《建水县草芽种植产业发展情况调研分析报告》4700字（论文）

建水县草芽种植产业发展情况调研分析报告目录TOC\o"1-2"\h\u16880建水县草芽种植产业发展情况调研分析报告 127972一、前言 119522（一）调查目的及意义 115751（二）调查时间 227495（三）调查的地点 25994（四）调查的对象 2617（五）调查内容 21162二、建水县临安镇红庙社区草芽种植的现状 217470三、建水县临安镇红庙社区草芽种植存在的问题 317543（一）草芽质量不高，知识技术水平不够 34202（二）草芽农队伍专业人才缺少 426040（三）草芽种植场地规划管理不合理 57517（四）草芽种植和保存困难 626739四、解决建水县临安镇红庙社区草芽种植发展的对策 610002（一）全面提高草芽生产质量，优化种植知识技术 627070（二）不断强化草芽农队伍专业人才建设 619339（三）加强草芽种植场地规划管理 730822（四）完善草芽种植和保存方法 719462结语 8为促进当前建水县临安镇红庙社区草芽种植发展，进一步促进草芽种植经济效益的扩大。本文通过查阅资料，实地调查研究，结合建水县临安镇红庙社区草芽生产发展的实际，分析当前建水县临安镇红庙社区草芽发展面临的主要问题，旨在找出草芽种植业优质发展的路径，为促进建水县临安镇红庙社区草芽种植业的优质发展，提出了有针对性的对策和方案，从而推动建水县临安镇红庙社区草芽种植业质量改革和效益改革，使建水县临安镇红庙社区草芽做得更好、更强。一、前言（一）调查目的及意义为巩固和提升乡村振兴成果，草芽种植已是当地农民的主要经济支柱产业之一。近年来，建水县临安镇红庙社区草芽种植业“稳增长”问题日益突出，从表面上看，建水县临安镇红庙社区草芽种植业的发展面临着资源环境约束问题更加严格、优质草芽田和草芽农流失严重等问题，但其根本原因是草芽生产和种植分布不均，草芽收购档次和质量难以提高，这些问题在一定程度上制约了建水县临安镇红庙社区草芽产业的健康和快速发展。基于此，本文对建水县临安镇红庙社区草芽种植业发展现状进行分析，得出影响建水县临安镇红庙社区草芽种植的问题，并提出相关优化对策，进一步促进区域草芽种植业的发展。（二）调查时间此次调查期限为：2022年9月13日至2022年11月17日。（三）调查的地点本次调查地点是云南省建水县临安镇红庙社区（四）调查的对象本次调查对象是建水县临安镇红庙社区的草芽种植户、草芽农以及当地农业部门的管理人员。总共发放问卷50份。（五）调查内容根据文献查阅、调查理解、问题分析、路径研究、建议的思路，采用文献检索法进行调查，全面了解建水县临安镇红庙社区草芽种植业的发展历史，深入调查、分析建水县临安镇红庙社区草芽种植业现状、存在问题、发展优势，通过座谈、访谈，结合存在的问题，探索壮大建水县临安镇红庙社区草芽种产业的方法和路径，为农民增收及美丽乡村建设打下坚实基础。二、建水县临安镇红庙社区草芽种植的现状云南省建水县临安镇红庙社区，位于县城东南城乡结合部，距离镇政府驻地3.00公里，通往镇上的公路是水泥路，交通便利，东邻陈官，南邻干河、城郊，西邻县城，北邻永善。下辖11个自然村，17个村民小组。全村共有1740户农民，共有5866名农村人口，5733名农民，3707名劳动力，2094名人从事第一产业。一方水土养育一方人，水的滋养土的孕育加上适宜的阳光温度和水分造就这方水土才能生长出的食材。有一种植物，它是“临安城独有”，出了建水城再也吃不到的味道。这里的家家户户宴席和餐桌上必吃，它形似象牙，炒煮煎皆可，味道鲜甜脆爽，被叫做“草芽”。草芽营养丰富，含有多种维生素。除此之外，草芽根含淀粉，可酿酒。叶片可编席、薄包等。花粉名蒲黄，入药有止血、活血消瘀的功效。草芽在建水的栽培历史已有百余年，据《建水志》记载，“草芽熟藕、味较甘美，为邑中特产”。