酒店仓库规章制度

酒店仓库规章制度

酒店仓库规章制度1

一、物品的验吹入库

1、物品到酒店后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、

清点，经使用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可

入库。

2、对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用

人、库管员、财务科各持一联做帐。

3、库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。

1）未经总经理或部门主管批准的采购。

2）与合同计划或请购单不相符的采购物资。

3）与要求不符合的采购物资。

二、物品保管

1、物品入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码

放，做到二齐、三清、四号定位。

a）二齐：物资摆放整齐、库容洁净整齐

b）三清：物品清、数量清、规格标识清。

c）四号定位：按区、按排、按架、按位定位。

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2、库管员对常用或每日有变更的'物资要随时盘点，若发现误

差须及时找出原因并更正

3、库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格认真核对，确保

报表数据的准确性和可靠性。

三、物资的领发

1、库管员凭领料人的领料单如实领发，若领料单上部门管理人

员未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。

2、库管员依据进货时间必需遵守先进先出的原则。

3、领料人员所需物品无库存，库管反应及时通知所需部门负责

人，部门负责人按要求填写请购单，经总经理批准后方可采购。

4、任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不

得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和矫正其行为。

四、月末盘点

1、每月28日前，必需由库管员将仓库物品进行彻底清点，将

必需增补物品名称、数量及时上报。

2、将出入库票据进行审核，与实际消耗物品进行核对，如发现

异常情况，必需找寻原因，并上报上级领导。

3、将本月损耗物品数量、名称做统计，并附带清单上交上级领

导，并说明原因。

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仓库管理员工作流程

1、申购

1）对于物资的申购，由仓管部依据库存物资的储备量情况向采

购员提出申购；

2）对计划外物资的请购，由使用部门依据需要提出购买物品的

名称、规格、型号、数量，并说明使用情况，填写请购单并由使用

部门负责人签名认可，报仓管部由仓管员依据库存情况提出看法转

采购部；

2、验收1）仓管员依据采购计划进行验货；

2）货物如有过错，及时通知财务主管与采购干事，以扣压货款,

并乐观联系供货商做更正处置；

3）全部物资的验收，一律打印入库单，一式三联，第一联交财

务部，第二联仓库留存，第三联送货人留存，（如欠帐，此联由送货

人留存，凭此联到财务结账，如是采购现金付款，则此联交领用部

门备查）。4进仓物资的验收，由仓管员依据供货发票及请购单上标

明的内容专心验收并办理入仓手续，如发现所采购物资不符合规定

要求，应拒绝收货，并及时通知采购部进行退、换货手续；

3、保管

1）仓管部对仓库全部物资负保管之责，物资堆放整齐、美观、

按类摆放，并标明进货日期，按规定留有通道、墙距、灯距、挂好

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物资登记卡；

2）掌握商品质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、

防鼠咬、防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损；

4、盘点

1）仓库必需对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实

际库存量，并与电脑中记录的结存量核对，查明存货盘盈、盘亏的

数量及原因，每月末打印盘点表，报财务审审核对；

2）管理实现了电脑化管理，全部商品的入库、直拔、领出、库

存统计直接通过电脑系统完成。

酒店仓库规章制度2

一、库房重地未经准许，任何人不得进入库房内，不得在库房

吸烟。

二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等待。

三、对物料的保管和收发负有紧要责任，依据各档口领料单领

料，严格掌控数量。

四、库房员工应坚守本身的工作岗位，必需遵纪守法，严格遵

守酒店店的各项规章制度，以高度的责任心专心完本钱职工作。

五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时

的‘发放。

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六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经

理。

七、收货时严格按领货单上清点商品，如无过错，可与供货部

门办理收货手续。

八、定期进行物品的盘点，对本身保管的物品常常检查一一有

无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。

酒店仓库规章制度3

（一）采购制度

1.订购的物资必需保质保量，配套齐全，严格审查产品质量、

技术资料，所购物资必需有产品合格证或材质证明，比质比价择优

选购。

2.依照采购计划要求的质量、规格、型号、材质、数量、生产

厂家采购物资，并做到料齐全，到货及时

（二）仓库人员管理制度

L保障库存商品销售供应，及时清理存货区域，及时发现缺货

并通知相关管理人员以便增补货源。

2.及时保持与整理销售区域的卫生（包含货架、商品）

3.及时整理散货与退货，保证一个品种只有一包散货。

4.正确核对待发货物的,价格，库存商品先进先出，防止积压货

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物。

5.调拨货物，合管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货

款少收等，应马上通知开票人更正后发货。

6.严格办理物资交接手续，做好入库物资的交接和验收。

（三）物资验收入库

3.物资入库存，保管员要亲自同交货人交接手续，核对清点物

资名称、数量是否全都，按物资交接本上的要求签字，应当认得签

收是经济责任的转移。

4.物资入库存，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，

更不准投入使用。

5.料子验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、

计量验收就位，钢材应涂色标志，入库存单各栏应填写清晰，并随

同托收单交财务科记账。

6.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。如工作马虎，混入

生产，保管员应负失职的责任。

7.验收中发现的总是要及时通知办公室处置。托收到而货未至h

或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到除去悬事挂账。

（四）货物保管

8.做好物资保管工作。监督和检验货品数量、质量，对于劣质

物品提出拒收和退货。

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9、作好库房防火、防爆、防盗等防范措施，发现事故隐患及时

