2024年浙教新版选修1生物上册月考试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2024年浙教新版选修1生物上册月考试卷33考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共7题，共14分)1、利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇；经加工可制成燃料乙醇。使用燃料乙醇减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是。

A.要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B.图中②过程常用的微生物B是酵母菌C.微生物A的新陈代谢类型既可以是异养需氧型也可以是异养厌氧型D.微生物A和微生物B可利用的碳源相同2、蛋白酶能分解其他蛋白类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，一下解释正确的是（）A.蛋白酶处于抑制状态B.其他几类酶不是蛋白类C.蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D.缺水环境且各种酶在添加前已作了保护性修饰3、下列有关微生物培养的叙述，正确的是A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.同一种物质既可作碳源也可作氮源，碳源并不都能提供能量C.同种物质不可能既作碳源又作氮源D.配置培养基时蔗糖含量越高越适合微生物的生长4、下列关于微生物纯化培养的叙述，错误的是（）A.倒平板操作应等培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近进行B.微生物的纯化培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤C.用平板划线法和稀释涂布平板法都能在固体培养基上得到单菌落D.涂布平板时应先将培养皿盖置于实验操作台上5、下列与传统发酵有关的微生物的比较中，正确的是。选项ABCD微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类原核生物原核生物真核生物原核生物代谢类型异养兼性厌氧异养厌氧异养需氧异养厌氧适宜温度20℃左右30～35℃30℃左右室温主要用途酿酒酿醋制作腐乳制作泡菜

A.AB.BC.CD.D6、以下关于微生物发酵的说法正确的是A.利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气B.腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖C.醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵D.利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒7、下列关于高中生物实验的表述，正确的是A.鉴定还原糖与蛋白质所用试剂及操作相同B.可以用平板划线法测定土壤中微生物数量C.光合色素分离和花生子叶中脂肪鉴定均需显微观察D.测定亚硝酸盐含量需配制标准溶液显色后进行比色评卷人得分二、多选题(共6题，共12分)8、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量9、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，对该实验有关叙述错误的是（）A.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233B.涂布了一个平板，统计的菌落数是230C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度D.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值10、生活垃圾分类就是通过回收有用物质减少生活垃圾的处置量，提高可回收物质的纯度增加其资源化利用价值，减少对环境的污染。目前，各地陆续颁布实施《生活垃圾管理条例》，生活垃圾分类已成为市民的日常生活方式。处理垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解。下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程。下列叙述正确的是（）

A.剩余饭菜、玻璃碎片、果皮果壳属于湿垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对碘液分解能力不同C.若垃圾分类不当混入过期的抗生素或电池等会抑制微生物生长D.图中将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法11、我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”意思是瓮中酒液凉了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用尽了。下列叙述正确的是（）A.用酒曲酿酒过程中，为加快微生物代谢需不断通入O2B.酒液温度的变化与酒曲中微生物呼吸作用释放热量有关C.起泡是由微生物进行呼吸作用产生的CO2释放形成的D.“曲势尽”可能是瓮中液体pH降低、酒精浓度过高导致12、有关下列四图的说法，正确的是（）

A.Ⅰ图中，F分别表示四个兴奋性神经元，在神经元C的任一点给予一定强度的刺激，两个电流表a、b一定都能发生偏转B.Ⅱ图中，对向光弯曲的植物而言，若茎背光侧为Q点对应的生长素浓度，则茎向光侧可能为S点对应的生长素浓度C.Ⅲ图中，曲线可以表示泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量的变化D.Ⅳ图中曲线可以表示葡萄酒发酵过程中，酵母菌线粒体内ATP产生量随氧气浓度的变化情况13、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A.进行植物组织培养时，操作者的双手和工作台要进行灭菌处理B.用二倍体植株进行花药离体培养后得到的植株高度不育C.植物组织培养过程中发生了基因重组和染色体数目变异D.外植体在诱导形成愈伤组织期间，每天必须进行适当时间和强度的光照评卷人得分三、填空题(共8题，共16分)14、判断纯化的蛋白质是否达标，需要进行____________的鉴定，使用最多的是__________________15、SDS能消除____对迁移率的影响，并且能使蛋白质发生完全____________________。SDS能与各种蛋白质形成_______________，由于SDS所带的_________________大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因此掩盖了不同蛋白质分子之间的___________________，是电泳迁移率完全取决于______________________。16、天然香料的主要来源是动物和植物，微生物中的___________也可以产生芳香化合物。17、天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心；美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。科学研究证明；胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。

