2024高中化学主题2摄取益于降的食物课题4正确对待保健食品课堂演练含解析鲁科版选修1

PAGE5-课题4正确对待保健食品1．下列关于保健食品的说法正确的是()A．保健食品就是养分丰富的食品B．保健食品是特别的药品C．保健食品老少皆宜，人人适用D．保健食品是食品的一个种类答案：D2．对于铁元素及含铁保健品，下列说法正确的是()A．补血片中的铁为＋3价B．某溶液加入KSCN溶液不变红色，说明该溶液不含铁元素C．血红蛋白中所含的铁为单质铁D．Fe3＋与SCN－反应生成血红色物质解析：补血片中的铁为＋2价；某溶液加入KSCN溶液不显红色，说明不含Fe3＋，但可能含有Fe2＋；血红蛋白中的铁为＋2价。答案：D3．下列说法错误的是()A．依据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类B．保健食品有自然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替药品治疗疾病D．调整人体机能是保健食品的功能之一解析：A、B均正确。依据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化养分的保健食品、健康异样人群的保健食品和特别人群的保健食品。不同的保健食品服务于不同的人群。保健食品有22项功能，但它只能协助药物，不能代替药物治疗疾病，故C错误。粗分保健食品，其有三大功能，即供应养分，供应增加人体食欲的色、香、味、形和调整人体机能。在三大功能下又可分为22种功能，故D正确。答案：C4．中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含有碘较多的是()A．鸡蛋 B．橙汁C．葡萄 D．海带答案：D5．某品牌西洋参含片，是以西洋参、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有抗疲惫、免疫调整的保健功能。以下关于该西洋参含片的说法正确的是()A．该保健食品可做药品医治疾病B．该保健食品适于任何人群食用C．应在医生指导下服用D．最适合体格健壮的人食用解析：西洋参含片终归不是药品，不能依靠它医治疾病，故A项不正确；任何一种保健食品都不能适应任何人，故B项不正确；须要怎样的保健食品，应经医生对身体全面评估后才能确定食用什么保健食品，故C项正确；体格健壮的人无需服用保健食品，以避开毒副作用，故D项不正确。答案：C6．指出下列保健食品的作用(1)葡萄糖酸钙口服液：_________________________________；(2)“盖中盖”：_______________________________________；(3)葡萄糖酸锌口服液：_________________________________；(4)水溶性膳食纤维：____________________________________(5)乳酸亚铁：_________________________________________；(6)卵磷脂：___________________________________________。答案：(1)(2)补充人体的钙质(3)补锌(4)降低血糖(5)补铁(6)延缓老年人记忆力衰退1．下列不属于保健食品类别的是()A．强化养分的保健食品B．正常人群的保健食品C．健康异样人群的保健食品D．特别人群的保健食品解析：正常人群不须要食用保健食品。答案：B2．记忆力衰退的老年人需辅以的保健食品种类是()A．补铁保健食品 B．补锌保健食品C．木糖醇保健食品 D．卵磷脂保健食品解析：卵磷脂在消化汲取过程中会释放出胆碱，胆碱随着血液循环运输到大脑，再转化成在各种神经细胞之间传递信息的乙酰胆碱，有助于延缓老年人的记忆力衰退。故选D。答案：D3．下列说法正确的是()A．在加碘食盐中，碘以单质形式存在B．纳米材料是指一种称为“纳米”的新物质制成的材料C．光导纤维是以二氧化硅为主要原料制成的D．绿色食品是指不含任何化学物质的食品答案：C4．下列对于保健食品看法不科学的是()A．以平衡膳食为主、保健食品为辅B．在医院检测后，依据医嘱适当食用保健食品C．适量摄入保健食品，并定期检查身体指标，刚好调整摄入量D．保健食品有益身体健康，应全面、足量摄入各类保健食品答案：D5．下列关于保健食品的叙述不正确的是()A．强化养分的保健食品可以提高人体的养分水平，增加机体的免疫功能B．锌能促进生长发育，还能提高脑神经的兴奋性C．保健食品也是食品，所以只须要食用保健食品，就可以满意人体对各种养分素的需求D．人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和须要，所以不同的年龄段人群可选用不同种类的保健食品解析：保健食品也是食品的一种，但保健食品只适用于特种人群，要满意人体对各种养分素的需求还要以合理搭配食物为主。答案：C6．下列说法不正确的是()A．卵磷脂是构成细胞壁的主要成分B．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退C．补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常D．平常的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品解析：卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。答案：A7．对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是()A．小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病B．小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充养分素C．小蓉设计的广告词碘——抗癌之星硒——智力之星氟——龋齿克星D．长期摄入铝有害健康，小红建议解析：缺铁、缺碘对应症状颠倒，故A错；碘、硒的功能答反，故C错；铝可与醋酸反应，使铝溶解，被人体汲取，故D项错。答案：B8．深海鱼油是从深海鱼类的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是()A．可使溴水退色B．是一种脂肪，分子式为C20H11COOHC．可与Na2CO3溶液反应D．是不饱和脂肪酸解析：由信息知，深海鱼油含有DHA和EPA，二者都是不饱和脂肪酸，可与Br2发生加成反应，能与Na2CO3反应，由名称可知其分子式为C22H32O2。答案：B9．碘缺乏症遍及全球。据估计我国患者大约有100万人左右。为限制该病的发生，较为有效的方法是食用含碘食盐。我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾(KIO3)。据此回答下列问题：(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一________。A．胰岛素 B．甲状腺激素C．生长激素 D．雄性激素(2)长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患________。A．甲状腺亢进 B．佝偻病C．甲状腺肿大 D．糖尿病(3)可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉检验食盐中的碘酸钾。反应的化学方程式为____________________________________________________________________________________________________。氧化产物与还原产物的物质的量之比为___________________；能视察到的明显现象是______________________________。解析：甲状腺疾病的引发，与甲状腺激素分泌的多少有关，碘是合成甲状腺激素的主要原料之一，缺碘易患地方性甲状腺肿，这一病症可用摄入含碘食盐的方法来预防。这些内容属于卫生保健的常识性学问。在酸性条件下，IOeq\o\al(－,3)可氧化I－生成单质碘，单质碘使淀粉显蓝色。反应的化学方程式为5KI＋KIO3＋6HCl=6KCl＋3I2＋3H2O，I2既是氧化产物，又是还原产物，氧化产物与还原产物的物质的量之比为5∶1。答案：(1)B(2)C(3)5KI＋KIO3＋6HCl=6KCl＋3I2＋3H2O5∶1溶液变蓝10．市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下：×××[主要原料]×××[功效成分及含量]每片含维生素A200μg、维生素B0.5mg、维生素B20.5mg、维生素B60.5mg、维生素C25mg、维生素D2.5μg、叶酸50μg、钙200mg、铁4mg、锌5mg、硒10μg[功能]×××[相宜人群]×××试回答：(1)该品牌产品属于________。A．食品 B．保健食品C．药膳 D．药品(2)该产品的功能是__________________________________。(3)该品牌产品的相宜人群是____________________________。(4)试推想产品成分中锌的存在方式______(填序号)。A．单质 B．Zn(OH)2C．乳酸锌 D．葡萄糖酸锌(5)人体每日须要15mg左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用？解析：(1)该产生富含多种维生素及微量元素，因此该产品属保健食品。(2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等微量元素。(3)该产品属