次。A、每天B、每月C、每年D、每周正确答案：C18.病人盥洗的室温应适宜，以__℃为宜，关好门窗，避免对流风。A、20B、30C、18D、24正确答案：D19.婴幼儿进游戏场所玩耍时，一定要先检查场所是否。A、有警察B、有好吃的C、给奖品D、安全、卫生正确答案：D20.糖尿病患者宜少吃类食物。A、蛋白质B、淀粉C、蔬菜D、粗纤维正确答案：B21.使用全自动洗衣机洗涤衣物，按下“”按钮洗衣机开始工作。A、标准B、轻柔C、程序D、开始/暂停正确答案：D22.糖尿病患者待血糖下降和尿糖(+)减少后，也可适当增加主食克。A、60~100B、50~70C、25~50D、50~80正确答案：C23.洗涤婴幼儿餐具时，下面的做法错误的是_。A、先洗不带油的后洗油腻的B、先洗碗筷后洗锅盆C、婴幼儿的餐具要单独洗涤、码放，不要与成年人的混合洗涤D、先洗大件的后洗小件的正确答案：D24.水分足够的条件下，一份污物加0.2份漂白粉，搅拌后加盖放置个小时即可杀灭细菌。A、2B、4C、3D、1正确答案：A25.产妇不宜食用过多的__，以免引起消化不良。A、蛋白质B、钙C、维生素D、铁正确答案：A26.以牛奶、羊奶或其他食品喂养婴幼儿的方法称为_。A、人工喂养B、混合喂养C、奶妈喂养D、母乳喂养正确答案：A27.尿毒症患者要采取。A、辛辣刺激性食物B、高蛋白饮食C、低蛋白饮食D、动物油脂正确答案：C28.抱3个月以上婴幼儿时应注意扶住婴幼儿的。A、背部B、四肢C、头D、脖子正确答案：A29.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或，以免弄湿被褥。A、塑料布B、湿毛巾C、床单D、浴巾正确答案：A30.把生黑斑的铝制品泡在醋水混合液中，刷洗分钟左右，铝锅可以光洁如新。A、20B、10C、30D、40正确答案：B31.老年人洗澡水温度应控制在_℃。A、55~60B、66~70C、35~40D、45~50正确答案：C32.使用电饭锅煮饭的时候，等指示灯熄灭后，再过分钟左右，电热盘的余热可以将饭焖透。A、15B、20C、28D、10正确答案：D33.地毯上面的血渍要先用擦洗，再用温水或柠檬汁搓洗。A、温水B、开水C、热水D、冷水正确答案：D34.孕妇在日常生活中，不应该做的事情包括_。A、不能压迫腹部，不可以提重物B、攀高或踮起脚尖取物C、不要弯腰去取地上或低处的物品D、不要长时间坐或站，经常更换姿势正确答案：B35.是利用气压的上升来提高锅内温度，从而促使食物快速成熟。A、电饭锅B、电磁炉C、高压锅D、微波炉正确答案：C36.洗涤浅色衣物效果好，手洗、机洗均可。A、含增加剂或荧光剂、漂白剂的洗衣粉B、低泡洗衣粉C、无磷洗衣粉D、高泡洗衣粉正确答案：A37.清洁冰箱的时候，不可以用温水清洗的部分是。A、搁架和抽屉B、冰箱门条C、冰箱背面的机械部分D、冰箱内部正确答案：C38.地板上如有墨迹，可将倒在墨迹处，20分钟后再用湿布擦，便可去除墨渍。A、食醋B、盐C、酱油D、味精正确答案：A39.先用手搓洗衣物，去除污渍，然后使用洗衣机的“”洗涤程序，这样照把衣物洗得干净，又节约了水量。A、轻柔B、标准C、浸泡D、甩干正确答案：A40.人的正常体温在__℃之间。A、37~38B、38~39C、35~36D、36~37正确答案：D41.清洗微波炉时，应选用中性洗涤剂加入℃的温水。A、25~30B、60~80C、40~50D、50~60正确答案：A42.肥皂属_，主要用于洗涤棉、麻及涤棉混纺服装，如内衣和毛巾等A、中性B、碱性C、弱酸性D、酸性正确答案：B43.擦拭红木家具时，最好使用。A、粗布、旧衣服或旧报纸B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布D、去污粉、84消毒液或氨水正确答案：C44.烧开水的时候在锅里放，水烧开后就不会有油腻味。A、一双无漆的竹筷子B、漂白粉C、一双有漆的竹筷子D、一个不锈钢勺子正确答案：A45.一般情况下，藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成。A、菱形片B、月牙片C、柳叶片D、抹刀片正确答案：B46.婴幼儿正确的刷牙方法是采取。A、倒刷法B、竖刷法C、斜刷法D、横刷法正确答案：B47.大剂不适于制作。A、家常饼B、饺子C、包子D、馒头正确答案：B48.半流质饮食要少量多餐，一般每日用餐次。A、2~3B、9~10C、8~9D、5~6正确答案：D49.在引起老年人步态异常的因素中，以神经系统病变最为多见，如等。A、中风、帕金森氏病B、心脏病C、便秘D、腰间盘突出正确答案：A50.清洁案板时可在案板上撒上一层，隔几天撒一次，既能杀菌，又能防止案板干裂。A、醋B、盐C、味精D、酱油正确答案：B51.地毯上面的墨水渍可用擦拭。A、柠檬汁B、醋C、汽油D、香蕉水正确答案：A52.