餐饮服务人员工作管理规章制度

餐饮服务人员工作管理规章制度第一章总则第一条目的和依据为了规范餐饮服务人员工作行为，提高服务质量，保障员工权益，订立本规章制度。本制度依据国家相关法律法规和公司管理制度，并适应企业实际情况。第二条适用范围本规章制度适用于公司全部餐饮服务人员，包含正式员工、临时工以及志愿者。第三条定义餐饮服务人员：指公司从事餐饮服务工作的员工。餐饮服务工作：指公司供应餐饮服务的相关工作，包含接待客人、点餐、上菜、结账等服务内容。第二章岗位要求第四条岗位职责餐饮服务人员应按时上班，定时完成各项工作任务，确保服务质量。餐饮服务人员应供应优质的服务，乐观向客人解答相关问题，并能娴熟掌握菜品知识和工作流程。餐饮服务人员应保持工作环境的卫生清洁，定期进行清洁消毒和设备检查，并及时上报异常情况。餐饮服务人员应乐观搭配领导的工作布置，保持团队合作精神，共同完成部门的工作任务。餐饮服务人员应敬重客人，禁止任何形式的羞辱、鄙视和不礼貌行为，确保客人权益。第五条工作时间和休假餐饮服务人员应依照公司规定的工作时间上班，不得迟到早退。餐饮服务人员应依照公司规定的休假制度休假，离岗期间应提前报备并得到领导批准。第六条培训要求餐饮服务人员应定期参加公司组织的培训活动，提升自身技能和服务水平。餐饮服务人员应及时掌握公司推出的新菜品、促销活动等信息，并向客人进行介绍。第三章工作流程第七条入职与离职餐饮服务人员应依照公司招聘流程进行申请，经面试合格后方可入职。餐饮服务人员假如需要辞职或解除劳动合同，应提前30天书面通知公司，并办理相关手续。第八条客户服务流程餐饮服务人员应友善地接待客人，引导客人就座，并自动为客人供应菜单。餐饮服务人员应熟识各类菜品的制作原材料和工艺，并能供应专业的建议。餐饮服务人员应依据客人的点菜选择，及时上菜，并保持菜品的温度和质量。餐饮服务人员应准确记录客人点菜情况，并妥当处理账单结算。第九条卫生操作流程餐饮服务人员应每日严格依照公司卫生操作流程进行操作，保证食品安全和卫生。餐饮服务人员应定期清洗餐具、厨房设备，并做好卫生记录。餐饮服务人员应注意个人卫生，保持清洁整齐的工作形象。第四章绩效考核第十条绩效评定标准餐饮服务人员的工作绩效将依据客户满意度、工作效率、沟通表达本领等指标进行评定。餐饮服务人员应依照公司要求及时上报工作情况，接受领导的监督和考核。第十一条绩效奖惩表现优秀的餐饮服务人员将获得相应的嘉奖和表扬。表现不佳的餐饮服务人员将接受相应的批判和惩罚，并进行相应的培训。第五章法律责任第十二条合法经营餐饮服务人员应依照国家相关法律法规和公司规定进行经营活动，不得从事非法经营行为。餐饮服务人员应保护客人隐私，严禁泄露客人个人信息。第十三条职业道德餐饮服务人员应遵守职业道德规范，做到守信承诺，诚实守法。餐饮服务人员应保持行为规范，不得与客人私下交往，防止显现利益冲突。第六章附则第十四条违纪处分餐饮服务人员如存在违反本规章制度内容的行为，将依据实际情况予以相应的警告、记过、辞退等处分。餐饮服务人员对处分决议有异议，可申请申诉，由公司人力资源部门进行处理。第十五条解释权依据公司管理需求和业务变动，对