1+X运动营养师题库及参考答案

1+X运动营养师题库及参考答案一、单选题（共63题，每题1分，共63分）1.左旋肉碱主要存在于（）A、面包B、牛奶C、绵羊肌肉D、大米正确答案：C2.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、70%B、80%C、30%D、20%正确答案：D3.不符合脂饮食原则()A、低甜B、高氮C、少油D、高碳正确答案：D4.以下营养补剂不适合减脂人群的是（）A、乳清蛋白B、肌酸C、左旋肉碱D、谷氨酰胺正确答案：B5.减脂人群每天每公斤体重摄入多少kcal()A、25B、20C、30D、35正确答案：C6.食物血糖指数大于___为高血糖指数食物。A、60B、70C、50D、80正确答案：B7.关于肌酸的服用方法错误的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮料，以促进肌酸的吸收和利用B、冲击期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时以上C、维持期：服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮D、6周“维持期”后，停用2-3周，再重复以上"冲击期"和“维持期”的使用方法正确答案：A8.以下哪些不属于常量元素（）A、铁B、钾C、钠D、钙正确答案：A9.以下哪些不是脂肪的功能（）A、提供必需脂肪酸B、储存热量C、供能D、帮助水溶性维生素的吸收正确答案：D10.以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（）A、钙B、钾C、镁D、铁正确答案：D11.蛋白粉的黄金窗口期指的是什么时间()A、起床后B、B训练前C、训练后30分钟内D、睡前正确答案：C12.谷氨酰胺的作用不包括（）A、促进长链脂肪酸代谢B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、促进生长激素释放，使机体处于合成状态D、增强免疫力正确答案：A13.下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容()A、蛋白粉B、肌酸C、谷氨酰胺D、支链氨基酸正确答案：B14.5以下描述大豆蛋白错误的是（）A、含大豆异黄酮B、蛋白质生物价值最高C、不含胆固醇D、优质的植物蛋白正确答案：B15.关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）A、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的B、避免在睡觉前使用左旋肉碱C、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果D、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收正确答案：C16.哪个是血管内的清道夫A、乳迷颗粒B、高密度脂蛋白C、极低密度脂蛋白D、低密度脂蛋白正确答案：B17.全身的肌肉中大概有（）克糖A、200克B、600克C、300克D、150克正确答案：C18.构成人体蛋白质有（）氨基酸A、24B、18C、15D、20正确答案：D19.运动中能够避免蛋白质分解的运动补剂是什么()A、氮泵B、肌酸C、左旋肉碱D、支链氨基酸正确答案：D20.以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）A、运送脂肪到线粒体B、增加力量，提高耐力C、增强免疫力D、防止肌肉蛋白分解，促合成正确答案：A21.必需氨基酸有（）种A、7B、9C、10D、8正确答案：D22.健美训练时为了满足肌肉生长，蛋白质的摄取量需达到_克/公斤体重/天.A、1.2～1.5B、3～4C、2～3D、1.6～2正确答案：D23.能够节约蛋白质的营养素是()A、矿物质B、维生素C、碳水化合物D、脂肪正确答案：C24.每周安全减脂速度：()A、1~2kgB、0.5~0.8kgC、0.5~1kgD、1~1.5kg正确答案：C25.左旋肉碱的好处不包括（）A、防止蛋白质分解B、抗衰老C、心脏保健D、减肥正确答案：A26.进行力量训练的同时补充蛋白质的好处不包括___A、稳定刺激胰岛素的分泌，促进肌肉生长B、作为能源物质节约糖原C、在长时间运动时可作为机体的部分能源D、增加肌肉蛋白质的合成，增强肌肉力量正确答案：B27.分离乳清蛋白的蛋白含量为（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正确答案：D28.一个65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照热量方法计算）()A、362B、487C、525D、287正确答案：B29.人体内糖储备最多的是在__A、肌肉B、肾脏C、血液D、肝脏正确答案：A30.__能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。A、谷氨酰胺B、膳食纤维C、左旋肉碱D、番茄红素正确答案：C31.以下哪个里面有单糖多A、米饭B、香蕉C、馒头D、红薯正确答案：B32.能量负平衡的后果是___A、脂肪增加B、体重增加C、肌肉增加D、体重减轻正确答案：D33.钙磷比例为（）有利于吸收A、2:1B、4:1C、5:01D、3:1正确答案：A34.碳水化合物供能占总能量消耗的A、40-60%B、50-65%C、55-70%D、50-55%正确答案：B35.以下属于运动饮料的是（）A、红牛B、宝矿力水特C、可口可乐D、脉动正确答案：B36.以下不属于糖缺乏的表现的是（）A、促进脂肪代谢B、大脑产生疲劳C、运动能力下降D、体力不支正确答案：A37.一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的___A、10%B、15%-30%C、60%-75%D、85%-95%正确答案：C38.15以下关于补充运动饮料的补充错误的是（）A、每隔15-20分钟补充250~500mlB、能增加营养储备，提高运动能力C、运动前15~20分钟再补充150~250mlD、运动前2小时补充运动饮料250~500ml正确答案：A39.蛋白棒特点是（）A、含全优质蛋白B、含有大量葡萄糖快速补充能量C、含有大量膳食纤维提高饱腹感D、含有大量的动物脂类提高口感正确答案：A40.哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸A、A猪肉B、B羊肉C、鱼肉D、牛肉正确答案：C41.下列食物生热效应最高的是___A、馒头B、牛肉C、香蕉D、油条正确答案：B42.以下不能促进体重减控的运动营养品是（）A、左旋肉碱B、共轭亚油酸C、刺蒺藜提取物D、绿茶提取物正确答案：C43.增肌人群的糖摄入量为（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正确答案：A44.增肌人群的蛋白质摄入量为（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正确答案：C45.关于增肌粉下列描述错误的是（）A、热量比较高B、适合增肌人士C、蛋白质含量特别高D、含有大量糖正确答案：C46.成人体内含铁约（）gA、2-3B、4-5C、3-4D、1-2正确答案：B47.乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量A、谷氨酰胺B、咖啡因C、支链氨基酸D、必需氨基酸正确答案：B48.___是中枢神经系统的主要燃料。A、血糖B、肌糖原C、脂肪D、肝糖原正确答案：A49.糖有氧氧化的最终产物是___A、二氧化塘B、二氧化碳和水C、乳酸D、尿素正确答案：B50.增肌人群饮食糖、蛋、脂的比例为()A、4:2:4B、5:3:2C、6:2:2D、5:2:3正确答案：C51.减脂人群碳水化合物选择应多选择__A、面条B、炒饭C、红薯D、米饭正确答案：C52.以下不属于蛋白棒的优点的是（）A、含有大量简单糖B、体积小，方便携带C、可以补充谷氨酰胺，支链氨基酸D、富含优质蛋白正确答案：A53.低聚糖的优势不包括（）A、渗透压低，易于吸收B、甜度低，口感好，适合于运动中食欲受到抑制时使用C、胰岛素反应低，避免血糖波动D、GI值高，快速提供能量正确答案：D54.选择脂肪酸的推荐比例为A、1:1:4B、1:1:1C、1:1:3D、1:1:2正确答案：B55.一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择__GI值的糖。A、高B、零C、中D、低正确答案：A56.哪个是优质蛋白质的来源A、胡萝卜B、米饭C、麦片D、虾正确答案：C57.符合减脂人群三大营养素功能占比的是()A、5:4:1B、5:3:2C、5:02:03D、5:2.5:2.5正确答案：D58.钙占人体体重的（）%A、1-1.5B、2-2.5C、0.5-1D、1.5-2正确答案：D59.不适合减脂人群摄入的食物()A、玉米B、乳酪蛋糕C、红薯D、柚子正确答案：B60.以下哪种营养补剂可以帮助减肥（）A、乳清蛋白B、共轭亚油酸C、支链氨基酸D、肌酸正确答案：B61.运动前补糖可增加体内___和___的储备，保证运动中有充足的糖来提供能量，是预防疲劳的有力措施之一A、水分/血糖B、肌糖原/肝糖原C、血糖/肌糖原D、肝糖原/血糖正确答案：B62.下列GI值较低的是()A、麦芽糖B、馒头C、巧克力D、米饭正确答案：C63.一般来说，男性的脂肪更容易堆积在身体的___A、腹部B、四肢C、臀部D、腿部正确答案：A二、判断题（共37题，每题1分，共37分）1.左旋肉碱可携带长链脂肪酸进入线粒体进行氧化，可增强减脂效果。A、正确B、错误正确答案：A2.糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为二氧化碳和水A、正确B、错误正确答案：B3.高脂肪、低碳水饮食对减肥人群都是可以适用的。A、正确B、错误正确答案：B4.极低脂肪摄入会影响水溶性维生素的吸收A、正确B、错误正确答案：B5.每克酒精产生的热量为7kcalA、正确B、错误正确答案：A6.基础代谢是指维持生命的最低能量消耗，即人体在安静而恒温条件下（18-25℃），禁食12小时后，清晨静卧、放松而又清醒的状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。A、正确B、错误正确答案：A7.增肌粉的蛋白质含量一般在70%左右。A、正确B、错误正确答案：B8.能量消耗包括：基础代谢，食物的热效应，行为，生长发育A、正确B、错误正确答案：A9.蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽A、正确B、错误正确答案：B10.运动前半小时需要补充低GI指数的食物A、正确B、错误正确答案：A11.营养素一共有6种A、正确B、错误正确答案：B12.常用的热量的单位是千卡和千焦A、正确B、错误正确答案：A13.每日总热量摄入小于总热量消耗时会导致体重上升A、正确B、错误正确答案：B14.血液中的葡萄糖可以通过血脑屏障为大脑提供能量。A、正确B、错误正确答案：A15.大豆蛋白包括人体所需的各种必须氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前发现的生物学价值最高的一种蛋白质。A、正确B、错误正确答案：B16.同等重量下，豆浆比豆干的热量高A、正确B、错误正确答案：B17.优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白A、正确B、错误正确答案：B18.ATP为生命活动的每一个过程提供最直接的能量供应。A、正确B、错误正确答案：A19.红牛是符合国家标准的运动饮料。A、正确B、错误正确答案：B20.减脂人群运动前不建议摄入高GI的食物。A、正确B、错误正确答案：A21.减脂人群应该多做有氧运动，不需要做抗阻力训练。A、正确B、错误正确答案：B22.动30分钟后在补充蛋白粉，不会影响到效果。A、正确B、错误正确答案：B23.1千卡等于0.239千焦耳。A、正确B、错误正确答案：B24.增肌人群蛋白质的摄入量为1.6-2.0g/KG/天A、正确B、错误正确答案：A25.蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。A、正确B、错误正确答案：B26.食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量A、正确B、错误正确答案：B27.一个全蛋的蛋白质含量约为10-15gA、正确B、错误正确答案：B28.服用肌酸会使细胞增容可能会引起体重增加。A、正确B、错误正确答案：A29.七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质A、正确B、错误正确答案：A30.1卡=4.184焦耳A、正确B、错误正确答案：A31.脉动是运动饮料，可以在运动中进行补充