《烟叶储存保管方法 第2部分：片烟》技术报告

《烟叶储存保管方法第2部分片烟》标准修订项目技术报告项目概况目前国内烟叶储存保管最重要、最基础的标准是2008年制订发布的《烟叶储存保管方法》国家标准（GB/T23220-2008）。GB/T23220-2008《烟叶储存保管方法》标准主要对片烟仓库的建库要求、贮存与养护、温湿度管理、害虫防治、烟叶安全等进行了规范，而在原烟储存管理方面，主要针对复烤环节在原烟检验、温湿度管理、害虫防治等方面提出了一般方法。自标准发布实施以来，烟叶储存养护现状已发生很大变化，原有的《烟叶储存保管方法》已不能满足片烟储存保管的需要，主要体现在以下方面。（1）片烟库存的结构性矛盾依然存在，提质增效问题日益突出。目前全国工业企业的片烟平均库存为33个月，个别工业企业的片烟库存超过36个月，与2016年全国平均片烟库存40个月相比，全国的平均库存已明显降低，总体库存趋于合理，但库存片烟的结构性矛盾依然突出，醇化过度与醇化不足的问题同时存在，调控片烟醇化进度成为工业企业片烟养护的突出问题。修订的《烟叶储存保管方法第2部分：片烟》将立足目前片烟储存养护的现状，制订片烟醇化监测及调控技术规范，提高片烟的使用价值。（2）仓贮新技术需引入标准。随着烟草行业的发展和烟草科技的进步，烟叶贮存与养护技术发生了很大的变化：条形码技术及二维码扫描技术的应用促进了烟叶出入库管理信息化及精细化；烟叶养护由被动养护过渡到主动养护，各种醇化调控技术逐渐在行业推广和应用；烟叶的防霉及杀虫技术也趋于多样化和综合化，大大提高烟叶虫霉的防治效果。为了适应行业的发展，需修订、整合或增加相关内容。2020年11月19日国家标准化管理委员会下达了该标准修订计划（国标委发【2020】48号），项目周期为18个月。由中国烟草总公司郑州烟草研究院、中国烟草总公司福建省公司、广西中烟工业有限责任公司、福建中烟工业有限责任公司、江苏中烟工业有限公司、湖北中烟工业有限责任公司等单位负责修订。调研及相关资料整理项目组于2021年1月-2021年7月采用现场调研方式对全国工业企业进行调研，具体调查内容：片烟仓库结构（仓库类型、外部结构）、仓库设施、入库管理、片烟出入库信息化、在库养护（仓库温湿度管理、防虫、防霉等）、醇化监测及调控、出库管理。具体调研结果整理如下：表1部分企业片烟储存管理制度调查表调查对象管理制度、规范等浙江中烟工业有限责任公司片烟储存养护管理规定上海烟草集团有限责任公司片烟、烟梗储存养护管理规定江苏中烟工业有限责任公司片烟醇化养护管理规范云南中烟工业有限责任公司片烟出入库及在库养护管理规定贵州中烟工业有限责任公司片烟储存醇化养护管理规范安徽中烟工业有限责任公司片烟在库养护管理规定福建烟草工业有限责任公司片烟四段式醇化养护规范河南中烟工业有限责任公司片烟储存养护管理规范吉林烟草工业有限责任公司片烟储存养护管理规定陕西中烟工业有限责任公司片烟储存养护管理规定表2代表性企业片烟仓库及设施情况调查表调查对象仓库类型仓库结构及设施浙江中烟片烟库钢混结构8层仓库，空调、去湿机、箱心温度计（无线传输）、温湿度自动记录仪、磷化氢检测仪、氧气浓度测定仪。上海集团片烟库钢混结构5层仓库，空调、去湿机、箱心温度计（无线传输）、温湿度自动记录仪、磷化氢检测仪、氧气浓度测定仪、消防器材。江苏中烟片烟库钢混结构5层仓库、降温型除湿机、温湿度记录仪、氮气输送管道、消防器材。云南中烟片烟库钢混结构多层及单层仓库、堆垛机、温湿度自动记录仪、消防器材贵州中烟片烟库钢混结构5层仓库、降温型除湿机、温湿度记录仪、消防器材。安徽中烟片烟库钢混结构5层仓库、降温型除湿机、温湿度记录仪、消防器材。福建中烟片烟库钢混结构5层仓库，空调、去湿机、箱心温度计（无线传输）、温湿度自动记录仪、氧气浓度测定仪、微波水分检测仪、消防器材。河南中烟片烟库钢混结构5层仓库、温湿度记录仪、消防器材。吉林中烟片烟库砖混库钢混结构单层及多层仓库、温湿度记录仪、消防器材、供暖设施。