发酵工厂设计概论知到智慧树章节测试课后答案2024年秋齐鲁工业大学

发酵工厂设计概论知到智慧树章节测试课后答案2024年秋齐鲁工业大学第一章单元测试

发酵工厂设计是一门综合性、实践性很强的专业课，是在学生入学就开始的课程。

A:错B:对

答案:错发酵工厂设计培养的基本功中要求最高的哪个？

A:绘图B:表达C:计算D:表格

答案:表达小试工艺也要与工厂设计相结合。

A:对B:错

答案:对学习工厂设计可以帮助学生胜任哪些生产岗位？

A:技术骨干B:车间管理人员C:项目研发人员D:岗位操作能手

答案:技术骨干；车间管理人员；项目研发人员；岗位操作能手工厂设计既有总体设计又有局部设计

A:错B:对

答案:对以下哪些专业是工厂局部设计的范围？

A:土建B:技术经济C:工艺D:自控E:给排水

答案:土建；技术经济；工艺；自控；给排水专业设计单位进行工厂设计的任务有哪些？

A:工程设计总结B:项目立项审批C:编制设计文件D:配合施工验收

答案:工程设计总结；编制设计文件；配合施工验收评判一个生产工艺先进性要看这几个方面？

A:复杂性B:经济合理性C:先进性D:安全可靠性

答案:经济合理性；先进性；安全可靠性以下哪一项不能做为工厂设计的依据

A:试验研究报告B:可行性报告C:总工的技术决定D:设计单位的人数

答案:设计单位的人数设计的安全性和可靠性是设计工作的第一要务，是设计人员进行生物工程项目设计的出发点和落脚点。

A:错B:对

答案:对

第二章单元测试

基本建设程序是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作必须遵守的什么？

A:道德规范B:先后顺序C:级别D:分类程序

答案:先后顺序建设前期完全是项目申报阶段的工作

A:对B:错

答案:错项目申报阶段要完成以下哪些工作

A:安全评价B:环境评价C:厂址选择D:可行行研究E:能源评价F:地质勘探

答案:安全评价；环境评价；厂址选择；可行行研究；能源评价；地质勘探以下哪一项工作不属于筹建单位的工作范围？

A:征地B:修改设计图纸C:人员培训D:设备材料订货

答案:修改设计图纸项目申报书中资源利用和能源耗用耗用分析包括哪些内容？

A:项目产品质量要求B:原材料来源、数量C:节能节水措施D:煤、电、气、汽、油的用量

答案:原材料来源、数量；节能节水措施；煤、电、气、汽、油的用量可行性研究的意义在于避免和减少建设项目决策的失误，提高建设投资的综合效益。

A:错B:对

答案:对以下哪项内容不属于可行性研究报告的范畴？

A:配套公用设施B:工艺设备指标C:建设规模、产品方案D:银行贷款程序E:组织定员培训F:经济效益评价

答案:银行贷款程序目前多数工程设计采用二阶段设计是哪两个阶段？

A:技术设计B:工程监理C:初步设计D:施工设计

答案:初步设计；施工设计进行初步设计的第一个步骤是什么？

A:确定生产工艺B:管道布置C:设备计算D:车间布置

答案:确定生产工艺施工图设计阶段是连贯并依据批准的初步设计，使之更加具体化。

A:错B:对

答案:对

第三章单元测试

厂址选择的重要性体现在以下哪些方面？

A:经济效益B:建厂速度C:社会效益D:基建投资

答案:经济效益；建厂速度；社会效益；基建投资厂址选择时必需要符合当地城市规划的要求。

A:对B:错

答案:对厂址选择要满足的自然条件包括哪些？

