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文档简介

1.理解食物中毒的种类和原因；2.懂得怎样防止食物中毒；3.掌握食物中毒的自救措施。3月13日，国家卫生行政管理部门通过网络直报系统，收到全国食物中毒事件汇报152起，中毒5559人，死亡109人。其中，较大的食物中毒事件76起，导致了严重的人员伤亡和经济损失，令人痛心。防止食物中毒--健康小问号一、当心这些食物自身有毒的食物未煮熟的豆角是有毒的。为了防止出现豆角中毒，一定要将豆角煮透、煮熟。土豆发芽后，芽孔周围就会具有大量的有毒龙葵素，也会导致中毒。长得非常漂亮不过有剧毒的毒蘑菇。

发霉、变质的食品具有毒性。食用有农药残留的农产品会引起食物中毒。有农药残留的食品食用不法生产、加工不妥和被污染的食品，也会引起食物中毒。不法生产或不合格食品食用冰箱内放久的食物也能引起中毒！冰箱并不是食物保鲜、储备的保险柜。长时间放在冰箱里的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，会产生亚硝酸盐等有害物质；生熟食物在冰箱里放太久或混放，也许导致食物变质和互相污染。吃了这样的食物也会引起中毒！并且某些细菌爱慕寒冷，在冰箱的温度下仍然很活跃，他们大量繁殖会导致食物变质。假如食用了这样的食物，就也许出现恶心、呕吐、腹痛腹泻及头晕等症状。我们要怎样防止食物中毒呢？二、防止食物中毒防止食物中毒的关键是要把好“食物入口”这一关！买回来的蔬菜，要先用清水洗一洗，然后再放到水里泡一泡。切菜、切肉用的刀和案板，要“生熟分开”。不食用不熟悉和不认识的野果子。你还懂得有什么防止食物中毒的措施吗？假如不小心食物中毒了，我们该怎么做呢？三、食物中毒自救法发生食物中毒时，千万不要慌张，只要处置得当，就会化险为夷。1．自我催吐法：用手指或筷子压、刺激舌根部，尽快将有毒食物呕吐出来。

2．导泻：大量饮用开水、茶水或糖盐水，稀释肠胃里的有毒物质，增进毒物排泄。3．催吐、导泄后要合适补液。4．食物中毒症状较严重者，要及时送医院治疗。发现其他同学食物中毒时，不要胡乱猜疑自己与否中毒，要冷静观测自己有无恶心、呕吐等症状，以便及时确认与否中毒。情景创设：小洛和敏敏在吃饭，吃着吃着，小洛忽然觉得肚子很不舒适，慢慢地肚子开始疼起来，不一会儿上吐下泻，也许是食物中毒，此时敏敏应当怎么做？模拟阐明：下面请四位同学上台演示怎样处理以上场景的食物中毒事件。请上台同学准备筷子、杯子和熟料袋。食物中毒会处理同学们，今天所学的内容都记住了吗？1.自身带有有毒性的食物是：A.炒熟的黄花菜B.发芽的土豆C.西红柿2.发现食物中毒后，自己能采用的最有效的一项应急措施是什么：A.催吐B.多喝开水C.找解毒药3.食物中毒后，下列做法对的的是：A.立即将引起中毒的食物丢弃B.立即清理呕吐物C.假如服用时间在1～2小时内，可使用催吐的措施参照答案：1.B2.A3.C4.发生食物中毒后，下列做法对的的是：A.保留导致中毒的食物样本B.呕吐物和排泄物很脏，立即清理掉C.吃大量泻药，将有毒食物排除体外5.食用下列哪些食物会引起食物中毒：（多选）A.有农

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