加工卫生管理制度（23篇）

加工卫生管理制度(23篇)

加工卫生管理制度(通用23篇)

加工卫生管理制度篇1

一.本部门在酒店服务中的意义

民以食为天，食以洁为本，卫生管理是企业管理工作中一项

经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业

的信誉、知名度，有着不可低估的作月。面点制作与菜肴烹调一

起构成了我国饮食行业的全部生产经营业务。从旅游业来看，它

也是我国旅游饭店外汇收入非常重要的部分。厨房面点间是加工

和消费服务的场所。清洁卫生的厨房和餐厅，能保证食品的卫生

质量；相反，不洁的生产和销售环境，能污染食物，易将病原体

带入人体，使人患病，严重者可危及生命。所以，加强面点生产

环节卫生管理，具有重大的社会效益和经济效益。

二,本部门的业务特色

(1)负责面点房的日常管理工作。

(2)按照操作程序和工艺要求制作各式中西式面点。

(3)正确掌握各种面粉发醉时间，正确使用及保管各种调料

口口口O

(4)检查面点食品的质量，把不符合质量和规格标准的面食

退回重做。

(5)负责面点食品的。

(6)检查督导做好食品卫生、环境卫生和安全消防工作。

(7)正确保存食品的原料、半成品和成品。

(8)负责每周推出面食新品，在面食造型、色彩及口感上大

胆改进尝试。

(9)负责炉灶区域内设备设施的清洁、维护及保养工作。

(10)了解和熟悉食品原材料的进价，起货成率、售价等。

(11)能够钻研和创造新的食品烹制方法，新的'味型，满足

人们日益提高的生活水平的需要。

(12)能够吸收和研究、创造新的食品烹制方法、新的味、

型，满足宾客的需要。

(13)熟悉整个厨房系统生产设备的使用与管理方法。

(14)合理使用食品添加剂.

三,本部门食品卫生管理条例

第一条：工作前需先消毒工作台和工具，工作后将用具消毒。

第二条；严格检查所用原料，严格过筛，挑选，不用不合标

准的原料。

第三条：烤箱、蒸箱、蒸锅、合面机、压面机、打蛋机、炉子

等用前洗净，用后及时擦拭干净，并定期拆洗。

第四条：面杖、刀具、模具等用后洗净，定位存放，保持清

洁。

第五条：面点、糕点、绍子等熟食品放入专柜，保管食用前

必须热蒸、煮透彻。

第六条：使用食品添加剂，必须符合国家标准。

第七条：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具

有相应的色、香、味等感官性状。

第八条：生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂

使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管

理办法的食品添加剂，不得经营、使用。

第九条：食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合

卫生标准和卫生管理办法的规定.

第十条：面点间标志无灰尘、无污迹。

第十一条：面点间窗玻璃明亮、无灰尘。

第十二条：面点间天花板和墙面无灰尘、无污迹、无蜘蛛网。

第十三条：面点间地面无污迹、地异味、干净光亮、无杂物。

第十四条：面点间灯具无灰尘、无污迹。

第十五条：面点间工有具无油污，污垢。

第十六条：面点间做到刀不生锈，木见本色。

第十七条：面点间通道与通风设备无油污、无灰尘。

4.手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐、离开加工场所后，都必

须把手洗干净才能工作。

5.洗手时要求把胳膊露于工作服袖外部分全部用具有杀菌作

用的洗涤剂冲洗干净，每次洗手不得少于2分钟。

6.操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎

治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的'工作。

7,不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。

8.生产加工场所不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食

品、烟酒、药品、化妆品等。

9.工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的

活动。

10.除因工作需要外，非本加工间人员不得随便进入加工场所。

11.加工场所内要划分原料、半成品、成品盛放区，盛放器皿

要按照所划分区域整齐摆放，不得乱放，更不得直接放在地面上。

12.保持作业环境的清洁，工作过程中随时清扫地板、墙壁、

下水道、刀、板、盛放器皿等，操作间内不允许有积水。

12.1清扫地板时，要先用省帚将菜叶等垃圾除去，然后再用

干净的拖把进行清洁；

12.2清扫刀、板等加工工具时，要用干净的抹布进行擦拭，

不得用脏抹布直接接触加工工具;

13.在将污水倒入下水道以前，必须将菜叶等垃圾除去，以免

堵浅析食品卫生安全。

加工卫生管理制度篇3

1.各生产车间要由专（或兼职）负责人监督落实规范的卫生

管理并做好相关记录。

2.落实规范的卫生管理包括：工作现场严格遵守“四不准”