请根据上述材料及所学知识；回答下列问题。

如图为提取胡萝卜素的实验装置；请据图完成以下实验流程。

①_____②_____③_____④_____⑤_____⑥_____。18、多种微生物参与了豆腐的发酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。19、细胞代谢会合成许多产物；人们可将其提取纯化后用于生产生活实践，请据此回答：

（1）植物芳香油的组成非常复杂，主要包括______________及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法，原因是____________________________________________________________。

（2）新鲜柑橘皮直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮___________________________。

（3）橘皮压榨液还要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，是为了_______________。

（4）提取胡萝卜素，一般采用__________________（填方法），提取时加热瓶口要安装回流冷凝装置，这是为了__________________________________。

（5）有一种Car-red菌可以生产天然β-胡萝卜素，现采用固定化细胞技术固定该菌生产胡萝卜素，固定Car-red菌应采用________________法。20、透析：取1mL的________溶液装入________中，将其放入盛有300mL的物质的量浓度为20mmol·L－1的__________中（pH为______），透析12h。21、红细胞的洗涤。

洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去________；离心速度过高和时间过长会使________等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。评卷人得分四、非选择题(共4题，共40分)22、（生物技术实践）

尿素是一种重要的农业氮肥；但不能被农作物直接吸收，土壤中有一种好氧型细菌能把尿素分解成氨。欲从土壤中筛选出能分解尿素的细菌并予以纯化计数，采用了如图所示的基本操作流程。

请回答下列问题：

（1）有些细菌能分解尿素；有些细菌则不能，原因是前者能产生______________。

（2）能在该选择培养基上生长的细菌______________（填“一定”或“不一定”）都能分解尿素；若在平板中加入酚红，目的菌落出现的变化是_______________。

（3）筛选得到的菌落可以采用平板划线法进一步纯化,每次划线后接种环必须____________；才能再次用于划线。纯化获得的菌种可以保存在试管中，塞上棉塞或盖上封口膜，不能密封，原因是_____________________。

（4）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有和其作用有__________________。（答出两点）23、下面是与植物芳香油的提取相关的问题；请回答。

（1）玫瑰精油的提取可使用左图所示装置；锥形瓶中会收集到乳白色的乳浊液，要使乳浊液分层，需要向乳化液中加入_________。

（2）橘皮精油的提取原料是橘皮；不宜采用左图装置提取，原因是___________________；

（3）胡萝卜素是_________色的结晶；影响胡萝卜素萃取效率的主要因素是__________________。

（4）将提取的胡萝卜素粗品通过_______法进行鉴定，图为鉴定结果示意图，请据图回答。A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_________。24、回答下列（一）；（二）小题：

（一）回答下列有关果胶；果汁和果胶酶等问题：

（1）果胶是植物细胞壁的主要成分；起着将植物细胞_________在一起的作用。制作果汁时可加入果胶酶和____________以分解果胶，提高果汁出汁率和澄清度。

（2）生产果胶酶可从黑曲霉中提取；下列适于黑曲霉扩大培养的培养基是________（A．蛋白胨和酵母提取物培养基；B．尿素固体培养基；C．MS培养基；D．添加蔗糖的豆芽汁培养基）。由于果胶酶溶于水，不利于重复使用，可通过物理或化学方法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有_________的制剂。

（3）用果汁制作果酒；以果汁为原料，加入一定比例的蔗糖目的是_________。最后倒入酵母悬液，混匀，加盖；发酵开始时，由于微生物的需氧呼吸会使发酵瓶内出现________，原因是_________________。

