药用植物识别技术 课件 第9-14章 被子植物门 -叶的内部构造

高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第九章被子植物门

学习目标知识目标1.掌握蓼科、十字花科、蔷薇科、豆科、伞形科等科的主要特征，识别各科常见药用植物。2.熟悉桑科、石竹科、木兰科、五加科等科的主要特征，识别各科常见药用植物及功效。3.了解毛茛科、杜仲科、芸香科、报春花科等科的主要特征及药用价值。能力目标1.能够运用植物器官根、茎、叶、花、果实和种子的特征，识别不同科，辨识常见药用植物。2.能正确看待植物的特征，辨证分析科属的代表性植物。3.能有效采集药用植物的药用部位。4.能观察身边的植物并进行特征描述，合理开发资源。素质目标1.养成严谨的科学态度，灵活运用课本知识与现实相合，为后续课程奠定基础。2.增强学生生态保护的责任感，为祖国的生物多样性舔砖加瓦。3.在自主学习，探究学习和合作学习过程中,学会尊重别人、欣赏别人,形成虚心学习良好品质、不断完善科学思维。4.培养传承和发扬祖国传统中医药事业的担当精神，增强为人民健康服务的意识。第一节

被子植物门的概述1.被子植物是现今植物界中最进化、种类最多、分布最广和生长最茂盛的类群。2.已知全世界被子植物共有25万余种，占植物界总数的一半以上。我国被子植物已知3万余种。3.据全国中药资源普查，药用被子植物有213科，1957属，11146种。4.被子植111物门可分为双子叶植物纲和单子叶植物纲（修改过的恩格勒分类系统）。一、被子植物门主要特征1.孢子体高度发达，有草本、灌木和乔木；2.有高度发达的输导组织，木质部中有导管，韧皮部中有筛管；3.配子体极度退化，有真正的花，花通常由花被（花萼和花冠）、雄蕊群和雌蕊群组成；4.具有独特的双受精现象；5.胚珠生于密闭的子房内；受精后，子房发育成果实，胚珠发育成种子，种子有果皮包被。二、双、单子叶植物纲的区别器官双子叶植物纲单子叶植物纲根直根系须根系茎维管束环列，具形成层维管束散生，无形成层叶具网状脉具平行脉花通常为5或4基数

3基数花粉粒具3个萌发孔花粉粒具单个萌发孔胚具2片子叶具1片子叶第二节

被子植物门药用植物

一、双子叶植物纲药用植物识别（一）离瓣花亚纲药用植物识别离瓣花亚纲又称原始花被亚纲，是比较原始的被子植物。花无花被，具单被或重被，花瓣通常分离。1.桑科

Moraceae多木本。常有乳汁。叶多互生，托叶早落。花小，单性，雌雄同株或异株；常集成头状、穗状、葇荑花序或隐头花序，单被花，花被片通常4～6；雄蕊与花被片同数对生。常为聚花果。

桑科药用植物识别雄花序及雄花雌花序及雌花桑科药用植物识别桑MorusalbaL．

落叶小乔木或灌木。有乳汁。单叶互生，卵形，有时分裂。花单性，雌雄异株。根皮（桑白皮）能泻肺平喘，利水消肿；叶（桑叶）能疏散风热，清肺润燥，清肝明目；嫩枝（桑枝）能祛风湿，利关节；果穗（桑椹）能滋阴补血，生津润燥。常绿攀缘灌木。具白色乳汁。叶二型：生隐头花序的枝上的叶较大近革质；不生隐头花序的枝上的叶小且较薄。隐头花序单生叶腋，隐头果能补肾固精，清热利湿，活血通经；茎叶能祛风除湿，活血通络，解毒消肿。桑科药用植物识别薛荔FicuspumilaL．2.马兜铃科

Aristolochiaceae多年生草本或藤本。单叶互生，叶基部常心形，全缘。花两性，单被，常为花瓣状，多合生成管状，顶端3裂或向一方扩大，雄蕊6～12；雌蕊心皮4～6，合生；子房下位或半下位。蒴果。根状茎横走，生有多数细长根，有浓烈辛香气味。叶1～2片，基生，有长柄，叶片肾状心形。花被钟形或壶形，紫棕色，顶端3裂，裂片向外反折。根及根茎能解表散寒，祛风止痛，通窍，温肺化饮。马兜铃科药用植物识别北细辛AsarumheterotropoidesFr．Schmidtvar．mandshuricum（Maxim．）Kitag．多年生缠绕草本。叶互生，三角状狭卵形，基部心形。花被管弯曲呈喇叭状，暗紫色，基部膨大成球状，上部逐渐扩大成一偏斜的舌片。根（青木香）能平肝止痛，行气消肿。茎（天仙藤）能行气活血，利水消肿。果实（马兜铃）能清肺化痰，止渴平喘。马兜铃科药用植物识别马兜铃AristolochiadebilisSieb．etZucc．3.蓼科

Polygonaceae多为草本。节常膨大。单叶互生，全缘，有明显的托叶鞘。花多两性，排成穗状、头状或圆锥状花序；单被花，花被片3～6，分离或连合，常花瓣状，宿存；雄蕊常6～9；子房上位。瘦果或小坚果包于宿存花被内，多有翅。多年生高大草本。根和根状茎粗壮，肉质，断面黄色。基生叶有长柄，叶片掌状深裂。圆锥花序大型顶生。瘦果具3棱翅，暗紫色。根和根茎（大黄）泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经，利湿退黄。蓼科药用植物识别

