（新版）科学技术-食品包装（高级）考试题（附答案）

（新版）科学技术-食品包装（高级）考试题（附答案）单选题1.组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。A、马达B、电眼C、转速参考答案：B2.纵封不好时，不应该调整的部位是（）。A、纵封功率B、纵封板位置C、纸路位置D、双氧水挤压轮压力参考答案：D3.主控器加热器温度为（）。A、300B、320C、340D、360参考答案：D4.主机夹爪使用（）润滑。A、美孚460B、320#C、硅脂油D、无所谓参考答案：C5.终端系统每隔（）分钟机器自动注油A、45B、60C、80D、120参考答案：A6.纸环驱动皮带张力是（）N。A、25B、30C、40D、50参考答案：C7.纸管扭转马达是（）。A、直流马达B、伺服电机C、三相交流电机D、步进马达参考答案：D8.纸管内产品的流量（）。A、被电眼检测；B、依产品本身而定；C、总是恒定的；D、被调节阀和浮筒控制。参考答案：D9.蒸汽有几种温度（）。A、1B、2C、3D、4参考答案：B10.蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。A、129-130B、130-131C、131-132D、132-133参考答案：B11.在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。A、烘干B、排气C、零位参考答案：C12.在吸管机中胶头距包的距离应为（）。A、1—2mmB、2—3mmC、3—5mm参考答案：C13.在生产中双氧水槽灌注阀是（）。A、打开的B、关闭的C、随高低液位变化参考答案：B14.在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。A、大B、小C、一般参考答案：B15.在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。A、生产B、预热C、零位参考答案：B16.在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。A、160B、0C、200参考答案：B17.在喷雾时喷雾气压为（）BAr。A、2.0B、3.0C、2.5D、3.5参考答案：B18.在利乐灌装机中COP是（）A、外部清洗B、内部清洗C、就地清洗参考答案：A19.在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）。A、温度过高B、温度过低参考答案：B20.在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热A、吹管B、高温灭菌C、喷雾D、干燥参考答案：B21.预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。A、280℃；0.12-0.2MPB、200℃；0.2MPC、220℃；0.12MPD、280℃；0.1-0.2MP参考答案：A22.预消毒温度为（）。A、280℃B、200℃C、220℃D、280℃参考答案：A23.预热阀有几种位置（）。A、1B、2C、3D、4参考答案：C24.用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。A、氧化钙B、沸石C、方石英D、碳酸盐参考答案：D25.阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）A、钛白B、白色凝胶C、塑料自然的颜色D、白色油墨参考答案：A26.以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。A、堵包B、空气加热器报警C、包材受拉D、纵封温度报警参考答案：A27.选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。A、1周B、2周C、3周D、4周参考答案：B28.下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。A、程序上升到生产结束时，有后悔时间B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水D、正常停机的时间不应超过90分钟参考答案：A29.下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。A、物理强化B、化学强化C、表面粘附塑料膜D、高分子树脂表面强化参考答案：C30.下列选项中（）属于包装材料的强制回收。A、破烂捡收B、垃圾焚烧C、啤酒瓶的回收D、废物利用参考答案：C31.下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。A、果蔬B、禽蛋类C、饼干D、豆腐参考答案：B32.下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）A、常压灌装B、真空压差灌装C、等压灌装D、机械压力灌装参考答案：B33.下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）A、常压灌装B、重力真空灌装C、等压灌装D、机械压力灌装参考答案：B34.下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。A、手工操作B、半自动操作C、热熔封接D、全自动操作参考答案：C35.下列不属于载制蛋的是（）。A、松花蛋B、冰全蛋C、腌制蛋D、糟蛋参考答案：B36.下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。A、A型B、B型C、C型D、E型参考答案：A37.下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。A、A型B、B型C、C型D、E型参考答案：B38.下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。A、塑料周转箱B、钙塑瓦楞箱C、塑料包装袋D、可挤压瓶参考答案：A39.下列（）可以采用容积充填法。A、咖啡B、牛奶C、面包D、糖果参考答案：B40.下列（）都是优良的微波穿透材料。A、金属B、玻璃C、塑料D、纸参考答案：B41.下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。A、内压破裂B、冷破裂C、外部冲击破裂D、热冲击破裂参考答案：B42.吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。A、18mmB、15mmC、20mm参考答案：B43.无菌室生产温度（）。A、107度B、88度C、280度D、95度参考答案：D44.无菌室排风的作用是（）。A、杀菌B、吹掉管路和无菌室内的水份C、预杀菌D、稀释无菌室内的双氧水参考答案：D45.无菌室内压力最低为（）。A、200PAB、300PAC、400PAD、500PA参考答案：A46.无菌空气压力低于（）Kｐａ报警A、20B、14C、50参考答案：B47.无菌空气靠（）杀菌。A、双氧水B、加热器C、闭环系统参考答案：B48.我们所用压缩空气标准（）。A、它应不含油份；B、可允许内含有油份；C、它在机器内被过滤；D、它没有压力开关检测。参考答案：A49.伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。A、42B、32C、52D、1参考答案：D50.微波食品包装最常用的是（）。A、玻璃容器B、纸容器C、铁容器D、塑料容器参考答案：D51.托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。A、180度B、90度C、360度参考答案：B52.图案校正可以在（）时调校。A、管封B、拉纸C、生产D、暂停参考答案：C53.图案校正电眼气压（）BArA、0.3B、0.2C、0.1D、0.4参考答案：B54.图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。A、一致B、大于C、小于参考答案：A55.图案电眼距离纸管的正确距离为（）。A、10-12B、11-13C、12-14D、9-11参考答案：A56.停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。A、0—20S双氧水槽加热器不加热B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热C、0—20S双氧水罐泵不工作D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开参考答案：C57.酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。A、3.6—3.8B、3.8—4.0C、3.8—4.6D、4.0—4.6参考答案：B58.水环式压缩机的作用？（）A、冷却B、润滑C、为无菌室提供压力参考答案：C59.双氧水水浴温度最高位（）度。A、80B、90C、85D、95参考答案：B60.双氧水水喷雾压力（）。A、0.2BArB、2BArC、2.5BAr参考答案：B61.双氧水排放时应稀释到（）。A、1%B、10%C、0.1%参考答案：A62.双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。A、蓝色报警B、黄色报警C、不出现报警参考答案：B63.双氧水浓度范围是（）。A、30%-50%B、35%-50%C、40%-50%D、45%-50%定参考答案：A64.食品包装用铝箔厚度一般为（）。A、0.05-0.06㎜B、0.05-0.07㎜C、0.03-0.05㎜D、0.04-0.05㎜参考答案：B65.食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。