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文档简介

食品安全质量岗位职责1.职责概述食品安全质量岗位是负责管理和监督企业食品安全质量工作的岗位。岗位人员应负责订立、实施和监督食品安全相关的政策、程序和制度，确保食品生产过程中的合规性和质量安全，以满足客户需求并保障消费者的健康与安全。2.负责制度的订立与推行2.1订立并完善食品安全质量管理制度，明确组织架构、职责与权限，并确保文档的合规性和及时更新。2.2推动各相关部门或岗位的认得和遵守食品安全质量管理制度，加强培训和沟通，提高食品安全意识和质量保障本领。2.3定期评估食品安全质量管理制度的有效性，对显现的问题进行改进。3.风险评估与防备措施3.1建立风险评估体系，对生产过程中可能显现的食品安全和质量风险进行评估，并订立相应的防备掌控措施。3.2开展食品原材料子和辅料的供应商评估，确保供应商符合食品安全质量标准，并建立供应商监管机制。3.3对生产设备与环境进行定期检查和维护，确保设备运行正常，环境无污染。3.4建立食品安全事件的应急预案，如发生食品安全事故或投诉，及时采取措施掌控风险，并进行事故调查与处理。4.生产与质检流程管理4.1规范生产作业流程，确保生产过程中的操作符合食品安全质量要求。4.2对原材料子的收货、储存、配料和加工过程进行监督与检验，确保原材料子的安全性和质量。4.3对各工序进行抽样检验，确保生产过程中产品的合格率。4.4建立产品质量记录，追溯生产工艺和原材料信息，确保产品质量溯源可行。5.员工培训与管理5.1订立培训计划，对员工进行定期的食品安全质量培训，提高员工的食品安全意识和工作技能。5.2建立员工岗位责任书，明确岗位职责和工作要求，确保员工了解并履行本身的职责。5.3对员工进行考核和奖惩，激励员工乐观参加食品安全质量管理工作，提高绩效。6.外部合作与监管6.1建立与相关监管部门的沟通与合作机制，及时了解食品安全质量法律法规的更新和变动。6.2帮助监管部门进行对企业的食品安全质量监督检查和抽检工作。6.3参加食德行业标准订立和修订，跟踪行业技术进展，乐观参加行业规范的订立和宣传。7.数据统计与分析7.1建立并完善食品安全质量管理的数据统计和分析制度，对生产过程中的各项数据进行收集和分析，及时发现和解决问题。7.2通过数据分析和预警，及时发现生产过程中的异常情况，采取矫正措施，确保产品质量稳定和合规。8.内部审核与连续改进8.1建立内部审核机制，定期对食品安全质量管理制度进行审核，确保管理制度的有效性和合规性。8.2建立连续改进机制，对食品安全质量工作进行评估和改进，提高食品安全质量管理的效果。8.3鼓舞员工乐观参加内部审核和改进活动，供应改进建议并跟踪执行情况。9.法律法规遵从与诚信经营9.1遵守相关的国家和地方食品安全质量法律法规，确保企业的经营活动符合法律法规的要求。9.2执行企业的诚信经营制度，严禁任何形式的舞弊行为和不诚信经营行为。9.3建立食品安全质量的诚信经营宣传制度，提高消费

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