掌叶大黄RheumpalmatumL．多年生缠绕草本。块根长椭圆形或不规则块状，断面具“云锦花纹”。叶卵状心形，有长柄，托叶鞘短筒状，两面光滑。圆锥花序大型，分枝极多；花小，白色。块根入药，能解毒，消痈，截疟，润肠通便。制首乌能补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂；茎藤（夜交藤，首乌藤）能养血安神，祛风通络。蓼科药用植物识别何首乌PolygonummultiflorumThunb．4.石竹科Garyophyllaceae草木。节常膨大。单叶对生，全缘，常于基部连合。多聚伞花序；萼片4～5，分离或连合，宿存；花瓣4～5，常具爪；雄蕊常为花瓣的倍数；特立中央胎座。蒴果齿裂或瓣裂，稀浆果。多年生草本。萼筒先端5裂；花瓣5，淡红色，有长爪，顶端深裂成丝状（流苏状）。雄蕊10。蒴果长筒形。地上部分利尿通淋，活血通经。石竹科药用植物识别瞿麦DianthussuperbusL．石竹科药用植物识别石竹孩儿参（异叶假繁缕）5.毛茛科Ranunculaceae草本或藤本。叶互生或基生。萼片3至多数，绿色或呈花瓣状，稀基部延长成距；花瓣3至多数或缺；雄蕊和心皮常多数，离生，螺旋状排列在多少隆起的花托上。聚合蓇葖果或聚合瘦果。毛茛科药用植物识别乌头

AconitumcarmichaeliDebx．毛茛科药用植物识别

黄连白头翁6.木兰科Magnoliaceae木本，具油细胞，有香气。单叶互生，多全缘；花被片常3基数，排成数轮，每轮3片；雄蕊和雌蕊均多数，分离，螺旋状或轮状排列于伸长或隆起的花托上。聚合蓇葖果或聚合浆果。木兰科药用植物识别厚朴

MagnoliaofficinalisRehd．etWils．落叶乔木。叶大，倒卵形，革质。花大型，白色，花被片9～12或更多。聚合蓇葖果长圆状卵形，木质。干皮、根皮及枝皮能燥湿消痰，下气除满。花蕾（厚朴花）能芳香化湿，理气宽中。木兰科药用植物识别花蕾（辛夷）能散风寒，通鼻窍。木兰科药用植物识别五味子华中五味子7.十字花科

Cruciferae，Brassicaceae草本。单叶互生，无托叶。萼片4，2轮；花瓣4，排成十字形；四强雄蕊；子房上位，2心皮合生，由假隔膜隔成2室，侧膜胎座。长角果或短角果。十字花科药用植物识别花黄色，花梗细，下垂。短角果扁平，顶端钝圆或截形，边缘有翅，紫色。根（板蓝根）能清热解毒，凉血利咽。叶（大青叶）能清热解毒，凉血消斑。叶或茎叶经加工制得的干燥粉末、团块成颗粒（青黛）能清热解毒，凉血消斑，泻火定惊。十字花科药用植物识别

8.

蔷薇科Rosaceae草本，灌木或乔木。常具刺。花两性，辐射对称；花托杯状、壶状或凸起；花被与雄蕊常合成杯状、坛状或壶状的托杯（又叫被丝托）。萼片、花瓣常5；雄蕊通常多数。蓇葖果、瘦果、梨果或核果。蔷薇科药用植物识别蔷薇科亚科检索表1.果实为开裂的蓇葖果，稀蒴果；心皮1-5(-12)；托叶或有或无。……绣线菊亚科1.果实不开裂，全有托叶。2.子房下位、半下位，稀上位；心皮(1)2-5，多数与杯状花托内壁连合；梨果或浆果状，稀小核果状。………苹果亚科2.子房上位，少数下位。3.心皮常多数；瘦果；萼宿存；常具复叶，极稀单叶。……………蔷薇亚科3.心皮常为1，少数2或5；核果；萼常脱落；单叶。…………………李亚科蔷薇科药用植物识别单数羽状复叶。穗状花序椭圆形；花小，萼裂片4，紫红色；无花瓣。根能凉血止血，解毒敛疮。地榆

SanguisorbaofficeinalisL．蔷薇科药用植物识别金樱子杏蔷薇科药用植物识别山里红贴梗海棠8.

豆科Leguminosae，Fabaceae草本或木本。叶互生，多为复叶，有托叶。萼片5，辐射对称或两侧对称；花瓣5，多为蝶形花，少数假蝶形或辐射对称。雄蕊一般为10，常连合成二体。边缘胎座。荚果。亚科检索表1．花辐射对称；花瓣镊合状排列；雄蕊多数或定数…………………………含羞草亚科1．花两倾对称；花瓣覆瓦状排列；雄蕊一般10枚2．花冠假蝶形，旗瓣位于最内方，雄蕊分离不为二体…………………云实亚科2．花冠蝶形，旗瓣位于最外方，雄蕊10，通常二体……………………蝶形花亚科豆科药用植物识别豆科药用植物识别单二回偶数羽状复叶。头状花序呈伞房排列，花淡红色，辐射对称，花丝细长。荚果条形，扁平。树皮能解郁安神，活血消肿。花能解郁安神。合欢（马缨花）AlbixiajulibrissinDurazz．豆科药用植物识别决明紫荆豆科药用植物识别

膜荚黄芪苦参9.五加科

Araliaceae多为木本，稀多年生草本。茎常有刺。花小，辐射对称；伞形花序或集成头状花序，常排成圆锥状花序；萼齿5，花瓣5，雄蕊着生于花盘的边缘，子房下位。浆果或核果。五加科药用植物识别

人参西洋参五加科药用植物识别刺五加刺楸10.

