2024年酒店管理规章制度（32篇）

2024年酒店管理规章制度（32篇）

2024年酒店管理规章制度（精选32篇）

2024年酒店管理规章制度篇1

1、工作当中应当留意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与

同事应当主动问好，热忱待人。工作期间，留意自己的行为规范，

站有站姿，坐有坐姿，不准玩耍打闹。

2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。

3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清

洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。

4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗

衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员

工清洗私人衣物。

5、工作中需听从上级领导的工作指令，听从领导的工作支配，

严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无

关的闲杂活动，不阻碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当

班主管，经获准后方可离开岗位。

6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤

的布草不得直接返回送洗部门。

7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下根据要求进

行操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮使用机器者，一律

从严从重惩罚。机器如发出特别声音，应当马上停止机器，报告主

管。

8、使用原料，要严格根据原料投放比例投放，杜绝铺张。严禁

未经请示私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，

一经发觉，一律按偷窃处理。

9、对于自己无法处理的.问题要准时向上反映，不得擅做主见,

否则，由此引发的后果由相关责任人担当。

10、工作当中应当本着友好相处、相互关心的原则，严禁在工

作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事

情，一经查实，一律严厉处理，直至除名。

2024年酒店管理规章制度篇2

1、发展商务酒店的原因

从市场角度看，与其他投资途径相比，商务酒店因市场的强劲

需求和较稳定的出租率、回报率而能获得更高收益；再以投资角度

来看，如以商务酒店作为房地产投资的另一分支，由于投资额相对

适中且市场前景看好而受到境内外投资者关注。目前在国内酒店集

团积极拓展市场的同时，国际酒店运营商也积极在内地布局，雅高

与“速8”等外资酒店纷纷宣布了国内的扩张计划。同时，我们回过

头来看看以川内“岷山安逸158”、“郸县望园酒店”、“同时达

酒店”等为代表的商务酒店都在迅速的抢占市场。

2、经济型酒店受到国内市场追捧，主要在于：

A、高回报与低风险

商务酒店在本地迅速发展的.重要原因就是出租率稳定和回报率

较高。在国内一级市场投资一家大中型准四商务酒店通常只需投入

500-1,000万，且目前国内知名商务酒店的出租率基本在70%——80%

左右，如再遇黄金周与节假日，比例将会更高，甚至可超过100%!

从掌握的资料获悉，客源稳定和出租率较高，使商务酒店的年回报

率高达30-40%,投资回收期只需2——3年左右。资金投入较低与

回报率较高更有效规避经济型酒店的市场投资风险，且相对于回报

率而言，其市场风险不高，这更使得投资者趋之若鸯。

B、当地小户型楼盘优越的地理位置迎合了其选址要求

商务酒店因主要服务商务人士和游客，故对选址要求较高，通

常会选在市区交通便捷的商圈、写字楼或旅游景点附近；而温江这

个成都的后花园以及国色天香娱乐城优越的地理位置正好配合了这

一需求。

C、经济发展、旅游业增长带动市场需求

双休日及公共假期推动国内旅游呈现快速增长的态势；接着因

入境旅游业发展，成都丰富旅游资源日益吸引庞大境内外游客与商

务客源，造成商务酒店需求日益强劲。国内旅游业的增长与低价优

质服务酒店供需间的不对称，催生了商务酒店崛起。另一方面国内

2次大地震灾害及上海世博会的顺利召开让全世界的目光都聚焦到

了中国，同时也为国内旅游市场和商务酒店发展带来了巨大商机!

D、有效填补市场需求空白

商务酒店市场来自原星级宾馆的旅游团队、散客和一般的商务

人士。以前，这部分客人除了星级宾馆、招待所而别无选择，但一

般二、三级宾馆与招待所的软硬件设施相对落后，且提供的服务和

相应条件不尽人意，档次较高的宾馆虽配套服务完善但价格较高。

因此价格低廉同时又能提供优质服务的商务酒店，恰好填补此一市

场空白。同时，商务酒店更以其独特优势，已逐渐吸引固定的消费

群体，这也是目前国内商务酒店发展迅速的原因之一！

2024年酒店管理规章制度篇3

目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、煤、油等各种

能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效益，特制定

本制度。

1、员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适

宜的条件下，尽量不开空调。

2、司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满

足员工需求的同时力避能源浪费。

3、酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯,

在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。

4、内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充

分利用0A平台），减少不必要的浪费。

5、对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对

禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。

6、非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。

7、客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天

做房时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。

8、PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。

9、加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命;