陕西中烟片烟库高架库多层仓库、降温型除湿机、温湿度记录仪、消防器材。表3片烟入库调查表调查对象杀虫剂使用情况片烟检验指标及方法不合格烟叶处理种类方法指标方法浙江中烟菊酯类药剂喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检剔除霉变异味烟叶，水分超标单独存放，通过除湿降低水分，有虫烟叶熏蒸。上海集团菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检江苏中烟菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检云南中烟菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检贵州中烟菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检安徽中烟菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检福建中烟菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量水分全检，其它抽检。有虫烟叶采用降氧方式杀虫。河南中烟菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检剔除霉变异味烟叶，水分超标单独存放，通过除湿降低水分，有虫烟叶熏蒸。吉林中烟菊脂类农药喷雾水分、包装、标识、虫霉、异味、质量抽检陕西中烟菊脂类化学农药喷雾核对准运证、票据并过磅、烟叶物资的包装、外观和质量核对表4片烟在库管理情况调查调查对象温湿度管理虫情监测及控制霉情检测及控制设施参数设施控制方法浙江中烟空调、除湿机温度32℃以下，相对湿度65%以下。诱捕板磷化氢熏蒸人工检查，通过控制温湿度防止霉变。上海集团空调、除湿机温度32℃以下，相对湿度55%～65%。诱捕板磷化氢熏蒸人工检查，通过控制温湿度防止霉变。江苏中烟除湿机温度32℃以下，相对湿度70%以下。诱捕板磷化氢、硫酰氟、充氮杀虫。人工检查，通过控制温湿度防止霉变。云南中烟无温度32℃以下，相对湿度70%以下。诱捕板磷化氢人工检查，通过控制温湿度防止霉变。贵州中烟除湿机温度32℃以下，相对湿度70%以下。诱捕板磷化氢人工检查，通过控制温湿度防止霉变。安徽中烟空调、除湿机温度32℃以下，相对湿度55%～65%。诱捕板磷化氢人工检查，通过控制温湿度防止霉变。福建中烟空调、除湿机温度32℃以下，相对湿度55%～65%。诱捕板气调剂低氧杀虫人工检查，通过控制温湿度防止霉变。河南中烟除湿机温度32℃以下，相对湿度70%以下。诱捕板磷化氢人工检查，通过控制温湿度防止霉变。吉林中烟无温度32℃以下，相对湿度70%以下。诱捕板磷化氢人工检查，通过控制温湿度防止霉变。陕西中烟除湿机温度32℃以下，相对湿度70%以下。诱捕板硫酰氟人工检查，通过控制温湿度防止霉变。表5片烟出库管理状况调研调查对象检验指标及方法不合格烟叶处理指标方法浙江中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。上海集团虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。江苏中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸或低氧处理。云南中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。贵州中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。安徽中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。