鹅场规模化养殖场生物安全规范

鹅场规模化养殖场生物安全规范范围本文件规定了规模化鹅场的场区建设及布局、引种、饲料与饮水、媒介生物控制、废弃物及病死动物无害化处理、人员出入管理、疾病防控、清洁消毒、物料器材管理、周边区域信息管理、生物安全评估等基础生物安全技术规范。本文件适用于规模化养鹅场的生物安全管理与评估。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T682畜禽场场区设计技术规范NY/T1952动物免疫接种技术规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范NY5266无公害食品鹅饲养兽医防疫准则术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。场区建设及布局场址选择总体要求鹅场场址选择总体应遵循NY/T682中的选址要求。其他要求应建在背风向阳、地势高燥、水源充足卫生、排水方便的地方，不应在流动性河水中饲养。鹅场周围环境应安静，符合防疫要求，场址周围500 m内无水源污染、药物残留污染、大气污染以及土壤污染的污染源，鹅场周围环境应符合GB18596要求。场区布局总体要求场区的布局及鹅舍的建设应服从生物安全的需要，应遵循NY/T388中布局要求。具体要求整体布局上应包括办公生活区、生产区、隔离区、生产生活区、生活管理区5个功能区，应配备无害化处理设备及污水处理系统。各功能区间应有一定的距离和隔离条件，可用绿化隔离或围墙隔离，围墙高度应超2 m。生产区、销售区、行政管理区和职工生活区应严格分开，宜将生产区划分为若干个较小的、相互独立并有一定距离的小区或者分场，以便防疫措施的正确实施。生产区门口应设置消毒池，进出人员及车辆应严格消毒，区内净道和污道应严格分开。引种鹅场应坚持自繁自养，一般从其他场引种。必须引种或调入种鹅时，应严格检疫并隔离饲养，隔离时间应达到30 d以上，确实健康无病时方可合群，不应在疫区或发病鹅群中引进鹅苗和种鹅。成年鹅群中应仅存在引种所必须的公鹅，且不应将展览鹅及样品鹅带回鹅场继续饲养。种鹅养殖场应对可通过垂直传播的传染病进行检疫，采取净化措施，建立健康种鹅群。引种及配种应建立完整详细的档案。雏苗购入要求：雏苗应选择正规、经过县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构检疫过关的孵化场；雏苗装车前，应对运送车辆及运雏箱进行彻底清洁消毒；清楚亲代鹅及雏鹅出壳时的免疫情况，并对其母源抗体进行检测；雏苗入场时，应对运雏箱等进行严格消毒。饲料与饮水饲料饲料来源饲料原料应来自水源、空气、土壤无污染的地区；饲料的卫生指标应符合GB13078要求。营养需要不同阶段鹅饲料的参考配方参见附录A。贮存饲料贮存设备（料塔）应密封良好，隔绝水、鸟和老鼠；库存饲料应定期检查、监测以确保无虫害、霉变或其它污染；严格控制有毒药品的管理，不应与饲料和饮水接触，以防中毒。饮水水源要求水源充足，能满足生产、生活和消防需要；水上运动场应定期消毒、换水。水质要求鹅群饮用水水质应符合NY5027畜禽饮用水标准。媒介生物控制杀虫灭鼠，消灭中间宿主。可采用毒饵法或机械等方法防鼠、灭鼠；可用化学药物法消灭吸血昆虫和中间宿主。实行专一生产。不应同时饲养鸭、鸡、鸟类、家畜等。废弃物及病死动物无害化处理废弃物鹅场粪便、污水或垫料等废弃物的处理应符合NY/T5038规定。病死动物病死及病害鹅和相关产品等的处理见《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号）。