谷物清洁与去杂技术考核试卷

谷物清洁与去杂技术考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对谷物清洁与去杂技术的掌握程度，包括谷物清洁的原理、方法、设备操作以及去杂的标准和技巧。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物清洁过程中，主要去除的杂质是：（）

A.谷粒自身杂质

B.谷粒表面附着物

C.谷粒内部缺陷

D.谷粒种间杂质

2.下列哪种设备适用于谷物初步清理？（）

A.脱粒机

B.筛分机

C.精米机

D.清理机

3.谷物清洁过程中，风选法主要用于去除：（）

A.空隙杂质

B.湿度杂质

C.尺寸杂质

D.颜色杂质

4.谷物清理中，磁选法可以去除：（）

A.粉末杂质

B.磁性杂质

C.非磁性杂质

D.纤维杂质

5.谷物清理中，以下哪种杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

6.谷物清洁过程中，影响清理效果的主要因素是：（）

A.清理设备

B.谷物水分

C.清理时间

D.清理温度

7.谷物清理中，筛分法主要去除：（）

A.粉末杂质

B.尺寸杂质

C.颜色杂质

D.磁性杂质

8.下列哪种谷物不宜采用风选法清理？（）

A.玉米

B.大麦

C.小麦

D.高粱

9.谷物清理中，以下哪种设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

10.谷物清洁过程中，影响清选效果的主要因素是：（）

A.清选设备

B.谷物水分

C.清选时间

D.清选温度

11.下列哪种谷物不宜采用磁选法清理？（）

A.玉米

B.大麦

C.小麦

D.豆类

12.谷物清理中，以下哪种杂质属于生理性杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

13.谷物清洁过程中，风选法主要用于去除：（）

A.空隙杂质

B.湿度杂质

C.尺寸杂质

D.颜色杂质

14.谷物清理中，以下哪种设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

15.谷物清洁过程中，以下哪种因素会影响清理效果？（）

A.清理设备

B.谷物水分

C.清理时间

D.清理温度

16.谷物清理中，以下哪种杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

17.下列哪种谷物不宜采用风选法清理？（）

A.玉米

B.大麦

C.小麦

D.高粱

18.谷物清理中，以下哪种设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

19.谷物清洁过程中，以下哪种因素会影响清理效果？（）

A.清理设备

B.谷物水分

C.清理时间

D.清理温度

20.谷物清理中，以下哪种杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

21.下列哪种谷物不宜采用风选法清理？（）

A.玉米

B.大麦

C.小麦

D.高粱

22.谷物清理中，以下哪种设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

23.谷物清洁过程中，以下哪种因素会影响清理效果？（）

A.清理设备

B.谷物水分

C.清理时间

D.清理温度

24.谷物清理中，以下哪种杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

25.下列哪种谷物不宜采用风选法清理？（）

A.玉米

B.大麦

C.小麦

D.高粱

26.谷物清理中，以下哪种设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

27.谷物清洁过程中，以下哪种因素会影响清理效果？（）

A.清理设备

B.谷物水分

C.清理时间

D.清理温度

28.谷物清理中，以下哪种杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

29.下列哪种谷物不宜采用风选法清理？（）

A.玉米

B.大麦

C.小麦

D.高粱

30.谷物清理中，以下哪种设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.谷物清洁过程中，以下哪些是常见的谷物杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

E.纤维杂质

2.谷物清洁的主要目的是：（）

A.提高谷物的质量

B.增加谷物的产量

C.提高谷物的出米率

D.减少谷物的储存损耗

E.便于谷物的加工利用

3.以下哪些方法可以用于谷物的初步清理？（）

A.筛分法

B.风选法

C.磁选法

D.手工清理

E.超声波清理

4.谷物清理过程中，以下哪些因素会影响清理效果？（）

A.谷物水分

B.清理设备

C.清理时间

D.清理温度

E.谷物品种

5.下列哪些谷物适宜采用风选法清理？（）

A.小麦

B.玉米

C.大麦

D.燕麦

E.高粱

6.谷物清理中，以下哪些杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

E.纤维杂质

7.谷物清理设备中，以下哪些属于常见的筛分设备？（）

A.振动筛

B.回转筛

C.滚筒筛

D.气流筛

E.网带筛

8.以下哪些方法可以用于谷物的磁选清理？（）

A.干式磁选

B.湿式磁选

C.磁棒清理

D.磁盘清理

E.磁辊清理

9.谷物清洁过程中，以下哪些因素会影响清选效果？（）

A.清选设备

B.清选时间

C.清选温度

D.清选压力

E.清选水分

10.以下哪些谷物适宜采用磁选法清理？（）

A.小麦

B.玉米

C.大麦

D.燕麦

E.豆类

11.谷物清理中，以下哪些设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

E.振动清理机

12.谷物清理中，以下哪些杂质属于有益杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

E.纤维杂质

13.以下哪些谷物不宜采用风选法清理？（）

A.小麦

B.玉米

C.大麦

D.燕麦

E.高粱

14.谷物清理中，以下哪些设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

E.振动清理机

15.谷物清洁过程中，以下哪些因素会影响清理效果？（）

A.清理设备

B.清理时间

C.清理温度

D.清理压力

E.清理水分

16.谷物清理中，以下哪些杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

E.纤维杂质

17.以下哪些谷物适宜采用磁选法清理？（）

A.小麦

B.玉米

C.大麦

D.燕麦

E.豆类

18.谷物清理中，以下哪些设备可以实现自动清理？（）

A.手工清理台

B.轮选机

C.筛分机

D.清理机

E.振动清理机

19.谷物清洁过程中，以下哪些因素会影响清理效果？（）

A.清理设备

B.清理时间

C.清理温度

D.清理压力

E.清理水分

20.谷物清理中，以下哪些杂质属于有害杂质？（）

A.破碎粒

B.空心粒

C.水分粒

D.污染粒

E.纤维杂质

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.谷物清洁的第一步通常是______，以去除大颗粒的杂质。

