家政服务员四级测试题（含答案）

家政服务员四级测试题（含答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。A、40B、30C、10D、20正确答案：C2.熨烫毛料西裤时，熨斗温度应升至℃，再垫湿布熨烫。A、200~240B、300~360C、100~200D、240~300正确答案：A3.熨烫钻身连衣裙的正确顺序是A、先将裙内拼缝熨开→左右袖，然后依次熨领子等部位B、先将裙内拼缝熨开→裙下身，然后依次熨袖子等部位C、先将裙内拼缝熨开→下裙，然后依次熨袖子等部位D、先将裙内拼缝熨开一领子，然后依次熨袖子等部位正确答案：D4.垫干布熨烫涤纶制品的温度应该是_℃。A、200~250B、185~195C、195~220D、100~180正确答案：B5.__是脑出血最常见的原因。A、高血脂B、冠心病C、高血压和动脉硬化D、糖尿病正确答案：C6.是造血的主要物质.A、钙B、锡C、铁D、锌正确答案：C7.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约__分钟即可。A、20B、15C、5D、10正确答案：D8.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。A、温水B、热水C、冷水D、开水正确答案：C9.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。A、肺结核B、败血症C、肺炎D、湿疹正确答案：B10.要控制水肿，孕妇可以常吃。A、洋葱B、白薯C、土豆D、水果正确答案：D11.品质好的豆油为A、棕红色B、淡黄色C、深黄色D、棕褐色正确答案：C12.用蒸汽电熨斗熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在℃以下。A、350B、250C、50D、150正确答案：D13.典型的湿疹不会出现在。A、面部B、头C、双面颊D、四肢正确答案：D14.等药物可以直接用开水泡服。A、大黄、番泻叶B、牡蛎C、制川乌D、磁石、牡蛎正确答案：A15.发糕放入蒸笼中，置于蒸锅上，用大火蒸约分钟即可。A、10~20B、40~50C、30-40D、20-30正确答案：D16.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为。A、80%B、90%C、100%D、70%正确答案：C17.老年人吃饭狼吞虎咽会影响消化，极易造成。A、肝病B、肺炎C、脑血管病D、胃病正确答案：D18.妊娠早期，孕妇的饮食不能A、高蛋白B、易消化C、清淡D、油腻正确答案：D19.连衣裙在前要先焖水，一般卷好焖分钟即可。A、20B、30C、10D、40正确答案：A20.用220~250℃的炉温烤制油酥火烧时，饼坯入炉烤分钟左右至两面金黄即可。A、30B、20C、40D、10正确答案：D21.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。A、植物油B、盐水C、煤油D、酒精正确答案：A22.老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。A、100B、60C、80D、120正确答案：B23.婴幼儿的肌肉发育是按的顺序进行。A、从上到下，从大到小B、从下到上，从小到大C、从下到上、从大到小D、从上到下、从小到大正确答案：A24.的发病率在脑血管疾病中居首位，多发于60岁左右的老年人。A、高血脂B、脑血栓C、高血压D、便秘正确答案：B25.下面关于流产的预防措施中，错误的是。A、孕前要控制或治愈母体疾病B、避免与有害物质接触C、不参加剧烈运动和重体力劳动D、最好早婚和早育正确答案：D26.维生素B1存在于食物子胚芽及中。A、牛奶B、白菜C、草莓D、食物外皮正确答案：D27.将加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。A、盐B、味精C、食酷D、甲醛正确答案：D28.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。A、2B、1C、3D、4正确答案：B29.世界卫生组织建议，妊娠中期以后每天增加千焦热量。