2024-2025学年人教版（2019）高一（上）生物寒假作业（四）

第1页（共1页）2024-2025学年人教版（2019）高一（上）生物寒假作业（四）一．选择题（共12小题）1．（2023秋•克拉玛依区校级期末）如图所示四种化合物中，构成生物蛋白质的氨基酸是（）A． B． C． D．2．（2024秋•姑苏区校级期中）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（）A．蛋白质变性可导致蛋白质空间结构改变、部分肽键断裂 B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．盐析形成沉淀蛋白质一般不失活，常用于分离蛋白质3．（2023秋•克拉玛依区校级期末）下列关于蛋白质的结构与功能的说法，错误的是（）A．肽键是蛋白质中连接氨基酸分子的化学键 B．多肽通常呈链状，但有的多肽呈环状，形成环状肽 C．肽链间可能会利用二硫键等化学键相互结合在一起 D．蛋白质变性是指部分肽键的断裂，适宜条件可恢复4．（2024•海淀区校级模拟）细胞色素C是细胞内普遍含有的一种蛋白质，约有104个氨基酸。它是一种线粒体内膜蛋白，参与将[H]中电子传递给氧气的过程。据推算，它的氨基酸序列每2000万年才发生1%的改变。下列关于细胞色素C的叙述不正确的是（）A．可由C、H、O、N等元素组成 B．是一种能催化ATP分解的蛋白质 C．是一种由单体所组成的生物大分子 D．其序列相似性可作为生物进化的证据5．（2024秋•浙江月考）下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（）A．蛋白质都由2条及以上的肽链构成 B．无机盐与细胞生活密切相关 C．水可作为反应物参与生物氧化过程 D．糖脂可能与细胞识别有关6．（2024春•沛县期中）科学家利用基因工程将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，生产出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列相关叙述错误的是（）A．该蛋白与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位都是氨基酸 B．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 C．该蛋白的肽链由氨基酸通过氢键连接而成 D．该蛋白的特定结构决定其韧性优于天然蚕丝蛋白7．（2023秋•芜湖期末）下列过程中涉及肽键数量变化的是（）A．食物中蛋白质的消化分解 B．用纤维素酶处理植物细胞壁 C．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出 D．小肠上皮细胞主动运输吸收氨基酸8．（2023秋•芜湖期末）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，如图是该脑啡肽的结构式，下列叙述错误的是（）A．构成该脑啡肽的氨基酸数目是5个，称为五肽 B．构成该脑啡肽的氨基酸种类有4种，所以氨基酸分子之间脱水缩合的方式不同 C．构成该脑啡肽的过程中生成4个水分子 D．该脑啡肽中的氨基酸顺序如果发生改变，可能会影响脑啡肽的功能9．（2024秋•泉州期中）某药物H4Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。下列有关叙述正确的是（）A．H4Z的基本组成元素是C、H、O B．激素都是蛋白质 C．孤独症患者直接口服少量H4Z就可以有效地缓解症状 D．若H4Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是3510．（2024秋•鹿邑县期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列表述错误的是（）A．只有细胞内才有蛋白质合成和分布 B．有些蛋白质可以催化化学反应的进行 C．氨基酸序列相同的蛋白质，生理功能不一定相同 D．变性的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应11．（2023秋•龙华区期末）研究表明，Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征是β﹣淀粉样蛋白（β﹣AP）沉积。β﹣AP分子是由其前体蛋白APP在病理状态下异常加工而成的，过程如图所示，图中数字表示氨基酸的个数。下列根据上述信息所作的推论，错误的是（）A．图中两种酶作用于APP分子的肽键并使其断裂 B．β﹣AP分子是一条40肽，含有39个肽键 C．健康人体内可能不存在β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶 D．APP分子被水解酶切割需要消耗水分子12．（2023秋•潮安区期末）新型冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质。如图是该病毒入侵人体细胞的过程，图示没有体现蛋白质的功能是（）A．结构物质 B．免疫 C．催化 D．信息传递二．解答题（共3小题）13．（2023秋•嘉定区校级期末）如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。（1）图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是。（2）所示化合物是DNA的一条链，其基本组成单位是，可用图中字母表示，各基本单位之间是通过（填“①”“②”或“③”）连接起来的。（3）图丙所示化合物的名称是肽化合物（填具体数字），是由种氨基酸经脱水缩合过程形成的。图中肽键编号为。图中R基编号为。14．（2023秋•宿州期末）霍乱是一种急性肠道传染病，“幕后黑手”为霍乱弧菌，其分泌的霍乱肠毒素是一种蛋白质，感染者会出现腹泻、呕吐等症状。（1）霍乱肠毒素的基本组成单位是，霍乱弧菌利用该物质在上经过脱水缩合反应合成霍乱肠毒素。（2）当霍乱弧菌侵入到人体肠道后，其分泌的霍乱肠毒素（由1个A亚单位和5个B亚单位组成）引发的变化如图，霍乱肠毒素与肠细胞膜上的结合后，发生空间结构的改变，并通过方式进入肠道细胞内。进入细胞后的霍乱肠毒素可将ADP﹣R连接到Gs蛋白上，使其不断激活致使细胞中的分子增加，进而激活大量Na+、Cl﹣、K+等离子通道。（3）霍乱重症患者入院后，医生首先会进行补液治疗（口服或静脉补液），以补充患者损失的。15．（2024秋•浑南区校级月考）人体内有数万种不同的蛋白质，而在整个生物界的蛋白质种类更是多达1010～1012种。有些蛋白质在不同种生物体内的功能相似，结构组成却有差异，比较典型的就是细胞色素c。细胞色素c是细胞中普遍含有的一种只含有一条肽链的蛋白质，由104个氨基酸组成，不同生物与人的细胞色素c氨基酸序列的差异如下表所示。请回答下列问题：生物名称黑猩猩猕猴狗鸡响尾蛇金枪鱼果蝇天蚕蛾链孢霉酵母菌氨基酸差异/个011113142127314344（1）下列有关叙述错误的有。A.人和响尾蛇的亲缘关系较人与果蝇的亲缘关系最近B.细胞色素c为研究生物的进化提供了最直接、最重要的证据C.细胞色素c在进化上具有保守性，所以细胞色素c的氨基酸序列在物种间差异很大D.不同物种的细胞色素c的差异体现了基因突变的随机性（2）不同生物的细胞色素c氨基酸的差异可能是氨基酸的存在差异，其根本原因是。表中每一种生物的细胞色素c都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果其改变，就可能会影响其功能。（3）细胞色素c中含有的肽键数为。若狗的细胞色素c中含有3个谷氨酸（R基为﹣CH2﹣CH2﹣COOH），这3个谷氨酸在肽链中的位置为第35、67、103位，且第104位氨基酸的R基中没有羧基。现脱去其中的谷氨酸，则与原肽链相比，生成的肽链中，羧基数减少个，O原子数目减少个。

