专题07-食品生产与社会生活(解析版)-高二历史上学期期末考试好题汇编(统编版)

专题07食品生产与社会生活1．（2021·北京西城·高二期末）以下是《世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源》示意图，关于农业和畜牧业起源的叙述，正确的有①农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲②畜牧业的产生促进了农耕和定居生活的出现③农业的出现使人类从食物采集者转变为食物生产者④农牧业的发展为人类迈入文明社会奠定了物质基础A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④【答案】C【详解】结合所学可知，根据材料图片和所学可知，农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲，故①正确;农业的出现，生活人们的食物来源有了保障以后，人类才定居定居下来，故②错误，③正确;结合所学可知，农牧业的发展为人类迈入文明社会奠定了物质基础，故④正确。故C项正确，排除ABD。2．（2021·辽宁锦州·高二期末）距今约1万年前，中国进入了新石器时代。当时人们的生活逐渐趋向稳定的主要原因A．开始从事原始农业，饲养家畜 B．开始大量使用陶器C．开始学会用火 D．血缘关系为纽带形成部落族居【答案】A【详解】根据所学知识可知，在新石器时代，人类开始从事农业，饲养家畜，获得了较为稳定的食物来源，因此生活逐渐走向定居，A正确；使用陶器是定居的表现而非原因，排除B；旧石器时代人类就已经学会用火，排除C；部落族居是定居生活的结果而非原因，排除D。3．（2021·北京市海淀外国语实验学校高二期末）下图是甲骨文中的“高”字。“高”字反映的是一种建筑在土台上的房子，其下部是土台中挖有一口地窖。从这一文字的结构状况可以了解到的信息有（）A．从商朝开始建筑房屋定居生活 B．当时社会各阶层共同享有财产C．当时已实现居者有其屋且宽敞 D．当时已经开始进行粮食储存【答案】D【详解】通过观察商代甲骨文中的“高”字，由土台上建造房子，土台下挖地窖的图像，可以得出当时人们已经开始懂得储存粮食，D项正确；早在原始社会的母系氏族公社时期，我国先民就已经开始建筑房屋并过上了定居生活，A项错误；商代属于奴隶社会，社会各阶层并非共享财产，B项错误；材料不能说明我国商代“已实现居者有其屋且宽敞”，C项错误。4．（2021·辽宁营口·高二期末）人类发展史上一次巨大的飞跃是食物生产的革命，即从食物采集者转变为食物生产者，其标志是A．农业的出现 B．小农经济的产生 C．手工业的产生 D．火的使用【答案】A【详解】农业的出现使人类开始从食物采集者转变为食物生产者，因此A正确，BCD排除。5．（2021·山东平度·高二期末）据《英国饮食五百年》记载，在18世纪英国的米德尔塞克斯和萨里郡，如果在用餐时间，一脚踏进穷人家的村屋，就会发现：茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用。这表明茶叶的传播A．改变了人们的传统生活习惯 B．淡化了英国社会的阶级差别C．存在着地域间分布的不平衡 D．传播了中华传统文化的意蕴【答案】A【详解】根据材料“茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用”可知，茶在英国人的生活中占据重要地位，说明茶叶的传播改变了人们的传统生活习惯，所以A正确；根据材料“如果在用餐时间，一脚踏进穷人家的村屋，就会发现：茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用”可知，材料没有涉及其他阶级，不能体现“淡化了英国社会的阶级差别”，所以B错误；材料没有涉及与其他地区的比较，无法得出地域间分布不平衡的结论，所以C错误；材料内容没有体现中华传统文化的意蕴，所以D错误。6．（2021·江苏扬州·高二期末）斯文．贝克特在《棉花帝国：一部资本主义全球史》中用三幅图示描绘了“世界棉花种植者、制造商和消费者之间不断变化的空间安排”。对这种空间安排解读正确的是A．