【培优分级练】《消化和吸收》（解析版）

学而优·教有方PAGEPAGE14.2.2消化和吸收核心知识梳理核心知识梳理1、消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。包括物理消化（将食物切断、磨碎、与消化液充分混合）和化学消化（食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物）。2、消化系统包括消化道和消化腺。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺等分布在消化道外器官以及分布在消化道壁内的小腺体：胃腺、肠腺。3、指出右图中的各结构名称：1、唾液腺1、唾液腺2、口腔3、食道4、肝脏5、胃6、胰腺8、小肠9、大肠10、肛门3、三大营养物质的消化过程：淀粉脂肪蛋白质消化起点口腔小肠胃初始消化产物麦芽糖脂肪微粒多肽消化终点小肠小肠小肠最终消化物葡萄糖甘油、脂肪酸氨基酸参与的消化液唾液、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液胃液、胰液、肠液4、小肠是人体消化和吸收的主要场所。5、吸收过程和小肠与消化和吸收功能相适应的特点：长长上皮细胞皱襞消化上皮细胞皱襞消化酶小肠绒毛小肠绒毛课后培优练级练课后培优练级练培优第一阶——基础过关练1．小明吃西瓜时不小心将一粒西瓜种子咽了下去，西瓜子通过小明的消化系统最终被排到体外，先后经历了（）A．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门B．口腔→咽→食道→胃→大肠→盲肠→肛门C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门【答案】C【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。【详解】消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以“小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去”，它的旅行路程是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。故选C。2．食物中有丰富的营养物质，下列均不能被人体直接吸收的营养物质有（）A．维生素、无机盐、水 B．淀粉、蛋白质、脂肪C．甘油、蛋白质、无机盐 D．氨基酸、葡萄糖、脂肪【答案】B【分析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。【详解】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。故选B。3．在消化道内，蛋白质被消化的起始部位是（）A．胃 B．小肠 C．口腔 D．大肠【答案】A【分析】食物中三大营养物质的消化过程：【详解】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，A正确。故选A。4．在2022年的北京冬奥会期间，冬奥餐厅的中国特色美食受到了中外运动员的欢迎，其中北京烤鸭的消耗量高达80只／天。北京烤鸭中的“面饼”和“鸭肉”中的主要营养物质被初始消化的部位分别是（）A．口腔和胃 B．口腔和小肠C．胃和小肠 D．口腔和大肠【答案】A【分析】消化系统包括：消化道和消化腺。消化道有：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。【详解】“面饼”的主要成分的淀粉，淀粉初步在口腔中被消化，“鸭肉”的主要成分是蛋白质，蛋白质初步在胃中被消化，A正确。故选A。5．小肠是人体消化和吸收的主要器官，下图为人体小肠结构模式图，下列叙述错误的是（）A．①是环形皱襞，可增大小肠的吸收面积B．②是小肠绒毛，小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收C．②内分布着大量的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的消化D．小肠内有多种消化液和消化酶，能够消化多种营养物质【答案】C【分析】分析图片信息可知：①是环形皱襞，②是小肠绒毛。【详解】小肠是消化管中最长的一段，细长，约5～6米；有①环形皱襞，②小肠绒毛和微绒毛，增加了消化食物和吸收营养物质的面积；小肠壁、毛细淋巴管壁和毛细血壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；有利于营养物质的消化和吸收；小肠黏膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，C错误。故选C。6．下列关于“探究发生在口腔内的化学消化”实验的叙述中，正确的是（）A．口腔唾液腺分泌的唾液中含有蛋白酶和淀粉酶B．将两试管置于恒温水浴锅中模拟的是人体体温C．甲试管应比乙试管多滴加几滴碘液使现象更明显D．若甲试管先滴加碘液再加入清水，则蓝色会褪去【答案】B【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。【详解】A．口腔唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，没有蛋白酶，错误。B．将两试管置于恒温水浴锅中模拟的是人体体温，此温度下酶活性最强，正确。C．甲乙两支试管滴加的碘液应该相同，才能确保单一变量，错误。D．若甲试管先滴加碘液再加入清水，则蓝色不会褪去，因为清水不能消化淀粉，错误。故选B。7．在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，下列说法错误的是（）A．在37℃下进行实验的目的是模拟人体体温 B．唾液和清水的加入量应相等C．加入唾液后，应混匀并静置约10分钟 D．加入唾液的组别，在加入碘液时变蓝【答案】D【分析】口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。【详解】A．酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37℃左右淀粉酶的催化作用最强，A正确。B．一组对照实验中只能有一个变量，其它条件应相同。这样便于排除其他条件干扰实验。唾液和清水的加入量应相等，B正确。C．唾液的消化需要时间，加入唾液后，应混匀并静置约10分钟，C正确。D．唾液将淀粉分解，因此，加入唾液的组别，在加入碘液时不变蓝，D错误。故选D。8．小肠是消化吸收的主要器官。下述特点中与小肠吸收功能无关的是（）A．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C．小肠内有肠液、胰液等多种消化液 D．小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄【答案】C【分析】小肠是消化管中最长的一段，细长，约5—6米；有环形皱襞，小肠绒毛和微绒毛，增加了消化食物和吸收营养物质的面积；小肠壁、毛细淋巴管壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；有利于营养物质的消化和吸收；小肠粘膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，与吸收作用没有关系，所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。【详解】结合分析可知，小肠粘膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，与吸收作用没有关系，所以小肠内有肠液、胰液等多种消化液与消化功能有关，与吸收功能无关。故选C。9．如图所示消化系统组成，下列说法不合理的是（）A．①是初步消化淀粉的器官B．②中的消化液可初步消化蛋白质C．③胰腺分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶D．④大肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应【答案】D【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是口腔，②是胃，③是胰腺，④是大肠，⑤是小肠，⑥是肝脏。