A:避开地震断层B:厂址方位与城镇关系C:尽可能地形简单、平整D:建厂地区水资源状况E:交通运输每件

答案:避开地震断层；厂址方位与城镇关系；尽可能地形简单、平整；建厂地区水资源状况选择厂址的步骤正确的是哪个？

A:现场勘查－人员准备－报告编写B:报告编写－人员准备－现场勘查C:报告编写－现场勘查－人员准备D:人员准备－现场勘查－报告编写

答案:人员准备－现场勘查－报告编写对于不同厂址方案应当从哪两个方面进行比较？

A:规模性方案B:经济性方案C:技术性方案D:规划性方案

答案:经济性方案；技术性方案工厂总平面设计是工厂总体布置的平面设计

A:错B:对

答案:对总平面设计体现的要素有哪些？

A:管路管线B:建筑物C:绿化区域D:交通运输

答案:管路管线；建筑物；绿化区域；交通运输开始进行工厂总平面设计时首先要做的工作是什么？

A:确定各车间位置B:确定绿化区域C:厂区功能划分D:确定锅炉位置

答案:厂区功能划分以下哪一项不是厂区布置图的设计内容？

A:职工宿舍B:动力车间C:生产车间D:子弟学校

答案:子弟学校安排辅助车间的位置时最先要考虑的原则是什么？

A:美观原则B:就近原则C:环境优先原则D:省地原则

答案:就近原则

第四章单元测试

生产工艺流程设计的两大任务是什么？

A:确定设备投资B:保证生产原料供应C:确定生产过程顺序D:绘制生产工艺流程图

答案:确定生产过程顺序；绘制生产工艺流程图生产工艺流程图设计分哪三个阶段？

A:工艺流程示意图B:工艺流程图C:设备计算D:工艺流程草图

答案:工艺流程示意图；工艺流程图；工艺流程草图发酵生产工艺流程涉及哪些要素？

A:废渣B:废水C:成品D:原料E:半成品

答案:废渣；废水；成品；原料；半成品确定生产工艺路线的原则有哪些？

A:易于理解B:经济合理C:技术先进D:历史传承

答案:经济合理；技术先进以下可作为工业酒精生产原料的有哪些？

A:糖蜜B:谷类C:麦芽D:薯类

答案:糖蜜；谷类；薯类一级酒精需采用三塔或多塔式生产流程。

A:错B:对

答案:对生产工艺流程示意图设计是在物料衡算之后进行的。

A:对B:错

答案:错物料衡算不涉及废水和废渣部分。

A:错B:对

答案:错工艺流程草图要体现的内容有哪些？

A:文字说明B:设备表C:图例D:物料流程

答案:文字说明；设备表；图例；物料流程工艺流程草图中的设备要体现设备所有细节

A:错B:对

答案:错

第五章单元测试

物料平衡计算的依据原理是什么？

A:速度守恒B:质量守恒C:电荷守恒D:能量守恒

答案:质量守恒物料平衡计算可以得出哪些参数？

A:进入系统的物料量B:导出系统的物料量C:原料消耗定额D:设备折旧率

答案:进入系统的物料量；导出系统的物料量；原料消耗定额生产设备的数量和容量离不开物料平衡的计算。

A:错B:对

答案:对进行物料衡算的计算过程中需要的基准数是几个？

A:1B:4C:2D:3

答案:1以下哪些是物料衡算会用到的基础数据？

A:物料密度B:物料比热C:物料的数量D:物料粘度

答案:物料密度；物料比热；物料粘度单位产品成本计算要参考哪些技术指标？

A:产生的副产物B:原材料消耗C:水、蒸汽、空气等消耗D:流动资金

答案:产生的副产物；原材料消耗；水、蒸汽、空气等消耗以下不属于技术经济指标的是哪项？

A:回收率B:产品单耗C:职工学历D:劳动生产率

答案:职工学历CO2是淀粉质原料生产酒精的产品之一。