2024-2025学年人教版（2019）高一（上）生物寒假作业（四）参考答案与试题解析题号1234567891011答案BADBACABDAB题号12答案C一．选择题（共12小题）1．（2023秋•克拉玛依区校级期末）如图所示四种化合物中，构成生物蛋白质的氨基酸是（）A． B． C． D．【考点】氨基酸的种类和结构特点．【专题】正推法；蛋白质的合成；理解能力．【答案】B【分析】构成生物体蛋白质的氨基酸特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH），而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，R基不同，氨基酸不同。【解答】解：ACD、不满足一个氨基和一个羧基连接在一个中心碳原子上，所以不是构成生物体蛋白质的氨基酸，ACD错误；B、中心碳原子上连接了一个氨基和一个羧基，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（—CH2—CH2—COOH），所以是构成生物体蛋白质的氨基酸，B正确。故选：B。【点评】本题主要考查构成生物蛋白质的氨基酸的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。2．（2024秋•姑苏区校级期中）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（）A．蛋白质变性可导致蛋白质空间结构改变、部分肽键断裂 B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．盐析形成沉淀蛋白质一般不失活，常用于分离蛋白质【考点】蛋白质变性的主要因素；蛋白质分子的化学结构和空间结构．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；理解能力．【答案】A【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。【解答】解：A、蛋白质变性可导致蛋白质空间结构改变、但肽键没有断裂，A错误；B、球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；C、加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；D、盐析形成沉淀蛋白质没有改变蛋白质的空间结构，一般不失活，故常用于分离蛋白质，D正确。故选：A。【点评】本题考查蛋白质的相关内容，要求考生能结合所学知识准确答题。3．（2023秋•克拉玛依区校级期末）下列关于蛋白质的结构与功能的说法，错误的是（）A．肽键是蛋白质中连接氨基酸分子的化学键 B．多肽通常呈链状，但有的多肽呈环状，形成环状肽 C．肽链间可能会利用二硫键等化学键相互结合在一起 D．蛋白质变性是指部分肽键的断裂，适宜条件可恢复【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；理解能力．【答案】D【分析】蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。【解答】解：A、氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键连接成肽链，所以肽键是蛋白质中连接氨基酸的化学键，A正确；B、多肽通常呈链状，但有的多肽呈环状，形成环状肽，B正确；C、蛋白质的同一条肽链或两条肽链之间都可以形成二硫键等化学键相互结合在一起，C正确；D、蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致物理性质改变和生物活性丧失的现象，但是肽键不断裂，D错误。故选：D。【点评】本题主要考查蛋白质分子的化学结构和空间结构，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。4．（2024•海淀区校级模拟）细胞色素C是细胞内普遍含有的一种蛋白质，约有104个氨基酸。它是一种线粒体内膜蛋白，参与将[H]中电子传递给氧气的过程。据推算，它的氨基酸序列每2000万年才发生1%的改变。下列关于细胞色素C的叙述不正确的是（）A．可由C、H、O、N等元素组成 B．是一种能催化ATP分解的蛋白质 C．是一种由单体所组成的生物大分子 D．其序列相似性可作为生物进化的证据【考点】蛋白质的结构和功能的综合；解剖学、胚胎学和细胞与分子水平证据．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【答案】B【分析】蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，由氨基酸脱水缩合而成的，能构成蛋白质的氨基酸一般有氨基和羧基连接在同一个碳原子上。【解答】解：A、细胞色素C是一种蛋白质，由氨基酸脱水缩合而成，含有C、H、O、N等化学元素，A正确；B、细胞色素C参与将[H]中电子传递给氧气的过程，是电子传递链的组成成分，不是催化ATP分解的酶，B错误；C、细胞色素C是蛋白质，是由氨基酸脱水缩合形成的生物大分子，C正确；D、细胞色素C的氨基酸序列每2000万年才发生1%的改变，其序列的相似性可作为生物进化的证据，D正确。故选：B。【点评】本题考查蛋白质结构和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，具备运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。5．（2024秋•浙江月考）下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（）A．蛋白质都由2条及以上的肽链构成 B．无机盐与细胞生活密切相关 C．水可作为反应物参与生物氧化过程 D．糖脂可能与细胞识别有关【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构；水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用；糖类的种类及其分布和功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；糖类脂质的种类和作用；理解能力．【答案】A【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。【解答】解：A、一条肽链盘曲折叠也可以成为蛋白质，蛋白质可以由一条或多条肽链构成；单链蛋白质如肌红蛋白，它只由一条肽链构成。多链蛋白质如血红蛋白，由四条肽链构成，A错误；B、无机盐在细胞中以离子的形式存在，参与维持生命活动的重要过程，例如维持渗透压和酸碱平衡，B正确；C、水可以作为反应物参与生物氧化过程，例如细胞有氧呼吸第二阶段，C正确；D、糖脂由细胞膜上的脂质与糖类分子结合而成，与细胞表面识别有关，D正确。故选：A。【点评】本题主要考查组成细胞的化合物的元素组成、结构和功能，解题关键是对比、识记各种化合物的结构、功能，并结合选项信息正确作答。6．（2024春•沛县期中）科学家利用基因工程将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，生产出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列相关叙述错误的是（）A．该蛋白与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位都是氨基酸 B．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 C．该蛋白的肽链由氨基酸通过氢键连接而成 D．该蛋白的特定结构决定其韧性优于天然蚕丝蛋白【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构；蛋白质变性的主要因素；氨基酸的种类和结构特点．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【答案】C【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。【解答】解：A、该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本单位相同，A正确；B、加热破坏蛋白质的空间结构导致其变性，结构和性质改变，无法恢复，B正确；C、该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成，C错误；D、蛋白质的结构决定功能，该蛋白的特定结构决定其韧性优于天然蚕丝蛋白，D正确。故选：C。【点评】本题主要考查蛋白质的结构和功能的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中。7．（2023秋•芜湖期末）下列过程中涉及肽键数量变化的是（）A．食物中蛋白质的消化分解 B．用纤维素酶处理植物细胞壁 C．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出 D．小肠上皮细胞主动运输吸收氨基酸【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素；蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质的合成．【答案】A【分析】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，形成一个肽键。所以蛋白质合成和水解过程中涉及肽键数目的变化。