人员出入管理外来人员限制外来人员入场，避免不必要的来访。当外来人员为养殖人员或类似身份时，应设立严管入口区域；制定外来人员进入场区的管理制度，严格执行隔离、消毒、更衣等程序后方可入场。进入生产区时，应为外来人员提供干净的靴子、隔离服及相关用具。入场后应限制外来人员在养殖场范围内的不必要移动。车辆应避免不必要的车辆入场。当来访车辆来自于养殖场或其它动物相关场所时，设立严管入口区域；制定外来车辆进入场区的管理制度，在场外进行全面消毒，不应进入生产区。限制外来车辆在养殖场区内的不必要移动。本场车辆驶出本场再返回，应彻底清洗及消毒。生产区内运输工具不应离开场外，使用前后均需要严格消毒。各场区运输工具不应交叉使用。销售肉鹅时，应对进场车辆、装鹅笼具进行彻底消毒。员工制定场区员工进出守则，员工应严格遵守守则，无特殊情况不应外出。不应在其他养殖场工作或兼职。员工家中不应饲养禽类或鸟类。外出返场的员工应严格执行隔离、消毒、洗浴、更衣等程序后方可入场。销售时，运输车辆司机及抓鹅人员应换上场区配备的消毒衣物和鞋。疾病防控免疫疫苗选用应符合NY/T5030的规定，同时应对疫苗进行记录。根据本场实际情况，按NY/T1952制定免疫程序，建立免疫档案。参考免疫程序参见附录B。应根据周边及本场疫病流行情况、抗体水平监测结果，适时调整免疫程序。疫病监测疫病监测应符合NY5266要求。应配合行业主管部门进行定期或不定期疫病监督检查。养鹅场发生疫病或怀疑发生疫病时，见《中华人民共和国动物防疫法》规定，同时应立即上报当地主管部门，以便采取必要措施。兽药使用兽药使用应符合NY/T5030的规定。应合理使用预防性药物，注意休药期以防止耐药性的产生。定期驱虫鹅群驱虫宜在出现症状前进行，可两个月进行一次驱虫。应定期对场内环境中的寄生虫进行驱杀。加强饲养管理应保证营养需要、减少群应激，健壮鹅体，增强鹅体抵抗力。应加强制度管理，实行全进全出制，样品鹅或屠宰不合格的鹅只不应送回场内再饲养。清洁消毒进出口场区门口消毒池应宽于大门，深度不低于20 cm，及时更换并保持消毒液新鲜有效，同时配备高压消毒冲洗设备，对进入车辆进行彻底清洗消毒；进入人员应更换鞋靴并严格消毒。人员进出进入生产区，工作人员应消毒、更换工作服进入，非工作人员不应进入。进入鹅舍的消毒非本舍饲养管理人员不应进入鹅舍，进入人员应消毒鞋靴等。鹅舍空舍排空鹅舍→用具棚架等移除室外浸泡和清洗消毒→清扫灰尘、垫料和粪便→清水冲洗→消毒剂消毒→安装饲养用具→空置15 d～20 d→通风，准备下一轮饲养。带禽消毒鹅只入舍后的整个饲养期内，应定期使用有效消毒剂对鹅舍环境及鹅体表喷雾，杀死悬浮在空气中及体表的病原微生物。场区及环境鹅场的清洁消毒鹅场产生的任何垃圾应及时进行清理，并对道路及地面进行及时消毒；同时应定期对鹅舍外墙、道路、地面进行清扫，定期消毒。空气环境消毒沙尘暴等恶劣天气后，应对鹅场场区外围及场内的空气环境进行消毒处理。物料器材管理场区内应有固定配套的器具，不应与其他饲养场流通使用；不同栋舍配备固定器具，不应流通使用；物料进入养殖场前应进行严格消毒处理。周边区域信息管理利用围栏或地理特征应设立安全的养殖场边界，及时检查养殖场边界，确保其处于安全的状态。应与周边养殖场保持联系，互通信息有无，降低疫病传播的风险，或减少由疾病等带来的影响。生物安全评估对规模化养鹅场生物安全进行量化评估参见附录C，按百分制判断风险等级。其中A/B/C/D/E/F/G/H/I/J是规模化种（蛋）鹅场生物安全体系建立评分项；A/B/C/D/E/F/G/H/I/J是规模化肉鹅场生物安全体系建立评分项。依照得分情况重点对养鹅场内相对低分生物安全措施项进行整改优化。

