餐饮行业食品安全免责协议

餐饮行业食品安全免责协议合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：__________地址：__________联系方式：__________乙方（消费者）：名称：__________地址：__________联系方式：__________一、协议的背景与目的1.引言本协议旨在明确餐饮服务提供者（以下简称“甲方”）与消费者（以下简称“乙方”）在餐饮服务过程中的权利和义务，特别是关于食品安全方面的责任和免责事项，以保障双方的合法权益，维护公众健康和安全。2.协议的范围和适用本协议适用于甲方在其经营场所内提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖等。乙方在接受甲方的餐饮服务时，应遵守本协议的约定。二、定义与解释1.相关术语的定义（1）“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“原材料”指用于制作食品的各类原料、辅料、调料等。（3）“食品加工与制作”指将原材料经过处理、烹饪等过程制作成可供食用的食品的行为。（4）“食品安全”指因食用甲方提供的食品而导致的人员中毒、感染等危害人体健康的事件。2.解释规则本协议的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例。如本协议的条款存在歧义，双方应通过友好协商解决；协商不成的，按照法律法规的规定进行解释。三、餐饮服务提供者的义务1.食品安全管理体系甲方应建立健全食品安全管理体系，包括但不限于制定食品安全管理制度、配备食品安全管理人员、加强员工培训等，保证食品生产经营过程符合食品安全标准。（1）甲方应制定详细的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的操作规范和流程，以及食品安全应急预案等。（2）甲方应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作，定期对食品安全状况进行检查和评估，及时发觉和消除食品安全隐患。（3）甲方应加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，保证员工熟悉食品安全管理制度和操作规范，严格按照要求进行操作。2.原材料采购与储存甲方应严格按照食品安全标准采购原材料，并妥善储存，保证原材料的质量和安全。（1）甲方应选择具有合法资质的供应商采购原材料，并要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品检验报告等。（2）甲方应严格按照原材料的储存要求进行储存，分类存放，防止交叉污染和变质。定期对原材料进行检查，及时清理过期、变质的原材料。3.食品加工与制作甲方应按照食品安全标准和操作规范进行食品加工与制作，保证食品的卫生和安全。（1）甲方应保持食品加工场所的清洁卫生，定期进行消毒和通风，防止有害生物的滋生。（2）甲方应严格按照食品加工工艺和配方进行操作，控制食品的加工温度、时间等参数，保证食品熟透，杀灭食品中的有害微生物。（3）甲方应使用符合食品安全标准的食品添加剂，严格按照规定的使用范围和用量进行添加，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。4.员工健康与卫生甲方应保证员工身体健康，符合从事餐饮服务工作的要求，并加强员工的个人卫生管理。（1）甲方应要求员工定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有传染性疾病、皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事直接接触食品的工作。（2）甲方应加强员工的个人卫生管理，要求员工穿戴整洁的工作衣帽，保持手部清洁，不得在工作场所内吸烟、吐痰、乱扔杂物等。四、消费者的责任1.合理使用食品乙方应按照食品的食用方法和注意事项合理使用食品，避免因不当使用食品而导致的食品安全问题。（1）乙方应在食品保质期内食用食品，避免食用过期食品。（2）乙方应按照食品的储存要求妥善保存食品，避免食品变质。（3）乙方应按照食品的食用方法进行食用，避免因不当食用方法而导致的食品安全问题。2.如实提供信息乙方应如实向甲方提供个人信息和饮食需求，以便甲方能够提供符合乙方需求的餐饮服务。（1）乙方在点餐时，应如实告知甲方自己的饮食禁忌、过敏史等信息，以便甲方能够根据乙方的需求提供合适的食品。（2）乙方在填写外卖订单等信息时，应如实填写收货地址、联系电话等信息，以便甲方能够及时准确地将食品送达乙方手中。3.遵守餐厅规定乙方应遵守甲方制定的餐厅规定，如不得在餐厅内大声喧哗、不得携带宠物进入餐厅等，共同维护餐厅的良好秩序和环境。（1）乙方应遵守甲方制定的就餐时间和秩序，不得在餐厅内大声喧哗、打闹，影响其他消费者的就餐体验。（2）乙方应遵守甲方制定的禁烟规定，不得在餐厅内吸烟。（3）乙方不得携带宠物进入餐厅，以免影响餐厅的卫生和其他消费者的就餐环境。五、食品安全的处理1.报告程序一旦发生食品安全，甲方应立即采取措施，停止相关食品的生产经营活动，并按照规定的程序向有关部门报告。（1）甲方应在发觉食品安全后第一时间内，组织人员对进行调查和处理，采取措施防止的扩大。（2）甲方应在发生后2小时内，向所在地的县级人民食品药品监督管理部门报告，并按照要求提供相关信息和资料。（3）甲方应积极配合有关部门对食品安全的调查和处理，如实提供相关信息和资料，不得隐瞒、谎报、缓报食品安全。2.应急处理措施在食品安全发生后，甲方应立即启动应急预案，采取以下应急处理措施：（1）对疑似受到污染的食品及其原料、工具、设备和现场进行封存和控制，避免的进一步扩大。（2）对中毒人员进行及时救治，将其送往附近的医疗机构进行治疗，并及时通知其家属。（3）对现场进行清理和消毒，消除的影响。3.原因调查与责任认定有关部门将对食品安全进行调查，查明原因，认定责任。