【解答】解：A、食物中蛋白质的消化分解会导致肽键断裂，因此涉及肽键数目的变化，A正确；B、纤维素酶能分解纤维素，而纤维素中没有肽键，因此不涉及肽键数目的变化，B错误；C、盐析不会改变蛋白质的结构，不涉及肽键数目的变化，C错误；D、氨基酸中不含肽键，因此小肠上皮细胞吸收氨基酸不会导致肽键数目变化，D错误。故选：A。【点评】本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质的合成过程，掌握影响蛋白质活性的因素，能根据题干要求准确判断各选项。8．（2023秋•芜湖期末）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，如图是该脑啡肽的结构式，下列叙述错误的是（）A．构成该脑啡肽的氨基酸数目是5个，称为五肽 B．构成该脑啡肽的氨基酸种类有4种，所以氨基酸分子之间脱水缩合的方式不同 C．构成该脑啡肽的过程中生成4个水分子 D．该脑啡肽中的氨基酸顺序如果发生改变，可能会影响脑啡肽的功能【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】正推法；蛋白质的合成；理解能力．【答案】B【分析】图为脑啡肽的结构简式，该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的，这5个氨基酸的R基依次为﹣CH2﹣C6H5﹣OH、﹣H、﹣H、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2，R基中无氨基和羧基。【解答】解：A、脱水缩合得到的肽链中有几个氨基酸，就叫几肽，脑啡肽由5个氨基酸组成，可以称为五肽，A正确；B、观察组成脑啡肽的氨基酸的R基，有两个R基都是﹣H，所以共有4种氨基酸参与脱水缩合，氨基酸之间结合方式都是相同的，都是一个氨基酸的一个氨基和另一氨基酸的一个羧基脱一分子水，形成肽键，B错误；C、肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数﹣肽链数，该脑啡肽属于五肽，因此构成该脑啡肽的过程中生成5﹣1＝4个水分子，C正确；D、结构是与功能相适应的，蛋白质的结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，所以若改变了上图中氨基酸的排列顺序，蛋白质的功能也会受影响，D正确。故选：B。【点评】本题考查蛋白质的相关内容，要求学生能结合所学知识正确作答。9．（2024秋•泉州期中）某药物H4Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。下列有关叙述正确的是（）A．H4Z的基本组成元素是C、H、O B．激素都是蛋白质 C．孤独症患者直接口服少量H4Z就可以有效地缓解症状 D．若H4Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是35【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质（多肽）的相关计算．【专题】正推法；蛋白质的合成．【答案】D【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽，氨基酸形成多肽过程中：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数﹣肽链数。【解答】解：A、H4Z是多肽类激素，是由氨基酸脱水缩合形成的，所以组成元素是C、H、O、N，有些可能还含有S等其他元素，A错误；B、激素不都是蛋白质，如性激素是固醇，B错误；C、H4Z是多肽，口服会被蛋白酶消化掉而失去功效，C错误；D、若H3Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是1+3×3+5×5＝35，D正确。故选：D。【点评】本题以药物H3Z为素材，考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键。10．（2024秋•鹿邑县期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列表述错误的是（）A．只有细胞内才有蛋白质合成和分布 B．有些蛋白质可以催化化学反应的进行 C．氨基酸序列相同的蛋白质，生理功能不一定相同 D．变性的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能；蛋白质分子的化学结构和空间结构；蛋白质的检测．【专题】归纳推理；蛋白质核酸的结构与功能；理解能力．【答案】A【分析】1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，大约有21种，它们的区别在于R基不同。2、蛋白质的功能——生命活动的主要承担者：构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；催化作用：如绝大多数酶；传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；运输作用：如红细胞中的血红蛋白。【解答】解：A、蛋白质既可以分布于细胞内，在细胞外也有蛋白质，如血浆蛋白，A错误；B、蛋白质是生命活动的主要承担者，有些蛋白质具有催化的功能，比如酶，B正确；C、氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽链，一条或者几条肽链盘曲、折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质，氨基酸序列相同，其空间结构不同，生理功能不一定相同，C正确；D、变性的蛋白质不会破坏其肽键，所以与双缩脲试剂仍发生紫色反应，D正确。故选：A。【点评】本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质的基本单位及功能，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查。11．（2023秋•龙华区期末）研究表明，Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征是β﹣淀粉样蛋白（β﹣AP）沉积。β﹣AP分子是由其前体蛋白APP在病理状态下异常加工而成的，过程如图所示，图中数字表示氨基酸的个数。下列根据上述信息所作的推论，错误的是（）A．图中两种酶作用于APP分子的肽键并使其断裂 B．β﹣AP分子是一条40肽，含有39个肽键 C．健康人体内可能不存在β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶 D．APP分子被水解酶切割需要消耗水分子【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；细胞器之间的协调配合．【专题】模式图；蛋白质的合成．【答案】B【分析】分析题图：图示表示APP形成β﹣AP的过程，该过程是在病理状态下进行的，由题图知APP形成β﹣AP的过程中需要β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶的催化作用，β﹣AP分子是由前体蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的、其含有的氨基酸数＝635﹣597+1＝39个，而β﹣AP分子沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。【解答】解：A、分析题意，β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶能使APP上的氨基酸水解下来，说明β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶作用于肽键并使其断裂，A正确；B、由图可知，βAP分子中的氨基酸数目＝635﹣597+1＝39个，是三十九肽，则肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝38个，B错误；C、Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征是β淀粉样蛋白（β﹣AP）沉积，所以健康人体内可能不存在β﹣分泌酶和γ﹣分泌酶，C正确；D、APP分子被水解酶切割，此过程为水解，需要消耗水分子，D正确。故选：B。【点评】本题考查蛋白质的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。12．（2023秋•潮安区期末）新型冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质。