A、PVCB、PEC、PETD、PP参考答案：C66.生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。A、热交换阀B、预热阀C、蝴蝶阀D、B、阀参考答案：A67.生产中黄色报警表示（）。A、机器运行需要操作者调节B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止C、危险状态下紧急停机按钮停止机器D、机器排空参考答案：B68.生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。A、暂停B、烘干C、排气D、0位参考答案：B69.生产时主加热温度为（）度。A、300B、360C、220D、280参考答案：B70.生产时间长纸管容易抖动原因是（）。A、产品液位不稳B、容量不稳C、灌注管内产品上方的气体耗尽参考答案：C71.生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）A、高压、低压、中压B、中压、低压、中压C、低压、高压、高压D、低压、中压、高压参考答案：C72.生产时，A阀应B阀应（）。A、打开、关闭B、关闭、关闭C、打开、打开D、开度随时调整参考答案：A73.生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。A、机器运行但需操作者调节B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止C、危险状态下紧急停机按钮停止机器参考答案：B74.生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）A、机器运行但需操作者调节B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止C、危险状态下紧急停机按钮停止机器参考答案：C75.设定压力开关下列说法正确的是（）。A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出C、更换新件参考答案：B76.上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤A、1分钟B、2分钟C、3分钟参考答案：B77.容量调节的马达是哪种马达（）。A、伺服马达B、步进马达C、三相交流马达D、直流马达参考答案：B78.热交换阀有（）种动作状态。A、2B、3C、4D、6参考答案：B79.请说出TPIH的意思（）。A、利乐多功能管理器B、利乐维护系统C、利乐感应加热参考答案：C80.清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。A、糖份B、脂肪C、蛋白质D、盐和矿物质参考答案：D81.清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。A、115度B、108度C、135度D、125度参考答案：D82.清洗时，A阀应B阀应（）。A、打开、关闭B、关闭、关闭C、关闭、打开D、开度随时调整参考答案：C83.平板纸规格尺寸要求（）。A、长B、宽C、长和宽D、长、宽、高参考答案：C84.喷雾之前，无菌仓温度为（）度。A、30B、40C、50D、60参考答案：B85.喷雾静止的作用是（）。A、冷却无菌室温度B、冷却灌注管C、提高杀菌效果参考答案：C86.喷雾步骤灌注时间是（）。A、0—10SB、1—10SC、2—10SD、3—10S参考答案：D87.哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）。A、预热阀B、热交换阀C、蝴蝶阀D、“B”阀参考答案：B88.每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失A、40B、60C、80D、100参考答案：C89.每次停机角度编码器显示是（）。A、150B、160C、200D、260参考答案：B90.马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。A、1年B、1.5年C、2年D、3年参考答案：A91.利乐包材中纸板的作用是（）。A、帮助封合B、支撑，预成型C、阻隔光线D、屏蔽参考答案：B92.利乐包LS重叠宽度应为（）。A、7+1mmB、8+1mmC、9+1mm参考答案：B93.可动成形环的作用是（）。A、调节容量B、调节包体成型C、防止纸管抖动参考答案：B94.聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。A、大于5%B、大于6%C、小于5%D、小于6%参考答案：C95.聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。A、20%-30%B、30%-40%C、40%-50%D、45%-50%参考答案：B96.聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。A、机械性能B、透明性C、脆性D、化学稳定性参考答案：C97.检测拼接包材的的电眼有几个（）A、1B、2C、3D、4参考答案：B98.夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步参考答案：D99.夹爪零位设定角度（）。A、201度B、200度C、177度D、176度参考答案：B100.夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）。A、32#、320#B、320#、460#C、460#、320#D、460#、32#参考答案：C101.机械效率提升前期数据来源于（）。A、灌装机B、操作工C、办公室统计D、生产主任参考答案：A102.机械伤害人体最多的部位是（）。A、手B、头C、腿参考答案：A103.横封感应条应用（）清理。A、剪刀B、钳子C、铜丝参考答案：C104.含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A、常压灌装B、真空压差灌装C、等压灌装D、机械压力灌装参考答案：C105.罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。A、1B、2C、3D、4参考答案：A106.灌装机蒸汽疏水器作用是（）。A、过滤作用B、调压作用C、排出蒸汽的冷凝水参考答案：C107.灌装机炸管清洗是因为（）。A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境C、没有影响还可以继续生产参考答案：B108.灌装机无菌阀中A阀表示为（）。A、产品阀B、无菌空气阀C、蒸气阀参考答案：A109.关于双氧水下列不正确的是（）。A、具有腐蚀性B、具有氧化性C、呈碱性参考答案：C110.反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。A、都亮B、都不亮C、绿色亮参考答案：A111.多米诺系列喷码机有（）个过滤器。A、4个B、3个C、5个参考答案：A112.多米诺系列喷码机打印头的组成（）。A、回流管，高压偏转板，充电槽B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管参考答案：C113.底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。A、220V；380VB、380V；220VC、220V；220VD、380V；380V参考答案：A114.当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。A、5B、10C、15D、12参考答案：B115.当无菌空气压力低，程序将为（）。A、暂停B、烘干C、排气D、0位参考答案：D116.当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。A、单相触电B、两相触电C、跨步电压触电参考答案：A117.当（）时TPOP上生产符号亮起。A、液位正确B、伺服马达正常启动C、图案校正D、终端同步正常参考答案：C118.蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。A、再制蛋B、冰蛋C、鲜蛋D、蛋粉参考答案：D119.单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）A、终端堵包B、成型C、设备横封报警参考答案：C120.传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。A、2CmB、2mmC、3mm参考答案：B121.查询备件用的手册是（）。A、SPCB、MMC、EMD、IM参考答案：A122.不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。A、拉伸PVC瓶B、吹塑PVC瓶C、LDPE瓶D、HDPE瓶参考答案：C123.玻璃包装容器的优点不包括（）。A、化学稳定性好B、质量大C、阻隔性能好D、透明性好参考答案：B124.饼干的共性是（）。A、脂肪含量高B、相对湿度很低C、含糖量多D、含有香料参考答案：B125.包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。A、灌注液位波动大B、产品回流压力不稳C、纵封压力D、容量凸轮有问题参考答案：C126.包材上的预折痕起（）作用。A、封合B、成型C、拉纸D、稳定容量参考答案：B127.按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区参考答案：C128.TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）。A、列包器速度慢B、刹车速度太快C、电眼反映不灵敏参考答案：B129.TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）。