DB5116T 2-2020 地理标志保护产品 白市柚生产技术规程

ICS65.020.20DB5116ProductofGeographicalIndications─TechnicalRegulationsfortheProductionof广安市市场监督管理局发布IDB5116/T2—2020 12规范性引用文件 13术语和定义 14保护范围 25果园建设 26无病毒苗木繁育 37栽植 58土肥水管理 69整形修剪 810花果管理 811病虫害防治 8 14试验方法 15检验规则 16标志、包装、运输与贮存 12附录A（规范性）白市柚地理标志产品保护范围 DB5116/T2—2020本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件由前锋区农业农村局提出。本文件由广安市农业农村局归口。本文件起草单位：前锋区农业农村局、前锋区良种场、前锋区市场监督管理局。本文件主要起草人：唐礼平、杨江南、苏明勇、陈盛洋、胥家全、徐文俊、高乾钟、熊春林。1DB5116/T2—2020地理标志产品白市柚生产技术规程本文件确立了白市柚的术语和定义、保护范围、果园建设、无病毒苗木繁育、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2011年第98号公告批准保护的白市柚。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB5084灌溉水质标准GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T10547柑桔储藏GB/T13607苹果、柑桔包装NY/T391绿色食品产地环境条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分:水果原国家质量监督检验检疫总局关于批准对临水酒、盟台白酒、高州桂圆肉、白市柚、苴却砚实施地理标志保护产品的公告(2011年第98号)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1产于本文件第四章规定范围内，按本文件组织生产的文旦柚。3.2整形修剪对树体进行修剪，形成良好的树体结构。修剪的方法有疏删、短截、回缩、摘心、抹芽放梢、扭梢、曲枝、环割、断根等。2DB5116/T2—20203.3嫁接苗用特定的接穗与砧木嫁接后培育而成的苗木。3.4幼树期从苗木定植成活后到开花结果前的生长发育时期。3.5初果期从幼树期结束至盛果期开始之前的一段生长发育时期。3.6盛果期从有经济产量起经过高额稳定产量期至产量出现连续下降阶段初期。4保护范围白市柚地理标志产品保护范围为四川省广安市前锋区观阁镇、广兴镇，广安区白市镇、协兴镇、肖溪镇、大龙乡、苏溪乡、石笋镇等8个乡镇现辖行政区域，见附录A。5果园建设5.1园地选择5.1.1气候条件年平均温度17.1℃~17.6℃,≥10℃的年积温5600℃以上，年降雨达1050mm，空气湿度78%～84%，年平均日照时数≥1240h，无霜期≥300d，1月平均气温5℃~12.2℃。5.1.2土壤条件土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤至壤土，土壤PH值5.5～7.0,有机质含量≥1.5%，土层厚度≥40cm。5.1.3产地环境应符合NY/T391的规定。5.1.4地形地势丘陵地形，地面坡度在20°下，海拔高度400m以下。5.2园地规划3DB5116/T2—2020集中成片，适度规模，侧重水源好、方便排灌、交通便利的地方建园。6无病毒苗木繁育6.1育苗基地要求6.1.1选址选择交通便利、人流量较少、水源充足、无环境污染且相对隔离的地块。6.1.2园圃配置配备无病毒良种母本园、无病毒纯系砧木园、无病毒良种采穗圃、砧木繁殖圃、苗木繁殖圃等基本功能园圃。6.1.3育苗配套基础设施应有管理人员用房、工具房、肥料房、农药房、蓄水池、消毒池、种子接穗储存室、仪器设备药剂房等配套基础设施。