地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。

10、餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。

11、宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，

收台只要保证基本照明即可。

12、出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要

控制色拉油和高档调味品的使用。

13、要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造

成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多

过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待

完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、

处理存货。

14、配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。

15、制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西

瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。

尽量避免采购高价水果。

16、粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。

17、开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需用水冲的原

料，水龙头尽量开小。

18、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。

19、工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式

空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。

20、空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录，防止

管路积垢后产生热阻，降低热传导效率而造成能耗浪费。

21、经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情

况，有破损及时修补。

22、在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可

能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。

23、厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时

清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在

正常水平。

24、保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维

修中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维修产生的旧材料再进

行综合利用。

25、根据维修大纲的要求，及时保养各设备设施。

凡在检查中发现员工因不认真履职或无视本制度而产生能源浪

费现象，将予以经济处罚。

2024年酒店管理规章制度篇4

1、仓管管理的基本任务和原则

(1)基本任务：采用科学的方法，不断提高管理水平，做到

保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。

（2）库房管理的原则是：适量、及时、准确、经济、安全。

2、原材料、物资的保管和记录

（1）库房按原材料和物资大类分别管理。

（2）仓管员职责：保管所管原材料、物资，记原材料、物资

明细帐，验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。

（3）存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出，定期每季翻

堆”的库房管理规定。

（4）要节约仓容、合理使用仓容。重载物资与轻抛物资不得

混堆，有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。

（5）库房对进仓储存的物资，必须按固定堆位存储，并编列

堆号，在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”，凡

出入仓物资应于当天在货卡登记，并结出存货数，以便与物资明细

帐对口。

（6）存仓物资必须做到“三对口”，即存仓物资与货卡相符,

货卡结存数与物资明细帐余额相符。每月末仓管员应根据物资明细

帐记录的收、付发生额和余额数字，编制“进、销、调、存月报

表”，每季度盘点一次。

（7）仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存在库房时

间较长的物资，要主动向业务部门反映滞存情况；对存仓物资，发

现霉变，破损或超保管期限，应及时提出处理意见，并填制“物资

残损（霉变）处理报告书”，或“超期存仓物资报告表”，送交业

务部门和财务部各一份，以便有关部门会同财务部及时研究作出处

理意见。

（8）物资保管与保养

a、根据不同类别、形状、特点、用途分库分区；保管要做到

“三清”，“二齐”，“四号定位”摆放。

三清：材料清、数量清、规格清

二齐：摆放整齐、库容整齐

四号定位：按区、按排、按架、按位定位

b、保管物资应做到“十不”，即不锈、不潮、不冻、不霉、不

腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求，

适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装，存放不

当应及时改进。

c、要严格注意防火、防盗。

3、原材料，物资进出仓规定：

（1）仓库管理人员对进仓物资，凭“物资收货记录单”记明细

帐。并逐一核对物资的规格，数量，质量。

（2）仓管人员对不符合质量要求及规格，数量、与发票或采

购，申购部门的要求不相符的原材料、物料，必须拒绝进仓，并及

时向申购部门、采购部报告。

（3）原材料、物资出仓，必须先办妥出仓手续，凭领料单或

调拨单，并验明规格，数量经有关领导签注，才给予发货，同时要

及时登记明细帐，并将领料单或调拨单报送财务部出帐。

（4）库房对任何部门均应按正式出仓单证发货，严禁先出货,

后补办手续的错误做法，严禁白条发货。

4、库房的存量管理

(1)库房实行存量管理。库房的最高存量和最低存量由客房

部经理批准后，交库房执行。

(2)所有库房物资均应在存货帐、存货卡上标明最高存量和

最低存量。

5、库房的请购

(1)存仓物资达到最低存量时，库房应及时填制“请购单”，

交部门经理购买，没有及时提出购买以致存货供应中断的，有关库

房人员要承担工作责任。

(2)超过最高存量的请购，须按酒店(流动资金管理制度)

的审批权限，批准后交采购部购买。

6、库房的盘点

(1)库房物资流动性大，为保证货、卡、账核对相符，随时掌

握物资变动情况，避免短缺丢失和超储积压，必须进行经常和定期

的盘点工作。

(2)经常的盘点由仓管员在日常进行，针对收发频繁和容易

变质的物品，需增加盘点和察看的次数。

(3)定期的盘点每季度进行一次，发现盘盈盘亏，应查明原

因，说明情况。

(4)对于盘亏/报损的物资，须查明原因，属保管人员工作责

任的，应由仓管人员承担经济责任。经常发现失职行为的，应调离

工作岗位，发现偷盗等违法行为的，交酒店保安部处理。

7、物品验收：

仓管员对购回的物品无论多少，大小等都要进行验收，并做到

1、购货发票与实物的名称，规格，型号，数量不相符时拒绝进

仓。

2、发票的数量与实物数量不相符，但名称，规格，型号相符可

按实际数量验收。

3、对购进的食品原材料，油味料不鲜不收，味道不正不收。

4、对购进品已损坏的不验收。

物品验收后，仓管员要在收货单上签字并留一份存底。

8、其他有关规定：

(1)一切进仓人员不得携带火种，背包，手提袋等物进仓。

(2)库房范围及库房办公地点，不得会客，其他部门职工更

不得围聚闲聊，不得带亲友到库房范围参观。

(3)库房范围不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。

(4)库房不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同

意的其他单位或部门的物品存仓。

(5)任何人员，除验收时所需外，不得把库房商品物资试用

试看。

(6)库房应定期每日检查防火设施的使用实效，并接受保安

部的检查、监督。

2024年酒店管理规章制度篇5

本旅店主要为宾客提供舒适、清洁的房间以及优良的服务和安

全的保障。现根据本旅店的实际情况，特制定如下管理制度：

一、入住登记管理：

1.前台部设专人负责接待客人的入住登记工作，每天24小时当

值；

2.凡在本旅店入住的国内客人，一律凭有效的身份证登记入住,

外国籍客人、华侨、港澳台的同胞，一律凭有效签证的护照、回乡

证、身份证，旅行证等有效证件登记入住；

3.“入住登记表”先由客人填写，然后由负责接待的服务员验

证无误后，填写完表内所列内容，方行入住；

4,没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因后，可先

安排入住，并立即报告经理再报当地派出所；

5,对长包房的客人，应在租房协议上注明住客人数及基本情况,

这些客人第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并由经理

建档管理。

二、客房的治安管理：

L前台接待处设台班，台班服务员的主要任务是：掌握客情，

做好服务，保障安全；

2.服务员进客房搞卫生要有专人负责，正在搞卫生时应把工作

车放在门口，不得关门，搞完卫生后要锁好房门始得离开，并做好

记录；

3.住客退房后，服务员要第一时间进入客房进行检查，发现问

题立即报告经理研究处理。

三、来访客人的的管理：

1.凡住客本人引带的来访客人，服务员可不予询问，目送进房,

但要在记事本上做好记录，记明进出时间，男女人数；

2.凡没有住客引带的来访客人，要问明情况，必要时可礼貌查

验证件，并取得住客同意后办理来访登记手续，才能允许来访客人

进入客房；

3.如住客本人没有立字交代，当住客不在客房的情况下，不得

让来访客人进入客房。如来访客人有门匙应立即收缴，待住客回来

后再作处理；

4.每天晚上10时30分，服务员要将当时仍在客房的来访客人

情况报告保安员，从11时起催促来访客人离开；

5.来访客人因事需留在客房留宿的，必须按规定到前台接待处

办理入住手续。至12时不办理手续又不愿离开的，报经理和保安员

研究处理。

以上制度请严格执行！

2024年酒店管理规章制度篇6

1、上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2、留意仪容仪表及个人卫生，仪表要干净，按要求着干净洁净