A:对B:错

答案:对进行热量衡算的意义有哪些？

A:减少人员用量B:设备选型依据C:优化工艺管理D:计算能耗指标

答案:设备选型依据；优化工艺管理；计算能耗指标水衡算的重要性体现在哪些方面？

A:水的量的多少对生化过程非常重要B:人员饮用水是必需品C:生物工程项目微生物需要水D:水的排放受多因素制约

答案:水的量的多少对生化过程非常重要；生物工程项目微生物需要水；水的排放受多因素制约

第六章单元测试

专业设备选型的依据有哪些？

A:土建结构B:产量C:物料量D:能耗

答案:产量；物料量；能耗生物工程工厂生产有季节性的产品有哪些？

A:赖氨酸B:啤酒C:味精D:葡萄糖

答案:啤酒；葡萄糖计算间歇生产单罐单批产量与哪些数据有关？

A:提取率B:总容积C:转化率D:装填系数

答案:提取率；总容积；转化率；装填系数计算设备数量除了单罐单批产量外还需要哪个参数？

A:换热系数B:生产周期C:材质D:工作压力

答案:生产周期发酵罐的容积一般在技术允许的范围内，容积越大越好。

A:错B:对

答案:对发酵产热越大，冷却面积越小。

A:对B:错

答案:错发酵罐冷却面积取决于何种情况下的冷却面积计算结果？

A:任何情况都可以

B:全年平均值C:最冷天满足冷却效果D:最热天满足冷却效果

答案:最热天满足冷却效果以下哪种泵的流量与压力无关，不可出口限流

A:往复泵B:所列选项都对

C:隔膜泵D:离心泵

答案:往复泵决定泵液体输送高度的参数是什么？

A:所列选项都对B:扬程C:流量D:气蚀余量

答案:扬程生物工程工厂常用气体输送设备为低压空气压缩机。

A:错B:对

答案:对

第七章单元测试

车间布置的任务是什么？

A:确定车间的结构及主要尺寸B:确定生活区面积C:确定车间类别D:确定车间所有设备在车间相对位置

答案:确定车间的结构及主要尺寸；确定车间类别；确定车间所有设备在车间相对位置车间布置会对哪些因素有影响？

A:设备的操作维修B:生物工厂的污染问题C:人流和货流的有序运转D:建筑安装费用多少

答案:设备的操作维修；生物工厂的污染问题；人流和货流的有序运转；建筑安装费用多少车间布置和总平面布置的要求不同，内容没有相关性。

A:对B:错

答案:错车间布置设计分几个阶段？

A:4B:1C:3D:2

答案:2施工图阶段特有的车间布置设计内容是哪项？

A:生产工序、辅助设施平立面布置B:确定设备管口和仪表接口方位及标高C:构筑物的位置和尺寸D:通道系统、物料运输设计

答案:确定设备管口和仪表接口方位及标高车间布置的原则首先要满足的要求是什么？

A:生产操作B:建筑设计C:设备安装D:生产工艺

答案:生产工艺考虑到厂房建筑的要求，以下哪些做法是正确的？

A:剧烈振动设备基础布置在主梁上B:操作台统一考虑C:笨重设备及振动设备布置在底层D:不在沉降缝布置设备

答案:操作台统一考虑；笨重设备及振动设备布置在底层；不在沉降缝布置设备以下关于GMP的表述正确的是哪些？

A:生物工程产品生产企业可以参考GMP要求。B:GMP对硬件设施有明确的要求。C:GMP是药品生产质量管理的基本准则。D:所有生产企业只有通过国家GMP认证，才准许生产。

答案:生物工程产品生产企业可以参考GMP要求。；GMP对硬件设施有明确的要求。；GMP是药品生产质量管理的基本准则。空气洁净度是实现GMP的一个重要掠因素和必要条件。