I阶段表现出多极、分离的特征 B．II阶段向亚洲集中，但仍分散C．III阶段集中美国形成单极格局 D．棉花产业主导国际分工的变化【答案】A【详解】材料体现的是I阶段的特征是整个世界呈现多极、分离的特征，彼此之间基本上缺乏联系，A正确；II阶段的中心应该是欧洲，联系相对紧密，B排除；III阶段的中心是欧洲国家，非美国，C排除；棉花产业仅是材料的引子，主导国际分工的说法错误，D排除。故选A。7．（2021·北京东城·高二期末）关于马铃薯的传播，某同学搜集到以下信息，据此判断他的结论可能是马铃薯16世纪中期欧洲马铃薯传入欧洲，起初被用作饲料和观赏、药用植物1770年法国科学家帕门尔发表科学论文，详细分析马铃薯的营养优势1795年英国泰晤士报刊出食谱，教人蒸煮马铃薯汤，用马铃薯做面包1650—1850年中国人口增长了两倍（明末清初，马铃薯传入中国并广泛种植）①用途广泛，是世界市场中的重要商品②改变了当地人民的食物结构③营养价值高，成为欧洲上流社会的主食④促进了世界人口的增长A．①② B．②③ C．②④ D．③④【答案】C【详解】材料“泰晤士报刊出食谱，教人蒸煮马铃薯汤，用马铃薯做面包”体现的是马铃薯改变了当地人民的食物结构，②符合题意；材料“人口增长了两倍”体现的是马铃薯促进了世界人口的增长，④符合题意，因此C正确；①③与材料无关，未涉及相关信息，ABD排除。故选C。8．（2021·山东济宁·高二期末）17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛，北美的纽约、费城等地也相继开设咖啡馆。咖啡馆的发展历程反映出A．世界物种交流范围逐步扩大 B．欧亚地区饮食结构减趋同化C．咖啡馆成为了社交主要媒介 D．工业革命加速了城市化进程【答案】A【详解】咖啡是美洲的作物，17世纪初期，世界已经连为一个整体，随着物种交流，咖啡在欧洲流行开来，A正确；B错在“同化”，排除；题干中没有罗列其它的社交媒介，无法得出咖啡馆是主要的设计媒介，排除C；工业革命开始时间是在1765年，与题干时间不符，排除D。9．（2021·天津滨海新·高二期末）下列两幅图片，主要能够反映A．农业产量的提高 B．绘图技术的进步C．食物物种的交流 D．生产方式的发展【答案】C【详解】玉米、马铃薯原产于美洲，在中国和欧洲的文献中有相关记载，说明食物物种在交流，C正确；农业产量在图示中无法看出，排除A；题干中没有绘图技术方面的比较，无法得出“进步”，排除B；D与题干信息无关，排除。10．（2021·天津·高二期末）古代美洲的印第安人创造了灿烂的文明，独立培育出很多其他大陆没有的农作物。下列农作物的原产地在美洲的是A．①② B．①③ C．①④ D．②③【答案】C【详解】结合所学知识可知，玉米和马铃薯的原产地均在美洲，①④正确，C符合题意；水稻和小麦的原产地在亚洲，②③错误，ABD排除。故选C。11．（2021·北京市海淀外国语实验学校高二期末）明代马六甲对中国的贡物中包括“沉香、乳香、黄速香、金银香”等众多香料。1511年，葡萄牙人阿尔布格里格率领舰队前来攻打并攻占了马六甲，打开了通往中国的门户，从而获得了关于中国沿海地理的真实信息。这可以用来说明当时A．葡萄人率先到达马六甲 B．西方推动中国沿海开发C．中国的国门开始被打开 D．早期殖民扩张的必然性【答案】D【详解】根据材料可知，当时马六甲出产香料，葡萄牙攻占马六甲之后获得了中国沿海地理的真实信息，这为后来葡萄牙最中国沿海进行殖民侵扰提供了条件，也说明早期殖民扩张的必然性，D正确；通过题干信息无法证实葡萄牙人率先到达马六甲，而且中国在这之前一直与马六甲存在来往，说明中国应当早于葡萄牙人到达马六甲，排除A；中国的沿海开发在材料中并未体现，排除B；鸦片战争中，中国的国门被打开，排除C。12．（2021·辽宁锦州·高二期末）16世纪初，欧洲的马和牛被引进到美洲；明朝时，玉米通过多种途径传入中国；18世纪初，原产自非洲的咖啡传入美洲。据此可知A．美洲在世界物种交换中居主导地位B．人类社会的横向交流取得重大进展C．新航路开辟催生出欧洲新的生产方式D．