（二）回答克隆技术和胚胎工程有关的问题：

（1）将高度分化的离体植物组织进行培养；脱分化形成________，再诱导出________的顶端分生组织，并由此可再生出新的植株。

（2）利用高度分化的动物细胞进行克隆动物；必须利用_____________技术形成重组细胞，这种技术需要借助精密的________和高效率的细胞融合法。

（3）胚胎移植的途径主要有两条：一是体外受精产生受精卵；形成受精卵需经___________，才能进行胚胎移植；二是体内受精，一定时间后从生殖器官中取出早期胚胎移植到受体相应部位。这两种途径对受体动物的要求是________________。

（4）与植物克隆相比动物难以克隆；这是由于在动物发育过程中，细胞出现了_________。

A．染色体畸变造成遗传物质的丢失。

B．基因突变产生了等位基因。

C．基因选择性表达合成了专一蛋白质。

D．减数分裂过程中同源染色体配对紊乱25、食用泡菜是四川人的饮食习惯；几乎家家都备有泡菜坛子自制泡菜。请回答下列问题：

（1）制作泡菜时；所用盐水需煮沸，其目的是_____________________________；在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜水是为了_______________。

（2）泡菜腌制过程中若泡菜坛有沙眼；常导致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是_________。

（3）泡菜美味但却不宜多吃；因为在腌制泡菜的过程中，蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成亚硝酸盐。测定其含量的原理是：在盐酸酸化条件下，该物质和对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________________。

（4）某同学欲用新鲜的泡菜液分离纯化乳酸菌，应首先用无菌水对泡菜液进行梯度稀释，进行梯度稀释的原因是________________________________________。评卷人得分五、综合题(共1题，共9分)26、泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品；但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0．3～0．5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不得超过。

20mg/kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出；只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。请补充实验设计的空缺内容：

（1）制作泡菜的原理：___________________________________________。

（2）测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成__________色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过与__________比较；可以估测出泡菜样液中亚硝酸盐的含量。

（3）确定浓度梯度：经过查找资料和初步实验；发现当食盐浓度为3%以下时，制作的泡菜容易发生腐败，而当食盐浓度在8%以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了3%；5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。

（4）选择实验材料：红萝卜和白萝卜，哪种更适合用作实验材料?__________，理由是_____________________________。

（5）制作：将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重量相同外，还要保证每组泡菜的__________相同。

（6）从第3天开始，定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量，请帮助该小组设计一个用于实验记录的表格_______________。参考答案一、选择题(共7题，共14分)1、D【分析】【分析】

土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶．纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。

【详解】

据图分析可知，微生物A可以分解纤维素，所以要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样，A正确；酒精发酵产生乙醇常用的菌种（微生物B）是酵母菌，B正确；微生物A可以分解纤维素，为异养生物，其异化作用类型可能是需氧型也可能是厌氧型，C正确；微生物A所用碳源为纤维素，微生物B所用碳源为纤维素降解物，D错误。2、D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；

碱性蛋白酶能将血渍；奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽；使污迹从衣物上脱落；

脂肪酶；淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质；使洗衣粉具有更好的去污能力；

普通洗衣粉中含有磷；加酶洗衣粉中含有酶制剂．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。

【详解】

加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹；即在添加前做了保护性修饰，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用，所以不能分解其他酶。

故选D。

【点睛】3、B【分析】【分析】

培养基的成分：碳源；氮源、水和无机盐等。

培养基的用途：

①固体培养基：观察菌落和分离提纯微生物；

②液体：工业大规模培养（微生物工程）；

③半固体：观察微生物的运动．

【详解】

A.菌落是由一个细胞发育成的子细胞群体；只含有一种细菌，A错误。

B.同一种物质既可作碳源也可作氮源；如牛肉膏；碳源并不都能提供能量，如培养自养型微生物的培养基中的CO2或碳酸盐。B正确。

C.同种物质可能既作碳源又作氮源；如牛肉膏，C错误。

D.配置培养基时蔗糖含量根据微生物的生长特点具体确定；D错误。

【点睛】

本题的知识点是培养基的种类和用途，主要考查学生对基础知识的记忆、理解所学知识的要点和解决问题的能力，要求学生把握知识间的内在联系．4、D【分析】【分析】

微生物常见的接种的方法：

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

A；倒平板操作应等培养基冷却至50℃左右时；在酒精灯火焰附近进行，这样操作的目的是一方面该温度为刚不烫手的温度，另一方面在酒精灯火焰旁的目的是保证无菌环境，A正确；

