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文档简介

农业产品委外加工追溯流程一、制定目的及范围为确保农业产品在委外加工过程中的质量安全与可追溯性，特制定本流程。该流程适用于所有委外加工的农业产品，包括但不限于粮食、蔬菜、水果及其深加工产品。通过建立科学合理的追溯机制，提升产品质量，增强消费者信任。二、追溯原则1.追溯体系应覆盖从原材料采购到产品出厂的全过程，确保每个环节可追溯。2.所有参与委外加工的企业和人员必须遵循相关法律法规，确保产品符合国家标准。3.追溯信息应真实、准确、及时，确保信息的完整性和可用性。三、追溯流程1.原材料采购1.1供应商选择：选择具备相关资质的供应商，确保其提供的原材料符合质量标准。1.2采购记录：采购时需记录供应商信息、采购日期、原材料批次及数量，确保信息可追溯。1.3入库检验：对入库的原材料进行质量检验，合格后方可入库，检验结果需记录在案。2.委外加工前准备2.1加工协议签署：与加工企业签署委外加工协议，明确双方责任、加工标准及追溯要求。2.2加工方案制定：根据产品特性制定详细的加工方案，确保加工过程符合质量标准。2.3信息传递：将原材料信息、加工要求及追溯信息传递给加工企业，确保其了解相关要求。3.委外加工过程3.1加工记录：加工企业需对加工过程进行详细记录，包括加工日期、操作人员、加工设备及工艺参数。3.2中间检验：在加工过程中进行中间检验，确保产品质量符合标准，检验结果需及时反馈。3.3追溯信息更新：加工企业需及时更新追溯信息，包括加工批次、加工时间及相关检验结果。4.成品检验与出厂4.1成品检验：对加工完成的产品进行最终检验，确保其符合质量标准。检验合格后方可出厂。4.2出厂记录：记录出厂产品的批次、数量、检验结果及出厂日期，确保信息可追溯。4.3追溯标签：为每批次出厂产品贴上追溯标签，标签上应包含产品信息、加工企业信息及追溯二维码。5.售后追溯5.1消费者反馈：建立消费者反馈机制，收集产品使用后的反馈信息，确保产品质量持续改进。5.2追溯查询：消费者可通过追溯标签上的二维码查询产品的加工信息及质量检验记录。5.3问题处理：如发现产品质量问题，需及时追溯至原材料及加工环节，进行责任追究和整改。四、备案与存档所有追溯信息需进行备案，包括原材料采购记录、加工记录、检验报告及出厂记录。相关文件应妥善保存，确保在需要时能够随时查阅。五、追溯体系的维护与改进1.定期审核：定期对追溯体系进行审核，评估其有效性与可行性，发现问题及时整改。2.培训与宣传：对相关人员进行追溯体系的培训，提高其对追溯重要性的认识，确保流程的有效实施。3.技术支持：引入信息化手段，利用追溯管理系统提升追溯效率，确保信息的实时更新

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