A、温度探头坏B、加热器坏C、设定压力高参考答案：A130.TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。A、双氧水温度B、水浴温度C、无菌室温度D、最后折角温度参考答案：D131.TPIH的含义是（）。A、利乐高频加热器B、利乐变压器C、利乐小型控制器参考答案：A132.TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。A、2B、3C、5参考答案：B133.TBA的意思是（）。A、利乐无菌枕B、利乐无菌砖C、利乐无菌包D、利乐无菌包装参考答案：B134.TBA250重叠宽度为（）mmA、4.0±0.5B、8.0±1C、1.0±0.5D、9.0±1参考答案：B135.TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。A、1.5l/mB、2l/mC、3l/m参考答案：B136.TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。A、30分B、80分C、40分参考答案：C137.TBA22在EM中A代表（）。A、模块B、继电器C、接触器D、阀参考答案：A138.TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾A、240℃B、260℃C、280℃D、360℃参考答案：C139.TBA22有（）个夹爪。A、5对B、10对C、8对D、12对参考答案：B140.TBA22四折角密封气压是（）。A、1.0-1.5BArB、1.5-2.5BArC、2.0-2.5BArD、2.5-3.0BAr参考答案：B141.TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）A、美孚460；320#；硅脂油B、硅脂油；美孚460；320#C、硅脂油；美孚460；美孚460D、320#；硅脂油；美孚460参考答案：B142.TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。A、3.0--4.0B、4--5C、3--5D、4--6参考答案：C143.TBA22灌装机上有（）个急停。A、7B、8C、9参考答案：C144.TBA22TMCC418卡位（）。A、图案校正B、灌注C、橫封D、纵封参考答案：A145.TBA22420卡为（）。A、图案校正B、灌注C、橫封参考答案：B146.TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。A、30—40分B、40—50分C、40分参考答案：C147.TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。A、10—20秒B、10—15秒C、5—10秒参考答案：B148.TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）。A、175B、170C、160D、175参考答案：C149.TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/minA、0.1B、0.2C、0.5D、0.4参考答案：C150.TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。A、有B、无参考答案：B151.TBA/22暂停按钮有几个（）。A、没有B、1个C、2个D、3个参考答案：C152.TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）。A、是B、不工作参考答案：A153.TBA/22有（）个安全继电器A、2B、3C、4D、5参考答案：C154.TBA/22压力胶跳（）小时更换。A、100小时B、120小时C、130小时参考答案：B155.TBA/22型灌装机产品通过（）。A、A阀→B阀→调节阀；B、A阀→C阀→调节阀；C、C阀→A阀→调节阀；D、A阀→B阀→C阀。参考答案：B156.TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置。A、999B、3C、255参考答案：A157.TBA/22图案校正默认误差为（）。A、1.5MMB、2MMC、3MM参考答案：A158.TBA/22图案校正电眼的气压为（）。A、0.4BArB、0.3BArC、30BAr参考答案：B159.TBA/22图案校正电眼保护气压为（）A、0.2-0.5BArB、0.3-0.6BArC、1.0BAr参考答案：B160.TBA/22使用的高频型号是（）A、TPIH2000B、TPIH2500C、TPIH3000D、TPIH3500参考答案：C161.TBA/22升温前第一步是（）。A、吹风B、预热一C、双氧水杀菌参考答案：A162.TBA/22评估TS的关键点是（）A、角B、TSC、角，LS和TS的交接处参考答案：C163.TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃A、40B、50C、60D、80参考答案：C164.TBA/22夹爪间隙是（）。A、1.6B、1.8C、2.0D、2.5参考答案：A165.TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。A、有B、无参考答案：B166.TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）。A、35-45SB、30-45SC、40-50SD、45-55S参考答案：B167.TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。A、自动封条接驳装置B、自动接驳装置C、接包材加热D、纸仓参考答案：B168.TBA/22灌装机横封压力是靠（）。A、气压B、液压油C、凸轮D、弹簧参考答案：D169.TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）A、高频感应B、蒸汽C、水浴D、电阻参考答案：A170.TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。A、区别夹爪号B、区别左右横封C、计包数参考答案：B171.TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）。A、200B、210C、220D、208参考答案：A172.TBA/22额定水压为（）MpA。A、0.3~0.45B、0.4~0.6C、0.6~0.7D、1.0~1.2参考答案：A173.TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。A、2.5-3BArB、25BAC、1.52.5BAD、1.53BAr参考答案：A174.TBA/22的重叠度为（）MM。A、5-4B、4-5C、7-9D、9-10参考答案：C175.TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。A、空气加热B、高频感应加热C、超声波加热D、辐射加热参考答案：B176.TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。A、空气加热B、高频感应加热C、超声波加热D、辐射加热参考答案：B177.TBA/22程序步骤共有（）步。A、14B、15C、16D、17参考答案：C178.TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。A、电阻B、蒸汽C、恒温D、自动参考答案：C179.TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。A、5--6mmB、最小1.0mmC、7--9mmD、最大10mm参考答案：D180.R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。A、冷却系统B、清洗系统C、双氧水系统D、压缩空气系统参考答案：A181.LS的相位角范围是（）。A、±50B、±100C、±40D、±20参考答案：C182.H2O2喷雾量为（）mLA、150B、100C、120D、130参考答案：A183.ASU的含义是（）。A、高频发生器B、自动拼接包材C、自动拼接3P条D、变压器参考答案：B184.ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。A、PEB、PPC、PSD、PVC参考答案：C185.胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是A、水样分泌物B、丝状分泌物C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物D、分泌物少量E、浆液性分泌物参考答案：C186.（）最主要的用途是做冰淇淋。A、脱脂乳B、稀奶油C、酸牛奶D、炼乳参考答案：A187.（）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为COH2O或一些低分子化合物。A、生物可降解塑料B、聚交酯C、光降解塑料D、环境可降解塑料参考答案：A188.（）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。A、可溶性包装B、可食性包装C、保鲜包装D、绿色包转参考答案：D189.（）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。A、无菌包装B、防潮包装C、改善气氛包装D、微波包装参考答案：A190.（）是在常温下自然溶解的包装的材料。A、可溶性包装B、可食性包装C、保鲜包装D、绿色包转参考答案：A191.