伞形科Umbelliferae草本。常含挥发油而具香气。茎常中空，有纵棱。叶柄基部膨大成鞘状。复伞形或伞形花序、或伞形花序组成头状花序，各级花序基部常有总苞或小总苞；花萼5，花瓣5，雄蕊5，着生于上位花盘（花柱基）的周围；子房下位。双悬果。伞形科药用植物识别柴胡狭叶柴胡伞形科药用植物识别珊瑚菜茴香高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第九章被子植物门学习目标知识目标1.掌握唇形科、葫芦科、桔梗科、菊科等科的主要特征，识别各科常见药用植物。2.熟悉木犀科、茄科、忍冬科的主要特征，识别各科常见药用植物及功效。3.了解玄参科、败酱科等科的主要特征及药用价值。能力目标1.能够运用植物器官根、茎、叶、花、果实和种子的特征，识别不同科，辨识常见药用植物。2.能正确看待植物的特征，辨证分析科属的代表性植物。3.能有效采集药用植物的药用部位。素质目标1.说出常见被子植物分布、科的特征及代表性药用植物。2.科学的观察植物的根、茎、叶、花、果实和种子，识别药用植物，丰富我们的生活。3.在交流、反思、评价活动中,学会尊重别人、欣赏别人,形成虚心学习良好品质、不断完善自我的科学思维。第二节被子植物门药用植物一、双子叶植物纲药用植物（二）合瓣花亚纲药用植物

合瓣花亚纲又称后生花被亚纲。花瓣多少连合成合瓣花冠，增强了对昆虫传粉的适应及对雄蕊、雌蕊的保护作用。合瓣花亚纲较离瓣花亚纲进化。24.木犀科Oleaceae灌木或乔木。叶常对生，单叶、三出复叶或羽状复叶。花两性，稀单性异株，辐射对称，成圆锥、聚伞花序或簇生，花萼、花冠常4裂；雄蕊常2枚；花柱1，柱头2裂；子房上位蒴果、核果、浆果或翅果一、双子叶植物纲药用植物木犀科药用植物识别女贞28.旋花科Convolvulaceae一年生缠绕草本，全株被粗硬毛。叶互生，叶片近卵状心形，长3裂。花冠漏斗状，紫红色或浅蓝色。蒴果球形。种子卵状三棱形，黑褐色或淡黄白色。一、双子叶植物纲药用植物旋花科药用植物识别裂叶牵牛圆叶牵牛29.马鞭草科Verbenaceae木本，稀草本，常具特殊气味。单叶或复叶，多对生。花两性，常两侧对称；花萼4~5裂，宿存；花冠偏斜或二唇形；雄蕊4,2强。浆果或蒴果状核果。一、双子叶植物纲药用植物马鞭草科药用植物识别马鞭草30.

唇形科Labiatae草本，富含挥发油。茎四棱，叶对生。轮伞花序；花两性，两侧对称；花萼5，宿存；花冠5裂，唇形；雄蕊4，二强，子房上位，通常4深裂形成假四室。4枚小坚果。一、双子叶植物纲药用植物丹参薄荷唇形科药用植物识别黄芩益母草唇形科药用植物识别唇形科药用植物识别夏枯草紫苏31.

茄科Solanaceae草本、灌木或小乔木。叶互生，无托叶。花两性，辐射对称；花萼常5裂，宿存；花冠合瓣成辐状、钟状、漏斗状，常5裂；雄蕊常与花冠裂片同数且互生。浆果或蒴果。一、双子叶植物纲药用植物宁夏枸杞枸杞茄科药用植物识别白花曼陀罗曼陀罗茄科药用植物识别33.茜草科Rubiaceae木本或草本，有时攀援状。单叶对生或轮生，常全缘。花两性，辐射对称，聚伞花序排列成圆锥状或头状，雄蕊与花冠裂片同数且互生；子房下位。蒴果、浆果或核果。一、双子叶植物纲药用植物茜草科药用植物识别钩藤茜草科药用植物识别栀子34.忍冬科Caprifoliaceae灌木、乔木、稀草本和藤本。多单叶对生，常无托叶。花两性，辐射对称或两侧对称，花冠管状，多5裂，有时二唇形。浆果、核果或蒴果。一、双子叶植物纲药用植物忍冬科药用植物识别忍冬陆英36.葫芦科

Cucurbitaceae草质藤本，具卷须。常单叶互生，掌状浅裂，或为鸟趾状复叶。花单性，同株或异株，辐射对称，雄花具雄蕊3或5枚。瓠果。一、双子叶植物纲药用植物葫芦科药用植物识别栝楼37.