如图是该病毒入侵人体细胞的过程，图示没有体现蛋白质的功能是（）A．结构物质 B．免疫 C．催化 D．信息传递【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；理解能力．【答案】C【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：（1）有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌蛋白。（2）有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质。（3）有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白。（4）有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素。（5）有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。【解答】解：A、由题意可知，新型冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质，体现蛋白质是病毒结构的重要组成成分，A错误；B、抗体的本质是蛋白质，抗体和病毒特异性的结合，体现了蛋白质具有免疫功能，B错误；C、酶绝大多数都是蛋白质，少数是RNA，酶具有催化功能，图示没有体现蛋白质具有催化功能，C正确；D、S蛋白与受体ACE2结合体现了蛋白质具有信息传递的功能，D错误。故选：C。【点评】本题主要考查蛋白质在生命活动中的主要功能等相关知识，要求考生识记相关内容，再结合所学知识准确判断各选项，难度不大。二．解答题（共3小题）13．（2023秋•嘉定区校级期末）如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。（1）图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是淀粉。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是纤维素。（2）所示化合物是DNA的一条链，其基本组成单位是脱氧核苷酸，可用图中字母b表示，各基本单位之间是通过②（填“①”“②”或“③”）连接起来的。（3）图丙所示化合物的名称是四肽化合物（填具体数字），是由3种氨基酸经脱水缩合过程形成的。图中肽键编号为③⑤⑦。图中R基编号为②④⑥⑧。【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；核酸的基本组成单位；糖类的种类及其分布和功能．【专题】图文信息类简答题；蛋白质核酸的结构与功能；糖类脂质的种类和作用；解决问题能力．【答案】（1）淀粉；纤维素（2）脱氧核苷酸；b；②（3）四；3；③⑤⑦；②④⑥⑧【分析】淀粉和糖原是植物与动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的糖类，图乙中②是磷酸二酯键，b为DNA单体脱氧核苷酸；丙为四个氨基酸合成的一条多肽链。【解答】解：（1）淀粉是植物的储能物质；淀粉和糖原是植物与动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的糖类与前面二者不同。（2）DNA的单体是脱氧核苷酸，由磷酸基团，脱氧核糖和含氮碱基构成，图中用b表示；各单体之间由②磷酸二酯键连接。（3）丙为四个氨基酸合成的一条多肽链，可以称为四肽化合物；其中两个R基相同则只有三种氨基酸；连接两个氨基酸的化学键是肽键，图中肽键编号为③⑤⑦。构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，图中R基编号为②④⑥⑧。故答案为：（1）淀粉；纤维素（2）脱氧核苷酸；b；②（3）四；3；③⑤⑦；②④⑥⑧【点评】本题结合多糖结构模式图、核酸分子片段结构图和肽链结构图，考查糖类的种类及功能、核酸分子结构特点、蛋白质合成—氨基酸脱水缩合，要求考生识记糖类的种类和功能，明确多糖的基本单位是葡萄糖；识记RNA分子结构的主要特点，能准确判断图中各结构的名称；识记氨基酸脱水缩合过程，能准确判断图中各物质的名称，再结合所学的知识答题。14．（2023秋•宿州期末）霍乱是一种急性肠道传染病，“幕后黑手”为霍乱弧菌，其分泌的霍乱肠毒素是一种蛋白质，感染者会出现腹泻、呕吐等症状。（1）霍乱肠毒素的基本组成单位是氨基酸，霍乱弧菌利用该物质在核糖体上经过脱水缩合反应合成霍乱肠毒素。（2）当霍乱弧菌侵入到人体肠道后，其分泌的霍乱肠毒素（由1个A亚单位和5个B亚单位组成）引发的变化如图，霍乱肠毒素与肠细胞膜上的GM1结合后，发生空间结构的改变，并通过胞吞方式进入肠道细胞内。进入细胞后的霍乱肠毒素可将ADP﹣R连接到Gs蛋白上，使其不断激活腺苷酸环化酶致使细胞中的cAMP分子增加，进而激活大量Na+、Cl﹣、K+等离子通道。（3）霍乱重症患者入院后，医生首先会进行补液治疗（口服或静脉补液），以补充患者损失的水和无机盐。【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；物质跨膜运输的方式及其异同．【专题】图文信息类简答题；物质跨膜运输；解决问题能力．【答案】（1）氨基酸核糖体（2）GM1胞吞腺苷酸环化酶cAMP（3）水和无机盐【分析】题图分析：霍乱肠毒素和小肠黏膜上皮细胞上GM1受体结合，同时将A亚单位释放进入细胞内，A亚单位催化ADP﹣R的合成，ADP﹣R与Gs蛋白特异性结合，活化腺苷酸环化酶催化ATP生成cAMP，促进Na+、Cl﹣，K+排出体外引起腹泻。【解答】解：（1）霍乱肠毒素是一种蛋白质，构成的基本单位为氨基酸，霍乱弧菌利用氨基酸在核糖体上经过脱水缩合反应合成霍乱肠毒素。（2）由图示可知，霍乱肠毒素与肠细胞膜上的糖脂（GM1）结合后，发生了空间结构的改变，并通过胞吞方式进入肠道细胞内。进入细胞后的霍乱肠毒素可将ADP﹣R连接到Gs蛋白上，激活腺苷酸环化酶，致使细胞中的cAMP分子增加，进而激活了大量Na+、Cl﹣、K+等离子通道，促进Na+、Cl﹣、K+流入肠腔，导致大量水分子流入肠腔，引起腹泻或呕吐。（3）霍乱重症患者腹泻会丢失大量水和无机盐，霍乱重症患者入院后，医生首先会进行补液治疗，以补充患者损失的水和无机盐。故答案为：（1）氨基酸核糖体（2）GM1胞吞腺苷酸环化酶cAMP（3）水和无机盐【点评】本题考查物质跨膜运输的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力、运用所学知识综合分析问题的能力。15．（2024秋•浑南区校级月考）人体内有数万种不同的蛋白质，而在整个生物界的蛋白质种类更是多达1010～1012种。有些蛋白质在不同种生物体内的功能相似，结构组成却有差异，比较典型的就是细胞色素c。细胞色素c是细胞中普遍含有的一种只含有一条肽链的蛋白质，由104个氨基酸组成，不同生物与人的细胞色素c氨基酸序列的差异如下表所示。请回答下列问题：生物名称黑猩猩猕猴狗鸡响尾蛇金枪鱼果蝇天蚕蛾链孢霉酵母菌氨基酸差异/个011113142127314344（1）下列有关叙述错误的有BCD。A.人和响尾蛇的亲缘关系较人与果蝇的亲缘关系最近B.细胞色素c为研究生物的进化提供了最直接、最重要的证据C.细胞色素c在进化上具有保守性，所以细胞色素c的氨基酸序列在物种间差异很大D.不同物种的细胞色素c的差异体现了基因突变的随机性（2）不同生物的细胞色素c氨基酸的差异可能是氨基酸的种类、排列顺序存在差异，其根本原因是控制细胞色素C的基因不同。表中每一种生物的细胞色素c都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果其改变，就可能会影响其功能。（3）细胞色素c中含有的肽键数为103。若狗的细胞色素c中含有3个谷氨酸（R基为﹣CH2﹣CH2﹣COOH），这3个谷氨酸在肽链中的位置为第35、67、103位，且第104位氨基酸的R基中没有羧基。现脱去其中的谷氨酸，则与原肽链相比，生成的肽链中，羧基数减少1个，O原子数目减少8个。【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质（多肽）的相关计算；解剖学、胚胎学和细胞与分子水平证据．【专题】表格数据类简答题；蛋白质的合成；生物的进化；理解能力．【答案】（1）BCD（2）种类、排列顺序控制细胞色素C的基因不同（3）10318【分析】蛋白质的结构多样性取决于氨基酸种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构。蛋白质的结构决定了蛋白质的功能。