餐饮外卖食品安全责任免责协议书

餐饮外卖食品安全责任免责协议书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________乙方（外卖平台）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________一、协议双方1.甲方（餐饮服务提供者）甲方作为餐饮服务的提供方，具备合法的经营资质和相关许可证件，能够按照法律法规和行业标准提供餐饮服务。甲方应保证其提供的餐饮服务符合食品安全、卫生和质量的要求，承担因餐饮服务质量问题而导致的法律责任。2.乙方（外卖平台）乙方作为外卖平台的运营方，负责为甲方提供外卖配送服务的平台支持和相关技术服务。乙方应按照法律法规和平台规则对甲方的餐饮服务进行监督和管理，保证平台上的餐饮服务符合相关标准和要求。二、协议目的1.明确双方在餐饮外卖食品安全方面的责任和义务本协议旨在明确甲方和乙方在餐饮外卖食品安全方面的各自责任和义务，保证消费者能够享受到安全、卫生、优质的餐饮外卖服务。双方应共同遵守本协议的约定，履行各自的职责，共同维护餐饮外卖市场的秩序和消费者的合法权益。2.规定免责范围和条件本协议规定了在特定情况下，甲方和乙方可以免除部分或全部责任的范围和条件。但免责并不意味着双方可以忽视食品安全问题，而是在符合法律法规和本协议约定的前提下，合理分配风险和责任。三、食品安全标准1.甲方应遵守的食品安全标准甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证其提供的餐饮食品符合安全、卫生和质量的要求。甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品原材料采购、加工制作、储存、运输等环节的管理和控制，保证食品安全。甲方应定期对其员工进行食品安全知识培训和健康检查，保证员工具备良好的食品安全意识和操作技能。2.乙方的监督责任乙方应建立健全外卖平台的食品安全监督管理制度，对甲方的餐饮服务进行定期检查和评估。乙方有权对甲方的食品原材料采购、加工制作、储存、运输等环节进行监督和检查，发觉问题及时要求甲方整改。乙方应及时处理消费者对餐饮外卖食品安全的投诉和举报，协助有关部门进行调查和处理。四、食品原材料采购1.甲方采购原材料的要求甲方应选择具有合法资质和良好信誉的供应商采购食品原材料，保证原材料的质量和安全。甲方应严格按照国家和地方有关标准和规范对采购的食品原材料进行检验和验收，不合格的原材料不得使用。甲方应建立食品原材料采购台账，如实记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，保证原材料的可追溯性。2.原材料的检验和追溯甲方应配备必要的检验设备和人员，对采购的食品原材料进行检验，检验项目包括但不限于农药残留、兽药残留、重金属、微生物等。甲方应建立食品原材料追溯体系，保证在发觉食品安全问题时，能够及时追溯到原材料的来源和流向，采取有效的措施进行处理。乙方有权对甲方的食品原材料检验和追溯情况进行检查和监督，发觉问题及时要求甲方整改。五、食品加工制作1.加工制作流程和卫生要求甲方应按照国家和地方有关标准和规范制定食品加工制作流程和卫生要求，保证食品加工制作过程的安全和卫生。甲方应严格控制食品加工制作过程中的温度、时间、湿度等参数，保证食品的营养和品质。甲方应加强对食品加工制作场所的卫生管理，定期进行清洁和消毒，保持场所的整洁和卫生。2.食品添加剂的使用甲方应严格按照国家和地方有关标准和规范使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。甲方应建立食品添加剂使用台账，如实记录食品添加剂的名称、使用量、使用范围、使用日期等信息。乙方有权对甲方的食品添加剂使用情况进行检查和监督，发觉问题及时要求甲方整改。六、食品包装与配送1.包装材料的选择和要求甲方应选择符合国家和地方有关标准和规范的食品包装材料，保证包装材料的安全和卫生。食品包装材料应具有良好的密封性、防潮性、耐热性等功能，能够有效保护食品的质量和安全。甲方应在食品包装上标明食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、食用方法等信息，保证消费者能够正确了解食品的相关信息。2.配送过程中的温度控制和卫生措施乙方应配备符合要求的配送设备和人员，保证食品在配送过程中的温度控制和卫生措施得到有效落实。配送设备应具备保温、冷藏、冷冻等功能，能够根据食品的特性和要求保持适宜的温度。配送人员应具备良好的卫生习惯和操作技能，在配送过程中应注意保持食品的卫生和安全。七、食品安全检测1.甲方的自检义务甲方应建立食品安全自检制度，定期对其提供的餐饮食品进行检测，检测项目包括但不限于微生物、农药残留、兽药残留、重金属等。甲方应配备必要的检测设备和人员，保证检测结果的准确性和可靠性。