2022届高三一轮复习：组成细胞的元素及无机化合物、糖类和脂质

第2讲组成细胞的元素及无机

化合物、糖类和脂质实验：检测生物组织中的还原糖、

脂肪和蛋白质细胞中的糖类和脂质组成细胞的元素和化合物、无机物010203目录1.组成细胞的元素考点1：细胞中的元素和化合物、无机物细胞有选择地从无机环境获取元素原因细胞膜的功能：①将细胞与外界环境分隔开；②控制物质进出细胞。细胞膜的功能特点：选择透过性生物体总是和外界环境进行着物质交换生态系统物质循环非生物界生物界组成细胞的元素在自然界都能找到组成元素含量上相差很大统一性含量差异性种类（1）生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系元素来源分类依据含量作用存在形式有选择地从无机自然界中获取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（参与构成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在考点1：细胞中的元素和化合物、无机物(2)元素的来源、分类和存在形式记忆口诀铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)

(3)元素含量最多情况分析鲜重：O>C>H>N干重：C>O>N>H图2-1组成人体和植物细胞的主要的元素（占细胞鲜重的百分比）图2-2组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）考点1：细胞中的元素和化合物、无机物水：

无机化合物无机盐：大多以

形式存在糖类：只含

。脂质：主要含

，此外还含

。有机化合物蛋白质：主要含

。核酸：含

。鲜重最多离子C、H、ON、PC、H、O、N(S)C、H、O、N、PC、H、O2.组成细胞的化合物考点1：细胞中的元素和化合物、无机物干重最多（70%-90%）（7%-10%）（1%-1.5%）（1%-1.5%）（1%-2%）

鲜重最多的化合物：鲜重最多的有机物：干重最多的化合物：干重最多的有机物：

鲜重最多的四种元素：

干重最多的四种元素：水

蛋白质蛋白质蛋白质O、C、H、N

C、O、N、H最值问题2.组成细胞的化合物考点1：细胞中的元素和化合物、无机物（1）水的分子结构水是极性分子带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合因此，水是良好的溶剂。水分子之间形成氢键氢键比较弱，易被破坏，不断断裂又不断形成使水能维持液体状态水具有较高的比热容，不易发生改变维持生命系统的稳定性3.细胞中的无机物——水

考点1：细胞中的元素和化合物、无机物(2)细胞中水存在的形式和功能细胞结构的重要组成成分自由水结合水存在形式功能功能细胞内良好的溶剂参与许多生物化学反应为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物可转换与细胞内其他物质结合（种子烘干丧失的水）呈游离状态（种子晒干丧失的水）考点1：细胞中的元素和化合物、无机物

比值高：代谢

，但抗逆性

。

自由水/结合水

比值低：代谢强度

，但抗寒、抗旱、

抗热等抗逆性

。旺盛减弱降低增强(3)自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系考点1：细胞中的元素和化合物、无机物(4)(科学思维)水的归纳分析角度具体内容吸收产生水可用自由扩散、协助扩散的方式跨膜运输①单糖合成多糖②ADP形成ATP③暗反应(叶绿体基质)④有氧呼吸第三阶段(线粒体内膜)⑤氨基酸的脱水缩合(核糖体)⑥DNA分子的复制考点1：细胞中的元素和化合物、无机物分析角度具体内容调节利用①气孔开闭：通过控制水的蒸腾来调节对水的吸收②抗利尿激素：促进肾小管和集合管对水的重吸收①多糖、蛋白质、脂肪、核酸的水解②ATP的水解③光反应(类囊体薄膜)④有氧呼吸第二阶段(线粒体基质)(4)(科学思维)水的归纳考点1：细胞中的元素和化合物、无机物考点1：细胞中的元素和化合物、无机物3.细胞中的无机物——无机盐

无机盐主要是以离子的形式存在吸收

方式一般为主动运输存在

形式作用组成细胞中某些复杂的化合物维持细胞和生物体的生命活动维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压Mg2+→叶绿素