B；微生物的纯化培养的步骤包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤；其目的是获得纯培养物，B正确；

C；用平板划线法通过连续划线操作可得到单菌落；稀释涂布平板法在稀释倍数足够高的情况下，可知通过涂布在培养基上获得单菌落，即平板划线法和稀释涂布平板法都能在固体培养基上得到单菌落，C正确；

D；涂布平板时不能完全掀开培养皿盖；将其置于实验操作台上，只需要打开一条缝隙，D错误。

故选D。5、D【分析】【详解】

酵母菌属于真核生物，代谢类型为异养兼性厌氧型，生存的适宜温度为18～25℃，可用于酿酒等，A错误；醋酸菌属于原核生物，代谢类型为异养需氧型，生存的适宜温度为30～35℃，可用于酿醋，B错误；毛霉属于真核生物，代谢类型为异养需氧型，生存的适宜温度为15～18℃，可用于制作腐乳，C错误；乳酸菌属于原核生物，代谢类型为异养厌氧型，生存于室温下，可用于制作泡菜，D正确。6、D【分析】【分析】

1；果酒和果醋制作原理与发酵条件：

。

果酒制作。

果醋制作。

酵母菌。

醋酸菌。

菌种来源。

____上的野生型酵母菌。

变酸酒表面的菌膜。

发酵过程。

有氧条件下，酵母菌通过____大量繁殖：

C6H12O6＋6O2―→____________；

无氧条件下，酵母菌通过____产生酒精：

C6H12O6―→____________

氧气、糖源____时：

C6H12O6＋2O2―→2CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

____糖源；氧气充足时：

C2H5OH＋O2―→____________

温度。

一般酒精发酵____________℃，繁殖最适为____℃左右。

最适为____________℃

气体。

前期：____，后期：____

需要____

时间。

____________天。

____________天。

2；腐乳的制作原理：毛霉等微生物产生蛋白酶、脂肪酶；分解有机物。

①蛋白质氨基酸＋小分子的肽。

②脂肪甘油＋脂肪酸。

3、泡菜的制作：菌种来源：附着在蔬菜上的乳酸菌。制作原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。反应式：C6H12O6→2C3H6O3。

【详解】

A；利用乳酸菌制作泡菜时产物是乳酸；没产生气体，所以不需要开盖放气，A错误；

B；腐乳发酵后期密封处理不利于毛霉繁殖；B错误；

C；醋酸杆菌属于原核生物；细胞中没有线粒体，C错误；

D；酵母菌为异养兼性厌氧型生物；利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒，D正确；

故选D。

【点睛】

归纳并识记不同微生物发酵的原理和过程是解题的关键。7、D【分析】【分析】

1；土壤是微生物的天然培养基；筛选土壤微生物需要使用选择培养基；计数通常使用稀释涂布平板法。

2；测定亚硝酸盐含量的常用方法是比色法；比色法测定亚硝酸盐含量的一般步骤是：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色、计算。

3；鉴定还原性糖使用的斐林试剂；需要现用现配；斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

【详解】

A；用斐林试剂检测还原糖时需要将甲液和乙液混合加入；用双缩脲试剂检测蛋白质时，需要先加入A液，后加入B液，A错误；

B；平板划线法只能用于微生物的分离；不能用于计数，一般用稀释涂布平板法进行计数，B错误；

C；光合色素分离实验不需要使用显微镜；C错误；

D；测定亚硝酸盐含量的常用方法是比色法；比色法测定亚硝酸盐含量的一般步骤是：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色、计算，D正确。

故选D。二、多选题(共6题，共12分)8、A:B:C【分析】【分析】

果酒、果醋制作原理与发酵条件。

果酒制作

果醋制作

菌种

酵母菌

醋酸菌

菌种

来源

附着在葡萄皮上的酵母菌

变酸酒表面的菌膜

发酵

过程

有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧气、糖源充足时：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧气充足时：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