但是，并非建水的所有地方都能栽培出这种水生植物，它仅分布于建水县的几个村委会，其中，红庙村出产的草芽最负盛名。关于草芽的来历，红庙村流传有几个版本：一说红庙村的人是在江河里发现了一种类似芦苇的植物，有好奇的人就从江河里将其取回种植。后来，它的根部会生长出一段又白又嫩的芽，食之味道鲜美，于是人们把它称为草芽，遂开始人工种植。二说草芽出自日本，由去日本的年轻人带回，发现它的食用价值后，开始大面积种植。也有人认为，草芽本是生长在山上的一种植物，是红庙人的祖先把它从山上移植到水田里栽种，才演变为现在的草芽，听来很是神奇。在种植方面，由于城市建设的扩大，耕地逐年减法。建水县临安镇红庙社区“两委”班子因地制宜，在稳步发展以草芽为主的特色种植业的基础上，加大产业调整步伐，引进冬玉米等新品种的种植。如今，草芽种植500多亩，年收入达400多万元，莲藕种植500多亩，年收入90多万元，冬玉米种植100多亩，年收入在10万元以上。三、建水县临安镇红庙社区草芽种植存在的问题（一）草芽质量不高，知识技术水平不够通过对50名草芽种植户（草芽农）的调查分析，大多数草芽农的知识技术水平不高，其中只有5%的草芽农认为自己掌握了足够的技术，将近50%的草芽农认为自己掌握了科学的草芽种植技术。与此同时，通过调研发现，红庙社区很多草芽农并不知道到底什么样才是真正的高标准，这就直接导致了大家的生产方向以及定位不够准确。过去草芽的生产历史里普遍的都只在乎规模产量，认为只有大的规模才能产生高的收益，对优质草芽的认识也只是最简单的颜色淡。所以在很长一段的时间里面，由于大家对于优质草芽的认知理念不到位，生产方向定位不准确，导致生产方向定位不准确，从而导致技术指导不力，草芽生产整体水平不高。（二）草芽农队伍专业人才缺少农户自身的问题是草芽种植发展的根本决定因素。首先是土地细碎化，农户在实施土地承包合同管理过程中，会进行土地的搭配，一般将土地细化，进行合理的搭配来进行合理的调节，但是也正是因为这种细化，导致很多农户的土地非常的分散，这不利于农户在进行草芽种植时的管理，会影响到草芽的发展。其次就是农户的分工问题，对于农户来说，他们会把强大的劳动力分配去上班，而留下来普遍都是老人和女人，虽然通过这样的分工可以很好的给一个家庭带来经济上面的支持，通过最大化来缓解经济上的压力，但是留下来的劳动力一般在知识、体能、技能上面都相对较弱，得到的草芽产量也相对较低。他们由于身体和经验等原因，会影响到草芽的种植发展。在被调查的50名草芽农中，69.1%的人是文盲和小学学历；学历为初中和高中的占比分别为16.2%、16.7%，没有大学生从事草芽种植。在被调查的50名草芽农中，69.1%的人是文盲和小学学历；学历为初中和高中的占比分别为16.2%、16.7%，没有大学生从事草芽种植。（三）草芽种植场地规划管理不合理通过对50名草芽农的调查分析可以发现，大多数严重认为当地草芽种植场地规划不合理，在这些调查中，仅有20%的人认为是合理或非常合理的，并且有54%的人觉得不合理和非常不合理。与此同时，通过调研发现，红庙社区多数草芽农认为当地草芽种植场地规划不合理，建水县临安镇红庙社区没有根据本地优质草芽生产所需的自然生态和社会经济环境条件进行科学合理的布局，区域间农户种植不共享资源，导致资源使用不合理。（四）草芽种植和保存困难草芽生长在水里，主干露于水面，呈翠绿色，芽窜于水底中，其种植方法与种莲藕基本相同。草芽四季生长，随时可采来食用，夏秋为生长旺季。由于它生长在水里，因此才具有脆、嫩的特点。但也正是因为这样的特点，导致草芽在采摘的时候需要人工把手伸到树的根部，用手将草芽摘出来，人工流产繁琐。与此同时，采摘草芽是件苦活，泡在没过膝盖的泥田里，后面跟着一盆，左手拿着一小刀，右手在水下沿着苗的根部摸索，捏准了，左手小刀灵活地一切，然后把头部老的部分再切掉，放到盆里。因为全是手工，采摘的效率也很低。如果草芽生长出来不急时采摘的话，过几天就成树了。