（1）有关部门将对现场进行勘查，收集相关证据，对原因进行分析和鉴定。（2）根据调查结果，有关部门将对责任进行认定，对违反食品安全法律法规的行为依法进行处理。（3）甲方应积极配合有关部门的调查和处理工作，承担相应的法律责任。六、免责范围与限制1.法定免责情形根据相关法律法规的规定，在下列情形下，甲方可以免除相应的责任：（1）不可抗力因素导致的食品安全问题，如自然灾害、战争等不可抗力事件。（2）乙方自身原因导致的食品安全问题，如乙方故意食用过期食品、自行添加有害物质等。（3）食品本身的自然属性或合理损耗导致的食品安全问题，如食品在保质期内正常变质等。2.协议约定的免责事项除法定免责情形外，本协议还约定了以下免责事项：（1）乙方未按照甲方的提示和要求合理使用食品，导致的食品安全问题。（2）乙方未如实向甲方提供个人信息和饮食需求，导致甲方提供的食品不符合乙方需求而产生的食品安全问题。3.免责的限制与除外尽管存在上述免责情形，但甲方仍应承担以下责任：（1）甲方应尽到合理的注意义务，保证食品的生产经营过程符合食品安全标准。如甲方因故意或重大过失违反食品安全标准，导致食品安全的发生，甲方仍应承担相应的法律责任。（2）甲方应对其提供的食品的质量和安全进行担保，如食品存在质量问题或安全隐患，甲方应承担相应的法律责任。七、通知与沟通1.双方的通知义务双方应互相告知对方与本协议履行相关的重要信息，如联系方式、地址变更等。（1）甲方应将其经营场所的地址、联系电话等信息告知乙方，以便乙方在需要时能够及时联系到甲方。（2）乙方应将其收货地址、联系电话等信息告知甲方，以便甲方能够及时准确地将食品送达乙方手中。（3）如双方的联系方式、地址等信息发生变更，应及时通知对方，并在通知后及时更新相关信息。2.信息交流与反馈双方应保持良好的沟通，及时交流和反馈与食品安全相关的信息和问题。（1）甲方应定期向乙方征求对餐饮服务的意见和建议，不断改进和提高服务质量。（2）乙方如发觉食品存在质量问题或安全隐患，应及时向甲方反馈，甲方应及时进行处理和解决。（3）双方应共同关注食品安全领域的最新动态和信息，加强食品安全知识的宣传和普及，提高公众的食品安全意识。八、协议的变更与终止1.变更的条件与程序本协议的任何变更或补充需经双方协商一致，并以书面形式作出。（1）如双方认为需要对本协议的条款进行变更或补充，应通过友好协商达成一致意见，并签订书面的变更或补充协议。（2）变更或补充协议应明确变更或补充的内容、生效日期等事项，并作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.终止的情形与后果本协议在以下情形下终止：（1）双方协商一致终止本协议。（2）一方违反本协议的约定，另一方有权解除本协议。（3）法律法规规定的其他终止情形。协议终止后，双方应按照法律法规的规定和本协议的约定处理相关事宜。九、法律适用与争议解决1.法律适用条款本协议的签订、履行、变更和解除等事宜，均适用中华人民共和国法律。2.争议解决方式双方在履行本协议过程中如发生争议，应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。3.仲裁或诉讼的选择本协议的争议解决方式为诉讼，双方同意放弃仲裁的权利。十、保密条款1.保密信息的定义本协议所称保密信息，是指双方在履行本协议过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、个人隐私以及其他未公开的信息。2.保密义务的范围双方应对保密信息予以保密，不得向任何第三方披露或使用保密信息，但法律法规另有规定或双方另有约定的除外。3.保密期限本协议的保密期限为自本协议生效之日起[X]年。十一、违约责任1.违约行为的认定双方应严格履行本协议的约定，如一方违反本协议的约定，应视为违约行为。（1）甲方如未按照本协议的约定提供符合食品安全标准的餐饮服务，应承担违约责任。（2）乙方如未按照本协议的约定合理使用食品、如实提供信息或遵守餐厅规定，应承担违约责任。2.违约责任的形式违约方应承担违约责任，违约责任的形式包括但不限于赔偿损失、支付违约金、继续履行等。（1）如甲方违约，应根据乙方的实际损失进行赔偿，并支付违约金[具体金额]元。（2）如乙方违约，应根据甲方的实际损失进行赔偿，并支付违约金[具体金额]元。3.损害赔偿的计算损害赔偿的计算应根据实际损失进行，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。（1）如因食品安全导致乙方人身损害，甲方应按照相关法律法规的规定和本协议的约定，对乙方的实际损失进行赔偿。（2）如因乙方违约导致甲方损失，乙方应按照甲方的实际损失进行赔偿。十二、不可抗力1.不可抗力的定义本协议所称不可抗力，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。2.不可抗力的通知与证明如发生不可抗力事件，受影响的一方应及时通知对方，并在合理期限内提供不可抗力事件的证明文件。（1）通知应包括不可抗力事件的发生时间、地点、原因、影响范围等信息。（2）证明文件应由有关部门出具，如气象部门出具的自然灾害证明、部门出具的行为证明等。3.不可抗力的后果因不可抗力事件导致本协议无法履行或部分无法履行的，双方应根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，但法律另有规定的除外。（1）如不可抗力事件导致甲方无法提供餐饮服务，甲方应及时通知乙方，并免除相应的责任。（2）如不可抗力事件导致乙方无法按时支付款项，乙方应及时通知甲方，并免除相应的违约责任。十三、其他条款1.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮服务食品安全的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议。2.可分割性如本协议的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力和可执行性。3.标题的效力本协议各条款的