《恒大巧克力DYI》课件

恒大巧克力DIY欢迎来到恒大巧克力DIY的世界！一起创造独一无二的甜蜜回忆，享受DIY的乐趣。课程概述动手制作趣味性十足的互动课程，让学员亲自动手制作巧克力蛋糕。工具材料课程提供专业工具和优质材料，确保学员制作过程顺利进行。品尝分享完成作品后，学员可以品尝自己的美味成果，并分享制作心得。课程目标学习制作巧克力蛋糕掌握巧克力蛋糕的制作步骤，学会选择优质食材，并了解不同巧克力蛋糕的制作方法。提升装饰技巧学习巧克力蛋糕的装饰方法，学会使用不同的装饰工具和技巧，打造精美独特的蛋糕作品。培养团队合作精神在制作巧克力蛋糕的过程中，与同伴相互合作，共同完成作品，培养团队协作能力。课程收获实践技能提升掌握巧克力DIY的基本制作流程。学习巧克力糖浆、巧克力酱、奶油、巧克力蛋糕制作方法。熟练掌握巧克力装饰技巧。团队合作能力在小组合作中，学习如何有效沟通、分工协作，共同完成作品。培养团队合作意识和协作能力。预备知识巧克力种类了解不同类型巧克力，例如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等，以及它们的特点和用途。制作工具掌握基本制作工具，如巧克力模具、刮刀、温度计、搅拌器等的使用方法。安全规范学习一些安全操作技巧，例如使用工具的正确方法、避免烫伤、保持清洁卫生等。选料知识11.巧克力选择高质量的巧克力块，例如黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。22.糖选择白砂糖或细砂糖，以确保糖浆顺利融化。33.奶油选择高脂肪的奶油，例如淡奶油或鲜奶油，以获得更顺滑的口感。44.其他根据需要选择其他配料，例如坚果、水果、香料等。材料准备1巧克力选择优质黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，确保口感和品质。2奶油使用新鲜的动物奶油，口感更香醇细腻。3糖粉调节甜度，选择细腻的糖粉，更容易溶解。4其他材料根据制作需求，准备适量黄油、牛奶、鸡蛋等。准备好所有材料，才能开始制作美味的巧克力DIY蛋糕。巧克力糖浆制作1准备材料将所需材料备好，如巧克力、糖、水等。2融化巧克力将巧克力块切碎，隔水加热，使其充分融化。3加入糖将糖倒入融化的巧克力中，不断搅拌。4加入水加入适量的水，继续搅拌，使其混合均匀。5煮制糖浆将糖浆煮沸，并持续搅拌，防止粘锅。巧克力酱制作1准备材料准备黑巧克力、黄油、牛奶、糖粉和香草精。将黑巧克力切成小块，以便更快融化。2融化巧克力将黑巧克力和黄油放在一个耐热容器中，隔水加热融化。注意不要让水蒸汽进入容器，否则会影响巧克力酱的口感。3搅拌混合将牛奶、糖粉和香草精加入融化的巧克力中，充分搅拌均匀，直到所有材料混合在一起。4冷却保存将巧克力酱倒入一个干净的容器中，冷却至室温。冷却后，即可用保鲜膜包好，冷藏保存。奶油制作准备材料首先，准备新鲜的淡奶油、糖粉和香草精。确保淡奶油冷藏，使用前取出冷藏，这样更容易打发。打发奶油将淡奶油倒入干净的打蛋盆中，使用电动打蛋器低速打发，直到奶油出现纹路。加入糖粉和香草精逐渐加入糖粉，继续打发至奶油浓稠，形成纹路，但不要过度打发，否则会变成黄油。完成最后，加入少许香草精，搅拌均匀即可。自制的美味奶油就可以用于装饰巧克力蛋糕了。巧克力蛋糕制作准备蛋糕模具选择合适大小的蛋糕模具，并用油纸或油脂涂抹模具内壁，防止蛋糕粘连。混合蛋糕材料将提前准备好的蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖和融化的巧克力混合在一起，用搅拌器充分搅拌均匀。倒入模具烘烤将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻拍模具，使蛋糕糊均匀分布。烘烤至熟将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的具体情况调节烘烤温度和时间。冷却脱模蛋糕烤熟后，取出模具，让蛋糕在模具中冷却后再脱模，避免蛋糕因温度变化而变形。装饰步骤1巧克力酱淋面将融化的巧克力酱淋在蛋糕表面，形成均匀的巧克力层。2奶油装饰用裱花袋挤出奶油花朵，装饰蛋糕四周。3水果点缀根据喜好，添加新鲜草莓、蓝莓等水果，增加色彩和口感。4巧克力片点缀将巧克力片切成小块，装饰在蛋糕周围。装饰蛋糕时，可以根据个人喜好和创意，选择不同的装饰方式，让你的DIY巧克力蛋糕更具个性。