即：不准未着工作装未洗手消毒入车间、不准随地吐痰、不准用

工作服擦汗或擦鼻涕、不要对着食品咳嗽或打喷嚏。

3.现场使用器具要求每日清洗、消毒，并指定器具专用容器

和放置区，容器应采用无毒、耐腐蚀、易清洗的材料制作。

4.现场加工人员如遇下述情况之一时必须洗手、消毒：开始

工作之前；上厕所之后；处理被污染的原材料之后；从事与生产

无关的其他活动之后。分割肉制品加工人员离开加工场所再次返

回前应洗手、消毒。

5.现场地面、墙壁、案台、桶具等每班工作结束后，必须彻

底清洗、及时进行消毒，生产车间和其他工作场地的废弃物必须

随时清除，厂房通道及周围场地不得堆放杂物。

6.车间内外应定期、随时灭鼠。车间内使用杀虫剂时，应按

卫生部门的规定采取妥善措施，不得污染生产产品。使用杀虫剂

后应将受污染的设备、工器具和容器彻底清洗，除去残留药物。

对肉制品车间应设有热水消毒或其他有效的消毒设施。

7.车间内部光线充足、确保生产人员和检验人员正常开展生

产和检验工作，吊挂在产品上方的灯具，必须装有安全防护罩，

以防灯具破碎而污染成品，并定期除尘清理

8.车间内有良好的通风、排气装置，及时排除污染的'空气

和水蒸气，保持恒温生产状态（操作现场温度控制在122以下）。

9.盛装废弃物的容器不得与盛装原材料、半成品及成品容器

混用，不同的容器应有明显的标志，并分区存放专人负责检查监

督。

10.按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理、半

成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检

验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。

加工卫生管理制度篇4

1、食品加工前应检查食品原料的卫生质量，不合格原料不选

用。

2、食品粗加工必须做到荤素食品分池清洗，荤食品不能放在

洗蔬菜的池中洗。洗涤拖把的'水池必须与清洗食品池分开。蔬菜

先洗后切，不得将切好的蔬菜长时间浸泡在水中。

3、严格执行生熟分开，刀板、抹布、容器、餐具均有生熟标

记，不得混用。荤素砧板必须分开。每天使用后洗刷干净，用前

消毒。

4、灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物残渣。

5、板菜烹饪时，尽可能保存食品的营养素，加工食品必须充

分加热，使食品每个部位均匀受热。

6、为防止有害物质的产生，幼儿尽量少吃油炸食品。

7、炊事员尝菜时，不能用炒勺或手指，尝剩下的汤菜不能倒

回锅内。

8、隔顿、隔夜食品，外购熟食，不得回锅烧后给孩子吃I。

9、幼儿园不制作凉菜、卤菜。

加工卫生管理制度篇5

1.餐饮单位应设置专用粗加工间或粗加工区域及设施，其使

用面积应与生产供应量相适应。分设肉类、水产类、蔬菜原料加

工清洗间或区域池,并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相

应位置进行，不得混放和交叉使用。

2.粗加工间或粗加工区域地面应易清洗、不吸水、防滑、排

水通畅，所用材料应无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉、符

合卫生标准、有利于保证食品安全卫生。

3.粗加工场地应设有层架，加工场所防尘、防蝇、防鼠设施齐

全并正常使用。加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁,

直接接触食品的加工用具、容器必须用后消毒。

4.解冻、择洗、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严

格按操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

5.动物性食品与植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水

池清洗，并有明显标志。加工肉类、水产品与蔬菜的操作台、用具

和容器要分开使用，并有明显标志。

6.加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者

其他感官性状异常的，不得加工和使用。禽蛋在使用前应对外壳进

行清洗，必要时消毒处理°

7.加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水

容器），不落地，有保洁、保鲜设施。易腐食品应尽量缩短在常温下

的存放时间，加工后应在规定时间内及时使用或冷藏。

8.切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性

质分类放在层架上。

9.加工后的‘肉类必须无血、无毛、无污物、无异味;水产品

无鳞、无内脏。

10.加工后的蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加

工时必须做到一拣（拣去腐烂的、不能吃的）、二洗、三浸（必须浸

泡半小时）、四切（按需要切型状）。

加工卫生管理制度篇6

1设置上下水装置，并设立解冻池、清洗池，食品原辅料在此

去皮、清洗、解冻。粗加工时，肉、禽、水产所用的刀、墩、案、

盆、池等应与蔬菜用的'分开，以免造成交叉污染。

2、清洗池应做到荤素分开，上下水通畅，设有能盛装一个班

产垃圾的密闭容器。

3、加工后食品原料要放入清洁容器内，不落地，有保洁、保

鲜设施。

加工卫生管理制度篇7

园区游泳池卫生管理制度

1、保持游泳池水质卫生，按时清洗游泳池，对池底、池壁作

彻底清洗，每天至少清洗过滤盒二次，保持ph值、br值符合标

准。

2、每天打扫游泳池外围，做到无异味，无杂物。每天及时更

换浸脚消毒池的消毒药水。

3、周边的绿化经常修剪，防止枯枝腐叶吹落水池，造成污染。

4、做好游泳池区域所有设施（如警示牌等）的清洁保养工作，

发现破损及时报工程部维修。

5、浸脚消毒池水的余氯含量应保持5—须4小时更

换一次，儿童浅水池连续供给的'新水中的余氯含量应保持0。3—0。

5mg/lo

6、泳池在开放时间内每日定时补充新水，并根据实际情况及

时补充新水，保证水质处于良好状态。

加工卫生管理制度篇8

一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前

必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者

方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康

证超过一年者，视为无证。

3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查,

并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。

4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关

部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，

还要追究本制度执行责任人责任。

二、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四

定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；

2、主管领导定期检查（每周三下午）；

3、食堂负责人自查（每天上午）；

4、卫生领导纽成员抽查（不定期）；

5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。

三、学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定

时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无泪迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪

指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后

上岗；

6、餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来

后用流水洗手；

7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训

合格证。

四、学校食堂库房管理制度

1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，

除管理员外，任何人都不得擅自入库；

2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地35,

离墙45,离棚65放置；

3、严格执行出入库制度，做好出入库记录;

4、严禁“三元”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；

5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；

6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；

7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及

卫生知识培训证上岗工作；

8、库房管理工作未按上述规定操作，造成维漏将追究库房管

理员，负责人责任。

五、学校食堂粗加工管理制度

（一）、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐

所用食品原料；

（二）、肉、禽类食品专用清洗池清洗，用菜板，专用刀进行

切割，装入专用容器备用；

（三）、蔬菜类根据不同品种进行粗加工

1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案

板、专用刀，根据食谱要求切割装入专用容器备用；

2、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮

后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀，根据食谱要求切割装入

专用容器备用；

（四）、粗加工人员必须穿戴整齐二作衣、帽，佩戴有效的健

康证及卫生知识培训证上岗工作。

(五)、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

六、学校食堂原料采购索证制度

1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购

常识；

2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食

品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品

要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、

味、形等感官性状；

3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理;

4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进

行后无异常；

5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有

效的健康证及卫生知识培训证。

加工卫生管理制度篇9

一、寝室卫生常规要求

1、门、地面、窗台、桌面等处无灰尘、无果皮纸屑等杂物。

2、物品摆放整齐

(1)床上被子叠放整齐，无脏乱物品

(2)床下鞋子整齐，行李堆叠整齐

(3)桌面整洁，脏乱物品

3、阳台干净、物品摆放整齐，洗漱物品摆放整齐，卫生间清

洁无异味。

4、不违章用电和电器

(1)不私拉电线，电线不绕床

(2)不使用电炉、电饭锅、热得快等电热器具

(3)不使用蜡烛

5、严禁在寝室养宠物

二、寝室管理方法

1、各寝室推选一名寝室长，每周寝室卫生由寝室长负责监督、

协调。(各班长整理好各班寝室长名单，统一交给生活部)

2、每月若有一次以上寝室无人或拒检或与检查人员发生冲突,

则当月第二次此类情况时，寝室卫生为不及格。(低于80分为不

及格，并且每周四的卫生成绩不给予复查机会)