Fe2+

→血红蛋白哺乳动物血钙过高→肌无力；血钙过低→抽搐Na+

、K+、Cl-、HPO42-、HCO3-等考点1：细胞中的元素和化合物、无机物常考的无机盐的功能考点1：细胞中的元素和化合物、无机物无机盐生理功能的验证（以Fe元素为例）生长状况相同的正常同种植物分两组甲组：缺Fe的完全培养液乙组：完全培养液出现缺乏症加入Fe元素再培养缺乏症消失Fe为植物生长的必需元素植物正常生长植物正常生长Fe为植物生长的非必需元素二次对照，使得实验组前后形成对照，以增强说服力考点2：细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类（1）元素组成：只由

组成（2）功能：主要的

。（3）分类：C、H、O能源物质单糖：不能水解的糖二糖：由两分子单糖脱水缩合形成多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成考点2：细胞中的糖类和脂质种类举例动植物中分布主要功能单糖二糖多糖果糖糖原五碳糖六碳糖核糖半乳糖麦芽糖、蔗糖乳糖纤维素淀粉C5H10O5C6H12O6葡萄糖C5H10O4脱氧核糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA葡萄糖是生命活动的主要能源物质植物细胞提供能量动物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质几丁质（壳多糖）甲壳类动物、昆虫考点2：细胞中的糖类和脂质单糖、二糖和多糖的转化多糖二糖单糖酶水解淀粉麦芽糖酶水解葡萄糖酶氧化分解释能区分“水解”与“氧化分解”。多糖和二糖水解的终产物是其单体，糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。考点2：细胞中的糖类和脂质注意：糖类中只有水解成单糖，才能被人体吸收。淀粉、纤维素、糖原等多糖的基本单位都是葡萄糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖；蔗糖、淀粉、糖原是非还原性糖。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在并不是所有的糖都是能源物质，如：核糖和脱氧核糖、纤维素几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；也可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；也可用于制作人造皮肤。纤维素不能被动物消化，被称为膳食纤维。反刍动物消化纤维素是因为胃中某些微生物的作用。考点2：细胞中的糖类和脂质2.细胞中的脂质（1）元素组成：主要是

,磷脂还含有

。（2）特点：

①相对于糖类，脂质分子

含量低，

含量高

②通常不溶于

，易溶于

。（3）合成场所：。C、H、ON、POH水脂溶性有机溶剂内质网脂肪氧化分解释放的能量多，消耗氧气多，产生的水多。种类功能

脂肪（

）①主要

物质；②

；③

；④

。磷脂（

）组成

的重要成分固醇（

）胆固醇①

的重要成分，②参与血液中

的运输性激素①促进

的发育以及

的形成②维持

。

维生素D促进人和动物对

的吸收考点2：细胞中的糖类和脂质（4）分类和功能：CHOCHONPCHO储能细胞膜和细胞器膜动物细胞膜脂质生殖器官生殖细胞第二性征钙和磷绝热体缓冲和减压保温考点2：细胞中的糖类和脂质脂肪：三酰甘油（甘油三酯）三酰甘油（甘油三酯）甘油脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸项目糖类脂质区别元素组成C、H含量种类合成部位生理作用考点2：细胞中的糖类和脂质3.糖类和脂质的比较C、H、OC、H、O(N、P)低单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇叶绿体、高尔基体、肝脏、肌肉等主要是内质网①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖①生物体内的储能物质，如脂肪；②构成生物膜的重要成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖，如性激素高考点2：细胞中的糖类和脂质葡萄糖首先多余再多余细胞利用合成糖原储存起来转化为脂肪和某些氨基酸食物中的脂肪可以在皮下结缔组织储存起来。糖脂肪容易难考点3：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。淀粉+碘液还原糖+斐林试剂蛋白质+双缩脲试剂脂肪+苏丹Ⅲ

水浴加热砖红色沉淀橘黄色紫色蓝色不能用酒精灯直接加热1.还原糖的检测葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（教材P18）斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4混合Cu(OH)2蓝色注：要现配现用，等量混匀稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上2.蛋白质的检测双缩脲试剂A液：0.1g/mlNaOHB液：0.01g/mlCuSO4注：先加A液（创设碱性环境）1ml摇匀；

再加B液（提供Cu2+）4滴。斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法甲液和乙液_______均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液，再加B液反应条件_______加热不需要加热反应原理还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个或以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物试剂实质新制的__________