扬州环境资源职业技术学院《食品生物技术进展》2023-2024学年第一学期期末试卷

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页扬州环境资源职业技术学院《食品生物技术进展》

2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、关于生物的遗传物质，以下对于DNA和RNA的结构与功能的比较，哪一项是准确的？（）A.DNA和RNA的结构相似，功能相同，都能作为遗传物质B.DNA通常为双链结构，稳定性高，是大多数生物的遗传物质；RNA一般为单链，结构不稳定，但在某些病毒中作为遗传物质。两者在碱基组成、结构和功能上存在差异，共同参与遗传信息的传递和表达C.RNA比DNA更适合作为遗传物质，因为它更容易变异D.DNA和RNA对生物的遗传和生命活动影响不大2、在微生物生态学中，微生物群落的组成和功能对于生态系统的平衡具有重要意义。当一个生态系统的环境条件发生变化时，微生物群落会如何响应？（）A.微生物群落的组成和功能可能会发生改变，以适应新的环境条件B.微生物群落保持不变，不受环境条件变化的影响C.微生物群落会立即崩溃，导致生态系统的功能失调D.微生物群落的变化是随机的，与环境条件无关3、在细胞的生命历程中，关于细胞衰老和细胞凋亡，以下哪种说法是不正确的？（）A.细胞衰老的过程是细胞的生理状态和化学反应发生复杂变化的过程，表现为细胞的形态、结构和功能发生改变B.细胞衰老的原因目前还不完全清楚，但自由基学说和端粒学说等为解释细胞衰老的机制提供了一定的依据C.细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，对于多细胞生物体完成正常发育、维持内部环境的稳定以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常关键的作用D.细胞衰老和细胞凋亡是两个完全独立的过程，它们之间没有任何关联4、细胞的分化、衰老和凋亡是生命进程中的正常现象。关于这些过程，以下说法不正确的是（）A.细胞分化是指同一来源的细胞逐渐发生形态结构、生理功能和蛋白质合成上的差异，其根本原因是基因的选择性表达B.细胞衰老的过程中，细胞的形态、结构和功能会发生一系列变化，如细胞核体积增大、细胞膜通透性改变等C.细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，对于多细胞生物体完成正常发育、维持内部环境的稳定以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常关键的作用D.细胞衰老和凋亡都是不利的过程，会导致生物体的功能衰退和死亡5、在动物的免疫系统中，关于特异性免疫和非特异性免疫的特点和作用，以下哪种说法是正确的？（）A.特异性免疫和非特异性免疫的作用效果相同，没有明显区别B.非特异性免疫是生来就有的，对多种病原体都有防御作用，但作用范围广而不专一；特异性免疫是后天获得的，能够针对特定的病原体产生特异性的免疫应答，具有高度的特异性和记忆性C.特异性免疫在病原体感染初期发挥主要作用，非特异性免疫作用较小D.非特异性免疫可以完全替代特异性免疫，不需要特异性免疫的参与6、关于生物的生态位概念，以下对于生态位的含义、形成原因和作用的描述，哪一项是恰当的？（）A.生态位是指一个物种在群落中的地位和作用，包括其所处的空间位置、利用资源的方式以及与其他物种的关系。生态位的形成是物种长期适应环境和竞争的结果，它决定了物种在群落中的分布和数量，影响着群落的结构和稳定性B.生态位是固定不变的，一旦形成就不会改变C.生态位只与生物的生活空间有关，与其他因素无关D.生态位对生物的生存和群落的发展没有重要意义7、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，分为DNA和RNA两大类。以下关于核酸的叙述，错误的是（）A.DNA是绝大多数生物的遗传物质，其基本组成单位是脱氧核苷酸，由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成B.RNA通常是单链结构，包括mRNA、tRNA和rRNA等，在基因的表达过程中发挥着重要作用C.DNA分子具有双螺旋结构，两条链通过碱基互补配对形成稳定的结构，其中A与T配对，G与C配对D.细胞中的核酸只有DNA，RNA是在细胞合成蛋白质时临时转录形成的8、对于细胞呼吸这一生物过程，以下关于有氧呼吸和无氧呼吸的比较，哪一项是正确的？（）A.有氧呼吸和无氧呼吸产生的能量相同，只是反应场所不同B.有氧呼吸需要氧气参与，产生大量能量，产物为二氧化碳和水；无氧呼吸在无氧条件下进行，产生少量能量，产物为乳酸或酒精和二氧化碳。两者在能量产生效率、产物和适用环境等方面存在显著差异C.无氧呼吸比有氧呼吸更高效，是生物获取能量的主要方式D.