（）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。A、白纸板B、箱纸板C、黄纸板D、标准纸板参考答案：D192.（）是目前最轻的食品包装用塑料材料。A、PEB、PPC、PSD、PVC参考答案：B193.（）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。A、对外阻隔B、对内阻隔C、互为阻隔D、选择性阻隔参考答案：A194.（）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。A、薄膜B、纸C、玻璃D、铝参考答案：B195.（）时候可以给夹爪自动加油A、零位B、清洗C、任何步骤D、升温前参考答案：D196.（）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。A、N2B、O2C、CO2D、SO2参考答案：C197.（）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。A、涂布法B、复合法C、共挤法D、层合法参考答案：A198.（）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。A、增塑剂B、稳定剂C、树脂D、添加剂参考答案：B多选题1.钟摆滚轮高位报警的原因有（）。A、轴承磨损B、汽缸气压设定不正确C、马达联轴器出现故障参考答案：ABC2.终端堵包与以下哪种有关（）。A、纸管流量小B、切刀钝C、终端零位设定不对D、终端润滑不良参考答案：ABCD3.终端出口电眼报警的原因有（）。A、电眼坏B、分不开包C、电眼位置未对准参考答案：ABC4.纸类包装材料包括（）A、纸张B、纸板C、木罗纸板D、加工纸类参考答案：ABD5.纸盒容量调节方法有（）。A、调节容量盒垫片B、通过TPOP容量凸轮调节C、通过送纸量调节参考答案：AB6.真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。A、透气性B、透光性C、透湿性D、耐温性参考答案：AC7.造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）。A、液位传感器坏B、液位探头上有垢C、双氧水添加不及时参考答案：AB8.暂停时双氧水槽液位报警原因。（）A、双氧水排放阀坏B、双氧水槽液位探头脏C、双氧水槽水浴液位不够参考答案：AB9.在什么情况下会用到零号爪（）A、在生产中B、封管时C、停机打油时D、确定夹爪号时参考答案：CD10.在TPOP上可以设定的SA功率有（）。A、生产B、封管C、维修参考答案：AB11.在（）时C阀阀芯在上位。A、CIPB、AICC、生产中参考答案：AC12.有连包出现的原因是（）。A、切刀磨损严重B、纸管扭C、切刀架断裂参考答案：AC13.有关电器柜安全事项说明正确的是（）A、电器柜内有高压电（高达560V）B、TPIH在不工作时没有电可以拆装C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加D、永远不要打开TPIH发生器参考答案：ACD14.用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。A、润滑剂B、高分子物质C、油料D、树脂参考答案：BC15.用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。A、无味B、无臭C、无毒D、不溶出参考答案：ABCD16.用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）。A、无毒B、无味C、耐油耐化学性好D、热封性或黏合性参考答案：ABCD17.用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。A、磁力灭菌技术B、高压灭菌技术C、巴氏灭菌技术D、超高温短时灭菌技术参考答案：BD18.影响图案校正的因素有（）。A、光电眼的位置。B、角度编码器的好坏。C、拉耳间隙。D、纸路的位置参考答案：ABCD19.影响图案控制的因素（）A、纸路B、拉耳间隙C、图案校正电眼D、滑槽参考答案：ABC20.影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。A、运输环境B、销售环境C、气候D、贮藏E、卫生参考答案：ABCDE21.影响食品包装安全的主要因素有（）。A、包装材料B、印刷油墨C、印刷辅料D、印刷工艺参考答案：ABC22.影响接纸台粘包材的因素（）。A、接驳时间B、加热条表面有胶C、拼接温度低参考答案：AB23.影响玻璃容器的强度的因素有（）。A、容器的组成B、容器的形状C、壁厚D、使用年限参考答案：ABC24.影响TS横封封合的因素有（）。A、冷却水B、高频功率C、夹爪封合压力D、压力胶条参考答案：ABCD25.影响LS封合的主要因素有哪些（）。A、温度和风压B、LS喷嘴的位置C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活D、下成型环滚轮是否转动灵活参考答案：ABC26.影响CIP效率的重要因素（）。A、温度B、时间C、流速D、清洗剂浓度参考答案：ABCD27.以下哪些是影响SA的因素（）。A、压力B、温度C、纸路位置D、无菌室正压E、冷却参考答案：ABCD28.液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。A、脱脂乳B、消毒乳C、超高温灭菌乳D、稀奶油参考答案：BC29.压缩空气应经过过滤处理，达到（）。A、无油B、无尘C、无味D、无水参考答案：ABCD30.压缩空气报警的原因有（）。A、急停继电器坏B、压缩空气压力低C、压力表坏参考答案：AB31.新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。A、塑料袋包装B、浅盘包装C、穿孔膜包装D、高氧自发性气调包装E、硅窗气调包装参考答案：ABCDE32.下系列属于金属包装材料不足之处的是（）。A、阻隔性能B、化学稳定性C、重量较大D、价格较贵参考答案：BCD33.下面影响横封的部件有（）。A、胶条B、碳刷C、铜条D、压力弹簧参考答案：ABCD34.下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。A、肠衣B、果蜡C、糖衣D、冰衣E、药片包衣参考答案：ACE35.下列属于纸盒的特点的是（）。A、占用空间小B、盒型多样C、制造容易D、成本低参考答案：ABCD36.下列属于乳制品深藏机理的是（）。A、热处理B、低温C、速冻D、真空浓缩E、酸化参考答案：AB37.下列属于常见的粮谷类食品的是（）。A、面条B、方便面C、面包D、饼干E、糕点参考答案：ABCDE38.下列名称属于图案控制系统部分得是（）。A、TMCCB、PLCC、DMCD、电眼E、操作面板F、折角翼机构、解码器参考答案：ABCDEF39.下列各项不属于灌注系统的是（）。A、TMCC2B、IP调节阀C、灌注管D、泄露探测器E、流量调节阀F、蒸汽阀E、伺服电机参考答案：EF40.下列（）属于铝质包装材料的不足之处。A、阻隔性B、加工性C、耐酸碱性D、焊接性E、强度参考答案：CE41.下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。A、阻隔性B、加工性C、耐酸碱性D、焊接性参考答案：AB42.下列（）不属于包装的功能。A、保护产品B、保护环境C、减少污染D、增加产品成本参考答案：BCD43.下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。A、托盘包装B、泡罩包装C、热收缩包装D、气调包装参考答案：BC44.无锡薄钢板包括（）。A、马口铁板B、镀铬薄钢板C、镀锌D、低碳钢板薄E、铝合金薄板参考答案：BCD45.无菌包装成型的四要素（）。A、无菌产品B、无菌包材C、无菌输送D、无菌环境参考答案：ABCD46.无菌包装常用于（）等食品的包装。A、乳制品B、果汁C、饮料D、某些药品参考答案：ABC47.温度安全开关的类型有（）。A、双金属片B、热敏半导体C、热敏电阻参考答案：ABC48.微波包装材料的要求包括（）。A、耐热性B、耐寒性C、耐油性D、卫生标准E、废弃物易处理参考答案：ABCDE49.通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。A、耐低温塑料B、耐高温塑料C、热塑性塑料D、热固性塑料参考答案：CD50.调节阀膜片特性。（）A、黑色部分不导电B、黑色部分导电C、白色部分导电D、白色部分不导电参考答案：BD51.塑料周转箱所用材料大多是（）。A、DPEB、PPC、PETD、HDPE参考答案：BD52.伺服装置冷却水流量表有（）。A、TS变压器冷却水流量表B、LS冷却水流量表C、终端成型冷却水流量表D、封条附贴器冷却水流量表参考答案：ABCD53.水在TBA/22中的作用（）。A、冷却B、加热C、溶解D、清洗参考答案：ABCD54.水分离器报警原因？（）A、排水管B、浮球坏，进水C、探头脏，表面积水D、安全继电器报警参考答案：ABC55.双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。A、LED光源B、光学聚光透镜C、入射透镜D、测量透镜E、出射透镜F、CCD检测组件参考答案：ABCDEF56.双氧水加热器在（）加热。A、管封B、吹管C、消毒D、生产参考答案：CD57.属于影响LS的因素是（）。A、压力、温度、纸路、纵封板位置B、纵封压力轮位置C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶D、无菌室湿度环境参考答案：ABCD58.属于超高温灭菌乳包装的是（）。A、玻璃瓶B、塑料瓶C、复层塑料袋D、复层纸盒参考答案：CD59.属于巴氏消毒乳包装的是（）。A、玻璃瓶B、复层纸盒C、塑料瓶D、手提环保立式袋参考答案：BC60.熟肉制品对包装材料的要求包括（）。A、有良好的阻隔性B、高阻湿性C、能阻隔光线的投射D、能耐高温杀菌和低温贮存参考答案：ABCD61.