桔梗科Campanulaceae草本，常具乳汁。单叶互生、对生或轮生，无托叶。花两性，辐射对称或两侧对称；萼常5裂，宿存；花冠钟状或管状，5裂；雄蕊5，与花冠裂片同数而互生。蒴果或浆果。一、双子叶植物纲药用植物桔梗桔梗科药用植物识别素花党参桔梗科药用植物识别半边莲羊乳桔梗科药用植物识别38.

菊科Compositae,Asteraceae多为草本，有些具乳汁。单叶互生无托叶。头状花序下有总苞，舌状花、管状花，花萼常变态成冠毛、鳞片或刺状；聚药雄蕊；心皮2，合生，子房下位，1室，每室含1胚珠，柱头2裂。连萼瘦果。一、双子叶植物纲药用植物亚科检索表1.头状花序仅有管状花或兼有舌状花（雌花）；植物体无乳汁…管状花亚科1.头状花序仅有舌状花；植物体有乳汁……………舌状花亚科菊科药用植物识别白术红花菊科药用植物识别木香牛蒡菊科药用植物识别蒲公英菊科药用植物识别菊科药用植物识别野菊黄花蒿植物世界

奥妙无穷高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第九章被子植物门倪林英

南京建康高级技工学校学习目标知识目标1.掌握天南星科、百合科、兰科植物性状特征。2.掌握半夏、百合、黄精、玉竹、白及的来源和植物性状特征。3.了解单子叶植物薯蓣科、禾本科、鸢尾科的特征及代表药用植物。能力目标1.能运用性状鉴别技术准确辨识天南星科、百合科和兰科植物。2.能准确快速识别常见单子叶植物。素质目标1.通过半夏的生长时间到夏天的一半地上部分枯萎，使同学们了解中药名称与植物生长周期有一定的相关性。2.通过对玉竹植物叶子相互之间互不影响光照，使同学们了解人与人之间相处也需要向植物学习，需要互相谦让才能共生共赢。泽泻科Alismataceae多年生沼泽或淡水草本，稀一年生。具根茎或球茎，挺水，浮水或沉水，基部有开裂的叶鞘，叶脉平行。花两性，单性或杂性，辐射对称，常轮生于花葶上，再集成总状或圆锥花序，花被2轮，外轮3片绿色，萼片状，宿存，内轮3片花瓣状，白色，易脱落。雄蕊6至多数，心皮6至多数，常螺旋状排列在凸起的花托上，或轮状排列在扁平的花托上。子房上位，1室，边缘胎座，胚珠1至数个，仅1枚发育。聚合瘦果，种子无胚乳，胚马蹄型。泽泻禾本科Gramineae木本或草本，多为须根，地上茎常中空，节和节间明显，特称为秆，节间中空，常为圆筒形，或稍扁。单叶互生，排成2列，叶一般可分成3部分，叶片、叶鞘和叶舌。叶片狭长，具明显中脉及平行脉，叶片与叶鞘连接处的内侧有呈膜质或纤毛状的叶舌。花小，通常两性，以小穗为单位排列成穗状、总状或圆锥状花序。小穗的主干称小穗轴。颖果，种子富含淀粉质胚乳。薏苡淡竹叶天南星科Araceae多年生草本。常具块茎或根状茎。具网状脉，稀具平行脉。肉穗花序，具佛焰苞。浆果密集生于花序轴上。天南星东北天南星百合科Liliaceae多年生草本。地下部分常具鳞茎、根状茎、球茎或块根。叶基生或茎生，后者多为互生，较少为对生或轮生，通常具弧形平行脉。单被花，花被片6，分离，花瓣状，二轮排列，每轮3枚；雄蕊常6枚；子房上位，由3心皮合生成3室，中轴胎座。蒴果或浆果。细叶百合百合浙贝母川贝母薯蓣科Dioscoreaceae多年生缠绕性草质或木质藤本，少数为矮小草本，具根状茎或块茎。单叶或掌状复叶，叶常互生，具掌状网脉。花小，单性异株，稀同株，辐射对称，穗状、总状或圆锥花序，花被6，2轮，基部结合。雄花具雄蕊6，有时3枚退化，雌花常有3~6枚退化雄蕊，子房下位，3心皮合生成3室，每室胚珠2枚，花柱3，分离。蒴果具3棱形的翅，种子常具翅。薯蓣鸢尾科Iridaceae多年生，稀为一年生草本。常具根茎、球茎或鳞茎。叶多聚生于茎基部，叶片条形或剑形，基部鞘状，呈2列状套叠排列。花两性，色泽鲜艳，辐射对称，少为两侧对称，常为聚伞或伞房花序，稀单生。花被6，2轮排列，花瓣状，通常基部合生成管。雄蕊3，子房下位，3心皮3室，中轴胎座，每室胚珠多数，柱头3裂，有时呈花瓣状或圆柱状。蒴果。射干姜科Zingiberaceae多年生草本，具根状茎、块茎或块根，通常有芳香或辛辣味。单叶基生或茎生，通常二行排列，多有叶鞘和叶舌，叶片具羽状平行脉。花两性，稀单性，两侧对称。单生或生于有苞片的穗状、总状、圆锥花序上。每苞片腋生1至数花，花被片6，2轮，外轮萼状，内轮花冠状。雄蕊变异很大，退化雄蕊2或4枚，其中外轮2枚花瓣状、齿状或缺，内轮2枚连合成花瓣状，显著而美丽的唇瓣，能育雄蕊1枚，着生于花冠上，花丝细长具槽。子房下位，3心皮合生成3室，中轴胎座，稀侧膜胎座，胚珠多数，着生于能育雄蕊的花丝槽中，柱头漏斗状。蒴果，稀浆果状，种子具假种皮。姜黄姜黄广西莪术蓬莪术兰科Orchidaceae多年生草本，陆生、附生或腐生。单叶互生，稀对生或轮生，常排成2列。花被6，2轮，花瓣状，外轮3，上方中央1片称中萼片，下方两侧的2片称侧萼片；内轮3，侧生的2片称花瓣，中间的1片特称为唇瓣；雄蕊和雌蕊合生成半圆柱形合蕊柱，花粉粒常粘合成花粉块；雌蕊子房下位。蒴果，种子极多。天麻