采收草芽并不是件易事。当地称之为：“摸草芽”。有经验的农户，能从叶片茎干的表象辨别出叶片的哪一个腋窝里长着草芽，水下的操作则全部靠手感来完成，于是，“摸草芽”成为一种形象的描述。同时，草芽的采摘周期大概是5到7天，超过这个时间，草芽就会变老。草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出，导致草芽保存困难。四、解决建水县临安镇红庙社区草芽种植发展的对策（一）全面提高草芽生产质量，优化种植知识技术水土保持是保证优质草芽有效供应的重要措施。结合建水县临安镇红庙社区的实际情况，坚持“改、保、补、控”的水土保持技术路线。改良土壤，实施以有机肥和高碳基肥为主的“五位一体”水土保持技术（在有机肥生产中，采用“市场化运作、工业化生产、流程化运作、精准化运作”的模式）采用有机肥形成完整的有机肥工程体系，实现供需衔接实现使用与维护的结合。要从根本上进行调整，加大基础资料的使用力度，加大测土配方的覆盖面；通过节水调肥，加强滴灌、水肥一体化技术的推广和应用，确保每一阶段的水份和营养都能协调、协调，促进根、茎、叶的协调发展；规范田间管理，提升田间生产的规范化程度，促进个体发展的总体均衡和协调。（二）不断强化草芽农队伍专业人才建设加强草芽农建设，创新草芽农责任主体管理模式，建立“草芽农责任主体”管理体系，提高技术落实率。结合建水县临安镇红庙社区的实际情况，加强草芽农的培训和考核，实施考核激励，根据生产技术的实施情况和效果，实施差别化的生产支持补贴，积极发展诚实守信的专业草芽农，培养草芽农良好的农业经营习惯，逐步扩大专业草芽农群体比例，形成强大的草芽农队伍，让实用技术的实施成为常态。组建草芽育苗、品种培育、专业种植、草芽分级等关键技术攻关团队，培养一批具有良好作风、有较强技术指导能力的专业技术人员；强化基层技术人员的培训与考评，培育一支专业技术人员，逐步形成各级各类草种技术队伍。（三）加强草芽种植场地规划管理要开展产业发展的支持政策，不断优化农业生产的投资和补助，适当给予种植草芽农户补贴。要强化标准化生产，加强精细管理，大力推广新技术，搞好“六大”技术推广，不断提升草芽农优质草芽的品质和数量，全面提升草芽产量，提升草芽产量和品质。要进一步强化草芽农的结构调整，扩大其专业化、社会化服务范围，延伸产业链，拓宽多种赢利途径，为草芽农增加收入。按照“满足需求，略紧平衡，农药、地膜无超期库存，单品种化肥库存不超过10%的原则”，合理确定草芽原料需求，严格质量采购，根据“先进先出”的原则，建立草芽原料的早期预警机制，利用信息技术对其进行分类，并对其进行预警，并对其进行适时的补充和替换，以减少出货的超期。（四）完善草芽种植和保存方法现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存草芽，但是，很多人发现草芽在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜草芽的好方法，只是很多人在具体实施上方法不当，才导致草芽老化。经过调研发现，许多农户在冰箱里保存的是生草芽，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然草芽的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致草芽迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的草芽，最好用保鲜袋把草芽密封起来，防止草芽过度失水。不建议用冰箱长时间保存生草芽。还有一种保存方法是盐水泡，把草芽装到能密封口部的容器里（草芽可切可不切），叠放一层草芽铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过草芽10厘米以上，然后用石头