熟肉制品的软包装的优点包括（）。A、质量轻B、体积小C、开启方便D、便于携带E、耐贮藏参考答案：ABCD62.熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。A、无菌包装B、半无菌包装C、巴氏灭菌包装D、肠衣类包装参考答案：BD63.食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）。A、无毒性B、抗生物侵入性C、耐腐蚀性D、防有害物质渗透性参考答案：ABCD64.食品功能性包装材料包括（）。A、可溶性包装材料B、可食性C、保鲜D、绿色E、特种功能包装材料参考答案：ABCDE65.食品包装最基本的要求是（）。A、防污染B、美观C、耐用D、保安全参考答案：AD66.食品包装要求可分为（）。A、内在要求B、性能要求C、形象要求D、外在要求参考答案：AD67.食品包装设计的外在要求包括（）。A、安全性B、便利性C、环保性D、提示性E、趣味性和情感性说明参考答案：ABCDE68.食品包装设计的安全性包括（）A、卫生B、搬运C、使用D、环保参考答案：ABCD69.生鲜肉的包装方法包括（）。A、塑料薄膜包装B、金属包装C、真空包装D、玻璃纸包装参考答案：AC70.生产中不产生横封检查项目正确的是（）。A、检查压力胶条高频条是否损坏B、检查碳刷是否清洁C、改变高频频率设定值D、检查角度编码器是否进水E、检查切刀弹簧是否损坏参考答案：ABCD71.生产中pp条跑偏的原因有（）。A、纸路跑B、大白轮磨损C、大白轮轴磨损参考答案：ABC72.什么时候使用急停按钮（）。A、人身受到紧急伤害时B、设备受到紧急伤害时C、双氧水喷雾失败时参考答案：AB73.设备自动润滑系统生产中（）。A、夹爪打油B、自动终端打油C、手动打油参考答案：BC74.设备有一爪容量高时可调整（）。A、调整容量设定B、更换容量凸轮C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片D、检查容量高的夹爪是否存在异常参考答案：CD75.设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。A、不被机械伤害B、不伤害自己C、不伤害他人D、不伤害家人E、不被他人伤害参考答案：BCE76.设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。A、中间清洗B、生产停机时C、生产D、最终清洗参考答案：AB77.商业无菌是指在保质期内（）A、产品无致病微生物B、无微生物毒素C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态参考答案：ABC78.润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。A、设备轴及轴承磨损B、夹爪润滑不良造成产品封合不良C、不能及时发现故障D、设备不能正常启动参考答案：ABC79.乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。A、低温杀菌法B、高温短时杀菌法C、高温瞬时杀菌法D、超高温瞬时杀菌法E、中温杀菌法参考答案：ABD80.清洗要素有（）。A、温度B、浓度C、流量D、清洗介质参考答案：ABCD81.清洗五要素（）。A、介质B、浓度C、温度D、流量E、时间F、电导率参考答案：ABCDE82.清洗的要素（）。A、时间B、温度C、浓度D、流量E、介质参考答案：ABCDE83.切刀动作不灵活会造成（）。A、影响封合不良B、造成终端堵包C、滑槽堵包D、连包参考答案：ABCD84.起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。A、检查物料管道背压是否正常B、重新灌注C、检查灌注系统TMCC是否正常工作D、检查图案校正系统是否正常参考答案：ACD85.启机时包不上站链的原因有（）。A、纸管歪B、拉耳间隙有问题C、纸路滚子轴承磨损参考答案：ABC86.喷码机打不成字的原因有（）。A、主过滤器堵B、缺溶剂C、墨水质量不好参考答案：AC87.排下急停时，下列说法正确的是（）。A、切断主电源B、不切断主电源C、设备会降到零位参考答案：BC88.能够改变包体容量的是（）。A、改变凸轮角度B、改变容量盒垫片数量C、扭转纸管参考答案：AB89.哪些检测是关于检测包装完整性的（）。A、接头检查B、封合检查C、包装外观检查D、产品的液位检查参考答案：ABC90.马达运转时过热的原因（）。A、轴承磨损B、绕组短路C、过载参考答案：ABC91.马达空开跳闸的原因有（）。A、电机烧坏B、空开坏C、马达过载参考答案：ABC92.利乐加工设备所使用的马达有（）。A、变频异步马达B、调速直流马达C、步进马达参考答案：ABC93.可食性包装材料的类型目前大体可分为（）。A、淀粉类B、蛋白质类C、多糖类D、脂肪类E、复合类参考答案：ABCE94.可溶性包装材料的特点包括（）A、降解彻底B、使用安全C、力学性能好D、具有防伪功能参考答案：AB95.检查铜条注意点有（）。A、铜条感应原件无损坏B、铜条无裂纹C、铜条中的小槽内无赃物D、铜条的颜色参考答案：ABC96.检测双氧水浓度的方法有（）。A、滴定法B、比重法C、PH试纸检测D、感官检测参考答案：AB97.夹爪套链的组成（）。A、压力套链B、封合套链C、凸轮参考答案：AB98.夹爪间隙会影响（）。A、图案校正B、包装内产品压力C、机器速度D、横封参考答案：BD99.夹爪打油系统可能显示如下报警（）。A、油脂冲程未完成B、油脂汽缸位置不正确C、切割凸轮油脂流量报警参考答案：ABC100.加热灭菌时热空气将进入（）。A、无菌室B、灌装管C、水浴槽D、A、B、C阀的阀腔参考答案：AB101.活性食品的呼吸形式可分为（）。A、有氧呼吸B、无氧呼吸C、发酵D、呼吸参考答案：AB102.环境可降解塑料的含义包括（）A、完全降解成二氧化碳和水B、功能大部分或完全丧失C、对环境无害D、被环境消化参考答案：ABCD103.护养进行的工作包括（）。A、检查B、润滑C、清洁D、整改E、维修参考答案：ABCDE104.灌装机由什么组成的？（）A、夹爪系统B、驱动装置C、自动拼接D、上部结构参考答案：ABCD105.管封步骤说法正确的是（）。A、冷却水压力和清洗，所有门关B、电机得电可助穿纸C、贴条加热器得电D、无纵封慢寸动可行排放3分钟E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪参考答案：ABCDE106.关于恒流阀下列说法正确的是（）。A、恒定输出水量B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水C、可以保证产生的无菌压力稳定D、是由电磁阀控制的参考答案：ABC107.关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包B、正常停机8包C、生成结束32D、接纸4包E、贴条接驳3包F、贴条断开48参考答案：CDEF108.关掉纸管冷却水会造成（）。A、横封不良B、终端堵包C、成型不良D、不会造成任何问题参考答案：AB109.根据材质，纸杯可以分为（）。A、单层杯B、冷饮杯C、复合杯D、饮料杯参考答案：AC110.干面条的包装主要是（）。A、防潮B、防霉C、防灰尘D、防老化参考答案：ABCD111.复合纸罐所用复合材料主要有（）。A、内衬层B、中间层C、外层商标纸D、黏合剂参考答案：ABCD112.复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。A、高强度B、刚性C、卫生性D、内容物保护性参考答案：CD113.对阻隔性包装材料的要求是（）。A、具备阻隔性B、保证自身无毒C、无挥发性物质D、自身结构成分稳定参考答案：ABCD114.对于高频发生器报警说明正确的是（）A、24VDC光不亮说明没有24V电B、400VAC不亮说明主供电源少一相电C、OUT1代表输出功率D、Error红光亮说明正常工作参考答案：ABC115.对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。A、新思维B、新观点C、新材料D、新方法参考答案：ABCD116.袋装的形式多种多样，可分为（）。A、大袋B、中袋C、小袋D、微型袋参考答案：AC117.打油电眼报警的原因有（）。A、电眼坏B、电眼接头进水参考答案：AB118.炒熟干果的包装主要应考虑（）。A、防潮B、防虫蛀C、防光照D、防氧化参考答案：ABCD119.产品无菌生产，灌装机完成（）。A、无菌牛奶B、无菌传输C、包材灭菌及无菌环境D、无菌包装参考答案：CD120.茶叶的包装要注意到包装的（）。A、防潮性B、防氧化性C、遮光性D、阻气性E、防高温参考答案：ABCD121.玻璃容器的主要缺点包括（）A、脆性较大B、加工消耗能源多C、质量大D、印刷性差参考答案：ABCD122.玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）A、拉伸强度B、内压C、热冲击D、机械冲击E、垂直荷重参考答案：BCDE123.冰淇淋的包装可分为（）。A、纸盒包装B、塑料容器包装C、铝箔盒包装D、简易包装参考答案：ABD124.保鲜包装材料可分为（）。A、片材B、硬材C、软材D、散材参考答案：BC125.包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）。A、物理保护性B、化学保护性C、生物保护性D、其他相关保护性参考答案：ABCD126.包材拼接温度不上的原因有（）。A、加热器坏B、保险烧C、固态继电器坏参考答案：ABC127.包材拼接时不能正常拼接的原因有（）。A、拼接温度不够B、ASU门被打开C、未准备好新包材参考答案：ABC128.按下急停按钮后设备将（）。A、切断主电源B、机器回到零位C、把所有汽缸排气参考答案：BC129.TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）。