3、若检查过程中发现大功率或养宠物，直接视为寝室卫生不

及格，并没收大功率。

4、若寝室无人，检查人员则以便签形式友情提醒。

三、检查工作安排

1、时间：每周四18:20——19:00

2、检查人员：生活部、办公室干事

3、寝室卫生记录由生活部、办公室共同完成

四、奖惩条例（以寝室为单位，加量化）

1、每学期寝室卫生校级检查，未达到80分，每次寝室每人

扣0.5分。（可累计）

2、每学期寝室卫生学院检查，未到达80分，每次寝室每人

扣0.5分。（可累计）

3、每学期星级寝室：五星级加3分/人、四星级加2分/人、

三星级不加分、二星级扣2分/人、一星级扣3分/人、零星级扣

5分/人°

4、每学期寝室卫生检查全部合格（80分或80分以上），寝室

长

加工卫生管理制度篇10

1、收银台卫生由收银员负责。

2、收银台抽屉里面无害虫，摆放整齐、无异味为标准。

3、收银台背景陈列物必须保持无尘灰、无破损、无污渍、无

油迹，摆放合理整齐为标准。

4、保持整个收银台表面干净无尘、无破损、无划痕为标准。

5、工作柜及书柜、报夹卫生由当区域当值服务人员负责

6、书柜及报夹以摆放整齐，无破损、干净整洁、不零乱为标

准，对书柜里的杂志要进行定期更新。

7、特别注意报夹、报纸一定要夹好，方便顾客，以免让人感

觉零乱。

8、工作柜抽屉应以无害虫、保持干净，里面物品摆放整齐为

标准。

9、工作柜上摆放备用物品器具（水杯、倒水壶、餐具等），应

摆放整齐、保持无水迹并符合器具卫生标准。

10、吧台卫生由当值吧台工作人员负责。

11、吧台正面以无尘灰，灯无损坏、无污渍、油渍、无张贴、

保持干净为标准。

12、吧台前椅子参考沙发椅子卫生标准。

13、二孔二炉及寒风组应以干净、无异味、无残留物、透明

无污渍、无泄漏煤气等能正常使用为标准。

14、冲茶器、小可爱、意大利壶以无污垢、无水迹、无锈、无

残留物、干净为标准。

15、吧台杯具以干净明亮、无茶垢、无水迹、无手印、无破损

为标准。

16、吧台设备：制冰机、冰箱、磨豆机、碎冰机、松饼机、果

汁机等应以能正常使用、无破损、表面干净，无其它颜色，摆放

整齐方便使用为标准。

17、吧台使用器具：雪平锅、调棒等以干净、无异物、无污

垢、油腻为标准。

18、吧台背面应以无破损、无尘为标准。

加工卫生管理制度篇11

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣。

2、所有人员进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋、头

发不得外露，工作服和工作帽必须保持清。

3、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的,杂物。

4、车间内严禁吸烟，随地吐痰，如发现处以50—200元罚款。

5、未经允许非加工人员不得进入加工车间：经部门同意后，

必须由厂内人员陪同可进入。

6、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，

并保持清洁。

7、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清

理出车间。

8、车间内工作区域只能存放有少量即将使用的包材，必须将

其摆放整齐，不得随意丢弃。

9、每天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、

机器设备等，车间内不能遗留任何原材料、包装物。

10、生产车间和其它工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，

生产中的废弃物应随时清理和清除。

11、车间内的更衣室、鞋架、洗手消毒间等，应经常进行清

扫，保持清洁。

加工卫生管理制度篇12

为营造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好

形象，特制定办公室卫生管理制度。

一、主要内容与适用范围

本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求以及检查内

容与考核。此管理制度适用于本公司所有办公室卫生管理工作。

二、定义

公共区域：大、小会议室，公共区域地面、窗台、桌面、水吧

台、吧台、垃圾箱等清洁工作，每日以值日表为准轮流值日。

个人区域：包括个人办公桌（卡位桌面及桌下）和独立办公

区域由各部门工作人员每天自行清理。

每月两次大扫除，人员：全体员工，范围：公司所有区域。时

间：单周周六下午1：30开始。单周周六上午各部门或公司的‘培

训学习、总结。

三、制度内容

公共区域坏镜卫生应做到以下几点：

3.1、保持公共区域地面干净清洁、无脏物，物品摆放整齐。

3.2、保持门窗及窗台干净、无尘土、玻璃清洁、透明、无手

印。

3.3.大小会议室内所有陈列物品、台面都没有灰尘，桌椅摆

放整齐；

3.4、总经理办公室由总助负责全面打扫（含办公室内卫生间）;