【解答】解：（1）A、亲缘关系越近的生物，细胞色素c的结构越相近，分析表格数据，人和响尾蛇的细胞色素c氨基酸序列的差异有14个，人和果蝇的细胞色素c氨基酸序列的差异有27个，可见人和响尾蛇的亲缘关系较人与果蝇的亲缘关系近，A正确；B、化石为研究生物的进化提供了最直接、最重要的证据，B错误；C、细胞色素c在进化上具有保守性，所以细胞色素c的氨基酸序列在物种间差异很小，C错误；D、不同物种的细胞色素c的差异体现了基因突变的普遍性，D错误。故选：BCD。（2）据表格数据分析，细胞色素c是细胞中普遍含有的一种只含有一条肽链的蛋白质，由104个氨基酸组成，氨基酸的数量相同，说明不同生物与人的细胞色素c氨基酸序列的差异可能是氨基酸的种类、排列顺序存在差异。结构决定功能，如果细胞色素c氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。根本原因是控制细胞色素C的基因不同。（3）细胞色素c只含有一条肽链的蛋白质，由104个氨基酸组成，因此含有的肽键数＝氨基酸个数﹣1＝104﹣1＝103。肽链的头或尾部存在一个羧基，R基可能存在羧基，因此原肽链的羧基数目是3+1＝4，脱去三个谷氨酸后形成了3条肽链，每条肽链至少含有1个羧基，总共是3个羧基，因此羧基数目减少了1个。原肽链的氧原子数目包括肽键处的氧、羧基中的氧以及R基中的氧，因此原肽链至少含有氧原子数＝103+6+2＝111，现有三条肽链，共100个氨基酸，氧原子数＝（100﹣3）+6＝103，O原子数目减少8个。故答案为：（1）BCD（2）种类、排列顺序控制细胞色素C的基因不同（3）10318【点评】本题考查了生物进化在分子生物学方面的证据、蛋白质的合成等相关知识点，考查考生的识记和理解能力，分析表格数据是解题的关键。

考点卡片1．蛋白质的检测【知识点的认识】蛋白质鉴定用双缩脲试剂（A液0.1g/mlNaOH和B液0.01g/mlCuSO4），先向样液中滴加1mlA液，摇匀后加入4滴B液，摇匀后观察组织样液变成紫色，则证明该样液中有蛋白质。【命题方向】下列有关生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质检测实验的叙述中，正确的是（）A．斐林试剂甲液和稀释5倍的斐林试剂乙液，可用于蛋白质检测B．梨匀浆与斐林试剂作用能生成砖红色沉淀，说明其含有葡萄糖C．斐林试剂与双缩脲试剂的组成相同，使用方法也相同，且都需要加热D．脂肪鉴定时，实验材料选用花生油，染色剂选用苏丹Ⅲ染液分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。解答：A、斐林试剂甲夜和双缩脲试剂A液都是0.1g/mlNaOH溶液，斐林试剂乙液是0.05g/mlCuSO4，稀释5倍浓度为0.01g/ml，与双缩脲试剂B液相同，所以斐林试剂甲液和稀释5倍的斐林试剂乙液，可用于蛋白质检测，A正确；B、梨匀浆与斐林试剂作用能生成砖红色沉淀，说明其含有还原糖，B错误；C、斐林试剂与双缩脲试剂的组成不同，使用方法不同，斐林试剂是将甲液和乙液混合，而双缩脲试剂是先加入A液，再加入B液，双缩脲试剂不需要加热，C错误；D、花生油成黄色，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成黄色，所以脂肪鉴定时，实验材料如果选用花生油，染色剂不能选用苏丹Ⅲ染液，D错误。故选：A。点评：本题考查有机物检测的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。【解题思路点拨】注意事项：①双缩脲试剂与斐林试剂浓度的相同点和不同点②先加A液1ml，再加B液4滴③鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比2．水在细胞中的存在形式和作用【知识点的认识】1、水的存在形式及生理功能：形式自由水结合水定义细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水含量约占细胞内全部水分的95%约占细胞内全部水分的4.5%功能①细胞内良好的溶剂②参与生化反应③为细胞提供液体环境④运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分联系自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化2、水的含量特点及与代谢程度和抗逆性的关系（1）含量特点：①细胞和生物体中含量最多的物质（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。组成细胞的化合物含量：②含水量：水生＞陆生、幼年＞成年＞老年、代谢旺盛＞代谢缓慢、幼嫩细胞＞衰老细胞。（2）与代谢强度的关系：①一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%以上。含水量降低，生命活动不活跃或进入休眠。②当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速。如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分﹣﹣获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。（3）与抗逆性的关系：当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。3、水对生命活动的影响a．对代谢的影响：自由水含量高﹣﹣代谢强度强。b．对抗性的影响：结合水含量高﹣﹣抗寒、抗旱性强。4、水的存在形式的验证方法：（1）自由水与结合水的相互转化自由水与结合水在一定的条件下可以相互转化（2）自由水与结合水的存在及其功能的验证a、鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻﹣﹣自由水散失。b、种子用水浸泡后仍能萌发﹣﹣失去自由水的种子仍保持其生理活性。c、干种子不浸泡则不萌发﹣﹣自由水减少，代谢缓慢。d、干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠﹣﹣失去结合水。e、失去结合水的种子浸泡后不萌发﹣﹣失去结合水的细胞失去生理活性。【命题方向】2022年3月22日是第三十届“世界水日”，我国确定“中国水周”的宣传主题是“推进地下水超采综合治理复苏河湖生态环境”。水是生命之源，生态环境和生物体都离不开水，下列有关生物体内水的叙述，错误的是（）A.种子储存前晒干是为了减少自由水的含量，降低种子的代谢速率B.夏季与冬季相比，人体细胞内自由水与结合水的比值基本不变C.人体细胞内多糖的合成伴随着水的产生D.冬季，植物体内结合水含量高于自由水含量，以增强植物的抗寒能力分析：1、细胞中的水有两种存在形式，自由水和结合水。自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化。细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降。细胞中结合水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。2、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：（1）细胞内的良好溶剂。（2）细胞内的生化反应需要水的参与。（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。解答：A、自由水与结合水的比值与新陈代谢有关，比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，故种子储存前晒干，减少了自由水的含量，降低种子的代谢速率，A正确；B、人是恒温动物，无论是夏季还是冬季，人体细胞代谢基本不变，因此人体细胞内自由水与结合水的比值基本不变，B正确；C、多糖是由葡萄糖脱水缩合而成，因此人体细胞内多糖的合成伴随着水的产生，C正确；D、冬季植物体内结合水含量相对增加，细胞代谢减弱，但抗寒能力增强，但细胞内仍然是自由水多于结合水，D错误。故选：D。点评：本题考查了水的相关知识，掌握水的存在形式和作用是解题的关键。【解题思路点拨】1、自由水和结合水含量变化的分析方法和主要结论：分析思路：①环境条件是否恶化；②细胞年龄变化；③生命活动强度（或状态）的变化结论：①环境恶化﹣﹣自由水↓，结合水↑；②细胞衰老﹣﹣自由水↓，结合水↑；③生命活动增强﹣﹣自由水↑，结合水↓。2、有关化合物含量的各种说法归纳。细胞内含量最多的化合物水细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物精瘦肉细胞中含量最多的化合物沙漠植物细胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物细胞内含量仅次于水的化合物蛋白质细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重最多的化合物占细胞干重50%以上的化合物3．