上报。

(五)货物出库

1.填好领货名称，规格，单价，数量，金额。

2.物资的交接、验收、发料必需亲自清点，双方签字。

3.发货必需坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对

贪图方便，违反发料原则造成物资数目过错、错发等失误，审核人

员应负经济责任。

4.发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清晰，防止过

错出门。

酒店仓库规章制度4

(1)酒店库存物资实行分仓管理，依据各部门领料不同，将仓库

分为调料库房、物料库房、二级库房。

(2)全部仓库由财务部管辖

(3)总仓设食品、酒水、珍贵物品、文具印刷品、物料用品、清

洁用品仓、五金百货及不安全物品。

(4)各仓库设专人管理，由库管员负责分发物品、物品的全面管

理工作。

(5)仓存物资必需经仓管员验收后入库，否则不得办理入库手续。

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仓管员应对自已管辖范围内的物品负责。应依据验收记录对入库物

品进行核对，以保证入库物品的数量和质量都合乎要求。

(6)入库物资应分类摆放，不得随便堆放。应遵从轻重物品不能

混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的

原则。

(7)发货出仓应依据计划进行，各部门至仓库领货必需凭部门主

管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的.仓管员

有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。

(8)仓库管理人员应遵从“先进先出”的发货原则发货，以防止

因物资库存时间过长而发生质变。

(9)严禁以白条领货或抵充库存。

(10)仓库管理人员应依据管理要求及各类物资的发货规定，该

限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格掌控领货数

量。

(11)库存物资应依据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间

不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压挥霍。

(12)对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部

门跟进处置。对用料部门无法处置的，应知会采购部通知供应商退

货。对因货物质量问题给酒店造成不良影响的，应要求供应商赔偿。

(13)仓库应保持通风、干燥，仓存物资应常常检查、常常翻动,

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以防止物资发生质变、虫害或鼠害。

（14）仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应常常清扫、

常常清洗，保证仓库的乾净与洁净。

酒店仓库规章制度5

一、物品的验攻入库

1、物品到酒店后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、

清点，经使用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可

入库。

2、对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用

人、库管员、财务科各持一联做帐。

3、库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。

1）未经总经理或部门主管批准的’采购。

2）与合同计划或请购单不相符的采购物资。

3）与要求不符合的采购物资。

二、物品保管

1、物品入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码

放，做到二齐、三清、四号定位。

a）二齐：物资摆放整齐、库容洁净整齐。

b）三清：物品清、数量清、规格标识清。

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c）四号定位：按区、按排、按架、按位定位。

2、库管员对常用或每日有变更的物资要随时盘点，若发现误差

须及时找出原因并更正

3、库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格认真核对，确保

报表数据的准确性和可靠性。

三、物资的领发

1、库管员凭领料人的领料单如实领发，若领料单上部门管理人

员未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。

2、库管员依据进货时间必需遵守先进先出的原则。

3、领料人员所需物品无库存，库管反应及时通知所需部门负责

人，部门负责人按要求填

写请购单，经总经理批准后交总公司办理采购申请。

4、任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不

得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和矫正其行为。

四、月末盘点

1、每月25日前，必需由库管员将仓库物品进行彻底清点，将

必需增补物品名称、数量及时上报。

2、将出入库票据进行审核，与实际消耗物品进行核对，如发现

异常情况，必需找寻原因，并上报上级领导。

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3、将本月损耗物品数量、名称做统计，并附带清单上交上级领

导，并说明原因。

酒店仓库规章制度6

仓库管理基本规定：

一、物料管理须依照几点原则：先进先出、物以类聚、账实相

符、物料按规定存放等。

二、仓库流程分为：进料流程、发放流程、库存品管理等。

三、仓库管理人员职责：

（1）负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。

（2）提出仓库管理看法及物资采购计划，在批准后贯彻执行。

（3）严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物

过错显现。

（4）入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；出库时手

续不全不发货。

（5）负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患

及时上报，对意外事件及时处理。

（6）合理布置物料在仓库内的存放顺序，按物料种类、规格、

等级分区堆码，不得混堆和乱堆，保持库区的乾净。

（7）负责将物料的存贮环境调整到最适条件，防止鼠害、虫咬

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等，(8)负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三相符，