的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤

腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举

止要检点。

3、上班后要立刻去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗

位。

4、听从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，

接受上级检查，订正差错，不许顶撞或借口推托。

5、同事之间要相互关心，相互关怀，团结友爱，互勉互励。

6、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），肯定

禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

7、不准私自使用客房中的.设施或无事在楼层逗留。

8、当班期间严禁电话谈天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡

觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

9、严禁盗窃公物及他人财物，不行私存客人遗留物品，犯有此

类过失者，将从严处理。

10、对客人热忱有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

11、依据上级所支配的班表休息，未经经理批准不得擅自变动

和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必需事

前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。

12、劳动纪律必需严厉对待，常常迟到或早退者将从严处理。

13遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。盼望

全体同事相互监督。

2024年酒店管理规章制度篇7

第一章：总则

第一条：为了规范员工的行为，维护大庆石化公司（以下简称公

司）正常的生产和工作秩序，坚持公司和谐稳定发展，根据《中华人

民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及《中国石

油天然气集团公司劳动合同管理办法》（中油人事（20_）26号）、

《中国石油天然气股份有限公司劳动合同管理办法》（石油人事

（20_）11号）等文件精神，结合公司实际，制定本规定。

第二条：遵守和执行劳动纪律是公司员工的一项基本义务。员

工必须自觉遵守国家的法律法规、集团公司（股份公司）、公司的各

项规章制度和签订的劳动合同，自觉遵守社会公德和岗位职业道德,

忠于职守，爱岗敬业，服从管理，听从指挥，认真完成生产（工作）

任务。

第三条本规定适用于公司在册员工。

第二章：劳动纪律的管理

第四条：公司人事处是劳动纪律的归口管理部门，负责贯彻国

家法律法规及上级有关劳动纪律的规定，起草、修订公司劳动纪律

管理规定，监督、指导各单位劳动纪律的管理工作。

第五条：公司各二级单位、公司机关各部门在工作过程中要依

据劳动纪律管理要求，做好本单位劳动纪律管理的教育、规范、检

查、考核、惩处等一系列工作。

第六条：公司劳动纪律检查要采取多种形式，构成公司抽查、

二级单位抽查、车间（科室）检查和班组自查，不定期抽查和日常检

查相结合的检查体系。

第七条：车间级单位要建立员工劳动纪律检查台账、请销假台

帐、违纪台帐和员工离岗登记表。

第八条劳动纪律资料：

一、服从管理，听从指挥，尽职尽责工作，在岗工作严格执行

集团公司六大禁令。

二、不得串岗、不得私自换班或连班，不得无理取闹、打架斗

殴、干扰他人工作、影响生产（工作）秩序。

三、按规定持卡出入厂区，严禁私自携带烟、火、酒等违禁物

品进入厂区或其他规定区域。

四、严禁在工作场所打麻将、打扑克、下棋、玩电子游戏及从

事其他与本职工作无关的事情。

五、严格遵守请销假和考勤管理规定，严禁未请假、请假未经

批准离开岗位或不上班的旷工行为。

六、遵守工作时间，不迟到、不早退，不到离岗时间不准离岗。

七、严禁擅自带无关人员进入工作区域。

八、严格执行操作岗位人员替岗管理规定。

九、严格执行交接班制度，做到交班清、接班严。

十、严格按规定填写岗位操作记录和交接班日记，保证数据资

料的真实、准确和及时。

十一、爱护公有资产，严禁利用公司设备、原材料干私活；严禁

偷盗产品、原材料及其它物品；严禁损坏公物。

十二、严禁滥用职权、弄虚作假、出据假证、打击报复、有意

包庇违纪的员工。

第三章：罚则

第九条：对违反劳动纪律的员工，坚持行政处分和经济处罚相

结合、惩戒与教育相结合的原则，严明纪律，警戒他人，巩固和提

高员工队伍的组织纪律性。

第十条：员工因过被公安机关行政拘留或被限制人身自由（被依

法追究刑事职责和被劳动教养除外）的，视情节给予警告、记过、记

大过处分，被限制人身自由累计三次的，解除劳动合同。

第十一条：员工被依法追究刑事职责的，解除劳动合同。

第十二条：员工被劳动教养的，解除劳动合同。

第十三条：劳动纪律处罚：

一、无正当理由不服从管理、不听指挥、不服从调动的，一次

扣当月奖金;情节严重的给予警告直至解除劳动合同；违反集团公司

六大禁令的，视情节给予处分，造成事故的解除劳动合同。

二、在工作场所无理取闹、干扰他人生产（工作）、侮辱、恐吓

领导和同事或打架斗殴的，视情节给予警告直至留用察看处分。

三、擅自带无关人员进入工作区域、私自携带烟、火、酒等违

禁物品进入厂区或其他规定区域的，一次扣当月奖金200元；累计二

次及以上的，扣当月奖金500元。