3.5、复印机上及复印机底柜内无废纸，水吧台平面保持干净

整洁无水流，水池内保持干净无脏物，抹布不允许随便乱放，热

水壶摆放有序，传真机内纸张充足，附近无废纸，所有设备表面

无污垢及灰尘。办公室内电器线走向要美观，漏出地面的网线、

电线需要用防护条防护；

3.6.微波炉挪至小会议室，午餐时间在小会议室用餐，不得

在办公区域用餐，午餐后会议室的卫士请个人餐后自觉清理，在

水吧台倒水时请保持台面干净无水流；

3.7、公司所有垃圾桶必须在当日下班之前倾倒干净，由当日

值日生负责。

个人办公区卫生应做到以下几点：

3.8、办公桌面只能摆放个人办公必须物品（绿植和鱼缸除外）

并且摆放整洁有序，其他物品应放在个人抽屉里面，地面干净整

洁；3.9.电脑键盘要保持干净，下班或离开公司电脑、显示屏

及电源总开关要关闭。

四、个人卫生：

4.1、不随地吐痰，乱扔垃圾。

4.2、下班员工自行整理各自办公区域，办公桌上用品摆放整

齐有序。

加工卫生管理制度篇13

1、为了加强公司办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优

美的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

2、卫生管理的范围为公司办公室、会议室、卫生间、走廊、

门窗等办公场所及其设施的卫生。

3、卫生清理的标准是：门窗（玻璃、窗台、窗根）上无浮尘；

地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、

浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书棚、档案橱内各类书籍资料

排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物

品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；微机、打印机等设备保养良好，

无灰尘、浮土；卫生间台面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异

味；

4、卫生清理实行区域负责制，具体划分如下：

办公大厅

会议室

总经理办公室部门经理办公室及杂物间

女卫生间女性员工周五轮流打扫

男卫生间男性员工周五轮流打扫

5、责任区卫生清理工作在每周一、三下午下班后进行日常维

护，每周五下班后全面清理。

加工卫生管理制度篇14

1项目按照《安全生产法》的要求，构建安全管理体系，设置安

全机构，配备安全管理人员。建立健全安全生产责任制。

1.1设立安全管理体系及安全机构

LL1项目设安全领导小组

项目安全领导小组是本项目安全管理机构（职责见安全生产

责任制），负责本项目安全工作的决策和管理。

LL2项目设安质室、专职安质人员。

LL3各施工生产班组内应设兼职的安全大员，负责班组的日

常安全工作。

1.1.4项目安质员受本项目的经理领导，同时受上级安全管理

部门的系统领导与业务指导。

1.2建立健全安全生产责任制

1.2.1责任制原则：坚持领导负责，分工负责，分级管理，逐级

负责的原则。即：坚持项目经理对安全生产负全责、主管施工和的

副经理对安全生产工作负直接责任。

1.2.2项目经理部必须建立健全安全生产责任制，明确岗位责

任、强化检查考核，真正做到领导负责、逐级负责、部门负责、岗

位负责。

1.2.3安全生产，人人有责。全体员工在作业过程中，必须严

格遵守本项目的安全生产规章制度，服从管理，正确佩戴和使用安

全防护用品；发现事故隐患或其它不安全因素，要立即向安质员或

项目负责人报告。

1.2.4安全生产责任制的考核;项目经理部每月进行一次。每

年或项目工程施工结束后进行一次全面的安全生产综合考核。

2安全管理及制度

项目经理部应结合实际情况建立健全和不断完善包括行车安

全、人身安全、设备安全、消防安全、交通安全等各类安全工作

的规章制度、安全责任制、安全操作规程，在各项工作中认真贯彻

执行并实施、检查和考核。

3全面开展“安全标准工地”建设活动。项目必须执行公司

制定的《安全标准工地建设管理标准》，认真开展“安全标准工地”