帮助主管人员做好盘点、盘亏的处置及调帐工作。

(9)负责仓库管理中的出入库单、验收单等原始资料、帐册的

收集、整理和建档工作，及时编制和定时上交相关的料子收支存报

表，及时准确地登记料子明细分类帐簿。

(10)以公司利益为重，爱惜公司资产，不得监守自盗。

(11)完成采购业务部及财务部临时交办的其他任务。

仓库管理工作程序规定

一、目的：对工程物资、歌舞总会、客房用品、茶馆物资和办

公用品进行掌控。

二、适用范围：适用于本公司物料的.存储管理。

三、规定内容

1、仓库分类：本公司仓库可分为办公用品仓、歌舞总会物资仓、

客房用品仓、茶馆物资仓、工程物资仓五个仓库。

2、库区：存放物料的区域，通常分为：合格品区、收货区、辅

佑襄助区、不合格品区。合格品区：存放合格物料的仓储区；收货

区：没有办理登记的入库物料存放的区域；辅佑襄助区：存放办公

用品，礼品、暂存物料的区域；不合格品区：不合格物料的存放的

区域。

3、物料验收:

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(1)仓管员对采购购回的物品无论大小、多少等都要进行验收。

要做到：

a、与实物的名称、型号、规格、数量等不符的不验收；

b、对购进物品已损坏的不验收；

c、对购进的食品、酒水等原料子超出保质期的不验收；

d、发票所计数量与实物不符，但名称、型号、规格相符的可按

实际数量验收入库0

(2)验收后，要依据发票上列明物品名称、型号、规格、单位、

单价、数量和金额填写入库单一式三份，一份仓管留底，一份交送

货人连同发票交财务部报账，一份交财务会计处。

4、物料入库：依据检验结果，库房人员将已有明确标识的合格

物料入库，不合格物料清点后入不合格品区，同时通知采购部门让

其通知厂商办理退货事宜。

5、物料存放：

(1)物料要分类存放。库房按物料类别及工作流程划分为各个

存储区，各类物料要分类存放，同类物料集中存放，不得混放。物

料存放应科学、合理、整齐、有序，严防物料翻倒。

(2)库房内要保持卫生、乾净。货区内不得存放任何无标记或

者无记录的物料。

(3)库存物料应包装完好，发现破损及时更换。用防静电料子

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包装的物料，要按原包装形式存放。标注存放要求的货箱，应按要

求存放，以避开造成物料的损耗与毁坏。

（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必需时要通风。晴天时

要开窗换气。易受潮物料包装箱内要放防潮剂，并定期检查防潮情

况。

（5）库房管理安全第一，要做好消防工作，每个仓库配备两至

三个灭火器，显现异常情况应及时上报领导。

（6）出、入库物料的装卸搬运应由库房管理人员负责掌控，应

轻拿轻放，严禁野蛮操作。

6、物料出库：

（1）各部门、各单位的领货人员一般要求专人负责。领料员先

填好领料单和相关负责人签名，仓管员凭单发货。

（2）仓管依据领料单实发数量填写出库单，出库单一式三份，

领料单存根联留底，客户联交领料人，会计联交财务部会计。

（3）仓库对任何部门均按正规手续发货，严禁先出货后补办手

续或白条顶库。

（4）各部门领料时间规定：工程部上午8：00—9：00、下午

14:00-15:00；歌舞总会下午17：00—17：30；餐饮部上午10：00—

10:30；房务部上午9：00—9：30.

7、盘点与账务处置:

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（1）仓库物资要求每月末盘点一次，做到帐物相符。盘点期间

原则上停止发货，实在急用的当下月发货。盘点有盘亏盘盈的情况

需查明原因，上报领导处置。将盘点结果列明细报财务表审核。

（2）物料出、入库房每日要记账，记账要有原始凭证如：出库

单和入库单，无原始票据一律不能进帐，原始票据必需有各自的编

号。按记账原则、方法和要求设立账簿并登记入账。账簿要做以整

齐、清洁、一目了然。

8、仓库档案管理：

（1）仓库档案重要有：

a、送货单或收款明细单；

b、入库单；

领料单；

d、出库单；

e、实物账簿。

（2）原始票据保管期限为一年，实物账薄保管期限为二年。超

出保管期应马上移交相关部门封存，并填写移交清册。移交清册需

相关负责人签字。

酒店仓库规章制度7

1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料和调料的规格质量

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和数量，发现实物与账面数量不符以及质量规格不符合使用部门的

要求，应拒绝收货，并马上向采购部报告。

2、验收后的物料和调料，除直拨的'外，一律要进仓保管，进

仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。

不能挤压的物品要平放在层架上。

3、库存物品要逐项建立登记卡片，卡片固定在物品正前方。

4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过

期，将物资的损耗率降低到最低限度。

5、凡领用物品，依据规定须提前填写领料单，库管员准备好物

品，以便取货人领用。

6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才略

凭此单发货。库管员凭单入帐；再交由财务审核。发货时库管员要采

用'先进先出法'发货。

7、仓库物资要求每月26号盘点，盘点期间停止发货。

8、仓库建立档案应有入库单、领料单和实物帐薄。

酒店仓库规章制度8

一、库管工作岗位职责：

1、对入库的饮品物品、卫生标准、保质期、数量等项目进行严

格验收把关。