DB13T-高品质蔬菜分等分级引导性指标 第7部分：肃宁圆茄

ICS 67.080.20CCSB31DB13DB13/TXXXX—XXXX高品质蔬菜分等分级引导性指标第7部分：肃宁圆茄（征求意见稿）20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施河北省市场监督管理局发布河北省市场监督管理局发布DB13/TXXXX—XXXX前  言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB13/TXXXX《高品质蔬菜分等分级引导性指标》的第2部分。DB13/TXXXX计划发布以下部分：——第1部分：安平白山药；——第2部分：海兴多刀茴香；——第3部分：青县羊角脆；——第4部分：漫河西瓜；——第5部分：盐山银耳；——第6部分：饶阳西红柿；——第7部分：肃宁圆茄；——第8部分：深州黄韭；——第9部分：冀州天鹰椒；——第10部分：献县甜瓜。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位：唐山市食品药品综合检验检测中心、河北省农产品质量安全中心、肃宁县农业农村局。本文件主要起草人：闫艳华、王磊、郑百芹、侯蔷、王雅静、张亮、林田、胡剑、谷守国、张振国、张鑫、李金璐、吴江爱、葛凯。高品质蔬菜分等分级引导性指标第7部分：肃宁圆茄范围本文件规定了肃宁圆茄分等分级的术语和定义、质量分级、抽样规则、试验方法和生产技术规程。本文件适用于肃宁圆茄质量分级。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB/T10220感官分析方法学总论NY/T2103蔬菜抽样技术规范NY/T3304农产品检测样品管理技术规范术语和定义下列术语和定义适用于本文件。肃宁圆茄产自沧州市肃宁县境内，按照规范技术种植、采收的圆茄。质量要求感官指标营养指标安全指标抽样规则抽样2103的有关规定执行。样品制备检验方法感官外观、色泽、成熟度、缺陷横径新鲜度用手指轻压的方法测定样品新鲜度。蛋白质按照GB5009.5测定。钙按照GB5009.92测定钾按照GB5009.91测定生产技术规程附录A(规范性)肃宁圆茄生产技术规程A.1目的为规范“肃宁圆茄”生产基地规划、生产过程管理、病虫害防治，确保产品符合上述标准特定优良品质，保证产品质量稳定。A.2范围规定了“肃宁圆茄”的品种选择、产地环境、整地施肥、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等技术要求。A.3规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则GB16715.3～2010瓜菜作物种子第3部分：茄果类GB/T23416.2～2009蔬菜病虫害安全防治技术规范第2部分：茄果类JB/T10594日光温室与塑料大棚结构与性能要求A.4产地环境应选择远离工矿区，空气、灌溉水、土壤无污染，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃的地块。A.5栽培规程A.5.1栽培设施栽培设施的性能和建造符合JB/T10594的规定。A.5.2茬口安排早春育苗，晚霜结束后定植，夏秋收获，早霜来临结束。A.5.3品种选择选择抗病、耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑宝、黑玉、布利塔、青丰二号等。种子质量符合GB16715.3中的要求。A.5.4育苗播种A.5.4.1种子处理针对当地的主要病害，选用温汤浸种方法进行种子消毒。温汤浸种：将干种子放入50℃的温水中，保持水温浸泡15min～20min，冷却至常温后持续浸种6h～8h，捞出洗净。A.5.4.2催芽将浸种后的种子用50℃的温水烫种30min后捞出洗净，放在白天温度为30℃～32℃、夜间23℃～25℃，保温保湿条件下催芽，每天早晚用清水洗一次，60%～70%种子露白发芽即可播种。A.5.4.3育苗设施根据当地气候条件选择日光温室、塑料棚、连栋温室、改良阳畦等育苗设施。根据育苗季节、气候条件的不同选用日光温室、塑料大棚、阳畦等育苗设施，也可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。A.5.4.4营养土选用3年以上未种过茄科作物的优质疏松田土和腐熟农家有机肥过筛后按6：4混匀，将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。A.5.4.5播种床按照种植计划准备足够的播种床，每亩栽培面积需准备播种床5㎡。A.5.4.6播种期于1月下旬～2月上旬温室育苗或2月中旬～3月上旬于阳畦内育苗。A.5.4.7播种量根据种子大小及定植密度，一般每亩大田用种量25g种子。