发霉与防霉 说课稿-2023-2024学年科学五年级下册苏教版

发霉与防霉说课稿-2023-2024学年科学五年级下册苏教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析“发霉与防霉说课稿-2023-2024学年科学五年级下册苏教版”

本节课选自苏教版科学五年级下册第二单元第四课《发霉与防霉》。教材通过引导学生观察生活中的发霉现象，让学生了解发霉的原因及危害，进而探讨防霉的方法。本节课内容与学生的生活紧密相连，有助于激发学生的学习兴趣，培养他们的观察力和探究能力。在知识深度上，本节课要求学生能够运用所学知识解释生活中的发霉现象，并提出有效的防霉措施。核心素养目标分析本节课核心素养目标旨在培养学生的科学思维与实践创新能力。通过探究发霉现象，学生将提升观察、分析现象的能力，增强对科学探究的兴趣和好奇心。同时，引导学生提出防霉措施，培养学生的解决问题的能力与创新思维，以及将理论知识应用于实际生活的能力，进而促进学生形成科学态度与责任感。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的课程中已经学习过微生物的基本知识，了解了微生物的生长条件，以及食物腐败的原因。此外，他们还通过生活经验对发霉现象有了一定的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对生活中的发霉现象普遍感兴趣，能够通过观察、实验等方式积极参与学习。他们具备一定的观察能力和实验操作能力，喜欢通过小组合作和实践活动来学习和探究。学生们的学习风格多样，有的偏好直观演示，有的偏好动手操作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解发霉的微观过程和防霉原理上遇到困难，需要通过具体的实验和实例来加深理解。此外，将理论知识转化为实际可行的防霉措施时，学生可能会感到挑战，需要教师的引导和同学间的讨论来克服。教学资源准备1.教材：每位学生配备《科学》五年级下册苏教版教材。

2.辅助材料：收集发霉现象的图片、食品保质期图表，以及防霉措施的短视频。

3.实验器材：准备用于观察发霉现象的显微镜、实验用的食物样本、防霉材料等，并确保所有器材安全可用。

4.教室布置：设置实验操作台，划分小组讨论区域，以便学生进行实验观察和小组交流。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

开场通过展示一系列发霉的食品和生活用品的图片，引导学生观察并提问：“你们在哪里见过这些现象？知道这是为什么吗？”通过学生的回答，自然引出本节课的主题《发霉与防霉》。

2.讲授新知（20分钟）

首先，简要回顾微生物的基本知识，然后详细讲解发霉的原因，包括微生物的生长条件、食物中微生物的来源等。接着，通过多媒体展示发霉过程的变化，让学生理解发霉对食品和物品的影响。最后，介绍常见的防霉措施，如食品保存方法、物品的清洁与干燥等。

在讲解过程中，穿插学生实验观察发霉现象的环节，让学生亲手操作，观察不同条件下食物的发霉情况，增强学生的实践体验。

3.巩固练习（10分钟）

设计几个与发霉和防霉相关的问题，让学生分组讨论并回答。问题可以包括：“哪些食品容易发霉？如何有效防霉？”通过小组讨论，学生能够巩固所学知识，并学会将理论应用于实际问题。

4.课堂小结（5分钟）

教师总结本节课的主要内容，强调发霉的原因和防霉的重要性。同时，鼓励学生在日常生活中注意观察发霉现象，并采取有效的防霉措施。

5.作业布置（5分钟）

布置一道实践性作业：让学生在家中观察一种食品的发霉过程，并记录下来。要求学生在下一堂课分享他们的观察结果和防霉建议，以此加深对发霉与防霉的理解。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食品科学与技术》杂志中关于食品防腐技术的文章，让学生了解食品工业中常用的防霉技术。

-《微生物学》书籍中关于微生物生长和繁殖的章节，帮助学生深入理解微生物在发霉过程中的作用。

-《家庭防霉指南》小册子，提供实用的家庭防霉技巧和方法，指导学生在日常生活中应用所学知识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生调查并记录家庭成员对食品保存和防霉的常识，比较不同方法的优缺点。

-鼓励学生访问当地超市，观察和学习食品包装上的保质期和防霉措施，了解食品制造商如何延长食品的保质期。

-布置学生进行小实验，如在不同环境下保存同一种食品，观察其发霉速度和程度，记录实验结果并撰写实验报告。

-提倡学生参与社区或学校的环保活动，如食品浪费减少计划，将课堂上学到的防霉知识应用于实际生活中。

-引导学生关注食品安全和健康饮食的相关新闻，了解发霉食品对健康的危害，提高食品安全意识。

-鼓励学生利用网络资源，如在线科普文章和视频，进一步探索微生物学和环境科学的相关知识。

-建议学生阅读有关食品科学与微生物学的书籍，如《食品的微生物学》和《食品安全手册》，以加深对食品保存和防霉的理解。

-最后，鼓励学生参加科学俱乐部或兴趣小组，与其他同学一起分享和讨论关于发霉与防霉的发现和学习心得。板书设计①发霉的原因

-微生物生长条件

-食品中微生物来源

②发霉的影响

-食品变质

-物品损坏

③防霉措施

-食品保存方法

-物品清洁与干燥

-环境控制与通风教学反思与总结在今天的课堂教学中，我尝试通过多种方式引导学生理解发霉与防霉的知识。我感到满意的是，学生们对发霉现象的兴趣被充分激发，他们积极参与实验和讨论，表现出强烈的好奇心和探索欲。

在教学方法上，我使用了图片导入和实验观察相结合的方式，这样的直观教学让学生更容易理解和记忆发霉的原因和防霉的方法。同时，通过小组讨论的形式，学生们能够互相交流想法，增强团队合作能力。然而，我也发现了一些不足之处。

在课堂管理方面，尽管我尽量让每个学生都参与到课堂活动中来，但仍有部分学生在小组讨论时表现不够积极。这可能是因为他们对科学探究缺乏信心，或者是对发霉现象不够感兴趣。我应该在今后的教学中更加关注这些学生，通过设计更有针对性的活动来提高他们的参与度。

在教学策略上，我意识到我可能过于依赖教材和预设的教学流程，这可能会导致课堂氛围变得有些死板。我应该在教学中更加灵活，根据学生的实际情况和反应来调整教学节奏和内容。

对于本节课的教学效果，我认为学生在知识掌握方面有了明显的进步。他们不仅能够理解发霉的原因，还能够提出一些有效的防霉措施。在技能方面，学生们的观察和实验能力也有所提高。情感态度上，学生们对科学探究的热情得到了提升，他们更加愿意在生活中应用所学知识。

但是，我也注意到在教学过程中存在一些问题。例如，在实验环节，由于时间安排不够合理，部分学生未能完成所有实验步骤。此外，我在总结课堂内容时，可能没有足够强调防霉措施在日常生活中的重要性。

针对这些问题，我认为我可以在以下几个方面进行改进：

-在课堂管理上，我将更多地关注那些在小组讨论中不够积极的学生，通过提问和个别指导来提高他们的参与度