块茎椭圆形或卵圆形，有均匀的环节，节上有膜质鳞叶。茎黄褐色或带红色，叶退化成膜质鳞片。花淡绿黄色或橙红色，花被合生，下部壶状，上部歪斜，唇瓣白色，先端3裂。块茎为平肝熄风药，能息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。铁皮石斛白及植物世界

奥妙无穷高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第十章植物细胞的构造学习目标知识目标：描述植物细胞的基本结构；掌握细胞后含物的定义及种类及特性与鉴别方式能力目标：能独立操作显微镜观察植物细胞的细胞器，提高学生的动手能力。素质目标：培养学生对植物微观结构的学习兴趣，树立实事求是的科学态度。第一节植物细胞概述一、植物细胞概念

构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位。1590年，荷兰人詹森制成第一台显微镜；1665年，英国人虎克改进显微镜，放大200倍，发现细胞壁；1839年，德国人施来登和施旺创立细胞学说。其中心内容：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命活动的基本单位。第一节植物细胞概述二、植物细胞的形状随植物的种类及在植物体内的存在部位与执行功能的不同而异表皮细胞导管第一节植物细胞概述三、植物细胞的大小在10～l00μm之间。显微结构：用显微镜观察到的细胞结构。有效放大倍数不超过1600倍。计量单位：

m第一节植物细胞概述超微结构（亚显微结构）：在电子显微镜下观察的结构。有效放大倍数已超过100万倍。计量单位：Å第一节植物细胞概述四、模式细胞

将各种细胞的主要构造集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞或模式细胞。第二节植物细胞的构造后含物植物细胞基本结构原生质体细胞质细胞器细胞核

质体

线粒体

高尔基体

核糖体

溶酶体细胞壁后含物及生理活性物质生理活性物质液泡淀粉粒蛋白质脂肪酶维生素激素菊糖晶体叶绿体有色体白色体第二节植物细胞的构造一、原生质体原生质体是细胞内有生命的物质的总称。（一）细胞质是原生质体的基本组成部分，为半透明、半流动的基质。（二）细胞核是细胞生命活动的控制中心，可分为核膜、核液、核仁、染色质（染色体）等四部分。第二节植物细胞的构造（三）细胞器1.质体为植物细胞所特有的细胞器。叶绿体、白色体和有色体之间在一定条件下可互相转化。1.叶绿体2.有色体3.白色体第二节植物细胞的构造

（三）细胞器2．液泡植物细胞与动物细胞在结构上的明显区别之一液泡内的细胞液是含有新陈代谢过程中产生的各种物质的混合液，不少化学成分具有强烈的生理活性，往往是植物药的有效成分。

第二节植物细胞的构造（三）细胞器3．线粒体主要与细胞内的能量转换有关，具有100多种酶，大部分参与呼吸作用，它是细胞中淀粉、脂肪和蛋白质等物质进行氧化（呼吸作用）的场所，在氧化过程中释放出细胞生命活动所需的能量，常被比喻为细胞中的“动力工厂”。第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物植物细胞在生活过程中，由原生质体新陈代谢活动而产生的非生命物质，统称为后含物。包括淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和油、结晶等。第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物1．淀粉淀粉粒第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质各种淀粉粒1.山药；2.半夏；3.姜；4.高良姜；5.天南星；6.浙贝母；7.川贝母；8.葛；9.明党参；10.藕第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物2．菊糖由果糖分子聚合而成，圆形或扇形结晶。3．蛋白质植物细胞中的贮藏蛋白质与构成原生质体的活性蛋白质完全不同，它是化学性质稳定的无生命物质。无定形的蛋白质常被一层膜包裹成圆球状的颗粒，称为糊粉粒。4．脂肪和油是由脂肪酸和醇结合而成的酯。在常温下呈固态或半固态的称脂肪，如乌桕脂、可可脂；呈液态的则称油。第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（一）后含物5．晶体草酸钙结晶和碳酸钙结晶（1）草酸钙结晶：常为无色透明的晶体，并以不同的形状分布于细胞液中。一般一种植物中只能见到一种晶体形状，但少数也有两种或多种形状的，如曼陀罗叶中含有簇晶、方晶和砂晶。第二节植物细胞的构造各种草酸钙结晶1.针晶（山药）；2.针晶束（山药）；3.方晶（甘草）；4.柱晶（射干；5.簇晶（大黄）（一）后含物5．晶体第二节植物细胞的构造碳酸钙结晶第二节植物细胞的构造二、细胞后含物及生理活性物质（二）生理活性物质是一类能对细胞的生化反应和生理活动起调节作用的活性成分的总称。包括酶、维生素、植物激素、抗生素和植物杀菌素等。虽然它们在植物体内含量甚微，但对植物体的生长、发育、代谢等生命活动都具有重要作用。第二节植物细胞的构造三、细胞壁（植物细胞与动物细胞的第三个结构区别）（一）细胞壁的分层胞间层、初生壁、次生壁第二节植物细胞的构造三、细胞壁（二）纹孔和胞间连丝1．纹孔单纹孔第二节植物细胞的构造三、细胞壁（二）纹孔和胞间连丝1．纹孔具缘纹孔第二节植物细胞的构造三、细胞壁（二）纹孔和胞间连丝2．胞间连丝穿过细胞壁沟通相邻细胞的纤细的原生质丝称胞间连丝。胞间连丝第二节植物细胞的构造三、细胞壁（三）细胞壁的特化细胞壁主要由纤维素构成，具有韧性和弹性。但由于环境的影响与生理功能的不同，细胞壁上也常常沉积其他物质，以致发生理化性质的特化。包括木质化、木栓化、角质化、粘液质化和矿质化等。类型成分作用检验木质化木质素增强机械力+间苯三酚＋浓盐酸→红色木栓化木栓质保护作用+苏丹Ⅲ→红色角质化角质保护作用+苏丹Ⅲ→橙红色（三）细胞壁的特化植物世界