世界交往的理性化促进了文明进步【答案】B【详解】结合所学知识，欧洲、美洲、中国、非洲的物种交流促进了人类社会的进步，故B项正确；新航路开辟后使得不同洲际之间的物种实现了多向交流，并没有哪洲在物种交换中占据主导地位，故A项错误；根据题意可知，实现的是物种交流，并未催生出欧洲新的生产方式，故C项错误；题干说明新航路开辟实现了生物上的物种交流，并未涉及理性化，故D项错误。13．（2021·天津·静海一中高二期末）“没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力像后来养活那么庞大的人口，而且旧大陆的热带地区不会如此之快地得到开发。没有欧洲的牲畜，特别是用于运输和耕种的马和骡，美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发。”据此可知，新航路开辟A．导致新旧大陆间经济互补而和谐发展B．带来的物种交换改变了新旧大陆面貌C．使美洲人口迁移造成旧大陆人口激增D．并未给美洲造成致命打击和巨大破坏【答案】B【详解】根据材料“没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力像后来养活那么庞大的人口”“没有欧洲的牲畜……美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发”可见新航路开辟开启了欧洲和美洲之间的文明交流，新航路带来的物种交换改变了新旧大陆的面貌，故选B；材料不能体现出新旧大陆的和谐发展，A错误；新航路开辟造成非洲人口的迁移，美洲人口迁移不符合史实，C错误；材料内容不能体现是否对美洲造成巨大破坏，D错误。14．（2021·甘肃·兰州一中高二期末）美洲作物之引种中国大多发生在明清时期，总数接近30种。新旧大陆物种的交流也包括中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物等输入美洲。欧洲人饮用从中国和印度输入的茶、来自阿拉伯的咖啡和用来自美洲的可可加工成的巧克力。随着热饮的盛行，购置中国瓷制的饮具、炊具成为欧洲家庭的时尚。这表明A．新航路开辟促进了世界物种交流，丰富了世界各地人民的生活B．新航路开辟建立起全球性的联系，物种实现了世界人口的交流C．殖民扩张活动扩展了欧洲的势力，加强了对美洲和亚洲的掠夺D．欧洲殖民活动加强了世界的联系，成为沟通美洲和亚洲的纽带【答案】A【详解】根据题意可知，美洲的农作物传入中国，中国的茶叶和手工业品在欧洲和美洲销售，阿拉伯的咖啡和使用美洲可可加工的巧克力成为欧洲盛行的热饮，由此可知随着新航路的开辟，世界物种实现了相互交流，世界各地人民的生活得到丰富，故选A；材料反映的是农作物物种和商品的交流，没有体现人口的交流，排除B；材料反映的是新航路开辟的影响，没有体现殖民扩张的影响，排除CD。故选A。15．（2021·山东菏泽·高二期末）列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题1864年法国的巴斯德发现食物败由微生物引起，发明了罐藏的原理，并制定了头生产工艺传至世界各地1913年美国发明了第一台压式电冰箱，主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们越来越多食用，1958年安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年发明杯装方便面A．食品技术创新改变生活方式 B．中西饮食文化交流进一步加强C．科技进步推动食品种类创新 D．工业革命推动食物结构改变【答案】A【详解】根据“发明了罐藏的原理，并制定了头生产工艺传至世界各地”到“又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年发明杯装方便面”可以看出，随着技术的进步，人们对于食品的生产加工与储藏的工艺也在不断进步，逐步改变了人们的生活方式，A正确；材料没有体现交流，排除B；与食品创新无关，排除C；也没有改变食物结构，排除D。16．