建设活动，消灭不合格工地。通过建立优良工地，促进安全生产管

理水平的提高。安全标准工地建设情况作为重要的安全生产指标，

纳入项目的监督检查、考核内容。

4项目必须按国家及各行业的安全管理规定和安全技术措施

要求，保证对安全设施和安全防护用品等的资源投入，为作业人员

及时提供安全防护用品，设置安全防护装置，并督促、教育作业人

员按使用规则规范佩戴和使用。

5工程开工前，必须编制符合工程特点、切实可行的安全技术

措施并及时下发和传达到所有施工人员，对基本安全防范措施要

传达到相关方。各单项作业的技术交底中，必须有施工作业的安全

措施。

6坚持安全教育培训和持证上岗制度

6.1项目领导及安全专（兼）职人员，要经常对职工进行安全教

育，宣传安全知识,不断提高从业人员的安全意识和防范能力C

6.2项目每年要组织全体职工进行一次安全技术学习，并进行

考试，登记备案，合格后上岗。

6.3按规定对“三新”人员进行三级教育，按国家规定的内容

及要求进行培训，经考试合格后填写三级教育登记表，方可允许上

岗。

6.4项目的'负责人和安全生产管理人员，必须经省级以上安

全生产监督管理部门进行安全生产管理知识的培训考核后方可任

职,并持证上岗。

6.5对项目所属员工及招用的临时工（民工）必须进行安全生

产的教育和培训，保证其具有安全生产知识，熟悉相关的安全生产

规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全

生产教育和培训并考试合格的人员，严禁上岗作业。

6.6特种作业人员必须按国家规定经专门的作业培训，取得特

种作业操作资格证后，方可上岗作业。营业线施工作业的防护员、

巡道员、道口防护员由公司负责组织培训，经考试合格后发证，持

证上岗，严禁未取得相关资格证的人员从事特种作业。

6.7在施工中，采用新技术、新工艺、新材料或使用新设备时,

必须了解和掌握安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对作

业人员进行专门的安全生产教育和培训后，方可进行作业。

6.8每一件单项（或单位）工程开工前，项目经理部要结合本工

程的具体情况，对全体施工人员进行一次总体安全教育，再依据施

工阶段、工序工艺要求，及时下达安全技术措施和交底

7危险源辩识和风险控制

7.1项目必须对生产经营活动中的重大危险源进行登记和建

档，并定期进行检测、评价和监控;必须制定安全应急预案,并对全

员进行相关防范知识的培训，进行应急演练，使其能熟知在紧急情

况下应采取的应急措施。

7.2对存在有较大危险因素的生产经营场所和设备、设施上,

设置明显、规范的安全警示标志。

8建立合格分承包方安全评价管理制度

8.1严禁将工程项目转包、分包给不具备安全生产条件或者

相应营业资质的单位或个人施工；严禁将经营场所、机械设备出租

给不具备安全生产条件或者相应营业资质的单位或个人使用。

8.2分包、转包或租赁，必须签订承包和租赁合同，在合同中

必须约定安全生产管理职责，明确安全责任和义务，并加强对分包

方和承租方安全生产工作的监督检查和管理。

8.3对劳务分包的队伍，必须具有相应的营业资质和安全资质

证，并对其资质和能力进行综合评价，评价合格的要建立合格分包

方名录，未经评价合格的队伍严禁使用。

9强化营业线施工管理控制

9.1营业线施工安全管理和控制包括营业线行车设备的施工

作业、封锁转线、防护、维修养护、桥梁架设、箱涵顶进,轨道车

运用，行车线及周边对行车安全构成威胁的其它施工作业。

9.2在铁路营业线施工时，必须严格执行铁道部和施工所在地

铁路局营业线施工安全管理的有关规定，同各运输设备管理单位

签订《安全协议》，办理《施工许可证》后方可开工，手续不全的

严禁开工。

9.3营业线施工中，要严格按铁道部《行车规则》办理相关的

手续，并严格按各专业《施工安全技术规则》的规定认真执行。在

铁路电气化区段施工时，要严格按《电气化铁路安全规则》的要求

办理。

10特种设备和安全防护设备的安全管理

10.1特种设备是指安全程度要求较高，容易发生安全事故的

机械设备。它包括:锅炉、压力容器、各类起重机械、厂内车辆（含

轨道车）等。

10.2特种设备的安全管理应认真执行《特种设备安全监察条

例》国务院令第373号、《轨道车管理规则》铁运［1999U46号等

国家和铁道部的有关法规和规章制度,保证特种设备的使用安全。

10.3特种设备的购置、安装应经安全质量部备案后，按有关

规定办理。

10.4特种设备的检验、大修理计划，须由设备管理部门或使

用单位提报公司物资设备部，由具有专业资质的安装、检验单位进

行安装和检定，检定周期按规定的周期及时送检，取得安全使用证

或检验安全标志后，方可投入使用。要及时进行检验，未按规定检

验或检验不合格，未取得合格证的，不得投入使用。

10.5禁止转借、转租特种设备，特种设备报废时，同时将使用

证、牌照缴回物资设备部，并报安全质量部备案。

10.6特种设备操作属特种作业，作业人员必须按规定参加培

训、审核，取得授权部门发放的有效证件后，方可持证上岗

10.7严格执行安全设备定期检验、检定制度

10.7.1安全生产设备的安装、使用、检测、维修等，要严格按

国家或行业标准执行，必须按规定周期进行检验。

10.7.2安全设备必须进行经常性地维护、保养、并定期保养,

确保其正常运转。并认真做好相关记录。

11职业病防治的管理

11.1要保障从业者的健康及其相关权益，防止职业病的发生。

1L2职业病防治工作应遵守中华人民共和国国《职业病防治

法》、《职业病危害事故调查处理办法》卫生部令第25号、《职业

病危害项目申报管理办法》卫生部令第21号等法律法规的规定。

11.3对从业者因接触粉尘、放射性有毒有害物质等因素而引

起的疾病，应极积的组织治疗。

11.4应积极进行职业病及危害项目的申报和治理工作，项目

经理部每项工程开工前，要按规定对职业危害进行辩识。向卫生监

督机构申报职业危害项目，对职业病科报身体检查人员名单。如实

进行危害项目的申报，及时对危害项目进行检测和治理，按规定组

织有关人员进行岗前、上岗期间、离岗前进行健康检查。

12化学危险品、民用爆炸物品管理。

搬运、储存、使用易燃易爆、化学危险品，必须严格执行国家

和行业标准，建立专项安全管理制度，采取可靠的安全措施，并做

好标识、隔离等措施，确保安全使用。

13消防工作的管理

13.1项目管内的办公场所、施工现场、生产车间、基地、料

库、生活区域等要认真贯彻执行《消防法》，成立安全防火领导小

组，建立义务消防队，备齐防火用品，做好防火安全预案，做好消防

演练，对有较大火灾因素的场所和消防设备做好标识，并保证消防

设施完好和备品齐备。

11.2严禁未经许可私自动火，所有火源都必须在有效控制管

理之下，预防火灾发生。

13加强交通安全的管理：要认真贯彻落实中华人民共和国国

《交通安全法》，建立交通运输设备管理办法和安全制度，对各类

载人、运输车辆要定期进行保养，司乘人员认真执行交通法规，保

证交通运输安全，减少肇事事故的发生。

14要认真做好劳动保护工作，制定和执行“劳保用品管理办

法”，按规定设置安全防护设施，及时发放劳动保护用品，保障劳

动者的权益。

15安全检查

15.1定期检查

15.L1项目每月组织一次检查；

15.1.2项目的安全检查人员每旬组织一次检查；

15.1.3项目要结合上级要求、阶段性活动、生产特点组织各

种定期安全检查；

15.1.4定期、阶段性检查要有组织、有目的、有计划、有总

结。

15.2随机检查

15.2.1项目安全检查人员对管内实行经常性的检查；

15.2.2检查要有记录。

15.3对安全检查中发现的问题，应采取如下措施限期整改，并

对结果进行验收。

15.3.1责令立即改正；

15.3.2签发安全通知书、指令书；

15.3.3通报、曝光；

15.3.4经济处罚；

15.3.5停工整顿。

16事故管理

16.1各类事故管理，必须符合中华人民共和国国国务院令第

75号《企业职工伤亡事故报告和处理规定》、中铁程安［20_」86号

《中国铁路工程总公司劳动安全卫生监督管理规定（试行）》、中铁

九局集团公司安全生产管理办法（试行）、铁道部《铁路行车事故

处理规则》及《铁路企业伤亡事故处理规则》等法规及规章的规

定。

16.2事故范围：行车事故、人身伤亡事故、机械设备事故；火

灾、爆炸事故,锅炉、压力容器事故、交通肇事事故、职业病及中

毒事故。

16.3事故的报告

16.3.1发生各类事故时，均按事故报告规定及时上报。

16.3.2报告方式：事故发生后，事故单位负责人必须执行24

小时报告制度，以最快方式将事故概况上报公司领导、主管部门和

值班调度，再由主管部门及时转报主管领导和上级主管部门。发生

事故单位要保护好事故现场，因抢救伤员和防止事故扩大，需转移

现场物件时要作好记录、标记或摄像拍照。

16.3.3项目的安全部门，应按规定及时上报月报表及总结。

16.4事故调查

16.4.1各类事故发生后，按事故管理权限调查处理，由上级组

织负责调查的事故,应及时做好配合调查工作。

16.4.2事故调查组的职责

a）查明事故发生原因、发生过程和人员伤亡、物资设备损坏、

经济损失情况；

b）确定事故性质和责任；

c）提出事故处理意见和防范措施；

d）写出事故调查报告。

16.4.3事故调查组有权向发生事故的单位、部门、人员调查

有关情况，查阅、索取有关资料，任何单位、部门、人员不得拒绝。

事故调查组提出的预防同类事故的防范措施，由发生事故的单位

负责组织落实，上一级安全监督（监察）部门负责检查落实情况。

16.5事故调查处理及结案

16.5.1轻伤事故、行车一般事故由公司负责处理结案，结案

资料经公司审查报集团公司主管部门；

16.5.2多人负伤、重伤事故、行车险性事故由公司负责处理

结案。结案报集团公司；

16.5.3死亡事故，行车重大、大事故，重大火灾事故由集团公

司调查结案。

上一级安全监督（监察）部门认为二一级报送的事故调查处理

报告中事故经过、原因分析、处理意见有不妥之处时,有提出意见、

建议、纠正的权力。

16.5.4道路交通、火灾事故、中毒事故由事故发生单位配合

公安、消防、防疫部门调查处理，将事故责任认定书和处理结果报

公司安全质量部备案。

17安全例会制度

安全工作应及时召开各种会议，会议分为定期例会和不定期

例会。

17.1定期例会

17.1.1项目每旬（或月）要召开会议，由项目经理主持,提出安

全问题，找出安全重点，制定控制措施;