6.2砧木苗培育与管理6.2.1种子采收与保存砧木果实成熟后采果取种，种子取出后，用清水搓洗，清除果胶和杂质，摊放于阴凉通风处，适时翻动，待种子阴干后可播种、储藏、装运。6.2.2播种播前把温室、播种器和工具等用1%漂白粉消毒，播种土壤采用泥炭：河沙：谷壳=2：1：1，或是取用菌渣、锯木面、药渣、椰子壳、苔藓等腐熟的有机质细末或蛭石进行配比，有机质占45%～50%，用高温或药剂进行土壤消毒，装入播种器或苗床，整平，压实，以条播或点播方式播种，播种完成后用无菌的基质覆盖1cm～2cm厚，浇足水。播种密度（3～4）cm×（3～4）cm。6.2.3砧木苗培育每7d～10d检查土壤湿度，种子萌芽后进行杀菌并补充浓度为0.1%～0.2%的液肥，10d重复一次。低毒药剂防治白市柚立枯病、炭疽病、红黄蜘蛛、潜叶蛾等病虫害。6.3移栽及管理6.3.1选择春秋季节，当砧木苗长到15cm～20cm高且茎秆木质化时进行移栽。砧木移栽前1d～2d，将育苗床喷水淋透。起苗时淘汰不正常苗，剪掉砧木过长或弯曲根。取苗后分级，200株一捆，根蘸泥浆水，放置阴凉干燥处备用。6.3.2砧木移栽至育苗容器后，适当控水，7d～10d过后施入稀薄的水肥，以后每7d～10d补肥一次。及时除草并摘除30cm以下的萌蘖。低毒药剂防治立枯病、凤蝶、潜叶蛾、红蜘蛛等病虫害。6.4接穗与采集6.4.1采穗树管理4DB5116/T2—2020自建采穗圃时，接穗来源于自建的网室无病毒良种母本园采穗圃或由当地主管部门指定的无病毒良种接穗供应点。每个采穗圃可供应采穗的数量不低于繁殖苗木数量的1.5倍。6.4.2接穗采集工具用1%次氯酸钠液消毒。安排在晴天、无露水的上午或傍晚，采集树冠外围健壮无病虫害的枝梢。每100枝一捆，标牌上标注品种名称和采集日期。6.5嫁接苗繁育与管理6.5.1育苗容器用水泥板、塑料板或木板等制成深20cm、宽100cm～150cm、下部有排水孔的苗床，与地面隔离。育苗桶高35cm，桶口正方形宽10cm～12cm，底宽8cm～10cm，梯形方柱，底部设2～4个排水孔，能承受3kg～5kg压力，使用寿命3～4年。6.5.2基质配比以草炭（泥炭）、谷壳、和河沙（一般细沙即可）为原料，按比1：1：1的体积比例混匀。6.5.3苗木嫁接6.5.3.1嫁接前准备灌水浇透，清除杂草和主干30cm以下的小刺和萌蘖。准备嫁接刀、修枝剪、塑料薄膜、粗细磨石、毛巾等，嫁接刀具消毒。6.5.3.2嫁接时期在春末或秋季嫁接。当砧木苗离地面15cm～20cm、直径达到0.4cm～0.5cm时嫁接。冬末和早春嫁接时覆盖薄膜。温室育苗一年四季均可嫁接。6.5.3.3嫁接方法春季采用小芽或大芽切接；夏秋采用小芽腹接。6.5.4嫁接苗前期管理6.5.4.1肥水管理肥料以化肥为主，不选择农家肥，苗木嫁接7天后可施入0.2%～0.3%的尿素或复合肥液，以后每隔10d～15d施入一次。6.5.4.2剪砧秋季嫁接成活后，在第二年3月出芽达3cm时解除薄膜并在嫁接口上方剪掉砧木。6.5.4.3除萌和抹芽及时抹除嫁接口下方砧木上的萌蘖。待接芽长到2cm～3cm时，抹除同一接芽抽发的多余嫩芽，保留一个健壮和抽发角度合适的嫩芽。6.5.4.4病虫害防治5DB5116/T2—2020嫩芽达1cm时，喷预防炭疽病的杀菌剂，同时加强蜗牛、红蜘蛛、柑橘粉虱、蚜虫等虫害的防治。6.5.5嫁接苗后期管理6.5.5.1定干和立柱定干60cm，其中主干30cm，整形带30cm内留3～4主枝，主干下除萌蘖，用支柱扶干。6.5.5.2肥水和病虫害管理6.5.5.2.1每7～10天施入一次0.4%～0.5%的复混肥液（N、P、K以及微量元素）和叶面肥。6.5.5.2.2加强炭疽病、红蜘蛛、潜叶蛾、粉虱、凤蝶、卷叶蛾、蚜虫、斜纹夜蛾、蜗牛和蛞蝓等病虫害防治。6.5.6要求6.5.6.1苗木质量根系发达，不定根多；品种纯正、嫁接口愈合良好、生长健壮、叶片浓绿且厚、叶片完整、主干直立；无明显机械损伤；不带检疫性病虫，没有受到病虫严重危害。