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文档简介

校园食品安全教育与管理制度第一章总则为确保校园食品安全，保障广大师生的身体健康，依据国家食品安全法、教育部相关规定及卫生健康标准，特制定本制度。食品安全不仅关系到学生的日常饮食，更影响到校园的整体环境和学生的学习生活质量。通过加强食品安全教育与管理，提升师生的食品安全意识，构建安全、健康的校园饮食环境。第二章制度目标本制度旨在明确食品安全教育及管理的基本要求，规范校园内食品采购、储存、加工、销售等环节，落实食品安全责任，强化监督管理，确保校园食品的安全性和卫生性。同时，提升师生对食品安全的认识和自我保护能力，营造良好的校园食品安全氛围。第三章适用范围本制度适用于校园内所有食品经营单位，包括食堂、餐饮服务机构、小卖部、校园超市等。所有参与食品采购、加工、销售的人员均应遵守本制度。第四章管理规范1.食品采购食品采购应选择具有合法资质的供应商，确保所购食品来源可靠。采购时应索取食品合格证明、检验报告及其他相关证件，确保所购食品符合国家标准。2.食品储存食品储存应遵循“先进先出”原则，分类存放，生熟食品分开，冷藏食品应保持在适宜温度。定期检查库存，发现变质或过期食品应及时处理，确保不影响食品安全。3.食品加工食品加工应在符合卫生标准的区域进行，操作人员需持有健康证明并定期进行健康检查。加工前应对工具、设备进行清洁和消毒，确保食品加工环境的卫生。4.食品销售校园内销售的食品必须经过检验合格，确保其安全性和卫生性。所有销售人员应接受食品安全培训，了解食品安全知识及相关法律法规。第五章食品安全教育校园内应定期开展食品安全教育活动，内容包括食品安全知识、食品添加剂的使用、食品过敏原及应急处理等。通过宣传、培训等形式，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。可利用校园广播、宣传栏、专题讲座等方式进行宣传教育。第六章监督机制为确保本制度的有效实施，建立健全监督机制，具体包括：1.日常检查食品安全管理部门应定期对食品经营单位进行检查，重点检查食品采购、储存、加工、销售等环节，发现问题及时整改。2.投诉与反馈设立食品安全投诉渠道，鼓励师生对食品安全问题进行举报。对举报问题应及时核查，并给予反馈。3.考核评估定期对食品经营单位的食品安全管理进行考核评估，考核结果应作为单位年度评优的重要依据。第七章责任分工校内设立食品安全管理小组，负责统筹协调食品安全教育与管理工作。具体职责包括：1.制定食品安全管理制度及相关标准。2.组织实施食品安全教育活动。3.负责食品安全检查与评估，及时处理食品安全事件。4.组织食品安全知识培训，提高管理人员和从业人员的素质。第八章违规处理对违反食品安全管理规定的单位和个人，依据相关法律法规给予处罚，包括但不限于警告、罚款、停业整顿、吊销许可证等。同时，依据学校的相关纪律处分制度，对责任人进行相应的处理。第九章附则本制度由校园食品安全管理小组负责解释，自发布之日起实施。根据实际情

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