《运营管理 第7版》课件-chapt.06-工作系统研究

第06章工作系统研究6.1工作研究6.2方法研究6.3人类工程学6.4时间研究1/226.1工作研究工作研究概述工作研究：运用系统分析的方法，在现有工作条件下，详尽地分析某一特定的操作或动作，排除其中不合理、不经济、混乱的因素，寻求更简捷、更经济、更有效的作业方法，建立工作标准，确定标准作业时间工作研究的目标：削除时间、人力、物力、资金等方面的浪费，提高工作效率工作研究的效果：内涵式地提高质量水平，提升工作效率，增加经济效益工作研究的内容方法研究：对现行作业方法进行系统分析，从中发现不合理的因素，并加以改善时间研究（作业测定）：通过对实际完成作业的时间进行测定来确定标准作业时间方法研究与时间研究的关系方法研究是基础，时间研究是目的先做方法研究，再做时间研究；根据时间研究结果，再做方法研究；不断迭代2/226.1工作研究工作研究概述（续）工作研究的产生与发展——泰勒（科学管理之父）的搬运生铁块实验与铲运实验两个著名的实验搬运生铁块实验研究的事项：每次搬运的重量、姿势、休息间隔时间铲运实验研究的事项：每一铲的负荷、铲运工具的改进、铁锨插入物料堆的角度、抛送物料的角度和移动距离与铲运量之间的关系研究成果（结论）按照科学的方法完成各项作业科学地挑选并培训工人实行差别计件工资制以体现按劳取酬管理职能与执行业务分离管理分工基础上的例外原则3/226.1工作研究工作研究概述（续）工作研究的产生与发展——吉尔布雷斯的砌砖方法研究砌砖操作或工具都有改进之处探身拿砖灰铲形状与大小寻找砖的平整面敲击砖块研究成果（结论）消除了经仔细研究和实验证明没有什么用处的动作，把通常的18个动作压缩为5个设计了一些简易工具，例如，可调整高度的脚手架和放置砖块的篮子教会了砌砖工在做简单动作时，尽量双手并用4/226.1工作研究工作研究概述（续）工作研究的产生与发展——统计学在工作研究中的应用以及工作研究的新发展20世纪30年代以后，英国纺织业，采用抽样方法调查设备的利用情况，以后逐步形成了工时抽样的理论和方法同一时期，美国的魁克在动作研究的基础上，提出了对每一细微动作预先制定标准时间的设想经过许多人长期研究，分别提出了工作因素系统、方法时间测定系统等。这些系统总称为预定动作时间系统（PredeterminedMotionTimeSystem），简称PTS如今，工作研究有了更进一步的发展，越来越重视人类工程学、行为科学对工作效率的影响。同时，普遍实行了以增加员工工作内容为主要特征的横向扩大化和以增加员工职责为主要特征的纵向扩大化，强调了团队作业的重要性5/226.1工作研究工作研究的步骤确定研究对象：运营系统中的关键环节、薄弱环节、或带有普遍性的问题确定为工作研究的对象制定研究目标：作业时间的减少、人员的节约、物料或能源消耗的降低以及产品质量的提高等；职员工作兴趣和积极性的提高、工作环境与条件的改善、安全性的增加和疲劳的减轻等现行方法写实：录音、拍照、摄像，并借助各类专用表格记录实际工作现行方法分析：5W1H分析方法新方法的设计、评价和实施Why为什么这项工作是必不可少的？为什么这项工作以这种方式进行？为什么为这项工作制定这些标准？为什么完成这项工作需要这些投入？为什么这项工作需要这种人员素质？WhatHowWhoWhereWhen这项工作的目的何在？这项工作如何能更好完成？何人为这项工作的恰当人选？何处开展这项工作更为恰当？何时开展这项工作更为恰当？