6.5.6.2苗木分级见表1的规定。表1苗木分级6.5.7苗木出圃出圃选在2～5月或9～10月；出圃前检疫；记载出圃情况备查。6.5.8调运调运途中遮阳，防晒，防雨淋，不堆压过厚，苗木运达后尽快定植。9～10月秋梢老熟后或2～3月春梢萌芽前栽植。无病毒容器苗常年可栽植。7.2密度平地亩栽22株（株行距5m×6m），山地亩栽33株（株行距4m×5m）。7.3技术6DB5116/T2—20207.3.1挖定植沟（穴）平地实行垄沟栽植，施入基肥，回填。坡地栽植修筑水平台地，进行土壤改良、整地。平地定植穴规格为长×宽×深=1.0m×1.0m×0.8m；台地定植点在台面靠外沿1/3～2/5处。7.3.2施基肥及回填土穴或沟底放入秸秆、杂草等，开箱起垄，然后每穴施腐熟农家肥25kg～50kg或豆饼、菜子饼2.0kg~2.5kg，磷肥1.0kg～1.5kg。将肥料与表土充分混合后填入穴（沟）内20cm～30cm深处作基肥。7.3.3定植方法在平坦和坡度较小土地大面积种植时，按照10m开厢，种植两行方式布局。在坡度较大的山地种植时，按照等高线布局。定植时，剪掉伤根、弯曲根和过长的主根，将苗木根部放入穴中央，舒展根系，扶正，边填细土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接，浇足定根水。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1深翻扩穴定植后第二年开始，在幼年期内全面深翻改土完毕。在原植穴外缘挖长1.3m、宽0.8m、深0.6m的条沟状壕沟，随树冠扩大而增长、增宽。穴内用经堆沤腐熟后的有机肥，25kg/株～50kg/株。另加过磷酸钙和石灰各0.4kg～0.5kg，分3～4层埋施。8.1.2覆盖与培土8.1.2.1覆盖8.1.2.1.1地膜覆盖。为“带状覆膜”，覆膜前先施足肥料，地面先整细、整平，覆膜时应将膜拉展，使之紧贴地面。8.1.2.1.2杂草秸秆覆盖。高温或干旱季节，用杂草、稻草等进行树盘覆盖，覆盖物与柚树主干根颈间隔10cm～20cm。覆盖物上压少量细土。8.1.2.1.3生草覆盖。在柚树行间种植禾本科、豆科作物进行覆盖栽培，在间套物种生长季节进行2~4次割草，覆盖树盘。8.1.2.2培土在秋、冬季进行培土。培入塘泥、河泥、沙土或园地附近的肥沃土壤，厚度8cm～10cm，根颈露出地面。8.1.2.3中耕除草夏秋季或干旱季节，每年中耕除草3～4次，深度在15cm～20cm。8.2施肥管理8.2.1施肥原则7DB5116/T2—2020以有机肥施用为主，合理施用无机肥，有针对性补充中、微量元素肥料。肥料使用参照NY/T394执行。8.2.2施肥方法8.2.2.1土壤施肥采用环状沟施、条状沟施、放射状沟施、穴施和土面撒施等方法。在树冠滴水线外侧挖沟（穴深度0.3m～0.4m，宽度0.4m～0.5m，东西、南北对称轮换位置施肥。土面撒施的肥料以颗粒缓释肥为主，速溶化肥应浅沟（穴）施。8.2.2.2根外追肥在不同的生长发育期，选用不同种类的叶面肥进行根外追肥。叶面肥种类及浓度参照NY/T394的规定执行。8.2.3幼树施肥第1年在树盘撒施油枯0.25kg/株～0.3kg/株，在生长季节每个月施1次追肥，每株每次施0.005kg~0.01kg尿素+0.005kg～0.01kg硫酸钾。第2年每2个月施肥1次，施肥量是第1年的2倍。第3年根据树体的具体情况调整施肥量。8.2.4结果树施肥8.2.4.1促梢萌芽肥结果母枝以春梢为主，在萌芽前施速效肥，在2月下旬～3月上旬施入。根据树冠大小每株施硫酸钾型复合肥（N/P/K=15/15/15）0.25kg～0.5kg。8.2.4.2壮果肥5～7月追施1次速效性保果壮果肥。每株施尿素0.1kg～0.15kg+复合肥(N/P/K=15/15/15)0.5kg~1.0kg+硫酸钾镁0.5kg～1.0kg。8.2.4.3采果肥采果前后（11月中下旬）立即施入。