A:错B:对

答案:对生物工程工厂车间一般室内地面高出室外地面多少毫米？

A:200B:100C:300D:150

答案:150

第八章单元测试

管道在生物工程工厂中的作用有哪些？

A:传递电能B:输送物料、水、气、蒸汽C:连接设备D:控制信号

答案:输送物料、水、气、蒸汽；连接设备进行管道设计包括哪两大内容？

A:管道购买B:管道计算C:管材实验D:管道布置

答案:管道计算；管道布置管道设计的步骤第一项是什么？

A:材料选择B:管道布置C:计算壁厚D:选择管架

答案:材料选择公称直径即不是内径也不是外径。

A:错B:对

答案:对输送有腐蚀性介质、高温或食品卫生要求高的物料用哪种钢管？

A:水煤气管B:无缝钢管C:碳钢管D:不锈钢管

答案:不锈钢管常见的标准弯头有以下哪些种？

A:180ºB:60ºC:45ºD:90º

答案:180º；45º；90º法兰是大多数钢管自带的连接件。

A:错B:对

答案:错管径的设计与哪些因此有关？

A:流体流速B:流体颜色C:流体流量D:流体气味

答案:流体流速；流体流量热应力和轴向推力与管道长度无关。

A:错B:对

答案:对管道布置图要确定哪些要素？

A:设备管口方位B:管道重量C:各管段位置D:管道连接支撑方式

答案:设备管口方位；各管段位置；管道连接支撑方式

第九章单元测试

生物工程工厂的供水任务有哪些？

A:检测用水B:消防用水C:生物用水D:符合工艺的生产用水

答案:消防用水；生物用水；符合工艺的生产用水生物工程工厂排水系统排出的水有几种类型？

A:雨水B:生产污水C:生活污水D:冷凝水

答案:雨水；生产污水；生活污水工厂给水工程包括以下哪些组成部分？

A:取水工程B:水处理工程C:输配水站D:污水站

答案:取水工程；水处理工程；输配水站原水处理顺序正确的是哪个？

A:粗滤网－砂滤－微滤－超滤B:粗滤网－微滤－砂滤－超滤C:砂滤－粗滤网－微滤－超滤D:粗滤网－微滤－超滤－砂滤

答案:粗滤网－砂滤－微滤－超滤生物工程工厂生产用水的种类有哪些？

A:洗涤水B:锅炉水C:工艺水D:冷却水

答案:洗涤水；锅炉水；工艺水；冷却水工厂的给水设计不涉及生活用水。

A:错B:对

答案:错车间工艺水用量的计算依据有哪些？

A:车间定员B:热平衡C:水平衡D:物料衡算

答案:热平衡；水平衡；物料衡算一般进车间水压一般为0.2－0.25MPa。

A:错B:对

答案:对以下属于供电设计的内容包括哪些？

A:电负荷B:变电所C:电源D:配电线路

答案:电负荷；变电所；电源；配电线路以下供电设计内容中主要由工艺专业提供参数的是哪一项？

A:照明B:电力设备C:变电所D:防雷接地

答案:电力设备

第十章单元测试

清洁生产是实现可持续发展战略的需要，强调在污染产生之前就给予削减。

A:错B:对

答案:对为了区别三废和清洁生产，把三废处理称为末端治理，把清洁生产中采用的技术称为清洁生产技术。

A:错B:对

答案:对末端治理技术带来的主要是环境效益,而清洁生产技术带来还有巨大的经济效益。

A:错B:对

答案:对《中华人民共和国清洁生产促进法》要求清洁生产要使用清洁的能源和原料。

A:对B:错

答案:对生物工程工厂污染的特点有哪些？

A:SS浓度高B:存在难生物降解毒性物质C:水量周期变化大D:硫酸盐浓度高E:COD浓度高

答案:SS浓度高；存在难生物降解毒性物质；水量周期变化大；硫酸盐浓度高；COD浓度高味精清洁生产工艺先用纳滤膜除去发酵液中的湿菌体。

A:错B:对

答案:错末端治理与清洁生产两者互不相容。

A:对B:错

答案:错生物工程工厂回收利用的二氧化碳来自哪里？

A:配料罐B:发酵罐C:脱色罐D:结晶罐

答案:发酵罐晶状干冰的成分就是二氧化碳。

A:对B:错

答案:对生物工厂的废水处理按原理来分可分为哪几类？

A:物理处理法B:光学处理法C:化学处理法D:生物处理法

答案:物理处理法；化学处理法；生物处理法

第十一章单元测试

设计概算是指大概计算工程的建设投资，设计概算是哪个文件的重要组成部分？

A:项目建议书B:施工设计C:归档证明D:初步设计

答案:初步设计设计概算相关内容在施工图设计阶段称为什么？

A:工