（资料性）

不同阶段饲料参考配方不同阶段鹅饲料的参考配方见表A.1。鹅不同阶段饲料参考配方阶段参考配方雏鹅精料与青绿饲料配比：1：1中鹅精料与青绿饲料配比：1.0：1.5精料配方：玉米63%，豆粕27%，麸皮3%，油脂2%，矿物质、维生素以及其他添加剂5%。肥育鹅精料与青绿饲料配比：1：1.5精料配方：玉米66%，豆粕9%，棉粕8%，油脂2%，石粉10%，维生素以及其他添加剂5%。后备鹅精料与青绿饲料配比：1：2精料配方：玉米60%，豆粕20%，麸皮9%，石粉6%，维生素以及其他添加剂5%。种鹅精料与青绿饲料配比：1：2精料配方：玉米66%，豆粕22%，石粉7%，维生素以及其他添加剂5%。

（资料性）

参考免疫程序养鹅场参考免疫程序见表B.1和表B.2。种鹅、蛋鹅免疫程序日龄疫苗接种方法剂量/羽1小鹅瘟抗体肌内注射0.5 mL7小鹅瘟活疫苗肌内注射0.5 mL14鹅副黏病-流感（H9N2）灭活疫苗胸肌注射0.5 mL21禽流感（H5+H7）灭活疫苗胸肌注射0.5 mL60～70鹅副黏病-流感（H9N2）灭活疫苗禽流感（H5+H7）灭活疫苗胸肌注射胸肌注射0.7 mL0.7 mL160种鹅用小鹅瘟疫苗肌内注射1.0 mL180鹅副黏病-流感（H9N2）灭活疫苗禽流感（H5+H7）灭活疫苗胸肌注射胸肌注射0.8 mL1.0 mL190种鹅用小鹅瘟疫苗星状病毒疫苗肌内注射1.0 mL270～280鹅副黏病-流感（H9N2）灭活疫苗禽流感（H5+H7）灭活疫苗胸肌注射胸肌注射1.0 mL1.0 mL320种鹅用小鹅瘟疫苗肌内注射1.0 mL肉鹅免疫程序日龄疫苗接种方法剂量/羽1小鹅瘟抗体肌内注射0.5 mL7小鹅瘟活疫苗肌内注射0.5 mL14新流腺三联苗肌内注射0.5 mL

（资料性）

规模化鹅场生物安全量化评估方法与分级规模化鹅场生物安全量化相关评估方法和评估分级见表C.1和表C.2。规模化鹅场生物安全量化评估方法评分比例生物安全内容总分评分方法得分外部生物安全