每株施农家肥10kg～50kg+复合肥(N/P/K=15/15/15)0.5kg~1.0kg+油枯1.0kg～1.5kg。8.3水分管理8.3.1灌溉在春梢萌动及开花期（3～5月）和果实膨大期（7～9月）若发生干旱应及时灌溉。灌溉水质应符合GB5084规定，8.3.2保湿8.3.2.1土壤覆盖。用稻草、绿肥、杂草以及其它作物秸秆和地膜等进行树盘覆盖。8.3.2.2背沟蓄水。在梯土背沟分段挖0.4m～0.5m深穴，形成竹节沟，盖上草。8.3.3排水8DB5116/T2—2020萌芽开花期、坐果期（3～6月），果园的各级排水沟渠保持通畅，及时排水。9整形修剪9.1原则树冠宜开张，主枝分枝角度大，主枝基角合理，改善通风透光条件，上下不重叠、左右不拥挤、通风透光。9.2适宜树形自然开心形。9.3修剪9.3.1幼树修剪9.3.1.1以“抹芽控梢、适时放梢”为原则，轻剪为主，控制和抹除夏梢。9.3.1.2扩大树冠，培养结果母枝。9.3.1.3幼树生长季节，以轻剪为主，疏去树冠内膛的枯枝、病虫枝及过密的重叠枝，同时实施撑、拉、吊等方法。9.3.1.4幼树休眠季节，剪去病虫枝、干枯枝和晚秋梢，每基枝留2～4枝。9.3.2成年树修剪9.3.2.1以短截、疏删与回缩修剪为主，轮换更新主枝、侧枝及结果枝组，短截树冠内膛徒长枝，培养新枝组。9.3.2.2生长季节，剪去重叠枝、交叉枝、枯枝、病虫害枝等。对树冠中上部较大的衰退枝组，在枝径1.5cm～2cm的地方，回缩至15cm～20cm，同时抹除夏梢和晚秋梢。9.3.2.3休眠季节，控上促下，对树冠侧枝选择性重剪，对树冠的衰老枝、丛生枝、交叉枝、重叠枝等去密留稀，对顶部的营养枝、徒长枝逐年疏剪。10花果管理10.1促花轻剪长放，开张骨干枝角度，拉枝，扭枝，环割和环状剥皮。10.2保花保果10.2.1培养健壮的一二年生春梢，保护树冠叶幕中下层无叶或少叶的春梢，并疏除树冠顶部的徒长枝及过密枝。10.2.2采果前后重施有机肥，采果后及时灌水。10.2.3疏除过多的花穗和花蕾。疏花在花蕾期进行，先疏花序，再疏花蕾。疏弱留强，去头掐尾留中间，同时疏去过旺的营养春梢。疏花蕾在疏花序后8～12天，花蕾露白时进行，先疏畸形和扁包花，病虫害花及小花，再疏去每个花穗头部和尾部的花蕾，只留中间的2～3朵健壮花蕾。11病虫害防治9DB5116/T2—202011.1防治对象主要防治炭疽病、疮痂病等病害和螨类、花蕾蛆、介壳虫类、粉虱类、潜叶蛾等虫害。11.2防治措施11.2.1农业防治选择抗性品种和砧木；科学合理的整形修剪；清除枯枝落叶及病虫枝；合理疏花疏果；进行科学的土壤改良、肥水管理和地面覆盖。11.2.2物理防治采用频振式杀虫灯、糖醋液、粘着剂、性诱剂、树干缠草等方法诱杀害虫。人工捕杀天牛、吉丁虫等害虫。11.2.3生物防治花前人工释放捕食螨，利用瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫天敌和生物制剂防治病虫害。11.2.4化学防治交替使用高效、低毒、低残留的农药。提倡使用植（矿）物源农药、生物农药防治病虫害。农药使用按照NY/T393执行。11.2.5主要病虫害防治11.2.5.1炭疽病加强栽培管理，及时排灌，注意防冻；增施有机肥，防止偏施氮肥，适当施用磷、钾肥；冬、春季节适当修剪，剪除病枯枝、衰弱枝，收集落叶、落果，集中烧毁，并喷石硫合剂或矿物油一次，减少越冬菌源；在各次嫩梢抽发期和果实成熟期，选用抗霉菌素、咪鲜胺、中生菌素、嘧菌酯、代森锰锌等药剂对嫩梢、嫩叶、果实进行喷雾，8～12天一次，连喷2～3次。11.2.5.2疮痂病无病区或新发展区对外来苗木和接穗选用苯来特或多菌灵进行消毒处理；重修剪，使果园通风透光，降低湿度；控肥水，增强树势，促使新梢抽发整齐，缩短幼嫩期感病时间；冬季剪除病枝叶，清除园内落叶和落果，集中烧毁，并喷波美0.8～1度石硫合剂一次；选用植物激活蛋白、嘧菌酯、甲基硫菌灵、代森锰锌等药剂，在春、秋梢抽发期，芽长1mm～2mm和花落60%～70%时各喷施一次，保护嫩梢、嫩叶和幼果。