A、先把胶箱气压调到零B、带好防护用具C、排胶的时候逐渐加压力D、压力可以加，也能做护养参考答案：ABC130.TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。B、压力胶条磨损。C、安装型号错误的阻抗变压器。D、安装型号错误的感应器。参考答案：ACD131.TBA22横封不良以下说法正确的是（）。A、碳刷磨损B、变压器烧毁C、感应铜条受损D、横封凸轮磨损E、高频发生器故障F、切刀动作不好参考答案：ABCDE132.TBA22的五种停机方法（）。A、暂停B、正常停机C、生产结束停机D、紧急停机E、安全停机F、直接停机参考答案：ABCDE133.TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档A、生产B、清洗C、升温D、没区别参考答案：BC134.TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。A、红色B、蓝色C、绿色参考答案：AC135.TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。A、腐蚀和烫伤危险B、割伤和切肢危险C、受挤压危险D、中度危险参考答案：ABC136.TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。A、紫B、青C、蓝红E、黄F、绿参考答案：CDE137.LS密封效果主要在于（）。A、功率B、相对辊轮压力C、纸管位置参考答案：ABC138.LS高频显示相位角大报警的原因有（）。A、纵封板位置不对B、纸管扭转严重C、高频有故障参考答案：ABC139.EVA是由（）共聚而得。A、乙烯B、醋酸乙烯C、乙醇D、乙烯醇参考答案：AB名词解释1.掺假食品答：指食品中添加了廉价的或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量。2.盘式折叠纸盒答：盒盖位于最大盒面上的折叠纸盒，是由一页纸板以盒底为中心，四周纸板呈角折叠呈主要盒型，角隅处通过锁，粘或其他方法封闭p>3.危险性评估答：是指对人体摄入含有危害物质的食品所产生的健康不良作用可能性的科学评价，包括危害识别、危害特征的描述、暴露评估、危险性特征的描述四个步骤。4.预包装食品答：指按一定量，一定标识并由固定包装而构成的一个零售单位的包装食品。填空题1.纵封与横封的封合原理是（）。答：一样的2.主空气的工作温度在（）度。答：3603.终端加热器温度低时会影响（）。答：耳翼粘贴4.终端的同步有（）种。答：两5.终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。答：456.中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。答：在最终清洗过程中，没有蒸气障7.纸翼折合的凸轮角度应为（）度。答：255或265度8.纸管洒水可起到（）作用。答：润滑9.纸管冷却水流量为（）l/h。答：0.510.直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。答：运行；误动11.只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。答：双氧水泵12.正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。答：300013.蒸汽疏流水器极其作用（）。答：保持管路内一定的压力、排除冷凝水、保证杀菌温度14.蒸汽入口装置主要由（）等组成。答：手动球阀、过滤器、压力表、气控角座阀15.蒸汽供给压力为（）。答：1.3±0.3BAr16.折角密封气压（）BAr。答：1.5-2.517.在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。答：同步带18.在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。答：最快达到杀菌温度280度19.在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。答：15；三分之一20.在生产中无菌室保持（）℃。答：9521.在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。答：30-50%22.在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。答：10min23.在干燥过程中，静止是（）分钟。答：124.在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。答：灌注管25.在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。答：跳闸位置；防跳26.在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是（）。答：穿戴防护用品27.在TBA22中TPIH表示（）。答：利乐感应加热28.在TBA22中TBA表示（）。答：利乐无菌砖29.在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。答：3；夹爪；拉耳；终端30.在TBA22中ASSC表示（）。答：自动封带接驳装置31.在TBA22中（）表示利乐感应加热。答：TPIH32.在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。答：233.预热阀在（）（）时可旁通打开。答：预热；生产起机34.预热阀有三个位置，分别是（）。答：最大预热；最小预热；旁通35.预热阀分别有（）三个位置。答：旁通、最小加热、最大加热36.预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。答：28037.选择急停的原因是（）。答：当人和设备受到伤害时38.形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。答：无菌环境；无菌产品输送；包装材料灭菌；商业性食品灭菌39.小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。答：30—4040.洗擦器的主要作用是（）。答：过滤水中的杂质41.吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。答：包的对角线42.吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。答：3.54.5BAR；2.53.5BAR43.无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。答：热交换器堵塞；热交换阀损坏44.无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。答：32%-45%45.无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。答：2500046.无菌仓的无菌判断是用（）。答：空降和空包涂抹47.托盘机吸盘压力为（）。答：35BAR48.托盘机气压缓冲器压力为（）。答：不大于1BAR49.图案校正电机为（）电机。答：伺服50.图案校正OK后才能上升到（）。答：生产步骤51.图案控制系统输出量的大小取决于（）。答：预折痕的位置和夹爪位置之间的偏差大小52.图案电眼有（）三种光。答：红色、绿色、蓝色53.通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。答：50；6054.贴条，LS加热板抱警，应检查（）。答：LS加热板位置55.条形码电眼保护气压的作用是（）。答：防潮56.伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。答：程序；调控单元；功率单元57.说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。答：直接启动；降压启动58.水浴冷却冷却水阀的作用（）。答：降低双氧水的温度59.水环式压缩机的水起（）的作用。答：密封60.双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次答：1分钟61.双氧水桶双氧水温度由（）控制。答：小循环62.双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。答：LED光源；光学聚光透镜；入射透镜；测量棱镜；出射透镜；CCD检测组件63.双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。答：264.双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。答：干燥；准备65.双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。答：30%；50%66.双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。答：35%；50%67.双氧水灭菌是使细菌（）而死。答：脱脂68.双氧水加热方式是（）。答：水浴加热69.双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。答：管封70.双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。答：110；10071.双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。答：摆滚筒高位72.双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。答：1.0±0.5mm73.手车应具有三种位置（），（），（）。