福建中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶低氧处理。河南中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。吉林中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。陕西中烟虫害、霉变、标识、颜色抽检挑选霉变烟叶、有虫烟叶熏蒸。技术指标的确定技术指标确定的原则经项目组多次反复讨论，认为片烟储存保管方法各技术指标的确定应充分考虑片烟在不同储存环境的实际情况，确保片烟储存安全，提升并稳定片烟醇化质量。同时，片烟储存保管措施要具有科学性、适用性和普遍性。仓库温湿度条件的确定一般仓库温度控制在32℃以下，相对湿度控制在50%～65%；空调仓库温度控制在30℃以下，相对湿度控制在50%～65%。相对于GB/T23220-2008，相对湿度的下限和上限均降低了5个百分点。近年来国内烟叶的吸湿性发生了明显的变化，表6为国内主要产地、等级片烟在不同温湿度条件下的平衡含水率。在温度22℃、相对湿度60%的条件下，烟叶平衡含水率多在13.0%～14.0%，相对湿度50%条件下的平衡含水率多在10.9%～11.4%左右，相对湿度65%条件下的平衡含水率多在14.5%～15.5%。在30℃的平衡含水率相对略低于22℃。片烟霉变的水分条件17.0%以上，片烟的水分要求为11.0%～13.0%，水分高于13.0%时，片烟颜色变化较大。为了片烟不霉变、醇化过程中颜色变化较平缓，将库内相对湿度控制在50%～65%。表6国内主要产地、等级片烟在不同温湿度条件下的平衡含水率（%）温度（℃）相对湿度（%）50556065707522最小值10.8811.7513.0014.5316.2519.17最大值11.3912.4414.3015.6717.5520.74平均值11.1011.9813.6015.1117.0820.1730最小值11.2711.2713.0414.2116.2719.43最大值11.0611.9113.9415.3517.3720.40平均值10.7411.5713.5214.7416.9519.85片烟出入库信息提取与处理条形码技术及二维码扫描技术的应用促进了烟叶出入库管理的信息化，多数工业企业的片烟烟箱上粘贴片烟信息标识标签，内容包含烟叶产地、类型、年份、等级、箱号、加工企业、加工批次、水分及常规化学成分等信息，编码规则并不一致，但都具有唯一性，电子标签类型多为RFID标签。目前国内绝大多数卷烟企业建有烟叶仓库信息化管理系统，包括入库信息管理、货位管理、温湿度管理、在库质量管理及出库管理，也有少数卷烟企业对片烟醇化质量进行监测及预警醇化监测与调控该部分为新增部分。对片烟进行醇化程度监测，检测指标包pH和吸光值，片烟入库时测定pH和吸光值，醇化18个月后，每3个月取样检测pH和吸光值。郑州烟草研究院在多年的醇化研究中，建立了片烟醇化程度外观质量评价方法、片烟醇化程度化学成分评价方法、片烟醇化程度感官质量评价方法及片烟醇化程度综合评价方法，片烟醇化程度化学成分评价指标包括吸光值、pH降幅、多酚降幅和色素降幅，即“一值三幅”，该评价方法通过了国家烟草专卖局组织的成果评价，并获得了2020年国家烟草专卖局科技进步三等奖，在行业内得到了广泛的应用。片烟醇化程度化学成分评价指标中的多酚和色素检测难度相对较大（采用高效液相色谱），而吸光值和pH检测相对简单、快捷，且均为综合性指标，与片烟醇化程度密切相关。因此对片烟醇化程度监测选择pH和吸光值。根据郑州烟草研究院片烟醇化研究成果（表7），西南高原生态区-清甜香型、黔桂山地生态区-蜜甜香型、武陵秦巴生态区-醇甜香型片烟，若pH降幅在4.0%～8.0%、吸光值在2.5～3.0，表明片烟已醇化到位；若pH降幅大于8.0%，吸光值大于3.0，表明片烟醇化过度。