（2021·辽宁沈阳·高二期末）“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”据考证，为了鲜荔枝运到长安，古人将藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入带有隔温夹层的木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的维形，而快马加鞭又全程“低温”的荔枝运输队伍，也算得上世界上较早的“冷链”系统。由此可知A．物种交流受到重视 B．生活催生冷链物流C．长途贩运发展迅速 D．茶马古道开始兴盛【答案】B【详解】根据“古人将藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入带有隔温夹层的木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的维形”可得出人类对生活的需要催生了冷链物流的产生，故B项正确；材料没有体现物种交流，排除A；材料强调物品的保鲜，而不是强调长途贩运发展迅速，排除C；“开始”的说法错误，排除D。17．（2021·天津一中高二期末）如图为西方发达国家蓬勃兴起的“精确农业系统示意图”。从中可以推知，“精确农业”A．完全实现了无人智能化操作 B．将农业带入数字和信息时代C．随国家干预加强而不断发展 D．利于粮食作物种植的多元化【答案】B【详解】题目立意本题以西方发达国家蓬勃兴起的“精确农业系统示意图”为切入点，旨在考查“精确农业”的特点，同时也考查了史料实证和历史解释等学科素养。从图中的“信息”“电子”“GPS”“决策支持系统”等关键词可看出，“精确农业”因使用现代信息技术、生物技术和工程战备技术而“精确”，这是在对数字信息充分利用的基础上发展起来的，故B项正确；从图中的“决策”“气象信息”“电子图”“技术评估”等信息可以看出，“精确农业”从根本上还需要人来操作，故A项错误；从图中无法看出国家加强对经济的干预，故C项错误；题干及图中未涉及农作物的种植类型，故D项错误。18．（2021·辽宁营口·高二期末）《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市产品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出A．国家高度重视食品安全管理 B．食品安全管理制度需要进行改进C．国家卫生环境已经得到改善 D．食品安全隐患问题开始受到关注【答案】A【详解】从材料中措施、制度、标准可以看出，国家高度重视食品安全管理，因此A项正确，BCD项排除。19．（2021·辽宁·建平县实验中学高二期末）现如今人们的物质生活变得越来越丰富，为了能让全国各地的消费者吃到来自世界各地的新鲜瓜果和蔬菜，冷链物流产业脱颖而出。下列哪项不是冷链物流产业的优点A．延长物品的保鲜周期 B．为物品创造最佳的储存环境C．具有非常高的效率 D．对贮藏运输要求不高【答案】D【详解】冷链物流的各个环节始终处于规定的低温环境下，对贮藏运输要求很高，故D项错误，符合题意；冷链物流一般指需要冷藏、冷冻类的食品在生产、贮藏运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流大大提高了食物的存储期限，故A项不符合题意；冷链物流对货物进行全程的温度控制，为物品创造最佳的储存环境，以确保食品的安全，故B项不符合题意；冷链物流便利了不同地域之间的食物输送，具有非常高的效率，故C项不符合题意。20．（2021·天津·静海一中高二期末）在蔬菜专用的收获机器收获莴苣时，会先用射线照射莴苣头以确定其是否成熟。当机器横向通过作物时，作物发出的辐射能量下降到低于某预定数值时，仪器就会发出一个信号，用以说明射线所照射的莴苣是可以摘取的，机器上的切割机就会自动切下所选定的莴苣。这主要体现了现代农业生产工具的A．智能化 B．规模化 C．市场化 D．社会化【答案】A【详解】蔬菜收获机器利用射线确定莴苣是否成熟，并对成熟莴苣进行自动收割，这一新技术体现出现代农业生产工具智能化的特点，故A项正确；BCD三项材料未涉及，故均排除。二、材料分析题21．（2021·吉林·长春市实验中学高二期末）阅读材料，完成下列要求。材料一我国粮食储备的历史早在新石器时代即已开始。夏朝，仓储制度已正式成为国家的一项重要财政制度。