答：工作位置；试验位置；检修位置74.生温至折角加热器加热时产品位于（）上。答：A阀75.生产中最少应每小时检查一次（）浓度。答：双氧水76.生产中要求进风速度控制范围为（）。答：50-100%77.生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。答：9578.生产中无菌仓的压力为（）PA。答：400—50079.生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。答：暂停80.生产用双氧水每（）小时进行更换。答：12081.生产时无菌仓温度为（）度。答：9582.生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。答：打开；关闭83.升温喷雾步骤由（）完成。答：灌注、喷雾、静止84.设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。答：水；压缩空气；电；汽；双氧水85.设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）。答：20MMWC86.设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。答：零位87.设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。答：5；图案校正系统；ASU自动拼接；充填系统；TS；SA88.设备每运行（）进行一次周保养。答：一周89.设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。答：横封报警90.上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。答：步进马达91.三相交流电马达通常有（）和（）。答：星型接法；角型接法92.三角传动带（）部位与皮带轮接触。答：两侧面93.若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。答：1094.如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。答：长95.热溶胶装置工作压力为（）。答：3-4BAr96.热交换阀分别有（）三个位置。答：旁通、最小冷却、最大冷却97.热电偶K型的材料（）。答：镍铬-镍铝98.球菌的大小一般介于（）之间。答：1-10mm99.请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。答：纵封；横封；封带附贴器；自动接驳装置；利乐高频感应加热；自动封带接驳装置100.清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。答：回流管101.清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。答：电气柜；热熔胶系统；马达102.切刀的位置是靠（）固定，不可调整。答：机械103.汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。答：0.1104.气水分离器是有（）检测的。答：液位105.气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。答：分离；主加热器；无菌空气；稀释槽106.喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。答：干燥15分钟，然后排风20分钟107.喷雾失败会（）。答：先到到干燥，再到排空108.喷雾失败的原因（）。答：（1）喷雾过快；（2）喷雾过慢109.喷雾前无菌仓温度控制在（）度。答：59—60110.喷雾步骤中没有（）。答：喷雾静止111.喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。答：高；低112.牛奶的主要成份有（）。答：水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质113.灭菌系统空气压力为（）BAr。答：0.2114.灭菌的主要因素包括（）。答：时间、温度115.绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。答：重复使用；再生；可食；可降解116.良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。答：100万117.利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。答：帮助包体成型118.利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。答：最终清洗；中间清洗119.利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。答：水；电；气；压缩空气120.利乐EM是指（），SPC是指（）。答：电器手册；备件手册121.拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。答：加热铜条122.拉耳（）可能将纸拉破。答：间隙太小123.控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。答：TMCC卡；U/P阀；调节阀124.控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。答：座阀；滑阀；流量；压力125.空气主加热器在生产中温度为（）。答：360°126.空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。答：水；其他杂质127.开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。答：固态继电器128.夹爪的驱动是由（）完成。答：伺服马达129.夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。答：460#130.挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。答：腐蚀铜条131.挤压滚轮气压（）BAr。答：2.5132.挤压滚轮的压力为（）BAr。答：2.5133.机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。答：280℃134.机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。答：身体；手部135.机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。答：清理；切断；清理；润滑136.缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。答：链条和轮脏需清洗；链条松需要张紧137.横封导轨冷却水流量为（）l/h。答：0.5138.横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H。答：2139.光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。答：PNP；NPN140.灌装容积泵有（）（）（）。答：齿轮泵；活塞泵；叶片泵141.灌装机中双氧水是靠（）加热。答：水浴槽中加热的热水间接142.灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。答：不可以143.灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。答：活塞144.灌装机洗擦器的作用为（）。答：洗掉空气中残留的双氧水；去掉空气中残留的水分145.灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。答：检测无菌仓的压力始终保持正压，低于设定值设备自动排空146.灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。答：1%147.灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。答：不具有导电性148.灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。答：碱149.灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。答：在产品和清洗介质之间形成屏障，保护产品150.灌装机C阀的主要作用是（）。答：产生蒸汽障，保护产品阀151.灌装机（250B）LS重叠量为（）。答：7-9MM152.工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。答：1-3；异常；无误；有故障153.根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。答：湿食品；干食品；中等含水食品154.高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）。答：尽快获得280℃155.封管时机器的速度是（）。答：慢速156.废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。答：0.2mm157.阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。答：流量；压力；流向158.二次灌注时，容易引起（）。答：爆管159.对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。