A.5.4.8播种方法用露白即催好芽的种子播种即可，播种应选“暖头寒尾”的日子于上午进行，尽量争取播种后有数天温暖的日子，播种前浇水不易过大，水渗下后撒种，撒种后覆细土1cm～1.5cm，并铺盖塑料薄膜，夜间加盖草苫子。A.5.5苗期管理A.5.5.1环境调控夏秋育苗主要靠遮光降温，冬春育苗靠通风和遮阳来调节温度。出苗前：白天28℃~30℃，夜间15℃~20℃，出苗后：白天20℃~30℃，夜间15℃~17℃。视苗床墒情适当浇水，整个苗期空气相对湿度保持在70%~80%。A.5.5.2分苗或间苗待1~2片真叶时分苗，应选用保温性能较好的温室或阳畦冷床，选晴暖天气分苗，株行距为10cm×10cm，应及时浇水，注意保温。分苗后肥水管理，此时应注意防止苗床冻冷害发生，应保持土壤湿润≥60%，适时浇水，浇水后及时松土，结合浇水适当追肥，地头配置发酵池，发酵后的动物粪便作为底肥，沼液采用苗下滴灌进行后期追肥。A.5.5.3炼苗定植前5~7天切块，并通风降温锻炼秧苗。A.5.5.4壮苗指标苗龄90天左右，具有8~9片真叶，株高不超过20cm，茎粗0.3cm~0.4cm，叶大面厚，颜色深绿，根系发达，初显花蕾。A.5.6定植A.5.6.1整地施肥禁止使用硝态氮肥，禁止使用城市垃圾、污泥、工业废渣，有机肥料需达到规定的卫生标，整平耙细后，按1.2m~1.5m的标准做平畦。A.5.6.2定植时间茄子定植时，10厘米地温须稳定在12℃以上时方可进行。A.5.6.3定植方法及密度定植时应选晴暖天气，先在畦内按行距开沟，然后在沟内浇水，立即将带坨茄苗按株距放好，水渗下后覆土或先将苗栽入沟内，土坨略低于畦面，覆土后浇水，栽苗后立即严盖塑料薄膜。茄子定植时要考虑到合理密植，如果使用早熟品种，不采取任何整枝措施时，每亩可栽3000～4000株，1.2m宽的畦栽2行，株距30cm之间。如果准备在四母斗时摘心，并且抹去所有侧枝时，每亩密度是5000株。1.5m宽的畦栽3行，株距在25cm～28cm之间。A.5.7田间管理A.5.7.1水肥管理及时浇缓苗水，从浇缓苗水后到门茄座果前为蹲苗期，一般不浇水，门茄座果后应及时追肥浇水，每亩撒施200～500公斤腐熟的有机肥中耕翻入地下，追肥后立即浇水，此时应增加浇水次数，保持土壤见干见湿，结果期应大量追肥浇水，每5～7天浇水1次，保持土壤湿润，每15～20天追施复合肥一次，每次亩用量15kg～20kg。A.5.7.2植株调整结果期应及时将门茄以下的侧枝和老叶及时打掉。门茄开花期气温较低易落果，可于晴天进行疏果工作。A.5.7.3病虫害防治应按照GB/T23416.2的规定执行。主要病虫害：黄萎病、绵疫病、褐纹病、茄苗猝倒病、茶黄螨等。防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。全程不施用农药，园内设杀虫灯，棚内根据需要采取黄板诱杀、防虫网等物理方式杀虫，辅助人工拔草除虫。加之反季节种植，管理周期气温较低，病虫害极少。加强田间水肥管理合理施肥，促进植株健壮生长，增强植株抗逆性；及时去除病株，清洁田园控制病源扩散。物理防治：覆盖银灰色地膜驱避蚜虫，利用高压汞灯、黑光灯、频振杀虫灯、性诱剂诱杀成虫；温汤浸种。化学药剂防治遵守GB/T8321农药合理使用准则。防治方法按附表1执行。A.6采收应及时采收，过早果型小降低产量，采收过晚果实内种子变硬，品质变劣，影响植株生长和以后的开花结果。采收时间以早晨或傍晚进行为宜，中午日照强茄子表皮颜色深温度高易萎蔫，不耐贮存，不宜采收。A.7清洁田园将残枝败叶和杂苗清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。附表A.1茄子主要病害化学药剂防治表防治对象药剂含量及有效成分使用方法最多施用次数安全间隔期/天猝倒病350g/L精甲霜灵种子处理乳剂

20%乙酸铜可湿性粉剂

35%威百亩水剂1:1250~2500(药种比)

1000g/亩~1500g/亩灌根

60倍液土壤处理12170775黄萎病50%多菌灵可湿性粉剂30%甲霜恶霉灵70%甲基硫菌灵500倍液灌根2500倍液灌根400-500倍液灌根333777青枯病50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂20%噻菌铜悬浮剂3%中生菌素可溶性粉剂1000~1500倍液灌根500~600倍液灌根1000~1200倍液灌根33330710病毒病5%氨基寡糖素可溶液剂0.5%香菇多糖水剂3%苦参碱水乳剂400~500倍液喷雾300~400倍液喷雾80ml/亩~100ml/亩喷雾243787疫病80%多菌灵可湿性粉剂250g/L嘧菌酯悬浮剂50%代森锰锌可湿性粉剂800~1000倍液喷雾1000~1500倍液喷雾400~500倍液喷雾2337515蚜虫