17.L2施工班组要在每天布置工作会上，结合施工生产实际,

落实安全工作的重点和防护措施。

17.2不定期例会

17.2.1交班会:项目发生行车一般事故、人身伤亡事故、重大

隐患及安全管理工作出现滑坡时，由单位主管领导组织有关人员

到公司交班，总结经验教训I,制定具体防范措施；

17.2.2项目发生各类安全事故，应适时召开安全领导小组会

议，由项目经理主存，会议应通报情况及事故调查报告，提出事故

处理意见或决定；

17.2.3由主管部门不定期召开安全会议、现场会，传达贯彻

上级文电要求，部署阶段性工作要求，总结交流经验，树立安全生

产典型。

17.6.4各种安全例会内容要有详细记录，由安全专职人员填

写。

18建立安全生产奖惩制度

项目要建立安全奖罚机制，制定“安全生产奖惩规定”；安全

奖罚坚持依法执行的原则，坚持精神鼓励与物资奖励相结合，以教

育为主、处罚为辅的原则。对在施工工产安全工作中有成绩的单

位、个人给予表奖，对违法违章违纪以至发生各类隐患、险情、事

故的责任人给予经济处罚和行政处分，直至依法追究刑事责任。

19实行“安全标准工地建设”评比工作

“安全标准工地建设”工作是搞好施工生产各项安全工作的

有效措施、良好载体和可靠途径。集团公司制定的“安全标准工

地建设管理办法”对施工工地的各项安全工作规定了明确的要求,

项目在施工生产中要认真遵照执行。项目定期安全检查，应认真执

行该办法，按照检查评比的内容，量化安全工作标准，测量评价安

全工作绩效。

20本办法与国家及上级颁布的有关法律、规则、命令、规定

相抵触时，按国家及上级颁布的有关规定执行。

加工卫生管理制度篇15

为持续办公场所的清洁卫生，创造一个干净、整洁的工作环

境，结合单位实际制定卫生管理制度。

一、办公楼的卫生管理由办公室负责，不定期对各职责区进

行检查，对卫生工作提出促改意见。

二、卫生管理职责区划分

1、各办公室内的卫生工作由本办公室人员负责。

2、县领导班子办公室、大会议室、小会议室卫生由保洁人员

负责。

3、走廊、楼梯、水房、厕所均由保洁人员负责。

三、卫生工作要求

1、各工作人员：要持续良好的卫生习惯，做到不随地吐痰,

不乱丢烟头、纸屑、果壳等杂物。

2、办公场所：要求在每一天空上班前打扫一次卫生，做到墙

上无蜘蛛网，窗台无灰尘，桌上整洁无杂物，地上净洁无纸屑、

烟头、果壳等。

公共卫生间管理规章制度6

一、公共厕所管理人员职责：

1、持续公共厕所内外整洁有序，设施完好无损，做到“七无

六净二通”（即：无蚊虫蛛网、无灰尘、无秽物、无异味、无陈泥

积垢；蹲位、墙壁、设施、地面、房顶、室外环境持续干净；阴阳

沟道、下粪管理畅通）。

2、认真做好公共厕所清扫保洁工作，做到每一天一大扫，持

续随时弄脏随时扫。

3、时刻做到优质服务，厉行节约，随时提醒市民用水、用纸。

4、遵守上下班时间，按时交接班，不迟到、早退、脱岗、旷

工、代班、换班提前向上级请示。

5、持续公共厕所保洁工具管理有序，不使用时清洗干净放入

工具间，垃圾桶及时清倒，不出现满溢。

6、爱护并管理好设施设备，在设施出现损坏时，要及时修复,

自己无法修复时，立即向上级报告。

二、公共厕所管理人员规范：

精神面貌良好、正确佩证上岗、统一规范着装、使用礼貌用

语、服务周到细致。

三、公共厕所服务时间：24小时服务。

加工卫生管理制度篇16

1、目的

控制饮食与后勤服务中的危害因素，确保员工的饮食卫生符

合标准，保障员工的身心健康。

2、适用范围

适用于公司及施工现场的餐饮卫生控制。

3、职责

3.1综合管理部负责公司餐饮卫生的管理工作。

3.2综合管理部负责联系落实员工的就餐食堂。

3.3综合管理部负责督促饮食服务单位对造成食物中毒和可

能造成食物中毒的食品及其源料、工具、设备的控制。

4、管理内容与要求

4.1卫生管理网络

4.1.1公司以各部门为单位建立卫生管理网络。

4.1.2卫生管理网络负责对公司及施工现场的餐饮卫生管理

进行监督、控制。

4.2饮食卫生管理

4.2.1饮食服务单位应根据卫生防疫部门的要求，建立完备的

'服务设施。

4.2.2综合管理部负责联系有关卫生部门对饮食、饮水卫生

的检测。

4.2.3综合管理部在选择饮食服务单位在时，应对其资质和卫

生许可证、服务人员健康证进行查验。

4.2.4从事餐饮人员必须经过体检合格后，方可上岗。一旦发

现服务人员有不适合饮食工作的疾病,应立即调岗位，并对其工作

过的场所进行必要的消毒。

4.2.5防止和控制传染病人加入集体就餐。

4.2.6食堂应有必要的消毒、盥洗、冷藏、照明、通风、防蝇、

防鼠、洗涤、污水排放、废弃物的存放等设施。

4.2.7食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，防止苍蝇，老

鼠、螳螂等昆虫的危害，并与有毒、有害场所保持一定的距离。

4.2.8食品的采购应符合卫生要求，对长期供给的商户，必须

对其食品进行卫生资格的审核、验证、登记，包装食品和调味品等

应有商标、生产厂家和保质期限。

4.2.9食品的清洗应分类、分池进行，蔬菜清洗采用清水浸泡、