四、串岗、私自换班或连班的，扣发当月奖金200-1000元。

五、在禁烟区内吸烟的，一次给予警告处分；累计二次的，给予

留用察看处分；累计三次的，解除劳动合同。

六、在工作场所打麻将、打扑克、下棋、玩电子游戏及从事其

他与本职工作无关事情的，一次扣当月奖金500元;二次扣当月奖金

1000元；累计三次及以上的，给予警告处分。

七、旷工1天的，扣当月奖金；累计2天至5天的，给予警告处

分;6天至10天的，给予记过处分；11至15天的，给予留用察看处

分；连续旷工超过15天或年累计旷工超过30天的，解除劳动合同。

八、迟到、早退的，一次扣当月奖金100元，二次扣当月奖金

200元，累计三次及以上的，扣当月奖金。

九、公司门卫守卫人员不能履行出入辖区管理规定的，一人次

扣当月奖金50-200元；情节严重的给予警告直至解除劳动合同。

十、不按规定考勤、缺失原始凭证的，一人次打相关职责人当

月奖金50元。

十一、不按规定巡检，每次扣当月奖金200T000元；不按规定

填写岗位操作记录和交接班日记的，每次扣当月奖金50元。

十二、员工不按规定出入厂区的，一次扣当月奖金50元。

十三、车间管理者不严格执行操作岗位人员替岗管理规定的，

一次扣当月奖金500元；操作服务人员不严格执行操作岗位人员替岗

管理规定的，一次扣当月奖金200元。

十四、各单位领导必须按管理权限审批假期，不得越权给假，

对于越权给假的要严肃处理。超越权限批假的，扣审批人当月奖金；

情节严重的给予处分。

十五、利用公司设备、原材料干私活的，情节较轻，能够处以

经济处罚；情节较重，要赔偿公司经济损失，并给予警告直至解除劳

动合同。

十六、滥用职权、弄虚作假、出据假证、打击报复、有意包庇

违纪员工的，视情节给予警告直至解除劳动合同。

十七、故意损坏公物及破坏生产的，要赔偿公司经济损失，视

情节给予警告直至解除劳动合同。

十八、偷盗公司产品、原材料及其它物品的，除追缴经济损失

外，视情节给予警告直至解除劳动合同。盗窃累计价值到达20_元

立案标准或未到达20_元却造成重大生产安全损失和影响的，给予

解除劳动合同，盗窃累计价值随国家盗窃罪立案标准变化而调整。

十九、员工因违反劳动纪律造成生产安全事故的，按集团公司

（股份公司）和公司生产安全事故与环境事件的有关规定处理。

二十、员工在处分期间违反劳动纪律的，应从严从重予以经济

处罚或处分。留用察看期间有违纪行为且到达处分条件的，解除劳

动合同。

第十四条：员工违反劳动纪律次数以当年度为一个周期计算，

第三章第十三条第十八款除外。

第四章：附则

第十五条：处分及处理的种类和期限：

一、警告;处分期6个月。

二、记过；处分期9个月。

三、记大过；处分期12个月。

四、降级；处分期12个月。

五、降职；处分期12个月。

六、撤职;处分期12个月。

七、留用察看；处分期12个月、24个月。

八、解除劳动合同。受到处分的员工在受处分期间不得奖金、

不能评选先进，不得列为后备干部，不得晋升职务（含技术职称），

不得提高级别和工资档次。

第十六条：睡岗、串岗、脱岗的界定：

一、睡岗是指工作时间内在工作区域睡觉，不在工作状态。

二、串岗是指工作时间内到工作区域其他岗位从事与工作无关

的事。

三、脱岗是指工作时间内未履行任何请假手续，离开本职工作

区域。

第十七条：旷工的界定：在规定应出勤工作的时间内，未经批

准无故未到本职工作岗位上班的行为即为旷工。以下情景均按旷工

处理：

一、未请假或请假（包括续假）未经批准不上班的。

二、以不正当手段获取证明、伪造证明和谎编理由，骗取组织

批准假期的。

三、酒后上班或在岗喝酒，被责令停止工作的。

四、脱离工作岗位参加培训学习，有旷课行为的。

第十八条：本规定与集团公司（股份公司）有关规定不一致之处,

按集团公司（股份公司）有关规定执行。

第十九条：本规定由公司人事处负责解释。

第二十条：本规定自印发之日起施行。

2024年酒店管理规章制度篇8

一、考勤制度：

1、按时上下班（上班时间8：30下班时间晚9：30）,做到不迟

到，不早退。每位员工每月带薪休假一天，其他工作日休息由部门

经理支配。

2、事假必需提前一天通知部门，说明缘由，经部门批准后方可

休假。

3、病假须持医院证明，经批准后方可休假。

4、严禁私自换班，换班必需有申请人、换班人、经理签字批准。

5、严禁代人请假。聚体值班换班状况按值勤表执行

二、仪容仪表

1、上班必需按酒店规定统一着装，工服必需洁净、整齐。

2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿态要端正、得体。

3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。

三、劳动纪律

1、严禁携带私人物品到工作区域。（例如：提包、外套）

2、严禁携带酒店物品出店。

3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒

店、客人或其他员工声誉。

4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守。

5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

6、严格根据规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃

东西。

7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

8、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂

志。

9、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追赶、玩耍。