奥妙无穷高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第十一章植物组织的构造学习目标知识目标1.掌握植物组织的概念和种类，维管束的概念及类型。2.掌握保护组织、机械组织、输导组织、分泌组织的形态类型和存在部位。3.掌握气孔、毛茸、纤维、导管的类型。4.熟悉分生组织、薄壁组织、分泌组织。5.了解各种组织的生理功能。能力目标1.具有认真严谨的学习态度，能运用组织和维管束的植物术语，准确判定植物组织的类型、维管束的类型。2.具有整体观念的思维，能够理解局部组织与植株个体生命的关系。3.具有抓住事物本质的能力，能够区分气孔、毛茸、纤维、导管的类型。素质目标1.通过学习本章内容，使学生懂得工作分工应该有条有理，各部门各司其职，培养学生具有爱岗敬业的职业道德。2.学习植物的组织精神，培养学生具有与他人团结协作的职业素养。3.学习植物统筹管理的能力，具有发现他人优点和整合资源的能力，培养学生具有统筹管理的领导力。第一节植物组织概述组织的概念：由许多来源相同、形态结构相似、功能相同而又紧密联系的细胞所组成的细胞群。第二节植物组织的类型一、分生组织（一）根据性质和来源不同可分为：1.原分生组织由种子留下来的，位于根、茎的最尖端。2.初生分生组织由原分生组织细胞分裂出来的细胞群组成，细胞仍保持分裂的能力，已开始分化，向着成熟的方向发展。3.次生分生组织已经分化成熟的薄壁组织经过生理和结构上的变化后，重新恢复分裂功能而形成。第二节植物组织的类型一、分生组织（二）根据在植物体内所处位置不同可分为：1.顶端分生组织位于植物根、茎的顶端，即生长锥的部位，可使根、茎不断伸长或长高。2.侧生分生组织主要存在于裸子植物及双子叶植物根、茎中，包括形成层和木栓形成层。可使根、茎不断加粗。3.居间分生组织位于植物茎的节间基部、叶的基部、总花柄的顶部以及子房柄等处。第二节植物组织的类型二、薄壁组织根据细胞结构和生理功能的不同，薄壁组织常可分为下列几种类型：1．基本薄壁组织为最基本的薄壁组织，普遍存在植物体的各处。2．同化薄壁组织又称为绿色薄壁组织，细胞内含有叶绿体。3．贮藏薄壁组织有积累营养物质的功能。4．吸收薄壁组织主要位于根尖的根毛区，吸收水分和无机盐。5．通气薄壁组织细胞间隙发达。多存在于水生植物和沼生植物体内。第二节植物组织的类型三、保护组织（一）表皮1．气孔由两个保卫细胞对合而成。双子叶植物气孔（叶片表面观）第二节植物组织的类型1．气孔单子叶植物气孔（叶片表面观）第二节植物组织的类型1．气孔保卫细胞与副卫细胞的排列关系不同称为气孔轴式，可分五种：（1）直轴式：气孔周围有2个副卫细胞，保卫细胞与副卫细胞的长轴互相垂直。（2）平轴式：气孔周围有2个副卫细胞，保卫细胞与副卫细胞的长轴互相平行。（3）不等式：气孔周围有3～4个副卫细胞，大小不等，其中一个副卫细胞明显较小。（4）不定式：气孔周围副卫细胞数目不定，大小基本相同，形状与表皮细胞相似。（5）环式：气孔周围的副卫细胞数目不定，其一般比表皮细胞小，围绕保卫细胞呈环状排列。第二节植物组织的类型1．气孔气孔轴式1.直轴式2.平轴式3.不等式4.不定式5.环式第二节植物组织的类型（一）表皮2．毛茸表皮细胞特化向外形成的突出物。（1）腺毛：有分泌功能的毛茸，分为腺头和腺柄。腺毛与腺鳞1.南瓜2.薄荷叶（a.侧面观b.表面观）3.向日葵4.忍冬叶5.天竺葵叶第二节植物组织的类型（一）表皮2．毛茸表皮细胞特化向外形成的突出物。（2）非腺毛：无分泌功能的毛茸，由单细胞或多细胞组成。各种非腺毛1.单细胞线状毛2.星状毛3.丁字毛4.鳞毛第二节植物组织的类型三、保护组织（二）周皮一种复合组织，由木栓层、木栓形成层、栓内层形成。周皮1.角质层2.表皮3.木栓层4.木栓形成层5.栓内层6.皮层第二节植物组织的类型四、机械组织（一）厚角组织由含有原生质体的生活细胞构成，具有一定的潜在分生能力，常含有叶绿体，可进行光合作用。第二节植物组织的类型四、机械组织（二）厚壁组织1、纤维一般为两端尖锐的细长形细胞，具有增厚的次生壁，细胞腔小甚至没有，常木质化而坚硬。纤维A.丁香；B.黄连；C.丹参；D.肉桂；E.山药；F.纤维束（1.纵切面2.横切面）；G.番泻叶（晶纤维）第二节植物组织的类型四、机械组织（二）厚壁组织2、石细胞植物体内形状多样并特别硬化的厚壁组织，一般由薄壁细胞的细胞壁强烈增厚分化形成。石细胞1.丹参2.黄连3.肉桂4.天花粉5.木瓜6.睡莲7.厚朴8.黄柏第二节植物组织的类型五、输导组织（一）导管和管胞1、导管由一系列长管状或筒状的死细胞连接而成，每个管状细胞称为导管分子。是大多数被子植物的主要输导组织。导管类型1.环纹导管2.螺纹导管3.梯纹导管4.网纹导管5.孔纹导管第二节植物组织的类型五、输导组织（一）导管和管胞2、管胞每个管胞是一个细胞，呈长管状，两端斜尖，两端壁上均不形成穿孔，细胞口径小。管胞是绝大多数蕨类植物和裸子植物的主要输水组织，同时具有支持作用。管胞类型1.环纹管胞2.螺纹管胞3.梯纹管胞4.孔纹管胞第二节植物组织的类型五、输导组织（二）筛管、伴胞和筛胞1、筛管存在于被子植物的韧皮部中，运输有机物质。2、伴胞在被子植物筛管分子的旁边。3、筛胞蕨类植物和裸子植物运输有机物的输导分子。第二节植物组织的类型六、分泌组织（一）外部分泌组织1、腺毛腺毛是具有分泌作用的毛茸，由表皮细胞分化而来，由腺头、腺柄组成。2、蜜腺能分泌蜜汁的腺体，由一层表皮细胞或其下面数层细胞特化而成。第二节植物组织的类型六、分泌组织（二）内部分泌组织1、分泌细胞分布在植物体内部，具有分泌能力，通常比周围细胞大。2、分泌腔又称为分泌囊或油室，分为溶生式分泌腔和裂生式分泌腔。3、分泌道由分泌细胞彼此分离形成的一个长管形间隙腔道。4、乳汁管一种能分泌乳汁的长管状细胞，具分枝，在植物体内形成系统。第三节维管束及其类型一、维管束的组成

