2024年酒店仓管员岗位职责

2024年酒店仓管员岗位职责

酒店仓管员岗位职责1

1.对所有进库原料按照验收制度，按质量逐一验收.

2.严格发货领料制度进货发标要复对实物并登记入册.

3.按各种食品的性能和要求分类，妥善保管,经常检查/翻晒/防止霉烂，防止积压,保证仓库的'

期.

4.认真搞好仓库环境卫生.

5库存帐目要清楚，帐/卡物三相符.

7.对各种用量大或主食原料的正常需要做到心中有数，据库存预先向采购员反曜，以防滞货和

脱销.

8.参加培训，主动工作,完成上级交办的其他任务.

酒店仓管员岗位职责2

1、协助项目经理工作具体负责整个项目的设备材料供应、设备材料保管、发放等工作。

2、参与供应商选择的组织工作。

3、负责甲方供应设备、材料的领取，发放工作。

4、防止不合格材料或未检品进入施工现场。

5、做好材料标识移植工作。

6、及时送检材料，并收集原材料检验证书与产品合格证书。

7、及时清理、盘点库存材料的数量等情况。

酒店仓管员岗位职责3

一、工作职责：

1、根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货物;

2、必须把好质量关；

3、负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资；

4、仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生；

5、严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库；

6、妥善保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量；

二、工作制度与规则

（一、收货

1、保持工作环境的整洁，每天早上检查磅称是否准确；

2、每天收货前核查采购定单和采购备忘（品名、数量、规格、有效人签字）

（二、发货

1、收到各部门送来的领料单，仓库主管要检查领料单的'签名是否有效及完整，已经批准的

领料单，不允许再增加品种和数量，如需要领菜种物品，要请重新出单据由经理级以上人士签名

认可。

2、仓库保管员接到领料单检杳部门所需之物品仓库是否有货，如断货物品到货，应立即通

知使用部门领用。

（三、记帐（电脑帐）

1、按物品的类别设置物品明细帐，并进行物品编号。

2、记帐要及时、准确、如有错帐应及时上报主管并更正.

酒店仓管员岗位职责4

1、保持仓库的干净、整洁，各种物品负责排放整。

2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目。

3、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品及时提出申购。

4、负责统计各酒店每月的报损率审核。

5、认真做好酒店库存物品借用工作，并及时催还。

6、负责本部门清洁用品的、发放工作,并做好记录、统计费用。

7、劣质材料不入库;数量不清、质量不足不入库。

8、对市场采购物品，做到实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类堆放，悬挂标志，

做到一目了然、堆放整齐、帐物相符。

9、各种消耗材料的发放，必须有经理签字后方可发放，部分消耗材料收回原旧物方可发放、

收旧领新。

10、做好仓库的消防安全工作，杜绝安全隐患。

酒店仓管员岗位职责5

1.负责仓库收发物资工作，严格检查出入库物资数量与质量，确保收发货物的准确性

2.定期（每月一次）和不定期盘点库存物资，并认真核对调整账面数量记录。对于库存量不足

的商品或材料，及时通知相应车间与采购部门。以便其提前准备，预防耽误生产

3.库房物资做好标识、分类清楚、堆放整齐有序，发货以先进先出的原则安排。库存物质发

现超2个月未消耗的.，书面递交公司财务和采购部知会，以免重复采购

4.对于超3个月未上未消耗的库存，如不合作生产的单位货物，已过时产品，上报公司，督

促尽快处理，腾出仓库空间，并减少库存

｛可物质外运出厂，负责核对,开具出门单

6.做好库房安全工作，水电明火防盗等要严格监管控制

酒店仓管员岗位职责6

1、负责申请采购和控制备品，包括订购、收货、发货、返仓、分类、维护以及控制备品数量;

2、负责工具箱的运转包括申请使用，备品控制，发放，归还确认和维护;