温度

一般酒精发酵18～25℃，

繁殖最适为20℃左右

最适为30～35℃

气体

前期：需氧，后期：无氧

需要充足的氧气

【详解】

果酒发酵后期；酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，A正确。当氧气；糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正确。果酒发酵过程中因为营养物质的消耗，有氧呼吸过程中也有水的产生，故发酵液的密度减小，C正确。制作腐乳时是逐层加盐，瓶口处需加大用盐量，以减小被杂菌污染的可能性，D错误。故选：ABC。

【点睛】

解答本题关键在于对果酒、果醋的制作原理的理解应用。9、B:D【分析】【分析】

据题文和选项的描述可知：该题考查学生对统计菌落数目的相关知识的识记和理解能力。

【详解】

用稀释涂布平板法测定同一样品中的细菌数时，为了保证结果准确，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的平板进行记数，求其平均值，再通过计算得出土壤中的细菌总数，A正确，B、D错误；设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，C正确。10、C:D【分析】【分析】

1；根据《上海市生活垃圾管理条例》第四条本市生活垃圾按照以下标准分类规定：湿垃圾；即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。

2；由题图信息分析可知；该实验的目的是为了筛选获得高效降解淀粉的菌种，在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，属于选择培养基，接种方法是稀释涂布平板法。

【详解】

A；剩余饭菜、果皮果壳属于湿垃圾；玻璃碎片属于干垃圾，A错误；

B；菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力强，B错误；

C；抗生素或电池等会抑制微生物生长；不利于微生物的分解，C正确；

D；图中出现透明圈；因此将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法，D正确。

故选CD。11、B:C:D【分析】【分析】

用酒曲酿酒菌种是酵母菌；代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。

【详解】

A、用酒曲酿酒是利用了微生物细胞呼吸的原理，进行的是酵母菌的无氧发酵，不能一直通入O2；A错误；

B；由于呼吸作用会产热；故会导致酒液温度产生变化，B正确；

C、起泡是由微生物进行呼吸作用产生的CO2释放到发酵液中形成的；C正确；

D；“曲势尽”可能是随着发酵的进行瓮中液体pH降低、酒精浓度过高导致酵母菌大量死亡；D正确。

故选BCD。12、A:C【分析】【分析】

本题考查兴奋的传导和传递特点；植物向光性的原理、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化、有氧呼吸的影响因素等知识；知识跨度大，要求学生对所学知识能够灵活运用。

Ⅰ图中，C、D、E、F分别表示四个兴奋性神经元，在C上给予一个适宜的刺激，产生的兴奋可通过突触传递到D神经元和F神经元，所以a、b电流表能检测到电位变化。Ⅱ图中；P；Q、R点对应的生长素浓度均为促进作用，S点对应的生长素浓度为抑制作用。茎的向光生长中，背光侧和向光侧的生长素浓度均为促进作用，且背光侧的生长素浓度大于向光侧。酵母菌既可以进行有氧呼吸，又可以进行无氧呼吸，无氧呼吸的场所是细胞质基质，有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体。

【详解】

A；兴奋在神经纤维上的传导是双向的；兴奋在突触处的传递是单向的；C、D、E、F分别表示四个兴奋性神经元，所以刺激C神经元，兴奋能传到两个电流表的位置，两个电流表都发生偏转，A正确；

B；对向光弯曲的植物而言；背光侧生长素的浓度大于向光侧，且背光侧的生长速度大于向光侧，若茎背光侧为Q点（促进作用最强）对应的生长素浓度，则茎向光侧对应的生长素浓度应小于Q点，B错误；

C；泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加；然后逐渐减低，最后稳定在较低水平，所以Ⅲ图中，曲线可以表示泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量的变化，C正确；

D；氧气浓度为0时；细胞只能进行无氧呼吸产生ATP，但场所是细胞质基质不是线粒体，D错误。

故选AC。13、A:C:D【分析】【分析】

植物组织培养概念（广义）又叫离体培养；指从植物体分离出符合需要的组织。器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。植物组织培养概念（狭义）指用植物各部分组织，如形成层；薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。