有氧呼吸和无氧呼吸过程相似，只是有无氧气的区别，对细胞的影响不大9、在遗传学的领域里，当研究基因的表达与调控时，对于真核生物来说，以下哪个步骤在基因转录起始过程中起着关键的作用？（）A.RNA聚合酶与启动子的结合B.转录因子与增强子的相互作用C.组蛋白的乙酰化修饰D.DNA的甲基化10、生态系统的稳定性是生态系统能够保持相对平衡状态的能力。以下关于生态系统稳定性的描述，哪一项是不正确的？（）A.生态系统的稳定性包括抵抗力稳定性和恢复力稳定性，抵抗力稳定性越强，恢复力稳定性往往越弱B.生态系统具有自我调节能力，这是生态系统稳定性的基础，自我调节能力的大小取决于生态系统的成分和营养结构的复杂程度C.当外界干扰因素超过一定限度时，生态系统的稳定性会遭到破坏，甚至无法恢复到原来的状态D.人类活动对生态系统的稳定性没有影响，生态系统可以依靠自身的调节能力保持长期的稳定11、在植物病理学的范畴里，当探讨植物病害的发生和流行规律时，以下哪个因素对于病害的传播和扩散起着重要作用？（）A.病原微生物的种类B.寄主植物的抗性C.环境条件D.农业栽培措施12、植物激素在植物的生长发育过程中起着重要的调节作用。不同的植物激素具有不同的生理作用，它们之间相互协调，共同调控植物的生长和发育。例如，生长素和乙烯在植物的生长过程中具有不同的作用。以下关于植物激素的说法，错误的是：（）A.生长素具有促进细胞伸长、促进果实发育等作用，其分布受光照、重力等因素的影响B.赤霉素能促进细胞伸长、促进种子萌发和果实发育C.脱落酸能抑制细胞分裂、促进叶和果实的衰老和脱落D.植物激素都是由内分泌腺分泌的，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物13、基因工程的应用广泛，为人类带来了诸多益处。以下关于基因工程应用的描述，哪一项是不准确的？（）A.基因工程可以用于生产药物，如胰岛素、生长激素等，这些药物通过基因工程技术在微生物中大量表达B.基因工程可以用于改良农作物的品种，如培育抗虫、抗病、抗除草剂的农作物，提高农作物的产量和质量C.基因工程可以用于环境保护，如通过基因工程技术培养能够分解有毒有害物质的微生物，净化环境D.基因工程没有任何潜在的风险和危害，应该大力推广和应用，不受任何限制14、遗传信息的传递和表达是生命活动的重要环节。对于基因的表达，以下哪一项描述是错误的？（）A.基因通过转录形成mRNA，然后mRNA经过核糖体翻译成蛋白质B.转录过程中，RNA聚合酶沿着DNA模板链移动，合成与模板链互补的RNA链C.翻译过程中，tRNA携带氨基酸与mRNA上的密码子配对，将氨基酸连接成多肽链D.基因表达的调控只发生在转录水平，翻译水平和转录后水平不存在调控机制15、孟德尔通过豌豆杂交实验发现了遗传规律，为遗传学的发展奠定了基础。在他的实验中，对不同性状的遗传进行了深入研究。例如，对于豌豆的高茎和矮茎这对相对性状，他通过多次杂交实验进行了分析。以下关于孟德尔遗传规律的叙述，错误的是：（）A.基因的分离定律和自由组合定律发生在减数分裂过程中B.杂合子自交后代出现性状分离的原因是等位基因的分离C.位于非同源染色体上的非等位基因的遗传遵循自由组合定律，位于同源染色体上的非等位基因不遵循自由组合定律D.孟德尔遗传规律适用于所有生物的遗传，包括原核生物和病毒二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）解释生物膜的功能特性，如选择透过性与膜蛋白的关系。2、（本题5分）详细阐述种群数量的变化规律，包括“J”型增长和“S”型增长的数学模型、特点和形成原因。3、（本题5分）详细分析微生物的群体感应现象，讨论其在微生物群落中的作用和应用。4、（本题5分）详细分析细胞分裂的过程，包括有丝分裂和减数分裂，说明它们在生物体生长、发育和繁殖中的作用及意义。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）深入分析动物的神经系统对感觉信息的整合和处理。2、（本题5分）详细探讨动物的行为节律的分子机制与生态适应性。3、（本题5分）深入分析群落演替过程中植物群落和动物群落的相互作用。4、（本题5分）深入分析动物的学习记忆过程中的突触可塑性变化。5、（本题5分）详细分析免疫系统的特异性免疫（细胞免疫、体液免疫）和非特异性免疫的协同作用机制。四、实验分析题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）为了研究生态系统的能量流动，实验小组构建了小型生态系统模型，观察能量在不同生物之间的传递。请分析该实验的目的、实验模型的科学性、实验结果对能量流动规律的体现以及实验中的测量方法和误差来源。2、（本题10分）生物化学实验课上，学生们进行了酶的动力学研究。他们使用特定的酶和底物，通过测量反应速率的变化，研究酶的动力学参数。请分析该实验的原理、步骤和结果的分析方法，以及可能影响酶动力学的因素。3、（