维管束是维管植物（蕨类植物、裸子植物、被子植物）的输导系统，主要由木质部和韧皮部构成。是一种束状结构，贯穿在植物体的各种器官中，起输导和支持作用。第三节维管束及其类型二、维管束的类型（a）无限外韧维管束（1.韧皮部2.形成层3.木质部）；（b）有限外韧维管束（1.韧皮部2.木质部）；（c）双韧维管束（1.3.韧皮部2.木质部）；（d）周韧维管束（1.木质部2.韧皮部）；（e）周木维管束（1.韧皮部2.木质部）；（f）辐射维管束（1.木质部2.韧皮部）植物世界

奥妙无穷高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第十二章根的内部构造学习目标知识目标1.掌握双子叶植物根的次生构造。2.熟悉根的初生构造。5.了解根尖的构造、根的异常构造。能力目标1.能运用根的构造基本植物术语，解剖植物的根。2.具有演变推理能力，能够理解根的初生构造演变成次生构造的全过程。3.具有空间想象力，能够理解凯氏带（点）重难点知识。素质目标1.通过学习本章内容，鼓励学生向植物一样不断地成长，培养学生积极向上的学习态度，活到老学到老。2.培养学生敢于自我革旧图新的精神，学习植物的根在不断加粗的过程中，放弃束缚自身成长的表皮和部分皮层，形成新的周皮。3.培养学生具有独树一帜的魄力，敢于异于常人（异常构造），不随波逐流，具有自己的特点。第一节根尖的构造根尖是从根的最先端到有根毛的部分，约长4～6mm，分为根冠、分生区、伸长区和成熟区四部分。第二节根的初生构造

初生构造：由初生分生组织分化形成的组织，称为初生组织，由其形成的构造称为初生构造。通过根尖的成熟区做横切片观察到根的初生构造由外向内依次为表皮、皮层、内皮层。第二节根的初生构造一、表皮

