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文档简介

食品仓储人员配备与职责分工食品仓储人员配备与职责分工一、总则1.为确保食品仓储工作的高效、安全、有序进行，特制定本制度。2.本制度适用于食品仓储部门全体人员。二、人员配备1.根据食品仓储部门的工作需求，配备以下岗位：（1）仓储经理：1名（2）仓储主管：1名（3）仓储员：若干名（4）质监员：1名2.人员配备应遵循以下原则：（1）以岗位需求为导向，确保食品仓储工作的高效、安全、有序进行。（2）注重人员素质，选拔具备相关专业知识和技能的人员。（3）保持人员结构的合理性和稳定性。三、岗位职责1.仓储经理（1）负责食品仓储部门的整体管理工作，确保仓储工作的顺利进行。（2）制定食品仓储管理制度，并组织实施。（3）负责仓储人员的培训、考核和奖惩。（4）协调仓储部门与其他部门的沟通与协作。2.仓储主管（1）负责食品仓储部门的日常管理工作，确保仓储工作符合规定要求。（2）负责仓储人员的分工、调度和考核。（3）监督仓储工作的执行情况，发现并解决问题。（4）负责仓储设备的维护和管理。3.仓储员（1）负责食品的入库、出库、储存、盘点等日常工作。（2）按照规定要求对食品进行分类、标识、堆码。（3）保持仓储环境的整洁、卫生，确保食品安全。（4）做好工作记录，及时汇报工作情况。4.质监员（1）负责食品的质量检测工作，确保食品质量符合要求。（2）对食品进行抽样检测，发现问题及时上报。（3）对不合格食品进行隔离、销毁或处理。（4）参与制定食品质量管理制度，并监督执行。四、工作流程1.食品入库（1）接收供应商提供的食品，核对相关信息。（2）对食品进行验收，确保质量合格。（3）将食品送入仓库，进行分类、标识、堆码。2.食品出库（1）根据订单需求，核对出库食品的信息。（2）按照规定要求进行出库，确保食品质量。（3）为出库食品提供相应的运输工具和防护措施。3.食品储存（1）按照食品特性，合理规划储存区域。（2）定期检查食品储存条件，确保食品安全。（3）对食品进行维护、保养，防止变质。4.食品盘点（1）定期对食品进行盘点，核对库存数量。（2）发现库存差异，及时上报并处理。（3）做好盘点记录，为库存管理提供依据。五、考核与奖惩1.对食品仓储部门人员进行定期考核，考核内容包括：（1）工作态度、责任心。（2）业务能力、技术水平。（3）团队协作、沟通能力。2.根据考核结果，对表现优秀的人员给予奖励，对表现不佳的人员进行处罚。3.奖惩措施包括：（1）奖励：表彰、晋升、加

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