多次清洗的办法，以消除蔬菜中的有害、有毒物质。

4.2.10半成品、成品食品购买后，食堂负责人应对其卫生情

况进行外观检查，外观不合格的严禁食用。

4.2.11食品的加工应符合卫生要求，食品应生熟分开，防止待

加工食品与成品交叉污染,食品不得接触有毒、有害物质。

4.2.12餐具使用前，应做到冲、洗、刷、消毒“四过关”。

4.2.13炊事人员应保持个人卫生，工作时应穿着清洁的工作

服，手不直接接触熟食。

4.2.14食堂的炊具、餐具、冰箱等应定期清洗，食品堆放整齐,

保持食堂整洁的环境。

4.3应急准备与响应

4.3.1发生食物中毒事件时，应立即拨打当地“120”，开展救

治工作。

4.3.2发生群体食物中毒事件时，应立即拨打当地“110”、

“120”，开展救治工作，并及时报告公司总经理。

4.3.3对可疑中毒食物及有关工具、设施、现场采取临时控制

措施。封存造成食物中毒和可能导致食物中毒的食品及其原料。

封存被污染的食品及用具，进行清洗消毒。

4.3.4为控制食物中毒事故的扩散，应立即收回已出售的造成

食物中毒的食品和有证据证明可导致食物中毒的食品。

4.3.5经检验属于被污染的食品，应予以监督销毁。

4.3.6进行食物中毒事故的调查处理。

加工卫生管理制度篇17

1、从事供水、管水人员和饮用水箱清洗、消毒等卫生维护工

作人员都必须遵守本制度。

2、管水员和从事水箱设施的清洗、消毒等卫生维护工作人员,

要按规定进行健康检查和卫生知识培训I,持证上岗。

3、二次供水箱、盖、门必须上锁，钥匙由专人负责保管，不得

随便打开,避免落入灰尘，掉进杂物，污染水质。

4、二次供水蓄水箱需定期清洗、消毒，并对水质进行检验，及

时发现和消除污染隐患，确保业主（居民）饮水卫生。

5、专人负责巡视并做好检查。

6、二次供水箱使用卫生合格许可证必须贴上墙以便检查，定

期检查。

7、水箱透气管和泄水、溢水管口应加盖铁筛网，避免小动物、

害虫爬入水箱内。

8、严禁非工作人员进入，外人进入须持经理以上领导批示方

可进入。

9、水箱内不得有漂浮物、并定期进行清洗、消毒

10、做好二次供水水箱的日检、周检、月检和年检工作，并做

好详细的‘维修保养记录。

加工卫生管理制度篇18

一、资金管理的要求。

（一）各项专项资金的形成、建立、提取、使用都必须符合国

家及相关直属部门管理规定。

（二）对各种专项资金要单独核算，划清与其他经费收支的

界限，不得互相占用。

（三）建立专项资金使用管理责任制，明确专项资金的管理

部门，提高使用效率。

（四）在资金使用上，要坚持专款专用，量入为出的原则，使

各项专用资金正确使用并达到预期目的。

（五）建立好专项资金使用台账，加强专项资金的财务管理

及使用监督管理。

二、资金管理的流程。

（一）申请和报批。卫健局会同相关部门组织申报材料，形

成专项资金申请报告，报送相关归口管理部门，并就项目进展进

行全程联系及跟踪，定时汇报进展。

（二）划拨和审批。卫健局在接到相关批复文件后，及时跟

踪专项资金到位情况，完善相关划拨手续。按照专项资金申报项

目，由专项资金项目使用部门按规定程序投入项目运营。

（三）使用和监督。专项资金使月严格按项目资金申报计划

执行。办公室负责专项资金的管理，并跟踪、监控专项资金的全

程使用，定期进行资金使用的’汇总、分析。

三、项目建议书审批。

项目建议书主要对建设项目抽出总体设想，论述项目建设的

必要性和意义。卫健局领导班子根据学位实际情况，对项目建议

书进行审查。重点审查内容包括：

（一）建设项目提出的必要性和依据。

（二）请求审批项目建议书的报告。

（三）有关会议纪要。

（四）节能评估文件及其审批意见。

（五）根据有关法律法规应提交的其他文件。

四、项目审批条件。

符合国家法律法规；符合国民经济社会发展规划、行业规划、

土地利用总体规划。

五、项目可行性研究报告审批。

可行性研究报告是项目前期工作的最重要内容。卫健局领导

班子严格审查可行性研究报告是否达到规定的深度，并组织会议

进行项目可行性研究报告论证审查。重点审查内容包括：

（一）项目的必要性和意义，编制报告的依据和范围。可行

性研究报告的依据必须是最新的有关规定、资料和文件。

（二）所需公用设施的数量、供应方式和条件。

（三）项目建议书的批复文件。

（四）项目对环境的影响，环境俣护和治理方案。

加工卫生管理制度篇19

现场技术负责人职责

一、负责组织施工图纸的会审、设计交底、变更交底等技术

工作C

二、负责现场施工技术的指导和工程质量的控制。

1、根据施工纽织设计平面布置现场；

2、负责建（构）筑物定位（轴线与标高）；基础（含设备基

础）位置、标高、尺寸；高层建筑垂直度、沉降观测等；

3、向施工班纽长及各人员技术交底；

4、特殊过程施工前要向总施工、施工员、质安员、施工班长

作控制计划交底，并到现场指导施工；

5、组织项目部全部管理人员学习新工艺、新技术；

6、出现质量事故后应及时分析原因，并作出补救措施。

三、负责编制有关施工技术方案、措施、技术质量交底及技

术总结报告。

1、施工组织设计;

