餐饮外卖食品安全免责承诺书

餐饮外卖食品安全免责承诺书合同编号：__________甲方（餐饮外卖服务提供者）：公司名称：__________法定代表人：__________地址：__________联系方式：__________营业执照号码：__________乙方（消费者）：姓名：__________地址：__________联系方式：__________一、前言1.背景餐饮外卖行业的迅速发展，为了保障消费者的食品安全和合法权益，甲方作为餐饮外卖服务提供者，特制定本承诺书，以明确双方在食品安全方面的责任和义务。2.目的本承诺书的目的在于保证甲方提供的餐饮外卖食品符合国家相关法律法规和食品安全标准，同时为乙方提供安全、健康的食品。二、定义与解释1.相关术语定义（1）“餐饮外卖食品”指甲方通过互联网平台或其他方式向乙方销售并配送的食品。（2）“原材料”指用于制作餐饮外卖食品的各类食材、调料等。（3）“加工制作过程”指将原材料进行烹饪、加工、包装等环节的过程。（4）“食品储存与运输”指对餐饮外卖食品进行储存和配送的过程。2.解释规则本承诺书的解释应遵循以下规则：（1）本承诺书的标题仅为方便阅读而设，不应影响对本承诺书条款的解释。（2）除非上下文另有明确说明，本承诺书中的词语应具有其通常的含义。三、餐饮外卖服务提供者信息1.基本信息甲方应向乙方提供以下基本信息：（1）公司名称、法定代表人、地址、联系电话。（2）营业执照号码、食品经营许可证号码。2.资质证明甲方应向乙方出示以下资质证明文件：（1）营业执照副本。（2）食品经营许可证副本。四、食品安全承诺1.原材料采购（1）甲方承诺所采购的原材料符合国家相关法律法规和食品安全标准，具有合法的来源和质量证明文件。（2）甲方将建立原材料采购台账，记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。（3）甲方将定期对原材料进行检验，保证其质量安全。如发觉原材料存在质量问题，将立即停止使用，并及时通知供应商进行处理。2.加工制作过程（1）甲方承诺按照国家相关法律法规和食品安全标准进行加工制作，保证食品的卫生和安全。（2）甲方将严格控制食品加工制作过程中的温度、时间、添加剂使用等关键环节，保证食品的营养和品质。（3）甲方将加强对食品加工制作人员的管理，保证其具备相应的健康证明和专业技能，严格遵守食品加工制作的操作规程。3.食品储存与运输（1）甲方承诺将餐饮外卖食品储存在符合食品安全要求的环境中，定期对储存设备进行清洁和消毒，保证食品不受污染。（2）甲方将选择合适的运输工具和方式，保证餐饮外卖食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合食品安全要求，避免食品变质。（3）甲方将对运输过程中的食品进行妥善包装，防止食品受到挤压、碰撞等损坏。五、食品安全管理措施1.人员培训与健康管理（1）甲方将定期对食品加工制作人员和配送人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。（2）甲方将要求食品加工制作人员和配送人员持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。如发觉患有有碍食品安全的疾病，将立即调离相关岗位。2.环境卫生管理（1）甲方将保持食品加工制作场所和配送场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒，消除卫生死角。（2）甲方将加强对食品加工制作场所和配送场所的通风、排水等设施的管理，保证环境条件符合食品安全要求。3.设备与设施管理（1）甲方将定期对食品加工制作设备和配送设备进行维护和保养，保证其正常运行和安全使用。（2）甲方将对食品加工制作设备和配送设备进行定期清洗和消毒，防止交叉污染。六、食品质量检测与监督1.内部检测制度（1）甲方将建立完善的食品质量内部检测制度，配备必要的检测设备和人员，对餐饮外卖食品进行定期检测。（2）检测项目包括但不限于食品的感官指标、理化指标、微生物指标等，保证食品符合国家相关法律法规和食品安全标准。（3）甲方将对检测结果进行记录和分析，如发觉食品质量问题，将及时采取措施进行整改。2.配合外部监督（1）甲方将积极配合相关部门的食品安全监督检查，如实提供相关资料和信息。