无机盐的主要存在形式和作用【知识点的认知】1、细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合态．（2）无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分：Mgb、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐．c、维持酸碱平衡和渗透压平衡．2、部分无机盐离子的具体功能分析．无机盐功能含量异常I﹣甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2+血红蛋白的组成成分缺乏时患贫血Ca2+降低神经系统的兴奋性血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力Mg2+组成叶绿素的元素之一缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用B促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺硼时，会出现“花而不实”K+促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭Na+维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透压下降【命题方向】食盐溶解后形成的Na+和Cl﹣对维持血浆正常浓度有重要的作用，这一现象说明（）A.无机盐在生物体内含量不高，多数以化合物形式存在B.无机盐能提供细胞代谢所需的能量C.无机盐具有维持生物体生命活动的重要作用D.无机盐能作为原料参与细胞内物质的合成分析：无机盐在细胞中主要以离子形式存在，其功能有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：铁是血红蛋白的主要成分；镁是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动。如血液钙含量低会抽搐。（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。解答：A、无机盐在生物体内含量不高，多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在，A错误；B、无机盐不能提供细胞代谢所需的能量，B错误；C、无机盐具有维持生物体生命活动的重要作用，C正确；D、无机盐能作为原料参与细胞内物质的合成，但不符合题意，D错误故选：C。点评：本题考查无机盐的作用的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力【解题思路点拨】植物必需无机盐的实验验证：①对照组：正常植物+完全培养液→生长正常．②实验组：正常植物+缺X“完全培养液”↓a．若生长正常⇒则X不是必需无机盐．b．若出现病症⇒则X是必需无机盐．4．糖类的种类及其分布和功能【考点归纳】1.常见的单糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。2.葡萄糖的作用：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质。3.常见的二糖：乳糖由半乳糖+葡萄糖构成，麦芽糖由葡萄糖+葡萄糖构成，蔗糖（无还原性）由葡萄糖+果糖构成。4.蔗糖、麦芽糖、乳糖在哪些生物细胞中含量丰富？蔗糖：甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖；麦芽糖：发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖：人和动物的乳汁中含量丰富。5.植物细胞与动物细胞所特有的单糖、二糖与多糖分别有哪些？植物细胞特有的单糖是果糖，特有的二糖是麦芽糖和蔗糖，特有的多糖是淀粉和纤维素；动物细胞所特有的单糖是半乳糖，特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖原。6.常见的多糖有：淀粉、糖原、纤维素、几丁质（壳多糖）。淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖脱水缩合连接构成的。淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物体内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分之一。几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。7.几丁质的作用：能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤。【命题方向】膳食纤维（如纤维素、藻胶等多糖）大量存在于蔬果、海藻和粗粮等植物性食物中，可以促进肠道蠕动，利于肠道排空，但无法在人体内消化。与膳食纤维过少有关的疾病有肥胖症、肠癌、便秘等。下列说法错误的是（）分析：1.常见的单糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。2.常见的二糖：乳糖由半乳糖+葡萄糖构成，麦芽糖由葡萄糖+葡萄糖构成，蔗糖由葡萄糖+果糖构成。（无还原性）3.常见的多糖有：淀粉、糖原、纤维素、几丁质（壳多糖）。解答：A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A正确；B、人体没有分解纤维素的酶，纤维素不能为人体提供所需的能量，B错误；C、纤维素、藻胶等多糖均以碳链为基本骨架，C正确；D、膳食纤维可以促进肠道蠕动，利于肠道排空，多吃富含膳食纤维的粗粮可防止便秘发生，D正确。故选：B。点评：本题考查了糖的分类和功能，考查考生的审题能力，利用所学知识解答问题的能力，属于基础题。【解题思路点拨】（1）糖类物质的分类①糖类物质按其归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖．动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖．植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素．②按糖类物质的功能分类生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖．生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原．参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素．（2）单糖、二糖、多糖的关系①单糖→缩聚二糖→缩聚多糖（C6H10O5②多糖、二糖→水解淀粉→麦芽糖→葡萄糖（3）糖类的还原性单糖中的葡萄糖、果糖，二糖中的麦芽糖、乳糖具有还原性；多糖无还原性．（4）细胞的能源物质①细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O．在氧化分解中，由于三大有机物的C/H不同，需氧量也不同．糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多．含C比例含O比例含H比例耗氧量释放能量产生的水脂肪75%13%12%多多多糖类44%50%6%少少少②三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的．正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能．③主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上．④主要的储能物质：脂肪，含能量高．其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉．⑤直接能源物质：ATP．⑥能源物质为生命活动供能的过程：能源物质→热能(散失)5．蛋白质在生命活动中的主要功能【考点归纳】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．【命题方向】蛋白质是生命活动的主要承担者。下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是（）A.干扰素具有免疫调节功能B.一种蛋白质仅具有一种功能C.CFTR蛋白具有转运氯离子的功能D.胰岛素具有细胞间传递信息的功能分析：蛋白质的功能：（1）作为结构物质；（2）运输作用；（3）催化作用；（4）免疫作用；（5）调节作用等等。