四、工作方面：

1、当班期间要仔细认真，各种营业表格严禁消失错误。

2、不得与客人发生争吵，消失问题准时报告部门经理与当领班,

由其处理。

3、听从领导的工作支配，保质保量完成各项工作。

4、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使来宾

感觉亲切。

5、乐观参与部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素养

和业务水平。

6、工作中严格根据各项服务规程、标准进行服务。

7、仔细做好各项工作记录、填写各项工作表格。

8、自觉爱惜保养各项设备设施。

9、工作中要留意相互协作、理解、沟通，严禁消失推委现象。

10、严禁消失打架、吵架等违纪行为。

11、严禁消失因人为因素造成的.投诉及其他工作问题。

2024年酒店管理规章制度篇9

（一）日常用车

1、申请

D用车部门填写内部用车章，经部门经理审核，签字。

2）按用车审批权限，由总经理室签批。

3）将用车单转到车队，根据需要和车辆高度情况派车。

2、审批权限

1）使用小车由总经理或总办主任签批。

2）使用其它车辆由总办主任签批。

3）值班、节假日用车由总经理或值班经理签批。

4）酒店固定用车，由车队队长签批。

3、长途车辆使用原则

1）凡出市区车辆，一般应提前与两天申报，以便车队统一编制

长途用车计划，提高车辆使用率。

2）凡长途载货用车，原则上需凭提供单要车。出市用车、必须

如实填写用车单，包括去向、拟购物品清单、数量、提供详细地点、

跟车人数。

3）临时用长途车，需由总经理或总办主任签批。

4、市内用车原则

1）一般每日上午9：00前，各部门将用车单报送行政部汇总（小

车由总经理室汇总）。

2）凡属部门正常用车（如每周、每月例行用车），应提前一天将

用车单报审批部门。

3）小车主要供总经理、酒店重要客人（总经理或总办主任安排）、

董事会成员等领导使用。部门公务用车一般安排旅行车、工具车。

4）本着节约的原则，凡路途较近，时间允许又不需载货的，一

般不派车。

5、凭用车单派车

1）一般情况下，必须凭内部用车单向车队申请派车。

2）遇特殊情况，由总经理室电话通知，可先出车，但事后须及

时补单。

3）只剩一部小车时，若需动用，必须经总经理签批。

4）未经批准，禁止私下找司机出车。一经发现私自出车现象，

用车人必须按酒店出租车费标准付费，同时扣发司机部分工资历。

（二）应急用车

1、当值班司机接到酒店有关部门或客人的紧急用车电话时，要

详细询问乘车人的姓名、乘车时间、地点、目的地、如来得及通知

总办、大堂副理或值班经理时，应口头报告，如确实来不及时，需

请同班人代为通知，如同班人不在，自己独立执行任务时，需在用

车日报表或车队黑板上注明去向。

2、出车回队后要在用车日报表上填上回店时间、起止地点、行

驶里程，并通知用车单位，补写经总办审批的派车单。

3、完成特殊任务（如送病号去医院紧急抢救或工程救险等）回队

后，要向当班主管口头汇报事情的缘由。如出车任务是住店客人,

还需将行驶里程报告有关部门，由酒店领导确定是否收费。

（三）出租用车

1、市场营销部销售人员、预订人员或其他人员接到客人订车的

要求，需了解客人姓名、人数、用车日期、起止时间、车型、用车

起止地点、航班号、起飞港、目的港及起飞或落地时间。并根据总

办已发的价格规定报价。

2、客人同意报价后，即刻与车队联系，车队视用车时间、车辆

情况予以安排确认。

3、车队确认后，即由联系人（前厅部或销售部门人员）填写（宾

客派车单），经部门经理签批后在部门交班本或专门设立的记录本上

记录，月底与财务核对租车费用汇总。

4、派车单经总办签批后，由申请人交大堂副理。大堂副理在交

班本上记录，并负责与申请人核实派车单所有细节，完成以下几项

工作：

1）接机情况下，打印接机牌，供司机接机使用。

2）通知车队并将派车单交车队，车队准备车辆做好接机安排。

3）接送机前与机场联系，确认航班及起落时间，如有变化，及

时通知司机及客人。

4）通知前台接待员在分房及交班本上记录。

5）通知前台收款员准备杂费通知单，以便客人到店入住或离店

结帐时签字认可发生的费用。前台收款员在交班本上记录。

5、车队接到大堂副理通知，派人取接机牌及派车单后由车队主

管在派车单上签字并通知司机做好出车准备，同时在交接班或派车

本上登记。

1）飞机落地前10分钟到达机场大厅等候。如员所接航班旅客全

部出港仍未接到订车客人，先与民航问询处联系确定该航班旅客已

离机场，方可返回酒店，然后将有关情况报告大堂值班经理。

2）送机应提前10分钟在大堂等候。

3）将客人接到酒店，司机负责通知前台及大堂副理客人到达情

况。

6、当客人在办理入住或离店手续时，前台接待员或大堂副理应

请客人签字认可出租费用。

7、客人签字认可后，交给前台结帐员将客人出租费用帐单转入

客人帐户。

8、费用发生变化时，前台结帐员及时通知大堂副理处理。

2024年酒店管理规章制度篇10

康乐部作为—酒店的部门之一，为了保证向顾客供应清爽、干净、

卫生的消费环境,提高管理质量，特制定了相关的'卫生管理标准：

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理、食品卫

生管理、公共卫生管理等几方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清

理的责任，每个工作人员之间要相互监督、提示，一旦发觉需要清理

的地方准时通知负责人员清理，管理人员对下级的卫生工作负有管理

连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专

业化清洁与管理(主要指公共卫生清洁)