A、147B、630C、603D、174正确答案：A30.下面关于应对孕妇恶心、呕吐的措施中，错误的做法是。A、多吃油炸食物B、减慢活动，减少消耗C、限制胃内食物容量D、降低焦虑状态正确答案：C31.下面关于肥胖老年人膳食的要求，错误的是_。A、少吃多餐B、逐渐增加主食C、逐减少主食D、早餐不能少正确答案：B32.根据人体全天能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为：A、早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%B、早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%C、早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D、早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%正确答案：D33.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的传染病，叫做传染病。A、蚊媒B、虫媒C、虱媒D、蚤媒正确答案：B34.婴幼儿满月后就可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具来发展其。A、视觉B、味觉C、听觉D、触觉正确答案：A35.偏于阴血不足的老年人，食补应以为主。A、狗肉B、鹅肉、鸭肉C、驴肉D、羊肉正确答案：B36.煎制中药的器具以为佳。A、铁或铜锅B、砂罐或瓷罐C、铜或铝锅D、铁或铝锅正确答案：B37.婴幼儿的辅食不要加。A、水B、水果C、蔬菜D、味精正确答案：D38.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。A、碱水发B、油发C、冷水发D、热水发正确答案：C39.在排泄方面，新生儿一般在出生后开始排出黄色粪便。A、第2天B、第4天C、第1天D、10个小时正确答案：B40.一般情况下实测体重在标准体重值_以内属正常体重。A、±5%B、±10%C、±15%D、±25%正确答案：A41.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是为宜A、1:3B、1:4C、1:5D、1:2正确答案：D42.是缓解心绞痛的首选药。A、维生素EB、硝酸甘油C、鱼肝油D、蜂胶正确答案：B43.正常成年人的收缩压为_千帕。A、17~21B、12~17C、8~12D、5~8正确答案：B44.衣服上的陈旧酱油渍可用的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A、2:1B、3:1C、4:1D、5:1正确答案：D45.对于婴幼儿来说，每日吃的最多的食物应该是。A、水果B、肉、鱼C、蔬菜和水果D、五谷杂粮和豆类正确答案：D46.有机溶剂不包括A、汽油B、盐水C、松节油D、丙酮正确答案：B47.老年人在春季应该。A、适当调节膳食结构B、晚卧早起C、早早脱掉棉衣D、在家休养正确答案：A48.妊娠中、晚期，由于妊娠子宫压迫盆腔静脉、站立工作等，都会影响下肢静脉回流，从而导致。A、上肢水肿B、下肢水肿C、下肢疼痛D、上肢疼痛正确答案：B49.一般3~4个月的婴幼儿适合玩的游戏是_。A、手指游戏B、肚皮舞C、手舞游戏D、会动的小花狗正确答案：A50.新生儿出生后24小时内要接种的疫苗是。A、百白破混合制剂B、脊髓灰质炎疫苗C、卡介苗D、乙肝疫苗正确答案：D51.粮谷类食物能够提供人体所需热量的A、30%~40%B、40%~50%C、60%~70%D、50%~-60%正确答案：C52.化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用去除。A、酒精B、干洗剂C、苏打粉D、5%氨水正确答案：C二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.毛织品直接熨烫温度应该在100~180℃。A、正确B、错误正确答案：A2.晨晚间护理可促进病人身体受压部位的血液循环，且易于病人入睡。A、正确B、错误正确答案：A3.