高一化学鲁科版课后训练：第三章第节饮食中的有机化合物第2课时

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精课后训练1．下列关于乙酸的说法中正确的是()A．乙酸是有刺激性气味的液体B．乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元羧酸C．乙酸在常温下能发生酯化反应D．乙酸酸性较弱,不能使石蕊溶液变红2．酯化反应属于（)A．中和反应B．取代反应C．离子反应D．加成反应3．炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是(）A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成4．乙酸中混有下列杂质，除杂方法正确的是()A．乙酸中混有水，可加入生石灰,然后蒸馏B．乙酸中混有水，可采用蒸馏法获得乙酸C．乙酸中混有乙醇，直接蒸馏获得乙酸D．乙酸中混有乙醇，先加NaOH，蒸馏出乙醇；再加硫酸，蒸馏得乙酸5．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为（）A．22B．206．下列有关油脂的叙述中，不正确的是（)A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯C．油脂是酯的一种D．油脂都不能使溴水退色7．下列物质属于油脂的是()8．下图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模型.下列关于该有机物的说法正确的是()A．该物质属于酯类B．分子式为C3H8O2C．该物质在酸性条件下水解生成乙酸D．该物质含有双键，能与氢气发生加成反应9．写出乙酸与下列物质反应的化学方程式。(1）金属镁________________________________________________________________。(2)生石灰________________________________________________________________。（3)苛性钠溶液_____________________________________________________________。(4）纯碱溶液______________________________________________________________.（5)甲醇________________________________________________________________.10．(1)某油脂常温下呈液态,其中一种成分的结构简式为，写出该油脂在NaOH热溶液中水解产物的结构简式：_______________________________________________________________________________________________________。(2）请将分离下列有机混合物所用的试剂、分离方法及主要仪器填写在下表中：混合物试剂分离方法主要仪器甲烷（乙烯）乙酸乙酯(乙酸）肥皂（甘油)11．下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。【实验目的】制取乙酸乙酯【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，浓硫酸的作用是____________、____________。【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置,应选择的装置是______(填“甲”或“乙"）。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外,另一重要作用是_______________________________________________________。【实验步骤】（1）按丙同学选择的装置组装仪器，在试管①中先加入3mL乙醇和2mL冰醋酸，并在摇动下缓缓加入2mL浓硫酸；(2）将试管固定在铁架台上；(3）在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液；(4)用酒精灯对试管①加热；(5)当观察到试管②中有明显现象时停止实验.【问题讨论】a．步骤（1)安装好实验装置,加入样品前还应检查____________________________.b．根据试管②中观察到的现象，可知乙酸乙酯的物理性质有____________________。c．试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是________、________、________。d．从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是__________。12．苹果醋（ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效.苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为（1)苹果醋的分子式为__________________。(2）1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气______L。(3）苹果醋可能发生的反应是______。A．与NaOH溶液反应B．与石蕊溶液作用C．与乙酸在一定条件下酯化D．与乙醇在一定条件下酯化

参考答案1.答案：A解析:乙酸是具有强烈刺激性气味的液体;尽管其分子中含有4个氢原子，但在水中只有羧基上的氢原子能发生电离，因此乙酸是一元酸；乙酸的酸性比碳酸的酸性要强,它可使石蕊溶液变红；乙酸在浓硫酸存在的条件下加热,可与醇类发生酯化反应，在常温下乙酸不能发生酯化反应，故本题答案为A。2。答案：B解析:酯化反应是酸跟醇作用生成酯和水的反应，具体地说是酸中的—OH被醇中的-OR所代替，故属于取代反应。3。答案：D解析：酒的主要成分乙醇，可以和醋的主要成分乙酸发生酯化反应,生成具有香味的乙酸乙酯。4。答案：D解析：生石灰不仅能与水反应，还能与乙酸反应，A错误；乙酸与水沸点相差不大，不能用蒸馏法分离，B错误；由于乙酸与乙醇易形成共沸混合物，所以不能用蒸馏法直接分离，C错误；乙酸中混有乙醇，先加NaOH，将乙酸转化为乙酸钠，蒸馏便可得到乙醇，加硫酸将乙酸钠转化为乙酸，再蒸馏,便可获得乙酸，D正确。5.答案：B解析:乙酸与乙醇反应方程式为＋生成的水为，故生成物中水的相对分子质量为20。6。答案：D解析:A纯净物有固定的熔、沸点,油脂没有固定的熔、沸点，所以油脂是混合物.B从结构上分析,正确。C油脂是酸与醇作用的产物,属于酯,具有官能团。D油脂结构中的烃基有些是不饱和的，具有双键，可使溴水退色.7.答案:C解析：根据油脂的组成，即高级脂肪酸和甘油所形成的酯来判断。形成A的酸不是高级脂肪酸；润滑油来自石油，主要成分为烃;形成D的醇是乙二醇，不是甘油。8。答案：A解析：由球棍模型读出该分子的结构简式为，其分子式为C4H8O2，属于酯，在酸性条件下水解生成丙酸，不能与H2发生加成反应。9。(1)答案：2CH3COOH＋Mg→(CH3COO）2Mg＋H2↑（2）答案：2CH3COOH＋CaO→(CH3COO)2Ca＋H2O(3）答案:CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O（4)答案：2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑(5)答案:CH3COOH＋CH3OHCH3COOCH3＋H2O解析：乙酸是一种有机酸,具有无机酸的通性，且能与醇发生酯化反应。10。（1）答案:C17H35COONaC17H33COONaC15H29COONa(2)答案:溴水洗气洗气瓶饱和Na2CO3溶液分液分液漏斗NaCl过滤（或盐析）漏斗、烧杯解析：甲烷中混有乙烯，可将混合气体通过溴水，乙烯与溴发生加成反应生成1,2－二溴乙烷留在了溴水中.乙酸乙酯中乙酸可用饱和Na2CO3溶液并分液，因为乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中溶解度很小，且乙酸易溶于水。肥皂中混有甘油，可加盐发生盐析，然后过滤即可分离开。11。答案:【实验原理】催化剂吸水剂【装置设计】乙防倒吸【问题讨论】a．装置的气密性b．无色、不溶于水、密度比水小等c．溶解乙醇中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度d．分液解析：实验室用乙醇、乙酸在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯。浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂.该实验中由于酒精灯加热可能使其受热不均匀，若导管插入液面以下有可能发生倒吸现象，所以装置要能防止倒吸。由于乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸点都较低，加热时都能挥发出来，故加热后在试管②的上层为乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合液，用饱和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。在上层得到乙酸乙酯油状液体，经分液漏斗分液即可。12。(1）答案:C4H6O5（2)答案：33.6（3)答案:ABCD解析：（1)由ACV的结构简式知，ACV