4、个人卫生管理标准：

(1)员工仪容仪表和个人卫生要符合公司的相关规定

(2)把握必要的卫生学问。

(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、

无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检

查的四级检查制度，采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进

行。对检查出的问题，根据标准追究责任和进行惩罚。

8、卫生清扫要划分区域落实班组或个人。

9、部门要作出适合本部卫生清扫方案方案，不盲目的随从。

2024年酒店管理规章制度篇11

1、酒店的流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证按批准

计划供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占用资金，取得较

的经济效益。

2、要求各业务部门在编制流动资金计划时，严格控制库存物品,

物料原材料的占用资金不得超过比例规定。

3、除经批准为特殊储备者外，超储物资商品原则上不得使用流

动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用流动资金。

4、严格遵守不得挪用流动进行基建工程的,规定，严格遵守有

关财务法规和制度。

5、使用的基本要求

(1)在符合国家政策和酒店总经理室、总经理要求的前提下，

加速资金周转，扩经营，以减少流动资金的占用。

(2)加速托银行收款和应收款项的结算，减少对流动资金的占

用。

(3)各业务部门应办理流动资金存货的报批手续，并在每月上

报经济业务报表的同时，上报流动资金使用效率的实绩，即流动资

金周次数和流动资金周转一次所需的天数。

(4)对商品资金的占用，应本着勤俭节约的精神，尽量压缩。

(5)尽量减少家具、用具的购置。

2024年酒店管理规章制度篇12

1、制定采购计划

(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的

预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核；

(2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审

核；

(3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。

2、审批采购计划：

(1)财务部将各部门的采购计划和报告汇总，并进行审核；

(2)财务部根据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第

二年的营业指标及营业预测做采购物资的预算；

(3)将汇总的采购计划和预算报总经理审批;

(4)经批准的采购计划交财务总监监督实施，对计划外未经批准

的采购要求，财务部有权拒绝付款。

3、物资采购：

(1)采购员根据核准的采购计划，按照物品的名称、规格、型号、

数量、单位适时进行采购，以保证及时供应。

(2)大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工

厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、

规格、品种和供货要求。

(3)餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等，由行政总

厨、大厨或宴会部下单采购部，采购人员要按计划或下单进行采购,

以保证供应。

(4)计划外和临时少量急需品，经总经理或总经理授权有关部门

经理批准后可进行采购，以保证需用。

4、物资验收入库：

(1)无论是直拨还是入库的采购物资都必须经仓管员验收；

(2)仓管员验收是根据订货的样板，按质按量对发票验收。验收

完后要在发票上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需

入库的按规定入库。

5、报销及付款

(1)付款：

①采购员采购的大宗物资的付款要经财务总监审核，经确认批

准后方可付款；

②支票结帐一般由出纳根据采购员提供的准确数字或单据填制

支票，若由采购员领空白支票与对方结帐，金额必须限制在一定的

范围内；

③按酒店财务制度，付款30元以上者要使用支票或委托银行付

款结款，30元以下者可支付现款。

④超过30元要求付现金者，必须经财务部经理或财务总监审查

批准后方可付款，但现金必须在一定的范围内。

(2)报销:

①采购员报销必须凭验收员签字的发票连同验收单，经出纳审

核是否经批准或在计划预算内，核准后方可给予报销。

②采购员若向个体户购买商品，可通过税务部门开票，因急需

而卖方又无发票者，应由卖方写出售货证明并签名盖章，有采购员

两人以上的.证明，及验收员的验收证明，经部门经理或财务总监批

准后方可给予报销。

2024年酒店管理规章制度篇13

酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制

定以下用餐管理规定：

一、开餐时间：

午餐：10：30-12：00晚餐：16：00-17：00

二、用餐需知：

1、员工根据自己的食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将

给予罚款20兀。

2、自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食

堂工作人员有权拒绝其用餐。

3、员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品

而定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打

菜。

4、用餐时应自觉维持食堂的清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜

残渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理

干净。将剩菜或残渣倒入指定的潜水桶中，其余垃圾及饮料盒放于

门口垃圾桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。

三、用餐纪律：

1、用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。若有违者将根据规

定处罚。

2、用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，

违者罚款。

3、打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其

打菜。对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告

或处分。

4、根据酒店员工用餐规定，用餐时间为30分钟，员工用餐完

毕后，不得无故在员工食堂逗留。

以上制度请广大员工自觉遵守，行政人事部将不定期检查，若

有违规将按规定处理。

2024年酒店管理规章制度篇14

一、指导思想

加强和推进酒店节能减排工作，是继承和发扬勤俭节约优良传

统的具体体现，是加强酒店自身建设的重要内容。促进酒店节能减

排工作的健康、良性发展。

二、主要目标

（一）逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确、

执行有效的组合体系，运行机制和酒店节能减排长效机制。

（二）全体员工节能意识显著增强，节能减排成为每个员工的

自觉行动。

（三）节约能源，资源技术、管理水平和资源利用率有较大提

高。

三、实施方案

（一）成立酒店节能降耗领导小组

1、组织机构

组长：酒店总经理

副组长：主管副总、工程部总监

组员：各部门经理、负责人

2、节能降耗领导小组工作职责：

（1）制定酒店节能工作目标、计划。

（2）监督落实各项节能措施。

(3)负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方

面知识的培训。

(4)对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖

励。

(5)每月对酒店能耗进行分析。

(二)各部门节能方案

1、工程部

(1)每天巡视酒店各主要机房及设备。

(2)每天8：30抄水、电、气表，做好记录；酒店工程部管理

人员详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正

常情况，及时改进和提高能耗控制方法。

(3)定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。

(4)客房出水点的温度控制在45。左右。根据季节变换，时

段变换及时调整锅炉炉水温度，定期对锅炉进行检查、维修，保证

其良好的工作状态。

(5)定期检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。

(6)夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热

效果，及时跟进维修。

(7)严格控制中央空开启时间，温度控制在22-—28度，夏天

取高值，冬季取低值。

(9)对于配件、要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能

利用的不能丢。

(10)检查员工乘坐电梯情况。

2、房务部

(1)节约用水。为珍惜水资源，调整水龙头，顾客洗手池上

水龙头调小出水量，当顾客需要洗手清洁时，清水缓缓流出。减少

顾客洗手用水量。用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙

头漏水和用后不关水现象。

(2)空调随时调，会议室会根据参会人数的不同及室外温度的

高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会

相应地下调，顾客人数不多的时候，温度又会适度回升。

(3)节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行

开关制度，部门节约小组进行巡查。

(4)白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做过道卫生时，开

少量的灯，只要能看见就可以了。

(5)如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。对于一些内

部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；

(6)电热水器应设置如何节约水和电提示。

(7)节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时

爱护拖、扫把的使用。

(8)每月25日对仓库、账台、食品等进行物资盘点。

(9)节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪

费情况应立即整改。

(10)部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低

值易耗品，对表现突出者予以奖励。

(11)房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客

人意愿更换，减少客用品消耗。

(12)房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品，并按客

人意愿更换，减少洗涤次数。

(13)小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。

(14)杜绝“常流水”、"常明灯”，要随用随开，落实到人

责任到人。

(15)在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用

3、餐饮部

1)对水、电、气、的管理

(1)在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题

立即维修、包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。

(2)在用电方面

O1早班时间只开大堂筒灯，中午根据上客情况开启大厅顶灯

及中央空调。

02客人用餐结束后关闭空调，包间只开筒灯。

03毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。

04饮水机在上班时间开启，下班时关闭。

05电视机要用手关用电源，不能用遥控板关到待机状况。

(3)在用气方面

O1做到用时开，不用时关闭。

02经常检查有无漏气现象，确保安全用气。

2)餐饮用具方面：

(1)所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破

损现象。

(2)后厨的餐具定期进行数目盘点及检查。

(3)送餐的餐具要登记好并及时回收。

3)在维护设施设备方面，搬运任何物品必须离地，必须做到轻

拿轻放，以避免维护不当造成损失。

4)洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台

裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。

5)低值易耗品方面：

(1)未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子

(2)扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长

使用寿命。

(3)上菜用的装饰花要进行回收。

(4)未使用完的固体酒精要回收再次利用，不能丢弃。

(5)干净的塑料袋要重复使用减少浪费。

(6)对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。

(7)非正使用的书面记录用旧纸反面使用。

4、厨房

(1)在用水方面：节约水资源，后厨出洗碗外关闭全部热水，

在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保

持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长流水。

（2）在用电方面：在工作时开启各种设备，严禁设备空转。

（4）在天然气方面：

O1做到用时开，不用时关闭。

02经常检查有无漏气现象，确保安全用气。

03杜绝大火、猛火吊汤操作。

04操做人员离开炉灶，及时关闭气源。

05做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少

单个操作。

5、前厅

1）广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关

2）夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态,

其余关闭。

3）对纸张的二次使用。

4）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并可随时调

整。

6、办公区

1）提倡无纸化办公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。

2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使

用寿命。

3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其他人擅自操

作。

4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字

确认。

5）领取办公用品必须由上级主管部门签字确认。

6）下班后关掉所有的电气设备。

四、具体要求

1、加强培训教育宣传力度，增强全员节能减排的自觉性。

做好酒店节能减排工作，需要全体员工高度重视，广泛参与，

形成合力。要加大宣传教育培训力度，强力灌输节约意识，要求全

体员工从现在做起，从自身做起，从小事做起，节约一度电，节约

一吨水，节约一方气，节约一张纸，自觉养成勤俭节约、珍惜资源

的良好习惯，努力使节约意识深入人心，使节约成为酒店全体员工

的自觉行动。

2、加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度。

（1）财务部、工程部根据各部门具体情况，核定部门能耗指标,

并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”

