质量监督管理制度-食品

质量监督管理制度食品第一章总则第一条目的本制度的目的是为了规范企业的食品质量监督管理工作，确保食品生产过程中的安全与质量，保障消费者的合法权益。第二条适用范围本制度适用于企业内全部与食品生产、质量监督相关的部门、岗位和人员。第三条定义食品：指由原材料经过一系列加工、制备、包装而成，供人食用的物品。食品质量：指食品在生产过程中所具备的符合相关法律法规、标准和合同商定的属性。食品生产者：指生产、加工食品并对其质量负责的企业或个人。第二章质量监督管理组织第四条质量监督管理部门企业设立质量监督管理部门，负责食品质量监督管理工作。质量监督管理部门的重要职责包含：订立、修订和推广食品质量监督管理制度；组织开展食品质量监督检查和抽检工作；分析和评估食品质量数据，订立管理措施；跟踪食品安全事件，及时处理和回应；供应食品质量监管相关的咨询和培训。第五条质量监督管理人员质量监督管理部门应配备具备相关专业背景和工作经验的人员，并进行岗位培训和定期考核。质量监督管理人员的重要职责包含：负责监督和检查食品生产过程中的各个环节；掌握并执行食品质量相关的法律法规、标准和企业内部要求；及时向上级报告食品质量风险和问题，并提出改进建议；帮助组织食品质量抽检和问题处理。第六条内部审核人员企业应配备特地的内部审核人员，负责对企业质量管理制度的审核工作。内部审核人员应具备相关的知识和技能，并依照规定进行内部审核，并及时提交审核报告。第三章食品质量监督管理要求第七条原材料采购管理全部食品生产企业应建立完善的原材料采购管理制度，明确原材料的采购渠道和要求。采购部门应加强对原材料供应商的评估和监督，并建立供应商信用档案。第八条食品生产过程管理食品生产过程中应加强检验、检测环节，确保原材料和产品的安全和质量。定期对生产设备进行维护和保养，并订立维护记录。生产过程中应严格执行食品质量相关的法律法规和标准，确保生产过程符合规定要求。第九条产品包装和标签管理企业应建立健全的产品包装和标签管理制度，确保产品包装和标签符合法律法规的要求。包装和标签应明确标示产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。第十条抽检和样品保管管理企业应定期进行食品质量抽检，确保产品符合相关标准和法规要求。所抽检样品应妥当保管，保管期限不少于3个月，并留存样品检测结果。第十一条食品质量问题处理发现食品质量问题时，应及时停产、隔离和追溯相关产品，同时立刻报告上级部门。食品质量问题应进行调查和分析，订立整改措施，并对责任人进行相应处理。第四章监督与考核第十二条内部审核企业应定期组织内部审核，对质量管理制度的执行情况进行检查，并及时整改存在的问题。第十三条外部监督企业应接受相关监督部门的监管和检查，依照要求供应相关资料和样品。第十四条考核评估企业应定期进行食品质量管理评估，及时总结经验和不足，提出改进建议，并订立改进措施。第十五条反馈和报告企业应依照要求及时向上级部门、有关部门和相关方报告食品质量工作情况，并接受监督和引导。第五章奖惩措施第十六条嘉奖制度企业应建立食品质量嘉奖制度，对在食品质量工作中表现突出的个人和团队进行表扬和嘉奖。第十七条惩罚措施对涉嫌食品质量违法行为的个人和企业，依法进行惩罚，并追究相应的法律责任。第六章附则第十八条培训企业应定期对质量监督管理人员进行相关知识的培训，提升他们的业务水平和管理本领。第十九条制度修订企业应依据质量管理实践和法律法规的变动，及时修订和完善食品质量监督管理制度。第七章实施和监督第二十条实施本制度自发布之日起实施，由企业质量监督管理部门组织实施，并定期对实施情况进行监督和检查。第二十一条监督企业内部需要定期组织对本制度的执行情况进行监督，并及时矫正存在的问题。第二十二条违规处理对违反本制度的行为，依据公司相关规定进行惩罚并追究相应责任。以上规程制度，由企业质量监督管理部门负责实施，并于发布之日起生效。企业全体员工应严格遵守，如有违反