（2）对于相关部门提出的整改意见，甲方将认真落实，及时整改到位，并将整改情况及时反馈给相关部门。七、消费者权益保护1.信息披露与告知（1）甲方将在餐饮外卖平台上如实披露食品的名称、成分、生产日期、保质期、加工制作方式等信息，保证乙方知情权。（2）甲方将在食品包装上标注食品的食用方法、注意事项等信息，提醒乙方正确食用食品。2.投诉处理机制（1）甲方将建立健全投诉处理机制，公布投诉电话和邮箱，及时处理乙方的投诉和建议。（2）对于乙方的投诉，甲方将在接到投诉后的[具体时间]内进行核实和处理，并将处理结果及时反馈给乙方。（3）如乙方对处理结果不满意，甲方将积极与乙方沟通协商，寻求解决方案。八、免责范围与条件1.法定免责情形（1）因不可抗力导致的食品质量问题，甲方不承担责任，但应及时通知乙方并采取相应的措施减少损失。（2）因乙方自身原因导致的食品质量问题，如储存不当、超过保质期食用等，甲方不承担责任。2.约定免责情形（1）乙方在食用餐饮外卖食品前，未仔细阅读食品包装上的食用方法、注意事项等信息，导致的食品质量问题，甲方不承担责任。（2）乙方在签收餐饮外卖食品后，未及时食用或妥善保存，导致的食品质量问题，甲方不承担责任。九、责任限制与赔偿1.责任限制的情形（1）甲方对因食品质量问题给乙方造成的直接经济损失承担赔偿责任，但赔偿金额不超过乙方购买该食品的价款的[具体倍数]。（2）甲方对因食品质量问题给乙方造成的人身伤害承担赔偿责任，但赔偿金额以甲方购买的食品安全责任险的保额为限。2.赔偿的计算与方式（1）乙方应在发觉食品质量问题后的[具体时间]内，向甲方提出赔偿要求，并提供相关证据。（2）甲方将在接到乙方的赔偿要求后的[具体时间]内，对乙方的损失进行核实和评估，并根据本承诺书的约定进行赔偿。（3）赔偿方式为现金赔偿或通过其他双方协商一致的方式进行赔偿。十、合同的变更与解除1.变更的条件与程序（1）本承诺书的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。（2）如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本承诺书的部分条款无法履行，双方应协商修改相关条款。2.解除的情形与程序（1）若甲方违反本承诺书的约定，乙方有权解除本承诺书，并要求甲方承担相应的违约责任。（2）若乙方违反本承诺书的约定，甲方有权解除本承诺书，并要求乙方承担相应的违约责任。（3）解除本承诺书的一方应提前[具体时间]书面通知对方，通知到达对方时本承诺书解除。十一、争议解决1.协商解决双方在履行本承诺书过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民调解委员会申请调解。2.仲裁或诉讼选择（1）若协商或调解不成，双方同意将争议提交[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。（2）若双方不愿仲裁，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十二、法律适用与管辖1.适用法律本承诺书的签订、履行、变更和解除等事宜，均适用中华人民共和国法律。2.管辖法院（1）双方同意，如因本承诺书发生争议，由甲方所在地的人民法院管辖。（2）若乙方为多人且分别位于不同地区的，由甲方所在地的人民法院管辖；若乙方为单位且其住所地与实际经营地不一致的，由实际经营地的人民法院管辖。十三、其他条款1.通知与送达（1）双方在本承诺书履行过程中相互发出的通知、文件等，应以书面形式通过挂号信、快递或邮件等方式送达对方。（2）通知的送达日期以对方签收日期或通知发出后的第[具体天数]日（以较早者为准）为准。2.合同的效力（1）本承诺书自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[具体期限]。（2）本承诺书一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。3.保密条款（1）双方应对在本承诺书签订和履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密和个人隐私等信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露。