3、与值班工程师协调决定零件、工具需求量，包括规格和数量；

4、通过仓管卡片，存货记录，组织和分类存放物品；

5、严格把关所有购买货物的质量标准；

6、保留供货商的名单并经常核对价格和标准；

7、每月清点一次库存并填写报告决定适当补充库存；

8、决定年度用货数量以便和供货商协商价格并修改存货数量；

9、按照标准程序填写采购申请表；

10、与采购部门及时沟通和落实物品采购情况；

11、通过价格比较，根据工作方式方法的'不断改善,应不断寻求和定购最适宜的物品和材料,

将不适宜物品的材料作^废处理；

12、保管所有酒店相关图纸资料和全部库存资料。

酒店仓管员岗位职责7

1、负责部门所有物品的申领、保管、发放和盘点工作。

2、负责酒水的报损和更换工作。

3、依照财务部要求定期对部门使用的、固定资产、客用物品、工具设备进行检杳和统计。

4、经常查看物资的有效日期，防止虫害、霉变,发现问题及时解决。

5、每月盘点一次楼层的易耗品，劳动用品及贵重物品的数量。

6、严格按规定存放易燃物品,做好防火安全工作.

7、保持库房的清洁和整洁。

8、下班前检查灯具、电源等是否关闭。

9、完成领导交办的其它工作任务。

10、遵守国家法律和酒店规章制度。

酒店仓管员岗位职责8

1、根据采购部送来的物资按发票的‘数量，单价验收货物；

2、必须把好质量关；

3、负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资；

4、仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生；

5、严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库；

6、妥善保管仓库钥匙合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量；

7、仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爰、杜绝一切违法的思想和行为；

8、每日下班前编着当天收货记录及收发汇总表；

9、了解部门对物品的要求和建设及时将信息反馈给成本部门和采购部门。

酒店仓管员岗位职责9

一、全面负责物料及商品都是入库验收工作。入库时，对入库物品按采购单验收，并根据名

称、型号、数量、价格填写，《入库验收单》，并对质量、包装、生产日期有问题的‘货品坚决

退回，并上报后勤经理。

二、保持仓库清洁卫生。物料堆放整齐,按物料的分类分为食品原料库和物资库。原则上食

品仓库内决不能堆放非食品物资。

三、食品原料仓库必须做好货品进出台账，货架上注明上架时间、保质期等。所有食品原料

必须从正规渠道进货，三证齐全（食品卫生证、食品检验报告、QS质量检验证）,三证不全的食

品不能验收。酒水供应商必须提供营业执照、QS质量检验证、食品检验报告。上述证件建立档

案，以便卫生部门检查。

四、商品原料出库要按先进先出、后进后出的原则，避免过期或变质，减少库损。商品出库

必须填写《出库单》。

五、每月月底按时盘点，做到帐物相符。

六、严格执行仓库的安全制度。仓库内严禁吸烟，禁止闲杂人元进入仓库。

酒店仓管员岗位职责10

一、层级关系

1、直接上级:仓库主管

二、任职要求

1、保持充沛的精力，积极认真做好本职工作。

2、掌握酒店的基础知识和物资验收、保管知识，懂得基本电脑实际操作，对物资的进出仓能

得^应手地在电脑上录入。

3、养成对库存物资熟记，时刻作到心中有数。

4、有强烈的"二线为一线服务"意识。

5、严以律已、遵纪守法、养成廉洁清正的工作作风。

6、工作高效务实、敬业爰岗。

7、懂基础英语。

三、岗位职责

按其分工有：

1、收货员

(1)、遵守饭店一切规章制度.