解答：A、干扰素是动物细胞在受到某些病毒感染后分泌的具有抗病毒功能的宿主特异性蛋白质，干扰素具有免疫调节功能，A正确；B、有的蛋白质具有多种功能，如主动运输钙离子的载体蛋白，既能运输钙离子，又能催化ATP水解，B错误；C、CFTR蛋白是一种跨膜离子通道蛋白，具有转运氯离子的功能，C正确；D、细胞间传递信息有三种方式：化学物质传递信息；细胞膜直接接触；形成细胞通道传递信息；胰岛素是胰岛B细胞分泌的蛋白质类激素，通过血液循环运输，与靶细胞上的受体结合，促进组织细胞吸收利用葡萄糖，从而降低血糖，属于化学物质传递信息，故胰岛素具有细胞间传递信息的功能，D正确。故选：B。点评：本题主要考查蛋白质的功能，要求考生能够结合所学知识准确判断各选项，属于识记和理解层次的考查。【解题思路点拨】掌握该考点需要掌握蛋白质的五大功能并能进行分类。6．氨基酸的种类和结构特点【知识点的认识】氨基酸的结构通式与结构特点：结构通式：结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团；（2）构成生物体的氨基酸有21种，其中8种是必需氨基酸，必需氨基酸包括：赖氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋（甲硫）氨酸，苏氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，缬氨酸。【命题方向】以下属于必需氨基酸的是（）A.色氨酸B.丙氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸分析：构成生物体的氨基酸有21种，其中8种是必需氨基酸，它们分别是苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。解答：构成生物体的氨基酸有21种，其中8种是必需氨基酸，它们分别是苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，A正确。故选：A。点评：本题主要考查必需氨基酸的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。【解题思路点拨】掌握氨基酸的种类和结构特点是解题的关键。7．蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合【知识点的认识】1．蛋白质的合成过程：氨基酸→核糖体（进行脱水缩合，形成肽链）→细胞质基质→胞内蛋白→内质网（剪切、折叠、糖基化和二硫键的形成）高尔基体（进一步修饰加工、浓缩、分选、包装）→细胞膜（具膜小泡与细胞膜融合实现外排）→分泌蛋白到细胞外整个过程：线粒体提供能量．2．分泌蛋白的形成过程：核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜（合成）（加工、运输）（加工、分泌）（外排）所以：①与分泌蛋白的形成有关的细胞器有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体②与分泌蛋白的形成有关的膜性细胞器有：内质网、高尔基体、线粒体③与分泌蛋白的形成有关的结构有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体、细胞膜、细胞核等④分泌蛋白有：抗体、消化酶、蛋白质类激素等血红蛋白、呼吸酶、光合酶、载体、解旋酶不属于分泌蛋白3．分泌蛋白与细胞内蛋白的区别①作用部位不同：分泌蛋白分泌到细胞外起作用，细胞内蛋白则在细胞内起作用；②合成部位不同：分泌蛋白是由粗面内质网上的核糖体所合成的，由粗面内质网加工；而细胞内蛋白质是由细胞质基质中游离的核糖体所合成的，加工则与滑面内质网有关．【命题方向】短杆菌肽S是一种环状十肽抗生素，能与细胞膜结合，从而破坏细胞膜，对病原菌有很强的杀伤力。研究发现，相较于动物细胞膜而言，短杆菌肽S更容易破坏细菌细胞膜。下列分析正确的是（）A.短杆菌肽S是由10种氨基酸脱去9个水分子缩合而成B.1分子短杆菌肽S至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基C.短杆菌肽S经酒精处理后发生变性，不能与双缩脲试剂反应D.短杆菌肽S对细胞膜的作用可能受胆固醇限制分析：氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，连接两个氨基酸的化学键是肽键。解答：A、短杆菌肽S是环状十肽类抗生素，合成1分子短杆菌肽S的脱水缩合过程中会产生10分子水，形成10个肽键，A错误；B、短杆菌肽S是环状十肽类抗生素，至少含有游离的氨基和游离的羧基为0个，B错误；C、短杆菌肽S经酒精处理后，会发生变性，变性的蛋白质可以与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；D、胆固醇属于动物细胞膜成分，因此可以推测短杆菌肽S对细胞膜的作用可能受胆固醇限制，D正确。故选：D。点评：考查蛋白质的合成和功能，学生要理解肽链和环状肽的区别，结合所学知识准确判断。【解题思路点拨】①脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基；②连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键；③多肽中具体有几个氨基或几个羧基，应关注R基中是否有氨基或羧基；④若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数；⑤在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。8．蛋白质分子的化学结构和空间结构【知识点的认识】一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基结合，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。由于氨基酸之间能够形成氢键，从而使得肽链能盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起，这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的空间结构。【命题方向】蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子，据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。下列说法正确的是（）A．两条肽链的氨基酸种类和数量相同，则这两条肽链的空间结构也相同B．蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键结合在一起C．低温下蛋白质的结构稳定，所以胰蛋白酶等蛋白质可以保存在低温环境中D．高温会破坏肽键，使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，蛋白质失去原有功能分析：蛋白质是生命活动的主要承担者；蛋白质分子的结构多样性是由于氨基酸的种类、排列顺序、肽链的数目及空间结构造成的。解答：A、种类和数量相同的氨基酸脱水缩合形成肽链时，氨基酸排列顺序也是千变万化的，肽链盘曲、折叠的方式及其空间结构也极其多样，故两条肽链的氨基酸种类和数量相同，则这两条肽链的空间结构也不一定相同，A错误；B、一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，B错误；C、低温下蛋白质活性较低，但蛋白质的结构稳定，空间结构没有改变，所以胰蛋白酶等蛋白质可以保存在低温环境中，C正确；D、高温会破坏蛋白质的空间结构，但没有破坏肽键，D错误。故选：C。点评：本题主要考查蛋白质分子的化学结构和空间结构，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。分析：蛋白质是生命活动的主要承担者；蛋白质分子的结构多样性是由于氨基酸的种类、排列顺序、肽链的数目及空间结构造成的。【解题思路点拨】掌握蛋白质分子的化学结构和空间结构的相关知识是解题的关键。9．蛋白质变性的主要因素【知识点的认识】蛋白质的理化性质：（1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸。（2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。加水后还可以溶解。蛋白质溶液⇌加水（3）变性：蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。蛋白质溶液→一些有机物如：醛、醇或紫外线（4）颜色反应：遇浓硝酸有黄色反应。（5）灼烧：蛋白质灼烧有烧焦羽毛的味道。