答：罩；套；栏160.电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。答：门的接近开关161.电气柜内的温度范围是（）℃。答：30—36162.电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。答：主电路图；控制电路图163.电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。答：控制；气向流动164.当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。答：三分之二或一半165.从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。答：280摄氏度166.撑膜拔杆的作用是（）。答：撑开膜筒，防止横封时封边打皱，导致漏包167.车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。答：夹紧；旋转；高温；溅168.车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。答：钩子；手169.产品供给线压力（）BAr答：1.6+0.4170.产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。答：电热管极其测温传感器171.表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。答：梯形图；语句表172.包体的封合决定因素（）和（）。答：温度；压力173.包材卷侧面的的箭头标志代表（）。答：自然接头174.摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。答：57±1mm175.摆动滚轮气压（）BAr。答：1.4176.百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。答：1200；1500；3000177.百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。答：3；5；PVCD178.按下急停报警灯是（）灯亮。答：红179.安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。答：安全继电器180.TS评估的重点是（）和（）。答：角；TS与LS交点处181.TS冷却水流量不够可能会产生（）。答：横封报警182.TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。答：电眼；角度编码器183.TCSB意思代表（）。答：温控蒸汽障184.TBA意思代表（）。答：利乐无菌砖185.TBA的中文解释是（）。答：利乐无菌砖186.TBA22中角度编码器采用（）编码盘。答：格雷码187.TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。答：脉冲数188.TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。答：0.3189.TBA22折翼压力为（）。答：150350190.TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。答：2191.TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。答：烘干192.TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。答：第一步193.TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。答：30%；50%194.TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。答：不会；排包195.TBA22每小时生产（）包。答：20000196.TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。答：160；200197.TBA22横封功率为（）。答：430680198.TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。答：20000199.TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。答：急停；异常；正常200.TBA22LS功率为（）。答：280470201.TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。答：2；3202.TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。答：位置监测；泄漏监测203.TBA/22中角度编码器采用的是（）。答：格雷码204.TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。答：技术手册205.TBA/22在停机中（）暂停步骤。答：没有206.TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。答：二位五通；三位五通207.TBA/22拉耳间隙为（）mm答：0.7208.TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。答：第三次209.TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。答：凸轮210.TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。答：100小时211.TBA/22机停机有（）。答：暂停、安全停机、正常停机、急停、生产完成停机212.TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。答：15分钟213.TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。答：EP320214.TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。答：间接215.TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。答：TMCC卡；电眼；角度编码器；DMC卡；伺服马达；拉耳216.TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。答：30.5217.TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。答：EP460218.TBA/22灌装机夹爪共（）。答：10个219.TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。答：7220.TBA/22灌装机摆动滚轮压力为（）。答：1.4BAr221.TBA/22电柜内有（）变频器。答：5个222.TBA/22电柜内有（）TMCC卡答：6个223.TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。答：0.5224.TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。答：自动225.TBA/22的夹爪间隙是（）。答：0.7±0.05mm226.TBA/22（050V）共有（）个急停按钮。答：9227.SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。答：无色；无臭；无毒；惰性228.SA意思代表（）。答：封条附贴器229.PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。答：控制中心230.MM意思代表（）手册。答：维修231.L30电压为（）V，L31电压为（）V。答：0；24232.L20电压为（）V，L21电压为（）V。答：0；24233.HACCP指（）。答：危害分析关键控制点234.DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。答：数字电机控制器；位置信号235.CIP意思代表（）。答：就地清洗236.BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮答：9237.A阀在（）状态时打开。答：生产238.ASU意思代表（）装置。答：自动接驳239.AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态答：关闭；打开240.A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。答：1000241.22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。答：2；保持有恒定的流量242.22型机（）（）（）用感应加热。答：纵封；SA；横封243.“排气”步骤的作用为（）。答：降低无菌室内双氧水浓度和无菌空气温度244.（）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。答：ASU恒温加热系统245.（）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。答：安全阀246.（）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。答：PLC247.（）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。答：恒