一般由单层细胞组成。大多数表皮细胞壁向外突出形成根毛，所以有吸收表皮之称。第二节根的初生构造二、皮层

通常分为外皮层、皮层薄壁组织（中皮层）、内皮层。第二节根的初生构造凯氏带（凯氏点）：细胞的径向壁（侧壁）和上下壁（横壁）局部增厚，增厚部分呈带状称凯氏带；从横切面观察，增厚部分呈点状称凯氏点。第二节根的初生构造

“U”字形增厚：径向壁、上下壁和内切向壁显著增厚，只有外切向壁比较薄，从横切面观察，细胞壁增厚部分呈“U”字形。第二节根的初生构造三、维管柱内皮层以内的所有组织，统称为维管柱。包括中柱鞘、初生木质部和初生韧皮部。第三节根的次生构造由次生分生组织细胞的分裂、分化产生的新的组织，称次生组织，由次生组织形成的构造称次生构造。第三节根的次生构造一、形成层的产生及其活动第三节根的次生构造二、木栓形成层的产生及其活动中柱鞘细胞恢复分生能力转变为木栓形成层，向外分裂产生多层木栓细胞，称为木栓层；向内产生少数几层薄壁细胞，称为栓内层。这三种组织组成了周皮。木栓层——多层死细胞,保护作用木形成栓层——1层细胞，侧生分生组织栓内层——数层薄壁细胞，生活细胞，不含叶绿体第三节根的次生构造根的次生构造（黄芪）1.周皮2.韧皮部3.韧皮射线

4.形成层5.木质部6.木射线第四节根的异常构造1、多轮性同心环维管束：商陆、牛膝、川牛膝2、附加维管柱：何首乌3.、木间木栓：甘松、黄芩商陆何首乌黄芩植物世界

奥妙无穷高职高专“十四五”药学类专业系列教材（第3版）药用植物识别技术全国高职高专药学类专业“十四五”系列教材（第3版）第十三章茎的内部构造1.掌握双子叶植物茎初生构造。2.熟悉茎的次生构造，双子叶植物茎的异常构造。3.了解单子叶植物茎和根茎的内部构造。能力目标1.具有在显微镜下观察分析茎的内部构造的能力。2.能识别茎的内部构造。知识目标学习目标素质目标1.通过年轮的产生引导学生学会为适应外界的环境做出自己的改变，随着岁月的不断累积，得到的经验越多，各方面越来越强大。培养学生较强求知能力，热爱中药事业，爱护药用植物资源。2.对比双子叶植物根的次生构造以及双子叶植物木质茎的次生构造，引导学生在学习的过程中勤于思考、善于观察、独立科学思维、分析解决问题以及归纳总结的能力。茎的内部构造识别1．掌握双子叶植物木质茎的次生构造。2．熟悉双子叶植物茎的初生构造及单子叶植物茎的构造。3．了解双子叶植物草质茎的次生构造、双子叶植物和单子叶植物根状茎的构造特点。

第一节茎尖的构造识别茎尖是指主茎及分枝的顶端部分，由分生区（生长锥）、伸长区和成熟区三部分组成。茎尖的构造（纵切面）1.幼叶2.叶原基3.分生区（生长点）4.伸长区5.腋芽原基6.成熟区第二节

双子叶植物茎的初生构造识别

通过茎的成熟区作横切片，可观察到茎的初生构造。从外到内分为：表皮、皮层和维管柱三部分。双子叶植物茎的初生构造1.表皮；2.厚壁组织；3.皮层；4.初生韧皮部；5.束中形成层；6.初生木质部；7.髓；8.髓射线；9.厚角组织第二节

双子叶植物茎的初生构造识别

第三节

双子叶植物茎的次生构造识别

次生分生组织——形成层和木栓形成层，进行细胞分裂、分化，使茎不断增粗生长，这种生长称次生生长，由此形成的构造称次生构造。一、双子叶植物木质茎的次生构造1．形成层的产生及其活动第三节

双子叶植物茎的次生构造识别

双子叶植物木质茎的次生构造1.木栓层；2.栓内层；3.皮层；4.髓射线；5.韧皮部；6.韧皮射线；7.形成层；8.木质部；9.晚材（第二年）；10.早材（第二年）；11.木射线；12.髓鞘；13.髓；14.分泌细胞第三节

双子叶植物茎的次生构造识别

年轮：当年的秋材与第二年的春材却界限分明，形成一个同心环，一年一环，称年轮。第三节

双子叶植物茎的次生构造识别

木材三切面：三种切面即横切面、径向切面、切向切面。第三节

双子叶植物茎的次生构造识别

2．木栓形成层的产生及活动表皮细胞或皮层薄壁组织细胞或韧皮薄壁细胞恢复分生能力（多为皮层薄壁组织细胞），转化为木栓形成层。木栓形成层则向外分裂产生木栓组织细胞、向内分裂产生栓内层薄壁组织细胞，逐渐形成了由木栓层、木栓形成层及栓内层三层结构所构成的周皮，代替表皮行使保护茎的作用。树皮：狭义的树皮即落皮层；广义的树皮是指形成层以外的所有组织，包括落皮层和次生韧皮部（内树皮）。第三节

双子叶植物茎的次生构造识别

二、双子叶植物草质茎