2024新教材高中化学 第3章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇说课稿 鲁科版第二册

2024新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇说课稿鲁科版第二册主备人备课成员教材分析2024新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇，本节课以乙醇为切入点，引导学生了解饮食中的有机化合物，培养学生的化学思维和实际应用能力。教学内容紧扣鲁科版第二册教材，通过实例分析，让学生掌握乙醇的性质、用途和危害，为后续学习有机化合物打下基础。核心素养目标分析本节课旨在培养学生化学科学素养，包括以下目标：1.提升学生的科学探究能力，通过实验和观察，探究乙醇的物理和化学性质；2.增强学生的科学思维，通过分析乙醇在生活中的应用，培养学生的逻辑推理和批判性思维；3.强化学生的社会责任感，引导学生认识到化学物质在饮食中的重要性，以及合理使用化学物质的重要性。教学难点与重点1.教学重点

-乙醇的物理性质：重点讲解乙醇的沸点、溶解性等，通过实验演示和数据分析，使学生理解乙醇的无色透明、易挥发、易溶于水等特性。

-乙醇的化学性质：强调乙醇的氧化还原反应，如乙醇与氧气反应生成乙醛，再进一步氧化生成乙酸，通过化学反应方程式和实验现象，让学生掌握乙醇的氧化过程。

-乙醇的用途：介绍乙醇在生活中的应用，如作为溶剂、消毒剂、燃料等，结合实际案例，让学生认识到乙醇的实际价值。

2.教学难点

-乙醇的氧化反应机理：理解乙醇在氧化反应中的电子转移过程，难点在于学生需要掌握氧化还原反应的基本原理和电子转移的概念。

-乙醇与其他有机化合物的区别：难点在于学生需要区分乙醇与其他具有相似结构的有机化合物，如甲醇、丙醇等，通过比较它们的分子结构、物理性质和化学性质，帮助学生建立清晰的知识体系。

-乙醇的安全使用：难点在于学生需要认识到乙醇的潜在危害，如酒精中毒、火灾风险等，通过案例分析和安全知识教育，提高学生的安全意识。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：结合实物和多媒体展示，生动讲解乙醇的性质和用途。

2.实验法：引导学生进行乙醇燃烧实验，观察现象，分析反应。

3.讨论法：分组讨论乙醇在生活中的应用，激发学生思考和交流。

教学手段：

1.多媒体辅助教学：利用PPT展示乙醇的结构、性质和反应过程。

2.视频播放：展示乙醇的实际应用案例，增强学生的直观感受。

3.教学软件：运用互动软件进行在线实验，提高学生的参与度和学习兴趣。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以“你们知道我们日常饮食中常见的酒精有哪些吗？”的问题引入，激发学生的好奇心。

-回顾旧知：简要回顾有机物的概念和性质，为乙醇的学习做铺垫。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：

a.乙醇的物理性质：介绍乙醇的无色透明、易挥发、易溶于水等特性，通过实验展示乙醇的沸点。

b.乙醇的化学性质：详细讲解乙醇的氧化还原反应，包括乙醇的燃烧反应，展示乙醇燃烧的实验现象。

c.乙醇的用途：讨论乙醇在生活中的应用，如消毒、燃料、溶剂等，结合实际案例。

-举例说明：

a.通过展示不同浓度的乙醇溶液，让学生观察其物理性质的变化。

b.通过乙醇燃烧实验，让学生直观感受乙醇的氧化还原反应。

-互动探究：

a.学生分组讨论乙醇在不同领域中的应用，如食品工业、医药卫生等。

b.引导学生思考乙醇的安全使用问题，如酒精中毒的预防措施。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：

a.学生进行乙醇溶液的配制实验，加深对乙醇溶解性的理解。

b.学生尝试用乙醇进行消毒实验，观察效果，总结经验。

-教师指导：

a.教师巡回指导，解答学生在实验过程中遇到的问题。

b.教师针对学生的实验结果进行点评，引导学生反思。

4.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课所学内容，强调乙醇的物理性质、化学性质和用途。

-鼓励学生在日常生活中关注化学物质的应用，提高安全意识。

5.作业布置（约5分钟）

-学生完成课后练习题，巩固所学知识。

-预习下一节课的内容，了解有机化合物的分类。

-思考并记录生活中常见的有机化合物，下节课分享。教学资源拓展1.拓展资源：

-乙醇的历史：介绍乙醇的发现史和在不同文化中的使用情况，如酒精灯的发明、酒的历史等。

-乙醇的工业生产：探讨乙醇的工业生产方法，包括发酵法、合成法等，以及生产过程中的化学原理。

-乙醇的化学分析：学习乙醇的定量分析方法，如滴定法、色谱法等，了解化学分析在乙醇生产中的应用。

-乙醇的环保问题：讨论乙醇在生产和使用过程中对环境的影响，以及可能的解决方案。

-乙醇在生物体内的作用：研究乙醇在生物体内的代谢过程，包括其对细胞结构和功能的影响。

2.拓展建议：

-学生可以通过阅读相关书籍或资料，深入了解乙醇的历史和工业生产过程。

-鼓励学生参观当地的酒精生产企业，实地了解乙醇的生产环境和工艺流程。

-学生可以尝试进行乙醇的定量分析实验，通过实验操作加深对化学分析原理的理解。

-组织学生进行小组讨论，分析乙醇对环境的影响，并提出可能的环保措施。

-通过学习乙醇在生物体内的作用，学生可以结合生物学知识，探讨酒精对人体健康的影响。

-布置学生收集生活中含有乙醇的产品，如酒类、消毒剂等，分析其含量和用途。

-引导学生研究乙醇在不同领域的应用，如化妆品、清洁剂等，探讨其化学性质在实际应用中的作用。

-学生可以尝试设计乙醇的简易实验，如制作乙醇溶液、观察乙醇的挥发等，提高实验操作能力。

-鼓励学生参与科学竞赛或项目，将乙醇的研究与实际应用相结合，提升综合能力。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例教学：在讲解乙醇的性质和用途时，我尝试引入实际生活中的案例，如酒类制作、消毒剂使用等，让学生在实际情境中理解化学知识，提高学习的趣味性和实用性。

2.多媒体辅助教学：利用多媒体技术展示乙醇的结构、反应过程和实验现象，使抽象的化学知识更加直观，增强学生的视觉体验。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论和实验操作中，部分学生积极性不高，参与度不够，需要进一步激发学生的学习兴趣。

2.教学方法单一：主要依赖讲授法，缺乏多样化的教学手段，导致课堂氛围不够活跃，学生接受知识的效果可能不理想。

3.评价方式单一：主要依靠课堂表现和作业完成情况评价学生，缺乏形成性评价和过程性评价，难以全面了解学生的学习情况。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：

-设计互动环节，如小组讨论、角色扮演等，鼓励学生积极参与课堂活动。

-鼓励学生提出问题，并对问题进行解答，提高学生的思考能力和表达能力。

-定期组织学生进行实验操作，让学生在实践中学习，增强学生的动手能力。

2.丰富教学方法：

-结合实际案例，采用情景模拟、案例分析等方法，使教学内容更加生动有趣。

-利用多媒体技术，如视频、动画等，展示乙醇的微观结构、反应过程等，提高学生的学习