2、分部专项施工组织设计（方案）；

3、分项工程质量技术交底卡；

4、设计图纸会审、变更及洽商记录；

5、新工艺作业指导书；

6、编制质量控制点一览表；

7、四新方法的报告；

8、分部工程总结。

四、负责执行质量体系相关程序

1、项目技术负责人对项目中各种标识进行统一规定，并对相

关人员进行教育，正确使用统一标识明白各种标志的.含义；

2、进行工序分析，找出影响工序质量特性的主导因素，然后

制订措施及控制标准，对主导因素实施有效的控制；

3、按四新应用计划组织实施，实施过程中应对监控的参数和

特性加以验证，及时发现问题加以改进。以不断完善和改进实施

方案与作业指导书。

4、根据工程施工特点，确定特殊过程控制计划。

五、负责完成公司下达的其他各项工作。

加工卫生管理制度篇20

1、目的：为了预防、控制、消防职业痛危害，防治职业病,

保护职工的健康

2、范围：全体员工

3、责任者：安全部、制造部。研究所、工程部、采购销售部、

行政保卫科

4、程序：

1)总则

职业卫生工作坚持“预防为主，防治结合，分类管理，综合

治理”的方针，实行“公司监督、部门负责、分级管理，定期考

核”的管理体制c企业内部相关部门各负其责相互协作，做好职

业卫生工作。

第四条企业职业卫生工作实行一把手负总责，企业对产生的

职业病危害承担责任。职责卫生管理部门对本企业职业卫生工作

的监督管理与考核负责。职业卫生工作是企业安全、健康、环境

(HSE)管理的重要组成部分，企业在执行HSE管理体系过程中，

必须按本规定做好职业卫生有关工作。各级工会组织应依法维护

职工享有的职业卫生保护权利，组织实施对本单位职业病防治工

作的'民主管理和群众监督。企业对在职业卫生工作中成绩突出的

个人或单位给予奖励。

2)机构与管理

公司安全部在集团公司安全生产委员会的领导下，主管职业

卫生工作。公司健康安全科在安全部领导下，负责职业卫生日常

管理的具体工作。

企业安全生产监督委员会负责指导职业卫生工作，应有领导

分管职业卫生工作。

内部应建立职业卫生“管理网络”，负责各级职业卫生的监

督管理工作。

建立职业卫生工作例会制度。制定计划，研究工作，布置任

务，通报企业有毒有害作业场所监测、职业健康监护、职业卫生

宣传教育及劳动防护检查考核、职业卫生隐患检查及治理等情况C

应按国家有关规定，依法参加工伤。保险，确保职工能依法

享受工伤。保险的有关待遇。

职业卫生和职业病防治工作所需经费（包括健康监护费、职

业病诊疗康复伤残费、尘毒监测仪器设备购置费、监测费、职业

卫生宣传教育费、培训费、管理费、职业病危害调查费、职防科

研费等）应列入企业年度资金计划，专款专用，其经费支出在生

产成本中据实列支。

工会、人事、生产、技术和设备等管理部门，在其岗位责任

制中应列入相关的职业卫生责任条款，协助作好职业卫生工作。

3）职业病危害前期预防

应加强新建及改、扩建工程建设项目的职业卫生“三同时”

监督管理工作。应建立建设项目职业卫生“三同时”管理审批程

序，职业卫生管理部门应参加建设项目的设计审查。

按照国家有关法规的要求，建设项目在可行性论证阶段，应

开职业病危害预评价的有关工作，并按有关规定报批。建设项目

在设计阶段，设计单位应充分考虑和落实职业病危害预评价报告

中提出的有关建议和措施，应同时建立相应的职业病危害评价等

档案。

建设项目在竣工验收前，应进行职业病危害控制效果评价工

作，并按国家有关规定办理职业卫生验收手续，对不符合职业安

全卫生标准和职业病防护要求的职业卫生防护设施，必须整改直

至达标，否则不得投入生产。

建立健全企业职业病危害事故应急救援预案，每年至少进行

一次应急救援模拟演练，同时进行讲评并持续改进。

建立职业病危害事故报告制度。发生严重职业病危害情况和

中毒事故时，应及时报告集团公司和地方主管部门，准确提供有

关情况，并配合做好救援救护及调查工作。

做好防尘、毒、射线、噪声以及防氮气窒息等防护设施的管

理、使用、维护和检查，确保其处于完好状态，未经主管部门允

许，不得擅自拆除或停止使用；应根据作业人员接触职业病危害

因素的具体情况，为职工提供有效的个体职业卫生防护用品。企

业应建立职业卫生防护设施及个体防护用品管理台账。

不得将产生职业病危害的作业转移给不具备职业卫生防护条

件的单位和个人。不具备职业卫生防护条件的单位和个人亦不得

接受产生职业病危害的作业。

可能造成职业病或职业中毒的作业环境、导致职业病危害事

故发生或扩大的职业卫生隐患，应纳入企业安全隐患治理计划，

按《事故隐患治理项目管理规定》（中国石化安120_）166号）

和《事故隐患限期整改责任制》（中国石化安［20_）250号）执

行，并由各职业安全卫生管理部门牵头负责整改°

4）劳动用工及职业健康检查管理

在与员工签定劳动合同时，应将工作过程中或工作内容变更

时可能产生的职业病危害、后果、职业卫生防护条件等内容如实

告知职工，并在劳动合同中写明，不得隐瞒。违反此规定，职工

有权拒签劳动合同，企业不得解除终止原劳动合同。

所有员工都有维护本单位职业卫工防护设施和个人职业卫生

防护用品的责任和义务，发现职业病危害事故隐患及可疑情况，

应及时向有关单位和部门报告，对违反职业卫生和职业病防治法

律法规以及危害身体健康的行为应提出批评、制止和检举，并有

权提出整改意见和建议。

不得因员工依法行使职业卫生正当权利和职责而降低其工资、

福利等待遇，或者解除、终止与其订立的劳动合同。

企业应对从事接触职业病危害因素的作业人员进行上岗前、

在岗期间、离岗和退休职业健康检查，以及特殊作业体检、企业

不得安排未进行健康检查的人员从事接触职业病危害作业，不得

安排有职业禁忌证者从事禁忌的工作。

企业人力资源部应根据新招聘及调换工种人员的职业健康检

查结果，以及健康安全科鉴定意见安排其相应工作。

对职业健康检查中查出的职业病禁忌症以及疑似职业病者，

患者所在企业应根据健康安全科提出的处理意见，安排其调离原

有害作业岗位、治疗、诊断等，并进行观察。

职业卫生管理部门应按规定建立健全职工职业健康监护档案,

并按照国家规定的保存期限妥善保存。档案内容应包括员工的职

业史、既往史、职业病危害接触史、职业健康检查结果和职业病

诊疗等个人健康资料、相应作业场所职业病危害因素检测结果。

加工卫生管理制度篇21

1.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生

地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气

设施无油垢沉积。

2,餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，

有公共痰盂和洗手设施。

3.餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁，密闭容器能盛装

一个餐次的垃圾，并做到及时清理。

4.餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘

蛛、无蜂螂、无老鼠等活动。

5.上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、

变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒

酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。

6.餐（饮）具存放在餐厅工作台的俣洁柜里。当餐使用的餐（饮）

具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。

回收的餐（饮）具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。

7.点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的

售货工具。

8.供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，

不能露空存放。

9.客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收

发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。

10.餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。

11.卫生间必须有专人管理，粪坑或便曹可自动冲洗，有流动

水的洗手设备，间内外不得有异味。

12.有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系

统的有关卫生要求。

加工卫生管理制度篇22

一、目的

为营造整洁、舒适的工作环境，塑造良好的企业形象，规范

环境卫生管理流程，特制定本规定。

二、适用范围

本规定适用于公司总部所有办公区域以及工厂车间、仓库等,

公司所有工作场所的卫生管理与办

公设备的使用维护C

三、个人办公区域的维护

1、每位员工应时刻保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂

物，不得摆放与工作无关的个人物品；

2、