【命题方向】球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（）A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏分析：1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关。2、蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下其空间结构会发生改变而失活。解答：A、变性能使蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，变性状态下蛋白质中的肽键没有断裂，A错误；B、球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，故球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇，B正确；C、加热变性能使蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，且变性是不可逆的，故加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质，C正确；D、变性能使蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，D正确。故选：A。本题考查蛋白质变性相关知识，属于基础题。【解题思路点拨】重点掌握蛋白质变形的原因是蛋白质的空间结构被破坏。10．蛋白质（多肽）的相关计算【知识点的认识】①肽键数＝失去水分子的数目＝氨基酸数﹣肽链数（不包括环状）②n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去（n﹣m）个水分子，形成（n﹣m）个肽键。含X条肽链的蛋白质中：氨基和羧基数至少各为X个；R基中有m个氨基和n个羧基，则该含X条肽链的蛋白质中含氨基X+m个，羧基X+n个；若该蛋白质中的肽链均为环肽，则该蛋白质中氨基为m个，羧基为n个。③蛋白质总的分子量＝组成蛋白质的氨基酸总分子量﹣脱水缩合反应脱去的水的总分子量④环状肽链：氨基酸数目＝脱水数目＝肽键数目⑤链接两条肽链之间的键为二硫键（大多数），有些为肽键，连接位置为两个氨基酸的R基。⑥﹣﹣SHSH﹣﹣转变﹣﹣S﹣﹣S﹣﹣（二硫键）去掉两个H⑦每条多肽链上至少有一个游离的氨基，至少有一个游离的羧基⑧肽键（—NH—CO—）有一个O一个N元素⑨设氨基酸的平均相对分子质量为a肽链数目氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1mm﹣1m﹣1ma﹣18（m﹣1）至少1个至少1个nmm﹣nm﹣nma﹣18（m﹣n）至少n个至少n个【命题方向】下列有关多肽和蛋白质的计算，叙述错误的是（）A．由一个甘氨酸，一个谷氨酸和一个半胱氨酸形成的三肽，理论上有6种B．氨基酸形成一个环状多肽比形成一条肽链要多脱去一个水分子C．32个氨基酸形成2条肽链，脱去的水分子数目为31个D．某蛋白质分子含有4条肽链，则至少含有4个游离的氨基分析：1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2、氨基酸脱水缩合反应过程中一个氨基酸都氨基与另一个氨基酸都羧基反应脱去1分子水，水中都H来自氨基和羧基，O来自羧基；氨基酸脱水缩合反应过程中形成都肽键数＝氨基酸数﹣肽链数。解答：A、理论上，由一个甘氨酸，一个谷氨酸和一个半胱氨酸形成的三肽有3×2×1＝6种，A正确；B、氨基酸形成一个环状多肽比形成一条肽链要多脱去一个水分子，B正确；C、32个氨基酸形成2条肽链，脱去的水分子数目为32﹣2＝30个，C错误；D、某蛋白质分子含有4条肽链，则至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，D正确。故选：C。点评：本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生掌握氨基酸脱水缩合过程，能运用所学的知识对各选项作出正确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查。【解题思路点拨】掌握蛋白质计算的相关知识是解题的关键。11．蛋白质的结构和功能的综合【知识点的认识】（1）从氨基酸到蛋白质，大致的结构层次有：氨基酸脱水缩合形成二肽，三肽……多肽；一条肽链按照一定形态盘曲折叠构成空间结构；多条肽链构成更为复杂的空间结构。（2）蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链形成的空间结构千差万别。根本原因：DNA（或基因）中碱基的排列顺序不同。（3）蛋白质的功能有：①结构蛋白②催化作用③运输载体④信息传递⑤免疫功能【命题方向】下列关于蛋白质结构和功能的叙述错误的是（）A．每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的特定结构B．氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变都可能影响其功能C．高温煮熟的鸡蛋，蛋白质空间结构变得伸展、松散，更易被消化D．蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序多种多样分析：蛋白质多样性的原因中，从氨基酸角度分析：是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同；从多肽角度分析，是肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。解答：A、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，A正确；B、氨基酸序列改变或蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，且这种改变是不可逆的，B正确；C、高温会使蛋白质的空间结构发生改变，使空间结构变得伸展、松散，更易被消化，C正确；D、蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序多种多样以及肽链的空间结构，D错误。故选：D。点评：本题主要考查蛋白质的结构和功能，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。【解题思路点拨】掌握蛋白质的结构和功能的相关知识是解题的关键。12．核酸的基本组成单位【知识点的认识】核酸的基本结构：【命题方向】人体细胞中，由A、T、C三种碱基参与构成的核苷酸共有（）A.2种B.4种C.5种D.8种分析：核酸包括DNA和RNA，构成DNA的基本单位有4种腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸，构成RNA的基本单位有4种腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸；构成DNA的碱基有4种，分别是A、G、C、T，构成RNA的碱基有4种，分别是A、T、C、U；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖。解答：在人体中，由A、T、C三种碱基参与构成的核苷酸共有腺嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸三种脱氧核苷酸，腺嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸两种核糖核苷酸。故选：C。点评：本题考查核酸的基本组成单位，要求考生识记核酸的种类及核酸的基本组成单位，掌握两种核酸的区别是解题的关键。【解题思路点拨】掌握本考点需要重点掌握核酸基本单位和核酸的种类。13．细胞器之间的协调配合【知识点的认识】细胞器之间的协调配合：实例：分泌蛋白的合成和运输1、分泌蛋白：是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质．如消化酶、抗体、部分激素等．2、分泌蛋白的合成、运输和分泌过程【命题方向】题型一：囊泡运输典例1：有关细胞内囊泡运输的描述，正确的是（）A．细胞核内的RNA通过囊泡运输到细胞质B．蛋白质类激素经囊泡运输分泌到细胞外C．细胞器之间都能通过囊泡进行物质运输D．囊泡运输依赖膜的流动性且不消耗能量分析：核孔是细胞质和细胞核之间大分子物质运输的通道；生物膜具有一定的流动性，该过程需要能量．解答：A、细胞核内的RNA通过核孔运输到细胞质，故A选项错误；B、蛋白质类激素属于分泌蛋白，通过高尔基体分泌的囊泡运输分泌到细胞外，故B选项正确；C、核糖体没有膜结构，不能通过囊泡运输，故C选项