的方式对能耗节约或超之的进行考核。

（2）各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚，

节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、

通报批评、责令整改等处罚。

（3）年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的10%对部门进

行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依

据。

(4)节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果，向酒店总

经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。

2024年酒店管理规章制度篇15

为了保障酒店正常的运营，给来宾供应一个安全卫生的就餐环

境。现将酒店垃圾细化管理：

一、垃圾的分类：

工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。

二、垃圾的清理

1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。全部工程

垃圾禁止倾倒在垃圾池内。

2、农业垃圾：农业垃圾来源于大棚，由大棚处理。大棚把垃圾

应倒在垃圾场最里面。

3、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和滑水垃圾。菜品角料垃圾

应倒在垃圾场里的垃圾池处理。沿水垃圾应倒在厨房后面的潜水桶

内。

4、生活垃圾：餐饮、客房、宿舍楼的生活垃圾统一倒在垃圾场

的垃圾池里进行焚烧处理。

5、酒瓶纸片垃圾：餐饮、客房的酒瓶纸片垃圾应放置垃圾池的

旁边。

6、食品垃圾和生活垃圾焚烧后由专人负责清理。

三、部门协作要求

1、保安部应对进出营业场所的.垃圾进行严格检查。

2、餐饮部应在餐后准时处理生活垃圾，怕发生暗火。

3、出品部值班主管应在下班前对厨房垃圾进行检查，完毕后再

处理。

4、宿舍楼、员工食堂、园外环卫的垃圾应当倒在垃圾池里。

四、惩罚细则（每分5元）

1、不按规定分类处理垃圾，给于部门5分惩罚。

2、不把垃圾倒在制定位置，给于部门10分惩罚。

3、员工在生活区域、工作区域顺手丢弃垃圾，对各人处于3分。

4、对垃圾管理到位赐予部门5分嘉奖。

5、全部的惩罚记录将结合绩效考核来执行。

2024年酒店管理规章制度篇16

为了统一管理，便于操作，提高工作质量、效率，完善财务管

理，更为了满足客人的需要，特对客人的转帐手续作如下规定：

1、当客人消费结束要求转房帐时，应先核对房卡及欢迎卡，确

定是否为住店客人，弄清房号、姓名、抵离日期是否有效；

2、西餐收银员接到客人消费要求转房帐时，应先与前台收银电

话联系，前台收银根据客人所交预付款的余额确认是否可以接受该

客人的转帐；

3、前台收银同意接受转帐后，西餐收银根据电脑与点菜单的消

费明细填写转帐单，并请客人签字确认。然后与点菜单一并交前台

收银签字并盖章（便于客人查询明细消费）。转帐单一联转入部门，

一联转出部门；

4、同时西餐收银需在电脑中作转帐手续到前台收银电脑中相对

应的客人房帐内（不需要打印宾客结帐单）；

5、前台收银应随时核对客人的各项转帐消费单是否均已输入电

脑有无漏单，错单；

6、客人预付款不足时，客人要求转帐的或先与客人说明原因，

请客人付现。若客人不同意，可请示上级处理。

2024年酒店管理规章制度篇17

为更进一步规范酒店质量管理，加强酒店质检的督查力度，酒

店前厅规章制度的贯彻执行，酒店前厅针对全部员工开展“1分1

元”管理制度，并制订《全面管理奖扣标准》。详细如下：

一、仪容仪表：

1、员工工服不干净，有污渍者扣5分。

2、当班期间不按规定着装者扣5分。（如袜子、鞋等）

3、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。

4、男员工留胡须者，女员工未按规定化淡妆者扣5分。

5、当班期间戴两个或两个以上戒指，佩带耳环等其它饰物者扣

5分。

6、男员工发不过耳，女员工未盘发或流海过眉者扣5分。

7、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。

8、服务员见客不说礼貌用语、未面带微笑、点头问候者扣5分。

9、见领导、同事，不打招呼、不相互问候者扣5分。

二、工作纪律：

1、上班期间吃口香糖、随地吐痰、乱扔废弃物者扣10分。

2、上班期间在营业区域吃零食或带食物进入营业区域扣10分。

3、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。

4、上班期间相互勾肩搭背、嬉笑打闹者扣20分。

5、上班期间无故消逝，未向上级汇报，给工作带来不便或引发

来宾投诉者扣50分。

6、对客服务期间举止不雅（如手插兜，斜靠墙，打哈欠，伸懒

腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。

7、上班时间玩手机，拔打私人电话、看电视、看书报、会客或

做其它私人大事者扣30分。

8、上班时间吃客人所剩食物及酒水扣20分。

9、供应给来宾已坏的用品扣20分。

10、不爱惜公共设施、磕撞建筑物、乱涂乱画等不文明行为者

扣50分。

三、卫生标准：

1、地面有烟头，纸屑等杂物扣5分。

2、窗内、窗台有积累尘土、玻璃上有污渍扣10分。

3、吊灯的‘灯罩内有尘土及污渍扣10分。

4、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。

5、营业场所发觉苍蝇、蜂螂、老鼠，每只扣20分。

6、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗涤不净、有油渍、水迹及

指纹的扣20分。

7、卫生间保持清洁，发觉有脏物、异味扣20分。

8、部门所属卫生区域有垃圾、烟头、纸屑、果皮、脏水、堆杂

物扣20分。

9、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。

10、公共设施损坏不报修，影响正常工扣20分。

2024年酒店管理规章制度篇18

1.为防治污染、保护环境，遵照《中华人民共和国环境保护法》

等一系列环境保护法律、法规，结合本酒店的实际情况，特制定本

制度。

2.认真贯彻“科学管理，节约能源，防止污染，严格控制，保

护环境”的方针，坚持“谁实施，谁保护，谁污染，谁治理”的原

则，认真落实环境保护分级责任制，自觉接受上级主管部门的指导、

监督和检查。

3.本酒店成立环境保护工作领导小组，总经理任领导小组组长，

按有关规定明确责任，落实环境保护措施，并设置专（兼）职环境

保护工作岗位、制定环境保护规章制度、落实相关责任。

4.酒店环境保护工作领导机构的主要职责：

1）贯彻国家环境保护工作的方针政策、法律法规，落实各级

行业主管部门的环境保护工作意见，并制定具体目标；

2）组织建立酒店的环境保护工作管理体系；

3）审核酒店的环境保护规章制度，制定分级责任制，直到开

展各项环境保护工作;

4）召开酒店环境保护工作专题会议，分析环境保护形式，提

出防范要求，审核整改措施计划，检查督促落实；

5）对酒店环境保护事故的有关责任部门和责任人提出处理意

见。

5.酒店安保部的环境保护的主要职责：

1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检

查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改

情况；

2）编制酒店环境保护预警和应急救援预案，并监督检查运行情

况，负责持续改进；

3）配合政府环境保护部门对项目各类环境保护事故进行调查处

理，督促相关责任部门及时完成隐患整改；

4）制定酒店环境保护工作人员培训计划。

6.酒店安保部负责酒店环境保护检查。检查包括下列内容：

1）酒店环境保护分级责任制落实情况；

2）国家有关标准规范，酒店规章制度的执行情况；

3）各项环境保护措施落实情况；

4）分包单位环境保护工作的管理情况；

5）环境保护隐患整改措施的落实情况。

7.事故报告与处理

1）环境事故分为环境污染事故和环境破坏事故二类

根据1987年9月10日国家环保总局颁发《报告环境污染与破

坏事故的暂行办法》中第三条、第四条规定，环境污染与破坏事故

是指由于违反环境保护法规的经济、社会活动与行为，以及意外因

素的影响或不可抗拒的自然灾害等原因致使环境受到污染，国家重

点保护的野生动物、自然

5.酒店安保部的环境保护的主要职责：

1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检

查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改

情