八年级生物上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 第五节 人类对细菌和真菌的利用说课稿 （新版）新人教版

八年级生物上册第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用说课稿（新版）新人教版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、教学内容本节课选自八年级生物上册第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌，具体内容为第五节人类对细菌和真菌的利用。本节课旨在让学生了解细菌和真菌在食品、医药、环保等方面的应用，提高学生对生物学知识的兴趣和认识。教学内容包括细菌和真菌的发酵技术在食品制作中的应用、在医药领域的应用以及在环境保护中的作用。二、核心素养目标1.培养学生观察能力，通过实验观察细菌和真菌的形态与生活习性。

2.培养学生科学思维，分析细菌和真菌在人类生活中的应用。

3.增强学生社会责任感，认识到微生物在环境保护中的重要作用。

4.提升学生实践能力，通过实际操作体验微生物发酵技术的应用。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入八年级之前，已经学习了基础的生物学知识，包括细胞结构、生物的分类等。他们对微生物有一定的认识，了解微生物的基本概念，但可能对细菌和真菌的具体分类、生活习性以及它们在自然界中的作用了解有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

八年级学生通常对生物科学有较高的兴趣，尤其是与日常生活相关的生物知识。他们的观察能力和实验操作能力正在发展，能够通过观察和实验来学习新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于通过实验和实践活动来学习，而另一部分学生可能更偏好理论学习和阅读。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解细菌和真菌的多样性和复杂性时可能会遇到困难，尤其是在区分不同种类的细菌和真菌时。此外，学生对微生物发酵技术的应用可能感到抽象，难以将理论知识与实际应用联系起来。此外，学生在进行实验操作时可能面临操作技巧和实验安全的问题。四、教学资源-软硬件资源：显微镜、培养皿、无菌水、牛肉膏蛋白胨培养基、实验记录表、多媒体教学设备（电脑、投影仪）

-课程平台：学校生物教学平台，用于发布教学资料和作业

-信息化资源：细菌和真菌的图片、视频资料、相关的科普文章

-教学手段：实物展示、多媒体演示、小组讨论、实验操作指导五、教学过程1.导入（约5分钟）

激发兴趣：通过展示生活中常见的发酵食品，如酸奶、面包、啤酒等，引导学生思考这些食品是如何制作的，激发学生对微生物发酵技术的好奇心。

回顾旧知：简要回顾细菌和真菌的基本特征，如细胞结构、营养方式等，为学习新知识做好铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

讲解新知：详细讲解细菌和真菌在食品制作中的应用，如酵母菌在面包制作中的作用、乳酸菌在酸奶制作中的作用等。

举例说明：通过具体例子，如酿酒、制醋、制酱等，帮助学生理解微生物发酵技术在食品制作中的重要性。

互动探究：组织学生进行小组讨论，探讨微生物发酵技术在其他领域的应用，如医药、环保等。

3.实验操作（约30分钟）

学生活动：分组进行实验操作，观察不同微生物在不同条件下的生长情况，如温度、湿度、营养物质等。

教师指导：指导学生正确操作实验器材，观察实验现象，并记录实验数据。

4.巩固练习（约20分钟）

学生活动：完成课后练习题，巩固所学知识，提高解题能力。

教师指导：巡视课堂，解答学生疑问，检查学生练习情况。

5.课堂总结（约5分钟）

总结本节课所学内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要作用，以及微生物发酵技术的广泛应用。

引导学生思考如何将所学知识运用到实际生活中，提高学生的环保意识和科学素养。

6.作业布置（约5分钟）

布置课后作业，要求学生查阅资料，了解微生物在医药、环保等领域的应用，并撰写一篇短文。

作业要求：

1.查阅资料，了解微生物在医药领域的应用。

2.撰写一篇短文，介绍微生物在环保领域的应用。

3.结合所学知识，提出自己对微生物发酵技术的看法和建议。

7.教学反思

本节课通过实验、讨论、探究等多种教学手段，帮助学生了解细菌和真菌在人类生活中的重要作用，提高学生的环保意识和科学素养。在教学过程中，要注意以下几点：

1.注重学生的动手操作能力，鼓励学生积极参与实验。

2.结合生活实例，激发学生的学习兴趣，提高课堂氛围。

3.引导学生思考，培养学生的创新思维和问题解决能力。

4.注重课后作业的布置，巩固所学知识，提高学生的综合素养。六、学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生通过本节课的学习，能够准确描述细菌和真菌的基本特征，如细胞结构、营养方式、繁殖方式等。他们能够区分细菌和真菌的不同种类，了解它们在自然界中的作用。

2.技能提升：

学生在实验操作中学会了使用显微镜观察细菌和真菌的形态，掌握了无菌操作的基本原则。他们能够根据实验结果分析微生物的生长条件，并能够解释实验现象。

3.思维发展：

学生通过学习微生物发酵技术在食品制作中的应用，发展了科学思维和逻辑推理能力。他们能够分析微生物在不同环境下的生长情况，并能够预测微生物发酵的结果。

4.应用能力：

学生能够将所学知识应用于实际生活，理解微生物在医药、环保等领域的应用。他们能够识别生活中常见的发酵食品，并了解其背后的科学原理。

5.创新意识：

学生在小组讨论和探究活动中，提出了许多创新的想法和解决方案。他们能够结合所学知识，思考如何利用微生物发酵技术解决实际问题。

6.环保意识：

学生通过学习微生物在环境保护中的作用，增强了环保意识。他们能够认识到微生物在降解污染物、净化环境方面的贡献，并能够提出一些环保措施。

7.合作能力：

在小组实验和讨论中，学生学会了与他人合作，共同完成任务。他们能够倾听他人的意见，尊重他人的观点，并在团队中发挥自己的作用。

8.情感态度：

学生对生物学产生了更浓厚的兴趣，对微生物产生了好奇心和探索欲。他们能够以积极的态度对待生物学学习，并对科学探索保持开放的心态。七、反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.融入生活实例：在讲解细菌和真菌的应用时，我尝试将抽象的知识与学生的日常生活紧密联系起来，比如通过展示家庭发酵食品的图片，让学生直观感受到微生物在食品制作中的作用。

2.强化实验操作：在实验环节，我注重培养学生的动手能力，让他们亲自操作显微镜观察微生物，通过实际操作加深对知识的理解。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论和实验操作中，我发现部分学生参与度不高，可能是因为对微生物的陌生感或者对实验操作的不熟练。

2.教学内容深度不够：在讲解微生物的繁殖方式和发酵过程时，我发现有些学生难以理解其中的科学原理，可能是因为教学内容过于理论化，缺乏实际操作和直观演示。

3.评价方式单一：目前主要依赖课堂表现和实验报告来评价学生的学习效果，缺乏对学生综合能力的全面评价。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：为了提高学生的参与度，我计划在课堂上采用更多的互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让学生在轻松的氛围中学习。

2.丰富教学内容：在讲解微生物的繁殖方式和发酵过程时，我将结合实际案例和视频资料，让学生通过直观的方式理解复杂的科学原理。

3.多元化评价方式：为了更全面地评价学生的学习效果，我将引入多种评价方式，如课堂表现、实验报告