如老年人表情痛苦，躯体下弯，手捂在心前区，多反映老年人可能发生了。A、高血压B、心绞痛C、肺癌D、心肌梗塞正确答案：B53.动物纤维不包括。A、人造毛B、蚕丝C、兔毛D、羊毛正确答案：A54.揪剂的时候，一手握住剂条，使剂条从处露出相当剂子大小的截面。A、腕底B、指缝C、虎口D、肘腕正确答案：C二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.肝脏疾病病人早期应食用低蛋白饮食，晚期要食用高蛋白饮食。A、正确B、错误正确答案：B2.袜子应单独放在一个抽展里，防止污染其他衣物。A、正确B、错误正确答案：A3.各种药品、化学制剂、开水、贵重物品等，要存放于婴幼儿摸不到的地方。A、正确B、错误正确答案：A4.脏衣服在洗之前最好先浸泡一下，浸泡时间越长越好。A、正确B、错误正确答案：B5.老年人宜常食肉类食品，少食水果、蔬菜、素食。A、正确B、错误正确答案：B6.健身运动目的主要是增体质、增进身心健康、防病治病、充实生活、延年益寿。A、正确B、错误正确答案：A7.结肠过敏、结肠癌等疾病的症状有急性腹泻、发热等。A、正确B、错误正确答案：B8.直切的操作要点是刀与原料垂直，切时刀由前向后，一刀拉到底，着力点在刀的前端。A、正确B、错误正确答案：B9.用肥皂水擦洗油漆门窗，会使油漆更加光亮。A、正确B、错误正确答案：B10.患有性胃炎、胃十二指肠疡病的病人禁食辛辣刺激性食物。A、正确B、错误正确答案：A11.由于老年人容易疲乏，所以连续运动时间不宜过长。A、正确B、错误正确答案：A12.可用浓盐酸或碱恢复纯金饰品的光亮，也可将盐和醋混合作为清洁剂。A、正确B、错误正确答案：B13.可将白矾和辣椒细末掺人浆糊中，用以黏补书籍资料，有很好的防霉作用。A、正确B、错误正确答案：A14.从小教导婴幼儿遵守公共道德，乘车时不要站在座位上或在座位上跳来跳去。A、正确B、错误正确答案：A15.心力衰竭常由心脏疾病引起。A、正确B、错误正确答案：A16.高血压人不宜吃过饱，每餐控制在八饱即可，过饱伤胃，增加心血管负担。A、正确B、错误正确答案：A17.孕妇最好不自己驾车外出，如果必须，连续驾车时间应不超过10小时。A、正确B、错误正确答案：B18.食品原料中，广东的丝往往比北方的丝要细一些。A、正确B、错误正确答案：B19.塑料墙纸上的污迹，可以用橡皮擦掉，也可以用湿毛巾蘸皂液在污迹上轻擦。A、正确B、错误正确答案：A20.酵母粉发酵的面团适于制作饺子、面条等。A、正确B、错误正确答案：B21.用腈纶毛线钩织的百洁布清洗、擦拭玻璃水杯可使发乌的杯子焕然一新。A、正确B、错误正确答案：A22.成熟的包子面皮松软，色泽洁白，外形褶匀美观，轻压后立即复原，面皮不黏手。A、正确B、错误正确答案：A23.好的速冻食品应是坚硬的，且有明显的水蒸气。A、正确B、错误正确答案：B24.马桶盖脏的时候，可以使用挥发性液体、酸性溶液或热水来擦拭马桶。A、正确B、错误正确答案：B25.蒸法是将原料加汤水及调味品，旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜的烹调方法。A、正确B、错误正确答案：B26.用光照鸡蛋，如空隙极小，完全透明，蛋黄轮廓清晰，无斑点，就可以断定是新鲜鸡蛋。A、正确B、错误正确答案：A27.计算机内部和外部严禁用湿抹布擦。A、正确B、错误正确答案：A28.给婴幼儿喂饭的时候，一口不要喂得太多。A、正确B、错误正确答案：A29.针织帽洗净后可直接存放于农橱内，呢帽等硬挺的帽子应挂放于衣橱内。A、正确B、错误正确答案：A30.白的确良衣服增白时，要用温水稀释增白剂，放入的衣服要浸泡10~15分钟。A、正确B、错误正确答案：A31.睡眠障碍最多见的是失眠，但也有很多是其他的睡眠异常或睡眠障碍。A、正确B、错误正确答案：A32.产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加50%~60%。A、正确B、错误正确答案：B33.如果老年人日常步态、精神状况良好，突然出现步履蹒跚，多表明老年人可能已患糖尿病。A、正确B、错误正确答案：B34.晾晒毛料衣物要放在阴凉通风处，晾反面，不宜在阳光下暴晒。A、正确B、错误正确答案：A35.每隔几天在案板上撒上一层石灰，既能杀菌，又能防止案板干裂。A、正确B、错误正确答案：B36.洗衣机不得与火炉等过热器具接触，以防止波轮和塑料部件变形或损坏。A、正确B、错误正确答案：A37.老年人腰带太紧，易使下身血流不畅，对肛门的影响最为严重，下身供血不足极易患上痔疮。A、正确B、错误正确答案：A38.推切适用于比较脆的原料，如笋尖、莴笋、南荠等。A、正确B、错误正确答案：B39.使用洗衣机洗涤有尿液的衣物时，最好先将尿液冲洗掉，再按一般程序洗锋。A、正确B、错误正确答案：A40.大人和孩子的衣物应分开洗涤。A、正确B、错误正确答案：A41.如果产妇