黄淮平原生态区-焦甜焦香型、沂蒙丘陵生态区-蜜甜焦香型、东北平原生态区-木香蜜甜香型片烟颜色相对略浅，醇化过程中颜色变化相对较慢，吸光值相对小于其它香型生态区，若pH降幅在4.0%～8.0%、吸光值在2.3～2.8，表明已醇化到位；若pH降幅大于8.0%，吸光值大于2.8，表明片烟醇化过度。南岭丘陵生态区-焦甜醇甜香型和武夷丘陵生态区-清甜蜜甜香型片烟颜色相对略深，醇化过程中颜色变化相对较大，吸光值相对大于其它香型生态区，若pH降幅在4.0%～8.0%、吸光值在2.6～3.2，表明已醇化到位；若pH降幅大于8.0%，吸光值大于3.2，表明片烟醇化过度。醇化调控措施包括温度调控和气调调控。影响醇化最主要的因素为温度、水分和氧气，温度越高，烟叶醇化越快，温度降低，醇化速度降低；在低氧条件下，所有需氧反应均趋于停止，而醇化过程中的绝大多数变化均需要氧气参与。表7片烟醇化程度判断方法香型生态区醇化到位醇化过度pH降幅（%）吸光值pH降幅（%）吸光值西南高原生态区-清甜香型4.0-8.02.5-3.0＞8.0＞3.0黔桂山地生态区-蜜甜香型4.0-8.02.5-3.0＞8.0＞3.0武陵秦巴生态区-醇甜香型4.0-8.02.5-3.0＞8.0＞3.0黄淮平原生态区-焦甜焦香型4.0-8.02.3-2.8＞8.0＞2.8南岭丘陵生态区-焦甜醇甜香型4.0-8.02.6-3.2＞8.0＞3.2武夷丘陵生态区-清甜蜜甜香型4.0-8.02.6-3.2＞8.0＞3.2沂蒙丘陵生态区-蜜甜焦香型4.0-8.02.3-2.8＞8.0＞2.8东北平原生态区-木香蜜甜香型4.0-8.02.3-2.8＞8.0＞2.8虫害控制目前国内防治贮烟害虫一般采用磷化氢和硫酰氟熏蒸，部分工业企业采用充氮气调和气调剂气调方式控制仓贮害虫，生物化学药剂S-烯虫酯在部分工业企业采用，且正在制定行业标准。气调剂气调防治可参照“片烟贮存养护气调贮存法”(YC/T322)，充氮气调防治参照“片烟贮存养护自然醇化法”（YC/T300）。目前一些工业企业采用“一次杀虫、终生养护”的害虫控制策略，也取得了良好的虫害控制效果。具体做法为：采用磷化氢或硫酰氟杀虫后，烟垛覆盖防虫网，门窗安装防虫网，做好仓间清洁，仓间发现有虫采用菊酯类药剂喷雾。硫酰氟目前在国内烟草行业应用较为普遍，郑州烟草研究院在2005年研究了硫酰氟熏蒸对烟草钾各虫态的效果（表8），采用（20～30）g/m3的剂量，烟草甲各虫态均可100%死亡。生物化学药剂S-烯虫酯（英文名：S-Methoprene）化学名称为（2E,4E,7S）-11-甲氧基-3,7,11-三甲基-2,4-十二碳二烯酸异丙酯，它是在天然昆虫保幼激素JH-III基础上人工合成的天然化合物类似物。S-烯虫酯与保幼激素的功能一致，对许多昆虫（如蚊幼虫、苍蝇、玉米象和赤拟谷盗等）具有活性，能够抑制昆虫幼虫表皮几丁质的合成，从而阻止幼虫正常羽化为成虫，进而导致其死亡。S-烯虫酯在西方国家已广泛应用在农业、种植业、仓储、畜牧业、公共卫生等多个领域。国外烟草企业（如美国、巴西、津巴布韦等烟草企业）在上世纪八九十年代使用特效烟叶保护剂Kabat（有效成分为S-烯虫酯）。Kabat喷雾装置安装于打叶复烤线干燥系统尾部，推荐使用浓度为7.5mg/kg～10mg/kg。郑州烟草研究院1996年在室内进行了烯虫酯对烟草甲的控制效果试验，在7.5mg/kg浓度下，烟草甲成虫羽化率为0（表9）。湖南中烟在实验室合成了烯虫酯，近年来已推广应用50万担。表8硫酰氟不同剂量和熏蒸时间对烟草各虫态的影响处理剂量（g/m3）熏蒸时间（h）烟垛位置成虫死亡率（%）幼虫死亡率（%）蛹死亡率（%）卵孵化率（%）处理12072上表层10010010015中层10010010010处理22096上表层10010010010中层1001001005处理320120上表层1001001000中层1001001000处理430120上表层1001001000中层1001001000对照50045表9Kabat对烟