(2)、收货员要凭签批的申购单会同使用部门严格按造厨师要求质量验收货物,如发现有不符

合质量要求的.拒绝接收，并要求供应商马上把符合要求的该种货补齐。

(3)、收货员早上8点准时到位收货。

(4)、收货员要严格把好数量关，避免供应商含水过称。

2、办公用品库仓管员

(1)、每天应检查库区安全卫生状态,并及时整改。

(2)、物品要分门别类摆放，要整理清楚。

(3)、随时发料，随时录入电脑。

(4)、验收采购入库材料对专业性较强的，请使用部门专业人员共同验收杜绝次品材料入库。

(5)、要控制好常用物品库存量,及时向部门申报补充翻斗清单。

(6)、月底盘点物品，做到帐、物相符。

3、海鲜库仓管员

(1)、收货时，要严格把好数量、质量关。

(2)、保持库位干净。

(3)、按时收货，作好当天海鲜领用手续，把有关单据录入电脑。

(4)、对待工作要认真，实事求是。

(5)、库位有任何异常情况要及时向上级汇报。

(6)、月底应配合财务部清盘库存。

4、食品库仓管员

Q)、物品要按性质、特点、类别堆放整齐。对易串味物品要分开存放。

(2)、要控制好常用物品的库存量。

(3)、仓库要保持干净、通风.

(4)、要定期或不定期的检查物品保质期。

(5)、做好每天物品出、入库手续,并及时将出、入库单据录入电脑。

(6)、入库时要认真把好数量、质量关。验收进口物资必须检查是否有防疫部门检验证。

(7)、月底应清盘库存物资是否帐物相符，并在盘存表里注明食品进库时间及到期日。

(8)、每月2日前报送上月仓库收发存报表。

酒店仓管员岗位职责11

1酒店仓管员岗位职责

1、服从领导的工作安排。

2、按程序进行各种物资的收发，并按规范填制直拨单、验收单。

3、按规定做好仓库进俏存帐务记录，严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前

后对仓库的门窗、货架、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资

的安全。

4、对库存不足物品需及时补仓，物品补仓规定如下：

(1)仓管员应每天检查库存物品、食品、饮品、香烟的库存量，不足的应及时填写仓库补

仓表，并交给财务经理审批后交给采购进行采购。

(2)如果积压物资用完后需要补仓的，仓管员先请示财务与大厨商讨再做补仓的决定。

5、食品仓的仓管员应定期、不定期的对物品的保质期进行检查，对彳各要到期的食品做表上

报成本会计,以便对将到期的食品进行及时处理，尽早利月杜绝浪费。

6、物品的验收程序:

(1)仓库补仓的物品由仓管员直接收货。

(2)部门申购的物品应由仓管员与部门主管人员一同验收。

(3)凡没有合同及报价的物品仓管员不开验收单(直拨单开出后由部门主管签名认可，但

不给供应商)。

(4)所有直拨单都需由部门主管级以上的人员签名为准。

(5)仓管员必需按规定填写好验收单、直拨单(各项目填写完整，清晰)。

(6)食品、用品单必需分开单。

7、发货程序：

(1)仓管员必需核对发货数量、物品才可将货物发出。

(2)仓管员要审核各部门的领料单是否符合财务要求填写。(日期、部门、品种数量、食

品用品分单填写)。

(3)所有单据原则上不许修改，确要修改的要求部门领货人及发货人员签名确认。

8、仓管员每天完成业务后，应整理好当天的.单据(验收单、直拨单、领料单夹好登记入账)。

9、仓管员应于次日早晨把所有的单据财务联送交成本会计处，并登记好号码要求成本会计

签收。

二、协调职责：

1、与用货部门沟通协调工作。

2、和采购部门做相关协调工作。

3、和供应商做相关协调工作。

4、月终做好各部门盘点工作。

2酒店仓管员岗位职责

1、在采购部经理的领导下，负责仓库的物料保管，常备品申购，验收，入库出库等工作。

2、严格执行酒店仓库保管制度及细则规定，防止收发物品时的差错出现。入库及时登帐，

手续不合要求不入库，出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。

3、负责仓库区域内的卫生，防盗，消防工作，出现隐患及时上报，对意外事件及时处理，

坚持先进先出的原则，防止物料过期造成浪费。

4、合理安排物料在仓库内的存放次序，按种类、规格等性质分区码放，标注明显标识，保

持库区整洁，制定底货量，及时申购常备物品。

5、经常检查仓库，关注温度、湿度、通风、虫害鼠患、腐蚀等因素，并采取相应措施。

6、定期对仓库物料进行盘存，做到账目、物品、单据三者相等，配合上级和财务的盘点工

作。

7、负责仓库管理中的申购单，出/入库，验收原始单据，账册的收集，整理和建档工作，及

时编制统计报表。

8、完成上级交给的其他工作。

3酒店仓库管理员岗位职责

1.服从主管的安排，有效地管理库房，保证食品、饮品及物品的及时供应。根据部门的用

量合理确定物品的标准库存量，根据审批流程和采购时间及时申请采购，负责填制仓库采购申请

单，写清各种物资的品名、数量、国内购买还是进口等项目，请部门主管、财务经理审核签名，

交采购部并督促货物及时入库。

2.经常与使用部门沟通协调，掌握食品、饮品、物品的使用情况，根据需要负责填写申请

采购单，写清各类物资的品名、数量，注明库存量、月用量、申购量，确认无误后请成本主管审

阅签字。

3.监督检杳收货组按收货的程序标准工作，在物资入库前严格把关，无论是进口还是国内

货物，都必须严格审核订单和发票，对所有入库物资的数量、质量、包装、卫生等进行检直，对

于i氐质物品提出退货或拒收意见，按主管要求正确编制入库单及收货日报，保留仓库联，将成本

联与财务联传递至成本会计审核。

4.货物入库必须按程序标准验货，根据经审批的申购单数量及规格，检查货物的数量、质

量、有效期，做到入库单与实际货物一致方可入库。

5.货物入库要轻拿轻放，按规定分类码放，杜绝不安全因素。

6.货物到货后要及时入账，准确登记卡帐和明细帐。

7.执行库房安全管理规定，落实防火措施，执行《食品卫生法》。

8.要按酒店规定发货，领货手续不全不能发货，若有特殊原因，需得到财务经理和有关领

导审批后方可办理。

9.发货后要及时按发货单办理物品的出库手续，登记有关账卡；根据记账规定，登记每笔

业务内容，确保库房账与实物、库存帐与总账相符合。

10.配合成本做好每月盘点，做到物卡相符、账卡相符、账账相符。

11.加强对食品库、酒水库、物品库的管理,对于保质期快到和使用慢的食品、饮料要和使

用部门联系，在保质期内用完，出具滞留商品报告上交财务；对于过期或破损的食品要及时报损

并销毁，不准把不合格食品发放给使用部门，以免造成损失；严格执行《食品卫生法》，加强检

疫工作，做好卫生工作，确保食品卫生安全。

12.负责对各部门的物资服务工作,经常与各部门协调、沟通，在保证供应前提下，不断货，

不积压，使物资周转快，缩短存放时间，少占用资金；把库存量及时通告各使用部门，并根据市

场情况提出申请采购建议；对急需物资，随时填写采购单，以保证部门需要。

13.每月出具库存盘点表、存货周转表、报损报告、滞留商品报告至主管审核，上报财务

记帐备案。

14.制订库房安全管理规定并监督检查库房的安全工作，物品要按"五距"码放，加强钥匙

管理，执行库房安全管理规定，发现问题及时上报解决。

制订库房消防安全管理规定并监督检查消防安全工作，配合保安部进行消防安全培训I,定期

考核确保消防安全.

15.做好下班前的检查工作，检查库房有无隐患，关闭电源，锁好库门，办理交接钥匙手

续，确保无误。

16.服从主管安排，进行市场调查，全面了解市场货物质量、价格情况。

17.完成上级交办的其它工作。

酒店仓管员岗位职责12

1、对洗洁精、洗衣粉等清洁洗涤用品的领用，负责核实每日使用量后，同时对使用消耗情

况进行跟踪。

2、负责鲜货、蔬菜、餐料验收监督，严格把好质量、数量验收关，对不够斤量的物资，除

按实际重量验收外，还要求供货补足。

3、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗，

严格审核入库领用手续是否齐全，对于手续不全者，一律拒发、拒收。

4、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。

5、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做

到账物相符、账表清楚，并于月底及时结出月末库存数，上报财务部。

6、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的、门窗、电源、消防器

材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。

7、严格执行酒店各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库

的清洁卫生工作。

酒店仓管员岗位职责13

严格按照仓库收发制度办理进出库手续。

根据实际情况