11.2.5.3螨类加强肥水管理；释放尼氏真绥螨、巴氏钝绥螨、胡瓜钝绥螨等控制全爪螨；在害螨达到防治指标时，选用合适的杀螨剂进行化学防治。防治适期：春芽萌发前为100～200头/百叶；3～5月（萌芽至开花前后）100头/百叶；5～6月和9～11月为500～600头/百叶；6～9月柚园每片叶锈螨平均达2头；开花前后低温条件下选用噻螨酮、螺螨酯、乙螨唑及四螨嗪（花前用）等药剂；花后和秋季气温较高时选用苯丁锡、唑螨酯和矿物油等，药剂喷布应均匀周到。矿物油在发芽至开花前后及9月至采果前不宜使用。杀螨剂交替使用。11.2.5.4蚧类DB5116/T2—2020冬春季剪除受害枝叶，加强肥水管理；保护利用寄生蜂、食蚧瓢虫和日本方头甲等天敌，保护或利用大红瓢虫和澳洲瓢虫；优先选用螺虫乙酯噻嗪酮、矿物油进行叶面喷雾。11.2.5.5蚜虫类在嫩梢上发现有无翅蚜为害或当新梢有蚜率达到25%时，选用苦参碱、吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪等喷施嫩叶、嫩梢，8～12天一次，连喷2～3次。11.2.5.6实蝇类严禁从疫区引进苗木。防治药剂选用阿维菌素。11.2.5.7潜叶蛾幼虫入土前，摘除受害花蕾煮沸或深埋；成虫出土前进行地面喷药。花蕾直径2mm～3mm时，用20%氰戊菊脂或2.5%溴氰菊脂乳油1500～2000倍液喷施地面，隔7～10天再喷1次。三是成虫开始飞行上树，但尚未大量产卵之前，用80%敌敌畏乳油800～1000倍液和90%敌百虫晶体800～1000倍液的混合液喷布树冠1～2次；成虫出土前进行地膜覆盖。11.2.5.8花蕾蛆抹除零星抽发的夏、秋梢，结合控制肥水使秋梢抽发整齐；7～9月，多数嫩叶长0.5cm～2.5cm时，选用氟虫脲、除虫脲、印楝素、吡虫啉、矿物油等防治，每隔7～10天一次，连喷2～3次。兼治蚜虫等害虫。11.2.6.9锈壁虱在5月中旬和9月上、下旬用2.5%果圣800～1000倍液或20%双甲脒1800～2000倍液喷布树冠，叶的正反两面都要喷到。12.1采收时间立冬前后。12.2采收方法采果遵从自下而上，从外至内顺序进行，轻拿轻放，避免机械损伤。13.1感官13.1.1果形：扁圆形。13.1.2色泽：金黄色。果色自然着色,均匀。13.1.3果面：新鲜饱满、光洁度高，无日灼、霜冻伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。13.1.4果肉：黄白色，无枯水、粒化现象。13.1.5风味：具该品种特征风味和香气，酸甜适度，微有苦麻味。DB5116/T2—202013.1.6缺陷果容许度：同销售的检验批次产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。13.2理化指标应符合原国家质量监督检验检疫总局2011年第98号公告的规定。13.3卫生指标污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留量应符合GB2763的规定。14试验方法14.1感官检验将样品置于自然光照下，采取目测、口尝、鼻嗅等方式进行感官检验。14.2理化检验可溶性固形物、可滴定酸检验按GB/T8210的规定执行。固酸比应按公式(1)计算：X=S/A…(1)式中:X——固酸比（计算结果值保留小数点后一位S——可溶性固形物含量，单位为百分率（%A——可滴定酸含量，单位为百分率（%）。14.3卫生检验按GB2762和GB2763的规定执行。15检验规则15.1组批15检验规则15.1组批同一生产单位、同品种、同等级、同包装、同贮藏条件的白市柚作为个检验批次。15.2抽样方法按NY/T5344.4的规定执行。15.3交收检验每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格后方交收。交收检验项目包括感官、净含量、包装和标志。15.4型式检验型式检验项目为本标准规定的全部项目。有下列情形之一时应进行型式检验。a)申请无公