DB3305T 240-2022 农村家宴一站式服务平台建设与运营管理规范

3305SpecificationofconstructionandoperationmanagementofruralfamilybanquetI 2 3 3 5 6 8本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1农村家宴一站式服务平台建设与运营管理规范本文件适用于农村家宴一站式服务平台（以下简称“平台”）建设与运营管理规DB33/T2346—2021农村家宴中心建设与运行管理农村家宴一站式服务平台ruralfamilybanquetone——依法设立或注册，独立承担法律责任的机构；——具有固定场所和经营设施设备，具备专业技术人员和管理人员；4.2其他要求24.2.1平台应接入政府监管信息平台。4.2.2平台应设立供应商数据库，包括但不限于乡厨团队——微信公众号和小程序。——供应商；5.1.2.1农村家宴中心场所应符合DB33/T2346—2021中第四章的要求。5.1.2.2平台宜建设菜品研发中心和检测中心。5.1.2.3平台应具备办公场所，有专职工作人员负责预约和登记等。5.2人员要求5.2.1平台应配备建设与运营管理的工作人员，满足平台的工作需求。5.3供应商要求5.3.2.1应具有营业执照、食品生产经营许可证或相关资质，具有食品安全管理体系认证的供应商优3平台应拟定培训计划，对工作人员、乡厨进行培训，并6.3.1.1乡厨团队应配备与服务功能、规模相适应，具有与服务岗位相适应服务技能知识，熟悉相关6.3.1.2乡厨团队应对其组成人员的健康状况进行6.3.1.3乡厨团队应配备食品安7.1.1.2平台应公示咨询服务电话热线，提供电话平台应设置线下服务网点，可在线下办事点提供咨询服4——联系电话等。——联系电话等。7.2.2.2平台应协助承办方预定7.2.3.1平台应提供食材供应商的信息，包括但——供应商简介；——联系电话等。7.2.3.2平台应协助承办方预定7.2.4.1预定成功后，平台应与承办方57.3.2平台应评估服务需求，提供或组织提供有关场地布置、餐桌布置、保险服务、第三方协管等服7.3.3平台应配置与家宴规模相匹配的现场服务人员，保证现场的基本秩序7.3.4平台应做好农村家宴中心的日常清洁、就餐后的清扫、整理以及厨余垃圾的处置工作。垃圾应7.4.2预防与应急管理应符合DB33/T2346—2021中5.7条款的规定。8.1.3平台应完善服务监督方式，建立服务质量监督制——服务厨师形象、团队从业人员着装、菜品口味、满意度等评价；——服务事项完成率、及时性、满意度等动态评价；评价。若采用满意度调查方式的，应建立满意度调查表，可参考附录B。8.2.3.2平台应进行不满意度评价原因分析，制定改进措施并及时整改，实现服务质量持续改进。8.2.3.3平台应建立服务反馈机制，每项家宴服务办理结束后，应通过线上或线下方式向服务对象反6平台基本服务流程平台基本服务流程见图A.1。一站式服务中心挑选家宴中心联系预定场地移交家宴备案登记中心审核(受各行政村、社区委托)举办当天第三方协管机构现场指导第三方协管机构乡厨评分挑选酒席食材、用品定制菜单、礼包等洽谈、签订协议统一配送一站式服务中心图A.1平台基本服务流程7