6/226.2方法研究操作研究操作研究：仔细研究工人和机器的每一个操作，研究如何使工人的操作更经济、更有效以及工人和机器的配合更协调操作研究的目的：在作业流程设计与改进的基础上，分析具体操作，并加以改进，以减少疲劳、提高效率人-机活动图（Man-MachineChart）：把人与机器在工作时间上的配合关系描述出来的图形化工具7/226.2方法研究动作研究动作研究：对工人在执行一项操作任务时涉及的动作所进行的系统研究，其目的是减少不必要的动作，确认最好的操作顺序以取得最大的效率吉尔布雷斯提出的经济动作10项原则（分躯体的使用、设施布置与作业方法3类）双手的动作应该是同时的和对称的（第1类：躯体的使用）工具和物料应该放在近处和操作者面前，以便使它处在双手容易拿到的位置（第2类：设施布置）所有的工具和物料必须有明确的和固定的存放地点（第2类：设施布置）为了将物料送到靠近使用的地点，应该利用重力式的送料盒或容器（第2类：设施布置）只要条件允许，工具和物料应该放在预先设定的位置（第2类：设施布置）尽可能采用“下坠式传送”方式（第3类：作业方法）所有的工作，能用脚就不用手，能用工具就不用躯体（第1类：躯体的使用）物料和工具摆放应能使操作流畅和有节奏（第2类：设施布置）避免骤然改变方向的动作的发生，采用流畅而连续的手动动作（第3类：作业方法）工作地和座椅的高度最好能布置得在工作时可以替换着坐和站，同时应该具备适宜的光线，使工作者尽可能地舒适（第2类：设施布置）8/226.2方法研究动作研究（续）动素（Therbligs）：完成一个动作的基本元素。Therbligs一词来自Gilbreth18种动素伸手（TransportEmpty，用TE表示）移物（TransportLoaded，用TL表示）握取（Grasp，用G表示）装配（Assemble，用A表示）使用（Use，用U表示）拆卸（Disassemble，用DA表示）放手（ReleaseLoad，用RL表示）检查（Inspect，用I表示）寻找（Search，用Sh表示）选择（Select，用St表示）计划（Plan，用Pn表示）定位（Position，用P表示）预对（Pre-position，用PP表示）持住（Hold，用H表示）休息（Rest，用R表示）迟延（UnavoidableDelay，用UD表示）故延（AvoidableDelay，用AD表示）发现（Find，用F表示）9/226.2方法研究对动图及其在动作研究中的应用对动图：动作研究人员利用图表工具来记录分析动作过程和结果的图示化工具对动图应用实例：右图为美甲套装组装操作对动图10/226.3人类工程学概述人类工程学（Ergonomics）：研究人-机-环境系统中人、机、环境三大要素之间相互作用和相互结合的关系，为解决该系统中人的效能、安全健康提供理论与方法的科学Ergonomics的产生与发展1960年，国际人类工程学协会成立Ergonomics出自希腊文，“Ergo”，有“工作”的意思，而“nomos”有“自然规律”的意思人类工程学最早探求制造行业人与机械之间的相互作用。后来，分析军事上如何使战斗员在狭小的作战舱内有效地操作武器装备。今天，研究工业生产、建筑及室内设计、空间技术等各行各业的生产活动及日常生活中人-机-环境之间的协调关系11/226.3人类工程学人类工程学及其对人的影响照明：人们生产与生活的必要条件色彩：红色、橙色、黄色为暖色，能给人以温馨、和谐、温暖的感觉，使人愉悦兴奋；绿色、蓝色、紫色为冷色，能给人以宁静、典雅、冷静、宽广的感觉，使人安静祥和温度与湿度：36.0℃～37.0℃是人体的正常体温范围噪声：发声体做无规则振动时发出的声音振动：风镐﹑铆钉机等风动工具，电钻、养路捣固机等电动工具，内燃机车、摩托车等运输工具PM2.5：环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物，也称可入肺颗粒物12/226.4时间研究时间研究的基本方法和步骤时间研究的主要目的确定标准作业时间把实际作业时间与标准作业时间对比，寻找改进的方向减少工人空闲和等待物料的时间时间研究的步骤工作分解测时确定样本数制定标准作业时间13/226.4时间研究时间研究的基本方法和步骤（续）算例：把一套36头餐具装入包装盒，封口并码放，测定标准作业时间——第一步（工作分析）准备餐具并拿取纸盒将衬垫放入纸盒将36头餐具放入纸盒封口并码放14/226.4时间研究时间研究的基本方法和步骤（续）算例：把一套36头餐具装入包装盒，封口并码放，测定标准