甲方应将检测结果及时记录并保存，以备乙方和有关部门检查。2.乙方的抽检权利乙方有权对甲方提供的餐饮食品进行抽检，抽检频率和数量应根据甲方的经营规模和风险等级确定。乙方应委托具有资质的第三方检测机构进行抽检，检测结果应作为对甲方餐饮食品质量的评价依据之一。对于抽检不合格的餐饮食品，乙方有权要求甲方立即停止销售，并采取相应的整改措施。八、消费者投诉处理1.投诉受理流程乙方应建立消费者投诉受理机制，公布投诉电话和邮箱，及时受理消费者的投诉和举报。消费者投诉应包括投诉人的姓名、联系方式、投诉内容、订单编号等信息。乙方在收到消费者投诉后，应及时进行核实和处理，并将处理结果反馈给投诉人。2.责任认定和处理方式对于消费者投诉涉及的食品安全问题，乙方应会同甲方进行调查和处理，查明原因，确定责任。如果责任在甲方，甲方应按照法律法规和本协议的约定承担相应的责任，包括赔偿消费者的损失、整改问题等。如果责任在乙方，乙方应承担相应的责任，包括改进服务、赔偿消费者的损失等。对于无法确定责任的投诉，双方应共同协商解决，如协商不成，可依法提请有关部门进行调解或仲裁。九、免责条款1.一般免责情形因不可抗力因素导致的食品安全问题，双方互不承担责任。但应在不可抗力事件发生后及时通知对方，并采取相应的措施减轻损失。因消费者自身原因导致的食品安全问题，如消费者未按照食品的储存条件和食用方法进行保存和食用，甲方和乙方不承担责任。2.特定情况下的免责如果甲方能够证明其已经按照本协议的约定履行了食品安全管理义务，但由于不可预见、不可避免的原因导致食品安全问题的发生，甲方可以免除部分或全部责任。如果乙方能够证明其已经按照本协议的约定履行了监督管理义务，但由于甲方的故意或重大过失导致食品安全问题的发生，乙方可以免除部分或全部责任。十、协议变更与解除1.变更的条件和程序本协议的任何变更或补充应经双方协商一致，并签订书面协议。变更后的协议应符合国家和地方有关法律法规的规定，且不得损害消费者的合法权益。2.解除的情形和后果若一方违反本协议的约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任。若因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行，双方可以协商解除本协议，互不承担违约责任。本协议解除后，双方应按照法律法规和本协议的约定处理相关事宜，包括但不限于结算款项、退还保证金等。十一、违约责任1.甲方的违约责任若甲方违反本协议的约定，导致食品安全问题的发生，应承担以下违约责任：赔偿消费者的损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。按照本协议的约定向乙方支付违约金。承担因食品安全问题而导致的行政罚款、民事赔偿等法律责任。若甲方未按照本协议的约定履行食品安全管理义务，乙方有权要求甲方限期整改，如甲方在限期内未完成整改，乙方有权解除本协议，并要求甲方承担相应的违约责任。2.乙方的违约责任若乙方违反本协议的约定，导致甲方的合法权益受到损害，应承担以下违约责任：赔偿甲方的损失，包括但不限于营业收入损失、名誉损失等。按照本协议的约定向甲方支付违约金。承担因违反本协议约定而导致的法律责任。若乙方未按照本协议的约定履行监督管理义务，导致食品安全问题的发生，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿消费者和甲方的损失。十二、争议解决1.协商解决的途径双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向本协议签订地的人民调解委员会申请调解。2.仲裁或诉讼的选择若调解不成，双方同意将争议提交至本协议签订地的仲裁委员会进行仲裁，仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。若一方不愿意仲裁或仲裁裁决无法执行，任何一方均可向本协议签订地的人民法院提起诉讼。十三、其他条款1.协议的生效时间本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为______年。本协议期满后，双方如无异议，则自动延续______年。2.协议的份数和保存本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。本协议的原件应由双方妥善保存，以备查阅。十四、附则1.术语定义本协议中下列术语的含义：“不可抗力”：指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于自然灾害、战争、行为等。“食品安全问题”：指食品中存在有毒、有害因素，可能对人体健康造成危害的情况，包括但不限于食品污染、食品变质、食品中毒等。2.补充说明本协议未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充