动物性脂肪主要来源于猪油、牛油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类油等。A、正确B、错误正确答案：A4.啼哭可以促进新生儿肺部和胸廓的发育，增加肺活量，因此，适当的啼哭是有益的。A、正确B、错误正确答案：A5.炖制肘子时要直接将肘子放在开水里煮。A、正确B、错误正确答案：B6.红眼病主要通过接触传染，所以不要用手搓揉眼睛，不随意使用他人的毛巾、手绢。A、正确B、错误正确答案：A7.薄芡就是勾兑好的芡汁较稀薄，勾芡后菜肴的卤汁也较稀薄。A、正确B、错误正确答案：A8.皮装要避免接触油污、酸性物质和碱性物质。A、正确B、错误正确答案：A9.老年人可以适当饮茶，可降低老年人骨质疏松的发病率。A、正确B、错误正确答案：A10.婴幼儿的肌肉发育是按从上到下、从小到大的顺序进行。A、正确B、错误正确答案：B11.正常分娩的产妇第一餐可进食适量的、比较温热的、易消化的半流质食物。A、正确B、错误正确答案：A12.西服应用加宽型衣撑挂放收藏。A、正确B、错误正确答案：A13.老年人耐糖能力低，应控制食用甜食。A、正确B、错误正确答案：A14.如果新生儿脐部湿润并有脓性分泌物，且周围皮肤红、肿，可能是发生了感染。A、正确B、错误正确答案：A15.碳水化合物按分子大小可分为单糖、低聚糖和多糖。A、正确B、错误正确答案：A16.老年人应控制食盐的摄入，每天综合摄入量最好控制在10克以下。A、正确B、错误正确答案：B17.不吃剩饭、剩菜和隔夜饭菜可以有效预防消化道传染病。A、正确B、错误正确答案：B18.煎药器具以铁、铜等金属器具为佳。A、正确B、错误正确答案：B19.维生素B6缺乏会引起皮肤脱落、呕吐、暗疮、贫血、头痛等病症。A、正确B、错误正确答案：A20.婴幼儿4-10个月时开始出牙，2岁左右长齐，共24颗。A、正确B、错误正确答案：B21.新生儿便溺次数多，要勤换尿布，只要尿布有一点湿就要立即更换。A、正确B、错误正确答案：B22.烤箱温度过高容易使食品外形干瘪，颜色浅白不好看，烤箱温度过低则易使食品外煳内生。A、正确B、错误正确答案：B23.原材料形体小，需要的火力反而大且时间短。A、正确B、错误正确答案：A24.有停经史，有反复阴道出血，量时多时少，子宫不见增大者，常为过期流产。A、正确B、错误正确答案：A25.婴幼儿1岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食与副食的区分。A、正确B、错误正确答案：A26.多数新生儿在出生后3天左右会出现黄疸，一般在出生后约2周左右会自行消退。A、正确B、错误正确答案：A27.青壮年的收缩压如超过17千帕，或舒张压超过12千帕，即可视为高血压。A、正确B、错误正确答案：A28.老年人肝脏的合成能力下降，同时也导致转化、清除有害物质的能力下降。A、正确B、错误正确答案：A29.烤发是干货涨发的新方法，有涨发充分、质量好、口感好、省油、省时等特点。A、正确B、错误正确答案：A30.口蘑蒸鸡必须用大火蒸至肉质熟烂，中途不能打开锅盖。A、正确B、错误正确答案：A31.老年人饭前不宜吃水果。A、正确B、错误正确答案：A32.麻疹病后可获得持久性免疫。A、正确B、错误正确答案：A33.动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋、奶等均含有丰富的维生素A。A、正确B、错误正确答案：A34.正常成年人每人日平均摄入植物油量为15~20克。A、正确B、错误正确答案：A35.孕妇可以多服用含钙磷的片剂，以避免发生下肢肌肉痉挛。A、正确B、错误正确答案：B36.孕妇应多吃新鲜水果、蔬菜以及纤维索含量高的食物，以避免便秘的产生。A、正确B、错误正确答案：A37.老年人春季应保证睡眠充足，早睡晚起。A、正确B、错误正确答案：B38.消灭媒介昆虫是预防血液传染病的主要措施和努力方向。A、正确B、错误正确答案：A39.包裹新生儿前应先关好门窗，调节好室内温度，避免对流风吹到新生儿。A、正确B、错误正确答案：A40.患有高血压、冠心病的老年人每日食盐综合摄入量应控制在5克以下。A、正确B、错误正确答案：A41.皮革在收藏前要挂在阴凉干燥处晾一下，但忌放在阳光下暴晒。A、正确B、错误正确答案：A42.煎煮中药一般以水面超过药物少许即可，使每剂药每次煎成的药液在500毫升右。A、正确B、错误正确答案：