餐饮行业食品卫生安全责任免除协议

餐饮行业食品卫生安全责任免除协议合同编号：__________甲方（餐饮企业）：名称：__________法定代表人：__________地址：__________联系方式：__________乙方（合作方/消费者等）：名称：__________法定代表人：__________地址：__________联系方式：__________一、合同主体1.甲方（餐饮企业）信息甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和卫生许可证，拥有专业的厨师和服务人员，能够为乙方提供优质的餐饮服务。甲方的地址为[具体地址]，联系电话为[电话号码]，电子邮箱为[邮箱地址]。2.乙方（合作方/消费者等）信息乙方可以是与甲方有合作关系的企业或个人，也可以是前来甲方餐厅就餐的消费者。乙方应提供真实有效的个人或企业信息，包括姓名（企业名称）、地址、联系方式等。二、协议背景与目的1.背景介绍人们对食品卫生安全的关注度不断提高，餐饮行业面临着越来越严格的监管要求。为了明确双方在食品卫生安全方面的责任和义务，保障消费者的健康和权益，特签订本协议。甲方作为餐饮服务提供者，深知食品卫生安全的重要性，一直致力于加强内部管理，提高食品质量和安全水平。2.协议目的本协议的目的是在遵守国家相关法律法规和行业标准的前提下，合理划分双方在食品卫生安全方面的责任，避免因责任不清而导致的纠纷和损失。通过本协议的签订，甲方希望能够进一步提高自身的管理水平和服务质量，为乙方提供更加安全、健康、美味的餐饮服务；乙方也能够更加清楚地了解自己的权利和义务，增强自我保护意识。三、定义与解释1.相关术语定义“食品卫生安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。“不可抗力因素”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。“第三方原因”指除甲方和乙方以外的其他个人或组织的行为或原因导致的食品卫生安全问题。2.解释规则本协议中的标题仅为方便阅读而设，不应影响对协议条款的理解和解释。本协议的解释应遵循诚实信用、公平合理的原则，如有歧义，应通过协商解决。四、食品卫生安全标准1.国家标准与行业要求甲方承诺严格遵守国家有关食品卫生安全的法律法规和标准，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生标准》等。甲方应按照行业规范和要求，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，保证食品符合卫生安全标准。2.甲方的内部标准甲方制定了高于国家标准的内部食品卫生安全标准，包括原材料的选择、加工工艺的控制、餐具的消毒等方面。甲方将定期对内部标准进行评估和更新，以保证其有效性和适应性。五、甲方的责任与义务1.食品采购与储存甲方应选择具有合法资质的供应商，采购符合卫生标准的原材料，并索取相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。甲方应按照食品的特性和要求，进行分类储存，防止食品变质和交叉污染。储存场所应保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度应符合要求。2.加工制作过程甲方应配备专业的厨师和加工人员，严格按照食品加工工艺和操作规程进行加工制作，保证食品的营养和口感。加工过程中应严格控制食品的加热温度和时间，保证食品熟透；加强对食品添加剂的使用管理，严格按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。3.员工健康与卫生甲方应定期组织员工进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。员工患有传染性疾病或其他可能影响食品卫生安全的疾病时，应及时调离工作岗位。甲方应加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。员工应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。4.设施设备与环境卫生甲方应配备符合卫生要求的设施设备，如厨房设备、餐具消毒设备、冷藏冷冻设备等，并定期进行维护和保养，保证其正常运行。