作业时间——第二步（测时，连续测时法）作业单元观测记录（分钟）平均时间12345678910准备餐具并拿取包装盒t0.230.250.240.220.260.280.250.240.260.250.25r0.232.434.636.728.8611.1013.2915.3817.5819.74将衬垫放入包装盒t0.110.130.090.100.110.130.080.120.100.090.11r0.342.564.726.828.9711.2313.3715.5017.6819.83将36头餐具放入包装盒t0.740.680.710.690.730.700.680.740.710.720.71r1.083.245.437.519.7011.9314.0516.2418.3920.55包装盒封口并码放t1.101.151.071.091.121.111.091.081.101.131.10r2.184.396.508.6010.8213.0415.1417.3219.4921.6815/226.4时间研究时间研究的基本方法和步骤（续）算例：把一套36头餐具装入包装盒，封口并码放，测定标准作业时间——第三步（确定样本大小）置信度：z（本例中取1.96）精度要求：α（与真正时间值（未知）的偏离程度，本例中取4%）标准差：S（根据已有观测数据计算）均值：t-bar（根据已有观测数据计算）作业单元St-barn12340.01700.01710.02260.02410.250.110.711.1012583216/226.4时间研究时间研究的基本方法和步骤（续）算例：把一套36头餐具装入包装盒，封口并码放，测定标准作业时间——第四步（确定标准作业时间）频次：F1,F2,F3,F4,F5=1绩效系数Rfi见下表作业单元平均时间FiRFi12340.270.100.751.082.201.001.001.001.001.051.051.051.05考虑了频次和绩效系数后的平均时间0.280.110.791.132.31考虑了15%宽放系数的平均时间2.31×(1+15%)=2.6617/226.4时间研究工作抽样工作抽样的原理：通过估计在某时刻人或机器发生某种行为的比率来推定这种行为所占用的时间工作抽样的用途测定机器设备或人员在一项活动中工作（负荷）和停歇（空闲）时间比率，以提供分析工时利用情况的资料测定工作人员在工作班中各类工时消耗的比例，以提供制定定额时所用的标准资料在一定条件下，测定工作人员完成任务所需时间，用于确定标准作业时间18/226.4时间研究工作抽样（续）工作抽样的步骤确定特定的行为，如设备运转、工人切削零件、消防车在火灾现场、护士查病房等估计特定行为占全部时间的比例确定观察次数计算标准时间工作抽样的优点与局限性优点观测者不需要受专门训练节省时间、节省费用，据国外资料介绍，这种方法的费用低于其他时间研究方法所发生费用的一半与其它的作业测定方法相比，更容易得到被观测人员的合作观测时间可自由安排，可长可短，可随时中断，随时继续，而不影响其结果局限性：所需观察的样本数较大；只能得出平均结果，得不出导致个别差异数值的资料19/226.4时间研究时间研究的PTS法预定时间标准设定法（PredeterminedTimeStandards，PTS）：将构成工作单元的动作分解成若干个基本动作，对这些基本动作进行详细观测，然后制作基本动作的标准时间表MTM-1：PTS中最精确的一种方法，这种方法将基本动作分为伸手（reach）、施压（applypressure）、放置（position）、放手（release）、移动（move）、抓取（grasp）、解开（disengage）和转动（turn）八种要素PTS标准表格的项目移动距离(inches)时间(TMU)重量允许值不同移动情况ABC重量(磅)(直到)动态因子静态常数(TMU)20/226.4时间研究时间研究的PTS法（续）PTS法的优点可以用来为新引进生产线的新工作制定标准作业时间，