60%A场区建设及布局12养殖场位置完全独立，得2分；与主要交通干道、生活区、屠宰场、交易市场有效隔离，得2分。本场在建设规划上明确划分出洁净区和污染区，得1分；养殖场内生活区、生产区及粪污处理区严格分开：场区内生活区、生产区及粪污处理区均分开得2分，部分分开得1分，否则不得分。养殖场内有独立的病鹅隔离区，且位于生产区的下风向，得1分。入口有消毒池，生产区入口有消毒设施设备：场区入口有消毒池，生产区入口有人员消毒设备设施，得1分；消毒池及消毒设施设备及时检查更新处理，得1分。生产区内，不同饲养阶段的鹅舍保持一定的隔离距离，得1分。场区内贮料罐及无害化处理设备、污水处理系统完全按净、污道位置设置：贮料罐建在净道一侧，无害化处理设备及污水处理系统建在污道一侧，得1分。B引种（种/蛋鹅场参考）13种（蛋）鹅场坚持自繁自养，得1分；种鹅亲本信息完善，得1分。种（雏）鹅购自有经营许可证、管理严格、净化彻底、信誉度高的规模化鹅场，得1分。引种程序规范，符合国家规定的建议要求，得2分；经过认真检疫办齐一切检疫手续，得2分；技术资料齐全，得1分。引种时，进行严格的隔离饲养，得1分；隔离时间在1月以上，得2分，2周之内，得1分，不隔离，不得分。定期对种鹅进行检疫净化，得1分。建立完善的引种、配种档案，得1分。b雏苗购入与屠宰（肉鹅场参考）13鹅苗是购自正规的、经过国家相关部门检验过关的孵化场，得2分雏苗装车前，对运送车辆及运雏箱进行彻底清洁消毒，得2分。清楚亲代鹅及雏鹅出壳时的免疫情况，得1分；对其母源抗体情况进行检测，得1分。雏苗入场时，应对运雏箱等进行严格消毒，得2分。销售肉鹅时，对装鹅的笼具、车辆进行彻底消毒后才能进入场内，得1分。运输车辆司机及抓鹅队应换上场区配备的消毒衣物和鞋，得1分。销售鹅只，抓鹅工作1次完成，得1分。样品鹅或屠宰不合格的鹅只不再送回场内饲养，得2分。C饲料和饮水8精饲料具有饲料合格证，得1分；饲料是鹅专用料，且按饲养时期不同进行合理配制，得1分。饲料贮存设备（料塔）密封良好，能隔绝水、鸟和老鼠，得1分；库存饲料进行定期检查、监测确保无虫害、霉变或其它污染，且有虫害、霉变和其他污染的饲料不再进行饲喂，得1分；饲养员经过专业培训及训练，具有专业的饲喂知识，得1分。表C.1规模化鹅场生物安全量化评估方法（续）评分比例生物安全内容总分评分方法得分外部生物安全60%C饲料和饮水8水源保证清洁，无污染物得1分；水上运动场定期消毒、换水，得1分。定期对饮水的微生物指标进行检测，且微生物超标时及时进行处理，得1分。D媒介生物处理4场区内有特定的防鼠、灭鼠方案，且按期执行，得1分；有特定的防虫、杀虫方案，并按期执行，得1分。场内实行专一性生产，只饲养鹅一种动物，得1分。场内杂草及废弃物应及时清理，得1分。E废弃物及病死动物无害化处理7场区内有完善的病死鹅、污水及废弃物处理设施，得2分；粪便处理过程中，净道与污道严格区分，得1分。病死及病害鹅和相关产品按照《病死及病害动物无害话处理技术规范》严格处理，得2分。生产废水严格按照要求处理达标后再行排放，得1分。在处理病死动物时，工人有严格的保护措施，佩戴保护手套，或穿着特用隔离服，处理完毕后，及时进行洗手消毒等，得1分。F员工及来访出入管理14应严格遵守员工进出守则，无特殊情况应禁止外出，得1分；外出返场时严格执行隔离、消毒、洗浴、更衣等程序，得1分。员工无外场工作或兼职情况，得1分；家中未饲养禽类或鸟类等，得1分。访客在进入场之前进行详细信息登记：对生物安全高风险的人员进行身份确认，得1分；与高风险人员进行交流，详细解释场区内相关规章制度，得1分。访客更换防护服并进行个人清洁：访客进出场严格消毒，得2分，访客仅进场消毒，得1分；访客未经消毒，不得分。进入生产区时，为外来人员提供干净的靴子、隔离服及相关用具，得1分。用明确的“允许进入区域”标识对访客及车辆在入场前进行引导：入场后根据相关标识限制外来人员在养殖场范围内的不必要移动，得1分。避免不必要车辆入场，得1分。当车辆或设备来自于高风险区域时，或本场车辆外出返回时，确保进行完全彻底的消毒：严格进行车辆及设备的消毒，2分，对车辆及设备消毒不完全，得1分，未消毒，不得分。限制外来车辆在养殖场区内的不必要移动，得1分。G周边信息管理2及时检查养殖场边界，确保其处于安全的状态，得1分。与周边养殖场保持联系，互通信息有无：及时与周边养殖场沟通动物健康状态，得1分。内部生物安全

40%H疾病控制情况16制定科学合理的免疫程序，完成免疫并确保免疫有效：制定了科学合理的免疫程序，得1分，确实执行免疫活动并监测为有效免疫，得2分；免疫而未评价免疫效果，得1分；未免疫，不得分。免疫疫苗选择的是正规厂家生产的精制疫苗，得1分。制定合理严格的饲养管理制度：饲养人员遵循严格的饲养制度，保证鹅群营养供应，得1分；每日观察鹅群健康状况，并严格登记记录每日存栏与死亡淘汰情况，得1分；严格遵循全进全出制度，得2分，售卖不合格鹅只，不会回群再饲养，得1分。严格遵循说明合理使用预防药物，得1分。定期对鹅群体内及体表寄生虫进行驱杀，同时定期对环境进行杀虫处理，得1分。表C.1规模化鹅场生物安全量化评估方法（续）评分比例生物安全内容总分评分方法得分内部生物安全

40%H疾病控制情况16当群内出现少量病鹅时，将病鹅与健康鹅隔离饲养，并将病鹅饲养于患病动物隔离区，