【详解】

A；植物组织培养需要在严格的无菌和无毒条件下进行；因此要用酒精等对操作员的手、操作的操作台、植物组织培养的外植体等进行消毒处理；用于植物组织培养的培养基需要进行高压蒸汽灭菌处理，A错误；

B；用二倍体植株花药离体培养获得单倍体植株；高度不育，B正确；

C；植物组织培养过程中；细胞通过有丝分裂方式增殖，不会发生基因重组，C错误；

D；植物细胞组织培养时现脱分化形成愈伤组织；这段时间要无菌、恒温、避光，D错误。

故选ACD。三、填空题(共8题，共16分)14、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】蛋白质纯度SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳15、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】变性蛋白质—SDS复合物负电荷的量电荷差别蛋白质分子的大小16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】真菌17、略

【分析】【分析】

1；植物有效成分的提取的方法通常有蒸馏、压榨和萃取三种；具体选择植物芳香油的提取方法时应根据产品的性质和原料特点进行选取。

2；胡萝卜素是橘黄色结晶；化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法；其萃取过程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

【详解】

新鲜的胡萝卜含有大量的水分；会影响萃取效果，需要先进行粉碎；干燥，故提取胡萝卜素的原料是干燥、粉碎的胡萝卜；萃取胡萝卜的萃取剂为具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且与水不混溶的石油醚；为防止有机溶剂挥发，圆底烧瓶上部安装回流冷凝装置；由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，故采用水浴加热；为了除去萃取液中的不溶物，应首先进行过滤，获得萃取液，之后直接使用蒸馏装置蒸馏挥发萃取剂，得到浓缩的胡萝卜素。

【点睛】

本题考查胡萝卜素的提取的知识，考生识记植物有效成分的提取的方法，明确萃取法提取胡萝卜素的过程是解题的关键。【解析】粉碎、干燥的胡萝卜石油醚⑤冷凝管③水浴过滤蒸馏18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉19、略

【分析】【分析】

1；植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法；原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

2；新鲜柑橘皮直接压榨；出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

3、固定方法：。名称原理适用范围包埋法将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中多用于细胞的固定化学结合法利用共价链、离子键将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上多用于酶的固定物理吸附法通过物理吸附作用，把酶固定在纤维素、琼脂糖、多孔玻璃和离子交换树脂等载体上

4；胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶；化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此提取胡萝卜素常用萃取法。

【详解】

（1）植物芳香油的组成非常复杂；主要包括萜类化合物及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法而不用水中蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

（2）新鲜柑橘皮直接压榨；出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）橘皮压榨液还要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；是为了使橘皮油易于与水分离。

（4）提取胡萝卜素；根据胡萝卜素易溶于有机溶剂，一般采用萃取法，提取时加热瓶口要安装回流冷凝装置，这是为了防止加热时有机溶剂挥发。

（5）Car-red菌为细胞；体积较大，难以被吸附或结合，适于采用包埋法固定。

【点睛】

本题考查固定化技术、从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。【解析】萜类化合物原料焦糊和有效成分水解干燥去水，并用石灰水浸泡使橘皮油易于与水分离萃取法防止加热时有机溶剂挥发包埋20、略

【分析】【分析】

1；透析的原理是透析袋能使小分子自由进出；而大分子则保留在袋内。因此透析时间过长也不会导致血红蛋白渗漏出去。

2；透析可以去除样品中分子量较小的杂质；或用于更换样品的缓冲液。

【详解】

透析过程：取1mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋有放入盛有300mL物质的量浓度为20mmol·L－1的磷酸缓冲液(pH为为7.0)的烧杯中，透析12h。【解析】血红蛋白透析袋磷酸缓冲溶液PH=721、略

【分析】【详解】

红细胞的洗涤。

洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白，洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去血浆蛋白；离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。【解析】血浆蛋白白细胞四、非选择题(共4题，共40分)22、略

【分析】【分析】

1；欲从土壤中筛选出能分解尿素（产生脲酶）的细菌；所用培养基必须以尿素为唯一氮源的选择培养基；尿素分解菌在该选择培养基上能产生脲酶；尿素分解菌产生的脲酶能将尿素分解成氨，氨是碱性物质，可使酚红指示剂变红。