成品展示学员们亲手制作的巧克力蛋糕，造型各异，色彩缤纷，令人垂涎欲滴。通过这次活动，学员们不仅学习了巧克力蛋糕制作技巧，更体会到了DIY的乐趣，增进了团队合作精神。奖品抽奖奖品设置设置丰富奖品，吸引学员参与，例如：巧克力套装、制作工具、精美证书等。抽奖方式选择合适的抽奖方式，如幸运抽奖、分组抽奖等。公平公正确保抽奖过程公平公正，增强学员参与体验。教学示范一1步骤一准备材料2步骤二制作巧克力糖浆3步骤三制作巧克力酱4步骤四制作奶油教学示范将一步步展示如何制作美味的巧克力蛋糕。主讲老师会用专业的工具和技巧，演示每一个步骤，让学员更直观地了解制作过程。实践环节一1分组讨论学员自由组成小组，分享各自的创意想法，并讨论巧克力装饰方案。2材料准备小组成员根据讨论结果，准备所需材料，例如巧克力片、糖果、水果等。3动手制作按照制作步骤，小组成员共同动手制作巧克力蛋糕，并装饰出自己的独特风格。教学示范二1巧克力酱将巧克力酱均匀地涂抹在蛋糕表面。2水果装饰用新鲜草莓、蓝莓等水果装饰蛋糕，增加色彩和口感。3巧克力碎在蛋糕表面撒上巧克力碎，增添香气和美感。实践环节二1分组合作学员分成小组，每组进行巧克力蛋糕制作。2选料准备根据教学示范二选择合适的巧克力，糖浆，奶油等材料。3制作过程按照教学示范二步骤，制作巧克力蛋糕。4装饰造型发挥创意，进行蛋糕装饰。老师巡回指导，及时解决学员在制作过程中遇到的问题。学员们互相帮助，共同完成巧克力蛋糕制作。完成作品后，进行展示和品尝。教学示范三巧克力慕斯制作演示巧克力慕斯制作过程，重点讲解慕斯粉的用法，以及不同材料的比例和混合方法。装饰技巧展示巧克力慕斯常见装饰方法，包括花朵、线条、图案等，并介绍使用工具和材料。成品展示展示制作完成的巧克力慕斯，并讲解如何摆盘和搭配装饰，使成品更美观。实践环节三1自由发挥根据自己的创意，制作独特的巧克力蛋糕。2互相学习与其他学员互相交流，学习制作技巧。3品尝成果分享自己制作的巧克力蛋糕，享受美味。在实践环节三中，学员们可以自由发挥创意，制作自己喜欢的巧克力蛋糕。这不仅可以巩固之前的学习成果，还能激发学员们的创造力和动手能力。此外，学员们还可以互相交流学习，共同进步。最后，大家可以品尝自己制作的美味巧克力蛋糕，享受学习的成果。评价点评观察学习认真观察老师的操作，学习制作巧克力的技巧，提升动手能力。品尝成果品尝自己亲手制作的美味蛋糕，感受成功的喜悦，分享快乐。积极提问积极参与课堂互动，提出问题，加深理解，共同进步。趣味知识拓展巧克力的起源巧克力起源于中美洲，玛雅人将可可豆研磨成饮料，称为“xocolatl”。西班牙殖民者将可可豆带回欧洲，并开始制作巧克力饮品和固体巧克力。巧克力的种类黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等，不同比例的巧克力混合，打造出各种风味。黑巧克力苦味更浓，牛奶巧克力甜味更突出，白巧克力不含可可固体。问题互动交流课程结束后，老师鼓励学员积极提问，针对课程内容、实践环节以及巧克力制作中的疑问进行互动交流。老师耐心地解答学员的问题，并分享自己的经验和技巧，帮助学员更好地理解和掌握巧克力制作的知识和技能。通过互动交流，学员可以更深入地理解课程内容，并解决学习过程中遇到的问题。课程总结1收获满满今天学习了制作巧克力蛋糕，从选料到装饰，每个步骤都很有趣，并且学到了很多技巧。2动手实践通过亲手制作，加深了对巧克力的认识，也更了解制作过程中的细节。3团队合作在制作过程中，大家互相帮助，分享经验，共同完成了一件件美味的蛋糕作品。4精彩分享最后，通过品尝和分享作品，大家互相学习，共同感受了巧克力的美味和快乐。学员交流互动分享鼓励学员分享制作心得，互相学习交流。问题解答解答学员在制作过程中遇到的问题和困惑。经验总结引导学员总结制作经验，提升动手能力。未来展望展望未来学习方向，激发学习兴趣。感谢致辞感谢各位学员的积极参与。希望今天的课程给大家带来收获。期待下次与大家再次相聚。合影留念课程结束，大家一起合影留念，纪念这次美好的巧克力DIY课程体验。留下难忘的瞬间，记录下大家一起学习制作巧克力的快乐时光。课程结束感谢参与感谢所有学员的积极参与和精彩表现，希望大家在今天收获满满。期待下次相聚希望大家在未来继续关注恒大巧克力DIY课程，期待下次与您相遇。保持联系如有任何问题，请随时联系我们，我们会尽力解答您的疑问。问卷调查课程满意度收集学员对课程内容、教学方式、环境设施等方面的意见和建议。