餐饮外卖食品安全保证合同

餐饮外卖食品安全保证合同合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________乙方（外卖平台）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________一、合同主体1.甲方（餐饮服务提供者）甲方应具备合法的餐饮经营资质，包括但不限于营业执照、食品经营许可证等相关证件，并保证其在合同有效期内持续有效。甲方应按照法律法规和相关标准的要求，提供安全、卫生的餐饮食品。2.乙方（外卖平台）乙方应具备合法的互联网经营资质，为甲方提供外卖服务平台。乙方应协助甲方遵守相关法律法规和食品安全标准，对甲方的餐饮服务进行监督和管理。二、前言1.合同背景互联网外卖行业的迅速发展，为了保障消费者的食品安全，维护消费者的合法权益，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，就餐饮外卖食品安全保证事宜达成如下协议。2.合同目的本合同的目的在于明确甲乙双方在餐饮外卖食品安全方面的权利和义务，建立健全食品安全管理体系，保证餐饮外卖食品的安全和质量，共同营造良好的市场环境。三、食品安全标准与要求1.食品原材料采购标准甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，并要求供应商提供相关的合格证明文件。甲方应严格按照国家相关标准和要求，对采购的食品原材料进行检验和验收，保证其符合食品安全标准。甲方应建立食品原材料采购台账，记录采购的食品原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。2.食品加工制作规范甲方应按照国家相关标准和要求，制定食品加工制作流程和操作规范，并严格按照规范进行操作。甲方应保证食品加工制作过程中的卫生条件符合要求，保持加工场所的清洁、卫生，定期对加工设备和器具进行清洗和消毒。甲方应合理控制食品加工制作过程中的温度、时间等关键因素，保证食品的营养和安全。3.食品包装与储存要求甲方应使用符合食品安全标准的包装材料对食品进行包装，保证包装的密封性和安全性。甲方应按照食品的特性和要求，选择合适的储存方式和条件，对食品进行储存，保证食品的质量和安全。甲方应定期对储存的食品进行检查，及时清理过期、变质的食品。四、食品安全管理体系1.质量管理体系认证甲方应积极推行质量管理体系认证，如ISO22000等，提高食品安全管理水平。乙方应鼓励和支持甲方进行质量管理体系认证，并提供必要的协助和指导。2.食品安全管理制度甲方应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品原材料采购管理制度、食品加工制作管理制度、食品包装与储存管理制度、食品检测与检验管理制度、食品追溯与召回管理制度等。甲方应定期对食品安全管理制度进行评估和完善，保证其有效性和适应性。3.人员健康与卫生管理甲方应保证从事食品加工制作和配送的人员具备健康证明，并定期进行健康检查。甲方应加强对从业人员的卫生管理，要求从业人员严格遵守卫生操作规程，保持个人卫生。乙方应定期对甲方的从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。五、食品检测与检验1.原材料检测甲方应按照相关标准和要求，对采购的食品原材料进行检测，检测项目包括但不限于农药残留、兽药残留、重金属、微生物等。甲方应将原材料检测结果及时记录，并保存相关检测报告。乙方有权对甲方的原材料检测情况进行监督检查，如发觉问题，甲方应及时整改。2.成品检测甲方应在食品加工制作完成后，对成品进行检测，检测项目包括但不限于感官指标、理化指标、微生物指标等。甲方应将成品检测结果及时记录，并保存相关检测报告。乙方有权委托第三方检测机构对甲方的成品进行抽检，如抽检不合格，甲方应承担相应的责任。3.检测结果处理如检测结果合格，甲方可继续进行食品销售和配送。如检测结果不合格，甲方应立即停止销售和配送该批次食品，并采取相应的处理措施，如召回、销毁等。甲方应及时将检测结果不合格的情况报告给乙方，并配合乙方进行调查和处理。六、食品追溯与召回1.食品追溯体系甲方应建立食品追溯体系，保证能够追溯到食品的原材料来源、加工制作过程、销售流向等信息。甲方应采用信息化手段，对食品追溯信息进行记录和管理，保证信息的准确性和完整性。乙方有权对甲方的食品追溯体系进行监督检查，如发觉问题，甲方应及时整改。2.召回流程与措施如发觉食品存在安全隐患或不符合食品安全标准，甲方应立即启动召回程序。甲方应制定召回计划，明确召回的范围、时间、方法和措施，并及时通知乙方和相关消费者。甲方应按照召回计划，及时召回问题食品，并采取相应的处理措施，如销毁、无害化处理等。乙方应协助甲方进行召回工作，并对召回情况进行监督和评估。七、食品安全监督与检查1.甲方自查甲方应定期对自身的食品安全管理情况进行自查，发觉问题及时整改。