从周朝开始，历代王朝兴建了规模不等、层次多样的仓储。汉代，长安太仓一直是王朝的国家粮仓，是保证国家机器运转的重要职能部门。隋代广置仓储，普遍兴建义仓，并劝令“诸州百姓及军人”输粟储仓。唐代全国有许多储粮几万石、几十万石甚至几百万石的仓、场，组成了一个细密周至的仓康网络。宋代设置了多种形式的仓库，名目繁多，计有太仓、常平仓、义仓、社仓、惠民仓、广惠仓、丰储仓、平余仓等。明代两京、直省府州县、藩府、边隘、堡站、卫所屯戍等均设仓，还在从杭州到都城的漕运线上建有一系列临水大仓。清代“各直省则设有常平仓，乡村则有社仓，市镇则有义仓，近边则有营仓，濒海则有盐义仓。”——摘编自施峰《中国古代仓储制度的作用与弊端及其对当前粮食储备管理的启示》材料二民国时期粮食安全问题尤为突出，粮食仓储日益萎缩，仓政废弛，粮价飞涨。九一八事变后，国民政府为备战备荒，于1933年10月，制定了“兴办仓储计划”，将仓储分为国立储备仓、省立储备仓和县仓、区仓。同时，明确划分国家、省级、地方不同粮食储备主体的责任。1935年，实业部制定了《农仓业法》及其实施细则，大力推动新型农仓的建设，发挥市场机制的调节作用。当时的农民银行、中国银行等均在各地设立了仓库。《农仓业法》规定：“除堆藏及保管农产品外，可以兼营受寄物调制改装及包装，或介绍借款业务，并规定农仓于收受寄托物后，应发给仓单。”但由于政府财力匮乏，导致仓储设施简陋，储粮损失较大，加之可收购粮源有限，使得粮仓调剂余缺，平抑粮价的功能无法真正发挥出来。——摘编自金梅等《粮食安全与粮食储备制度的发展演变》（1）根据材料一并结合所学知识概括中国古代粮食储备的特点与作用。（2）根据材料二并结合所学知识概括民国时期粮食仓储的变化及其不能发挥作用的原因。【答案】（1）特点：历史悠久、政府重视、仓储制度成熟、仓储规模不断扩大。作用：平抑粮价、调控市场；赈灾备荒，安定民心；为军队提供后勤保障；维护统治，保证杜会稳定。（2）变化：粮食仓储制度化、法制化；确立三级管理制度；发挥市场调节作用；建仓主体多样化；农仓功能多样化，业务范围扩大。原因：政局混乱、外来侵略、自然灾害、政策不稳定、生产力低下、自然经济瓦解、高利货和苛捐杂税盘剥、政府财政收入顶乏。【详解】（1）特点：根据“我国粮食储备的历史早在新石器时代即已开始”得出历史悠久；根据“夏朝，仓储制度已正式成为国家的一项重要财政制度”得出政府重视；根据“从周朝开始，历代王朝兴建了规模不等、层次多样的仓储”“唐代全国有许多储粮几万石、几十万石甚至几百万石的仓、场，组成了一个细密周至的仓康网络”可得出仓储制度成熟、仓储规模不断扩大。作用：根据所学可从平抑粮价、调控市场；赈灾备荒，安定民心；为军队提供后勤保障；维护统治，保证杜会稳定等角度概括。（2）变化：根据“制定了“兴办仓储计划”，将仓储分为国立储备仓、省立储备仓和县仓、区仓。”得出粮食仓储制度化、法制化；根据“同时，明确划分国家、省级、地方不同粮食储备主体的责任。1935年，实业部制定了《农仓业法》及其实施细则”得出确立三级管理制度；根据“发挥市场机制的调节作用。当时的农民银行、中国银行等均在各地设立了仓库”得出发挥市场调节作用；根据“将仓储分为国立储备仓、省立储备仓和县仓、区仓”可得出建仓主体多样化，农仓功能多样化，业务范围扩大。原因：根据“民国时期粮食安全问题尤为突出，粮食仓储日益萎缩，仓政废弛，粮价飞涨。九一八事变后，国民政府为备战备荒”可从政局混乱、外来侵略、自然灾害、政策不稳定、生产力低下、自然经济瓦解、高利货和苛捐杂税盘剥、政府财政收入顶乏等角度概括。22．（2021·辽宁·大连市普兰店区第三十八中学高二期末）阅读材料，完成下列要求。材料时间欧洲居民食品种类的发展变化11世纪到15世纪末人们赖以生存的粮食主要是小麦、大麦、燕麦、豌豆、栗子和杂豆等，食品种类主要是肉食、面包和粥。15世纪末到16世纪初世界上许多地区的食物原料被带回欧洲，如玉米、土豆等。欧洲的本土植物也被带到殖民地，在那里培育改良，大量生产，最终以补充欧洲食物原料供应的不足。如：变种小麦等。1864年法国的巴斯德发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学的制定出罐头生产