2.风选法利用______的原理，根据谷物与杂质的比重差异进行分离。

3.磁选法主要依靠______的特性，去除谷物中的磁性杂质。

4.清理过程中，谷物的水分含量会影响______的效果。

5.谷物清洁中，筛分法适用于去除大小不同的______。

6.清理谷物时，常用的风选设备包括______和______。

7.磁选法中，干式磁选和湿式磁选的主要区别在于______。

8.谷物清洁过程中，______是保证清理效果的关键因素。

9.谷物清理设备中，______主要用于去除谷物表面的附着物。

10.在谷物清理中，______是常见的有害杂质之一。

11.谷物清洁的目的是为了提高谷物的______和______。

12.清理过程中，谷物的温度应控制在______范围内，以防止谷物发芽。

13.谷物清洁中，______是常见的物理杂质。

14.清理谷物时，若发现谷物温度过高，应立即______，以防止谷物烧焦。

15.谷物清洁中，______是保证清理效果的重要因素。

16.清理谷物时，应定期检查______，确保其正常工作。

17.谷物清洁过程中，______是常见的化学杂质。

18.清理谷物时，若发现谷物水分过高，应先进行______，再进行清理。

19.谷物清洁中，______是常见的生物杂质。

20.清理谷物时，应避免使用______，以免影响谷物的品质。

21.谷物清洁中，______是常见的物理性杂质。

22.清理谷物时，应选择合适的______，以提高清理效率。

23.谷物清洁过程中，______是保证清理效果的关键。

24.清理谷物时，若发现谷物中有害杂质过多，应增加______的次数。

25.谷物清洁后，应进行______，以确保谷物的品质。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.谷物清洁过程中，所有谷物都必须经过风选法清理。（）

2.磁选法可以去除谷物中的所有金属杂质。（）

3.谷物清理的目的是为了提高谷物的储存稳定性。（）

4.谷物水分含量越高，清理效果越好。（）

5.谷物清洁过程中，筛分法可以去除谷物中的水分。（）

6.清理谷物时，温度越高，清理效果越好。（）

7.谷物清理中，手工清理是最常用的方法。（）

8.清理谷物时，可以使用化学药剂来提高清理效果。（）

9.谷物清洁过程中，破碎粒和空心粒都属于有益杂质。（）

10.谷物清理后，可以直接用于食品加工。（）

11.谷物清洁过程中，风选法可以去除谷物中的所有杂质。（）

12.磁选法清理的谷物，可以保证不含有任何磁性杂质。（）

13.谷物清理设备的效率越高，清理效果越好。（）

14.谷物清理过程中，水分含量越低，清理效果越好。（）

15.清理谷物时，可以使用超声波技术进行清理。（）

16.谷物清洁后，不需要进行质量检验。（）

17.谷物清理过程中，磁选法可以去除谷物中的所有非磁性杂质。（）

18.清理谷物时，可以使用高温来去除谷物中的水分。（）

19.谷物清洁过程中，筛分法可以去除谷物中的所有纤维杂质。（）

20.谷物清理后，可以直接用于种子繁殖。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述谷物清洁与去杂的基本流程，并说明每个步骤的目的和作用。

2.分析谷物清洁过程中可能遇到的问题，并提出相应的解决方法。

3.讨论谷物清洁与去杂对谷物质量和食品安全的重要性。

4.设计一个谷物清洁与去杂的实验方案，包括实验目的、材料、步骤、预期结果和安全性注意事项。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例背景：某粮食加工厂在加工小麦时发现，成品面粉中杂质含量较高，影响了产品的品质和销售。经检查，发现原料小麦中杂质较多，包括石子、沙粒、金属碎片等。

案例问题：请分析该粮食加工厂原料小麦杂质过多的原因，并提出相应的改进措施以降低杂质含量。

2.案例背景：某地区粮食储备库在储存玉米时发现，部分玉米发生霉变，导致玉米品质下降。在清理过程中，发现霉变玉米中含有较多的菌丝和霉斑。

案例问题：请分析粮食储备库玉米霉变的原因，并提出预防措施，以确保粮食储存安全。同时，说明如何有效地清理霉变玉米，减少损失。

标准答案

一、单项选择题

1.B

2.B

3.C

4.B

5.D

6.B

7.B

8.A

9.D

10.A

11.B

12.A

13.C

14.D

15.B

16.D

17.A

18.C

19.B

20.D

21.B

22.C

23.A

24.D

25.E

26.D

27.A

28.D

29.A

30.C

二、多选题

1.A,B,C,D,E

2.A,C,D,E

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C

6.A,B,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C

11.B,C,D,E

12.D,E

13.A,B,C,D

14.B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,D,E

三、填空题

1.初步清理

2.密度

3.磁性

4.清理效果

5.尺寸

6.振动筛，气流筛

7.磁选介质

8.清理设备

9.清理设备

10.破碎粒

11.质量，安全性

12.适宜范围内

13.物理性杂质

14.降温

15.清理设备

16.清理设备