食品药品安全工作制度

食品药品安全工作制度一、总则为确保企业的食品药品安全管理，保障消费者的健康权益，订立本制度。本制度适用于本企业涉及食品药品生产、储存、销售等各个环节的相关人员。二、食品药品安全管理责任1.企业管理负责人责任企业管理负责人是食品药品安全的第一责任人，对食品药品安全工作全面负责，包含但不限于以下内容：确保公司制度的订立和实施，并连续改进；供应必需的资源，确保食品药品安全管理工作的顺利进行；指定专职或兼职食品药品安全管理人员，并明确其职责；定期组织食品药品安全培训，提高员工的安全意识；对食品药品安全管理工作进行定期评估和内部审查；乐观与相关监管部门合作，确保企业食品药品安全合规。2.食品药品安全管理部门责任食品药品安全管理部门是公司食品药品安全管理的职责部门，具体责任包含但不限于以下内容：负责订立和完善食品药品安全管理制度；监督食品药品的生产、加工、配送、销售等环节的合规性；与相关部门合作，开展食品药品安全培训和教育活动；组织食品药品安全事故应急预案的订立和演练；处理食品药品客户投诉和相关事故的调查，确保及时矫正和防止再次发生；定期向企业管理负责人报告食品药品安全管理相关情况。三、食品药品生产安全管理1.食品药品生产资质公司必需取得相关的食品药品生产许可证，并依照许可证规定进行生产；生产部门要依照法规和标准规范的要求，确保生产过程符合食品药品安全标准；食品药品生产过程需要进行记录和保管，记录的内容包含但不限于原材料采购清单、生产操作记录、质量检测记录等。2.原材料子采购管理原材料子采购时必需严格依照公司的采购合同和相关标准进行；原材料子供应商必需具备相关资质，而且定期进行评估和审查；进货的原材料子必需与采购合同和相关标准全都，而且质量合格；原材料子存储要依照相关要求进行分类、分区、分层管理，并做好防潮、防污染措施。3.生产设备管理生产设备必需具备相关的资质和证书；每台设备必需设定保养周期，定期进行设备保养和维护和修理，并留下相关的记录；对设备的操作工人要进行培训，确保操作规范和安全。4.生产过程掌控生产过程必需符合相关标准和规范，确保产品质量和安全；生产过程中必需严格依照工艺标准进行操作，遵守操作规程；对关键掌控点进行监控，确保产品质量和安全。5.产品质量检验公司必需建立食品药品质量检验试验室，试验室必需具备相关资质；对产品进行定期抽检，保证产品质量合格；对产品的质量检验记录和样品保管进行管理，留存样品期限不得少于产品有效期。四、食品药品储存安全管理1.储存环境管理储存环境必需符合相关食品药品储存标准，确保环境卫生；不同种类的食品药品应分区储存，防止交叉污染；储存仓库应定期通风、消毒，并确保管货周转，防止过期产品滞留。2.储存记录管理储存过程中必需做好相关记录，包含但不限于入库清单、出库清单、温湿度记录等；储存记录必需真实、准确，并按规定保管时间。五、食品药品销售安全管理1.经销商管理公司必需与合法、具备相关资质的经销商合作；对经销商进行评估和审查，定期检查经销商的运营情形；经销商必需依照公司的要求，销售合格的食品药品，并做好相关记录。2.销售记录管理销售过程必需做好相关记录，包含但不限于销售清单、销售人员、销售日期等；销售记录必需真实、准确，并按规定保管时间。六、食品药品安全事故和投诉处理1.食品药品安全事故应急预案公司必需订立食品药品安全事故应急预案，并定期演练；食品药品安全事故发生后，必需及时启动应急预案进行处理。2.投诉处理公司必需建立完善的投诉处理机制，对食品药品投诉进行有效应对；投诉处理过程中必需保护消费者的权益，并采取措施防止仿佛问题再次发生；投诉处理记录必需真实、准确，并按规定保管时间。七、监督检查与违规处理1.监督检查食品药品安全管理部门负责对各个环节进行监督检查；监督检查结果必需真实、准确，并及时向上级报告。2.违规处理发现违规行为必需及时处理，包含但不限于警告、罚款、停产整顿、产品召回等；违规处理必需记录并保管，以备日后查证