甲方应将自查情况及时报告给乙方，并保存相关自查记录。2.乙方监督检查乙方有权对甲方的食品安全管理情况进行监督检查，检查内容包括但不限于食品原材料采购、食品加工制作、食品包装与储存、食品检测与检验、食品追溯与召回等方面。乙方应提前通知甲方监督检查的时间、内容和要求，甲方应予以配合。乙方在监督检查中发觉问题，应及时通知甲方，并要求甲方限期整改。甲方应按照乙方的要求进行整改，并将整改情况报告给乙方。3.第三方检测机构抽检乙方有权委托第三方检测机构对甲方的食品进行抽检，抽检费用由乙方承担。第三方检测机构应具备相应的资质和检测能力，按照国家相关标准和要求进行抽检。如抽检不合格，甲方应承担相应的责任，乙方有权根据合同约定采取相应的措施。八、违约责任与赔偿1.甲方违约责任如甲方违反本合同约定，提供不符合食品安全标准的食品，应承担相应的违约责任，包括但不限于停止销售、召回问题食品、赔偿消费者损失、支付违约金等。如甲方未按照本合同约定建立和执行食品安全管理制度，应承担相应的违约责任，包括但不限于限期整改、支付违约金等。如甲方未按照本合同约定进行食品检测与检验、食品追溯与召回等工作，应承担相应的违约责任，包括但不限于限期整改、支付违约金等。2.乙方违约责任如乙方未按照本合同约定为甲方提供外卖服务平台，应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿甲方损失、支付违约金等。如乙方未按照本合同约定对甲方的食品安全管理情况进行监督检查，应承担相应的违约责任，包括但不限于限期整改、支付违约金等。如乙方未按照本合同约定协助甲方进行食品召回工作，应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿甲方损失、支付违约金等。3.赔偿责任与范围如因甲方提供不符合食品安全标准的食品，导致消费者身体受到损害或财产受到损失，甲方应承担相应的赔偿责任，包括但不限于医疗费、护理费、误工费、交通费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金、财产损失等。如因乙方的原因导致甲方遭受损失，乙方应承担相应的赔偿责任，包括但不限于甲方的直接经济损失、间接经济损失等。九、合同变更与解除1.合同变更条件与程序本合同的任何变更或补充，须经甲乙双方协商一致，并签订书面协议。如因法律法规的变更或其他不可抗力因素，导致本合同的部分条款无法履行，甲乙双方应协商变更相关条款。2.合同解除条件与程序如甲方违反本合同约定，经乙方书面通知后，在规定的期限内仍未整改或整改不合格，乙方有权解除本合同。如乙方违反本合同约定，经甲方书面通知后，在规定的期限内仍未整改或整改不合格，甲方有权解除本合同。如因不可抗力因素导致本合同无法履行，甲乙双方均可解除本合同。十、争议解决1.协商解决甲乙双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商解决不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.仲裁或诉讼选择如甲乙双方在本合同中约定了仲裁条款，则应按照仲裁条款的约定进行仲裁。如甲乙双方在本合同中未约定仲裁条款，则任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十一、保密条款1.保密信息范围本合同涉及的所有信息，包括但不限于合同内容、食品安全标准、检测报告、商业秘密等，均为保密信息。甲乙双方在履行本合同过程中知悉的对方的商业秘密、技术秘密等，也属于保密信息。2.保密期限本合同的保密期限为自本合同生效之日起至本合同终止后[X]年。在保密期限内，甲乙双方应严格遵守保密义务，不得向任何第三方披露保密信息。3.违约责任如甲乙双方违反本合同约定，泄露保密信息，应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿对方损失、支付违约金等。十二、通知与送达1.通知方式与要求甲乙双方之间的通知应以书面形式发出，包括但不限于信函、传真、邮件等。通知应送达对方的联系地址或电子邮箱，如对方的联系地址或电子邮箱发生变更，应及时通知对方。2.送达地址确认甲方的送达地址为：____________________乙方的送达地址为：____________________如一方按照对方的送达地址发出通知，在邮件寄出后[X]个工作日内视为送达，如因地址不详或无人签收等原因导致通知无法送达，责任由对方承担。十三、其他条款1.法律适用与解释本合同的签订、履行、变更和解除等事宜，均适用中华人民共和国法律。本合同的解释权归甲乙双方共同所有，如对本合同的条款存在争议，应按照法律法规的规定和合同的目的进行解释。2.合同份数与效力本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。本合同自甲乙双方签字（盖章）之日起生效，有效期为[X]年。十四、