2；微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养；在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

（1）根据以上分析可知；尿素分解菌能够产生脲酶将尿素分解为氨，而不能产生脲酶的细菌不能利用尿素为氮源。

（2）由于固氮菌也能在以尿素为唯一氮源的培养基上生长；所以在该选择培养基上生长的细菌不一定都能产生脲酶；尿素分解菌产生的脲酶能将尿素分解成氨，氨是碱性物质，可使酚红指示剂变红。

（3）采用平板划线法进一步纯化时；每次划线后接种环必须灼烧并冷却，才能再次用于划线。纯化获得的尿素分解菌是一种好氧型细菌，其有氧呼吸需要气体流通，故将该菌种保存在试管中时不能密封。

（4）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4；一是其作为无机盐可以为细菌生长提供无机营养，二是作为缓冲剂保持细胞生长过程中PH稳定。

【点睛】

本题考查微生物的筛选和培养的知识点，要求学生掌握选择培养基的应用和微生物的接种方法，掌握尿素分解菌的筛选过程和原则，识记培养基中常见的成分及其作用，这是该题考查的重点；把握尿素分解菌的筛选和鉴定方法是突破该题的关键。【解析】脲酶不一定周围指示剂变红(或周围出现红圈)灼烧并冷却细菌有氧呼吸需要气体流通为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中PH稳定23、略

【分析】【试题分析】

本题是对植物有效成分的提取方法和胡萝卜素的提取方法；提取过程和鉴定的考查；对相关知识的掌握和灵活运用是解题的关键。考生可回忆植物有效成分的提取方法和选择的原理、胡萝卜素的提取方法、提取过程和鉴定方法，然后解答问题。

（1）在玫瑰精油提取过程中；锥形瓶中收集到的乳白色的乳浊液是玫瑰油与水的混合物，这时需要向乳浊液中加入NaCl，增加盐的浓度，就会出现明显的分层。

（2）由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解；使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。

（3）胡萝卜素是橘黄色的结晶；胡萝卜素的萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；同时还受到原料颗粒的大小；紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。

（4）可将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定；据图可知，甲表示β-胡萝卜素，乙表示其他色素和杂质，由此可判断出A、B、C、D4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C。【解析】NaCl原料易焦糊和有效成分水解等问题橘黄萃取剂的性质和使用量纸层析A、D24、略

【分析】【分析】

由题文描述可知：该题考查学生对果胶酶在果汁生产中的作用；培养基的用途、固定化酶、果酒的制作、克隆技术和胚胎工程等相关知识的识记和理解能力。

【详解】

（一）（1）果胶是植物细胞壁成分之一；存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘合在一起的作用。制作果汁时可加入果胶酶和果胶甲酯酶以分解果胶，提高果汁出汁率和澄清度。

（2）黑曲霉是异养需氧微生物；扩大培养需要含有有机物的液体培养基，而A；B、C选项所给的培养基都是固体培养基，不适合扩大培养，而D选项所给的添加蔗糖的豆芽汁培养基是液体培养基且含有有机物蔗糖，适合扩大培养黑曲霉，故选D。由于果胶酶溶于水，不利于重复使用，可通过物理或化学方法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。

（3）用果汁制作果酒；以果汁为原料，加入一定比例的蔗糖目的是提高果酒的酒精和糖的含量。最后倒入酵母悬液，混匀，加盖。发酵开始时，由于微生物的需氧呼吸消耗氧气，产生的二氧化碳易溶于水，因此会使发酵瓶内出现负压。

（二）（1）组织培养技术是在人为创造的无菌条件下将离体的植物器官（如根；茎、叶、茎段、原生质体）、组织或细胞置于培养基内；并放在适宜的环境中，进行连续培养以获得细胞、组织或个体的技术。其流程是：将高度分化的离体植物组织进行培养，脱分化形成愈伤组织，再诱导出芽和根的顶端分生组织，并由此可再生出新的植株。

（2）动物克隆是一种通过核移植过程的无性繁殖技术；不经过有性生殖过程，而是通过核移