甲方应保持餐厅的环境卫生，定期进行清洁和消毒，消除卫生死角。餐厅的布局应合理，通风良好，采光充足，符合卫生要求。六、乙方的责任与义务1.如实提供信息乙方应如实向甲方提供个人或企业的信息，包括姓名（企业名称）、地址、联系方式、饮食习惯等。乙方如有特殊的饮食需求或过敏史，应在点餐时明确告知甲方，以便甲方能够为其提供合适的餐饮服务。2.遵守甲方的卫生规定乙方应遵守甲方餐厅的卫生规定，如保持餐厅整洁、不乱扔垃圾、不随地吐痰等。乙方应按照甲方的要求使用餐具和就餐设施，不得擅自将餐具带出餐厅。3.自我保护意识乙方应增强自我保护意识，在就餐过程中如发觉食品存在卫生问题或异常情况，应及时向甲方反映。乙方应注意个人卫生，饭前便后要洗手，避免因个人原因导致食品卫生安全问题。七、责任免除范围1.不可抗力因素如因不可抗力因素导致食品卫生安全问题，甲方不承担责任。但甲方应在不可抗力事件发生后及时通知乙方，并采取必要的措施减少损失。不可抗力因素消除后，甲方应尽快恢复正常的餐饮服务。2.第三方原因如因第三方的行为或原因导致食品卫生安全问题，甲方不承担责任。但甲方应协助乙方追究第三方的责任，并提供必要的证据和信息。乙方应理解并认可甲方在第三方原因导致的食品卫生安全问题中的免责立场。3.乙方自身行为如因乙方自身的行为导致食品卫生安全问题，甲方不承担责任。例如，乙方在就餐过程中故意食用变质食品或违反甲方的卫生规定等。乙方应对自己的行为负责，并承担由此产生的一切后果。八、通知与沟通1.通知的方式与内容双方应指定专人负责通知和沟通工作，并将联系人的姓名、联系方式告知对方。通知的方式可以是书面通知、邮件、电话通知等，通知的内容应包括事件的性质、发生的时间、地点、影响范围等。2.沟通机制双方应建立定期的沟通机制，共同探讨食品卫生安全方面的问题和改进措施。如发生食品卫生安全问题，双方应及时进行沟通，协商解决办法，避免问题扩大化。九、争议解决1.协商解决如双方在本协议的履行过程中发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，可以向有关部门申请调解。协商解决争议的期限为[具体期限]，自一方提出协商请求之日起计算。2.仲裁或诉讼选择如协商不成或调解无效，双方可以选择仲裁或诉讼方式解决争议。仲裁机构为[仲裁机构名称]，仲裁地点为[仲裁地点]；诉讼管辖法院为[法院名称]，诉讼地点为[诉讼地点]。双方应在本协议中明确选择仲裁或诉讼方式，并在争议发生后及时向对方送达仲裁或诉讼通知。十、协议变更与终止1.变更的条件与程序本协议的任何变更或补充应经双方书面协商一致，并签署相关的协议变更或补充协议。变更或补充协议应作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.终止的情形本协议在以下情形下终止：双方协商一致终止本协议；本协议约定的期限届满；一方违反本协议的约定，另一方有权提前终止本协议；法律法规规定的其他情形。十一、法律适用与管辖1.适用法律本协议的签订、履行、变更和终止均适用[法律法规名称]。如本协议的某些条款与法律法规相冲突，应以法律法规的规定为准，但不影响其他条款的效力。2.管辖法院双方在履行本协议过程中如发生争议，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。管辖法院为[法院名称]，诉讼地点为[诉讼地点]。双方同意，上述管辖法院为唯一的管辖法院，任何一方不得向其他法院提起诉讼。十二、保密条款1.保密信息的范围双方在本协议的签订和履行过程中可能会涉及到一些商业秘密、技术秘密和个人隐私等保密信息，如食品配方、加工工艺、客户信息等。保密信息的范围应根据双方的实际情况进行确定，并在本协议中明确列出。2.保密义务双方应严格遵守保密义务，不得向任何第三方披露或使用保密信息。双方应采取必要的措施保护保密信息的安全，防止保密信息泄露。十三、其他条款1.协议的完整性本协议构成双方之间关于食品卫生安全责任的完整协议，取代之前双方之间的任何口头或书面协议。本协议的任何条款如被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力。2.可分割性如果本协议的任何条款或部分被认定为无效、非法或不可执行，该条款或部分应被视为可分割的，不影响本协议其他条款或部分的有效性、合法性和可执行性。十四、协议生效1.生效日期本协议自双方签字（盖章）之日起生效，有效期为[具体期限]。本协议期满后，双方如无异议，则自动延续[延续期限]。2