据此答题。【详解】A．①是口腔，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，A正确。B．②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B正确。C．③胰腺，分泌的胰液中含有消化蛋白质、糖类、脂肪的多种消化酶，C正确。D．④大肠，具有吸收功能，没有消化功能，D错误。故选D。10．我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？(1)鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成小分子的________才能被吸收利用。(2)蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[]________，主要器官是[]________。(3)食物颗粒越小，与消化液混合越充分，越有助于被消化。在人体消化系统中，能让鸡蛋变成小颗粒和与消化液充分混合的器官有_________（填数字）。(4)蛋白质被消化成小分子物质后，主要在[]______被吸收，然后运送到全身各处。在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质。【答案】(1)氨基酸(2)④胃⑤小肠(3)①④⑤(4)⑤小肠【分析】图中①是口腔，②是咽，③是食道，④是胃，⑤是小肠，⑥是大肠，⑦是肛门。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。【详解】（1）鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，不能直接被吸收。需要在消化系统内被彻底分解成小分子的氨基酸才能被吸收利用。（2）结合分析可知：在④胃内胃液（胃液含有蛋白酶）的作用下，蛋白质被初步消化成多肽。在⑤小肠中，蛋白质在肠液和胰液的作用下被彻底消化为氨基酸。（3）物理性消化：食物在消化道内通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及胃肠的蠕动，把大的食物颗粒变为小的食物颗粒，物质成分没有发生变化。食物颗粒越小，与消化液混合越充分，越有助于被消化。在人体消化系统中，能让鸡蛋变成小颗粒和与消化液充分混合的器官有①口腔，④胃和⑤小肠。（4）小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。这些结构与小肠的吸收功能相适应。故蛋白质被消化成小分子物质后，主要在⑤小肠内被吸收。培优第二阶——拓展培优练11．如图是人体部分消化器官的示意图，下列说法正确的是（）A．图中的消化器官包含肝脏、胰、大肠和小肠B．若①处发生堵塞，a分泌的胆汁则无法进入小肠C．②内含有肠液、胰液和胆汁，均能参与化学性消化D．b分泌的消化液中含有消化多种物质的酶【答案】D【分析】观图可知：a胆囊，b胰腺，c肝脏，①是胆囊管，②是十二指肠。【详解】A．图中的器官有肝脏、胆囊、胰腺、十二指肠，十二指肠是小肠的一部分，没有大肠，A错误。B．图中①是胆囊管，胆汁由胆囊管流入小肠，若①堵塞，则c肝脏分泌的胆汁无法进入小肠，B错误。C．②十二指肠是小肠的一部分，内含有肠液、胰液和胆汁，其中胆汁能够乳化脂肪，属于物理性消化，不能参与化学性消化，C错误。D．b胰腺分泌的胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，D正确。故选D。12．消化道中能吸收营养物质的器官是（）A．口腔、胃、小肠 B．食管、小肠、大肠C．胃、小肠、大肠 D．食管、胃、小肠【答案】C【分析】营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。小肠既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官。【详解】消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。口腔有消化功能无吸收功能；咽和食道既无消化也无吸收功能；胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、无机盐、维生素；大肠吸收少量的水、无机盐和维生素。故选C。13．图一为人的消化系统关系图，图二是同学们早上喝的免费营养早餐的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明书及营养成分表。分析回答：(1)图一中人体的消化道最膨大部分是[]______，气体和食物的共同通道是[]________。(2)人体最大的消化腺是图一的[]______。它分泌的胆汁，可以有利于帮助消化脂肪。(3)图二是某酸奶产品说明，在购买带外包装的食品时，需注意外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及________等信息。（答出一项即可）(4)该酸奶中的钙、铁属于______类营养物质。酸奶中的蛋白质对于人体的作用是_________________（写出一条即可），蛋白质在最终被消化成为______后被吸收的场所是[]________。【答案】(1)6胃1咽(2)4肝脏(3)生产日期##保质期(4)无机盐蛋白质是构成人体细胞的基本物质氨基酸9小肠【分析】图中的1咽、2口腔、3食道、4肝脏、5胆囊、6胃、7胰腺、8大肠、9小肠、10肛门。【详解】（1）图中6是消化道中最膨大的部位，储存和消化食物。1咽既是呼吸的通道，又是消化的通道。（2）4肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用，促进脂肪的消化。（3）我们购买食品时，如酸奶，要关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产。关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求。（4）人体对无机盐的需要量不大，但作用却很大，含钙、铁的无机盐可促进青少年正常的生长发育。酸奶中的铁属于无机盐类营养物质。酸奶中还有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体的基本物质，也能够为人体提供能量。蛋白质开始消化的部位是胃，最终在小肠中肠液和胰液的作用下被分解成氨基酸，并被9小肠吸收。14．小明同学对“馒头在口腔中的变化”非常感兴趣，于是做了以下实验：(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入______。(2)三支试管都要放在______℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性。(3)①和③做对照实验，可以探究______对馒头消化的影响。(4)与“馒头在口腔中的变化”有关的右图曲线是______，它最终在小肠被消化成______。【答案】(1)2ml清水(2)37(3)牙齿的咀嚼和舌的搅拌(4)甲葡萄糖【分析】对照实验：是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。【详解】（1）设计原则是一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。为了证明“唾液对馒头有消化作用”，因此实验变量为唾液，则②应加入2ml清水。（2）人体的正常体温是37°C在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于37°C温度环境下。（3）①和③做对照实验，①中加入的是馒头碎屑、充分搅拌，③中加入馒头块，不搅拌，因此可以探究：牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的影响。（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，因此曲线甲代表的是淀粉的消化过程。培优第三阶——会考沙场点兵15．下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（）A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响 B．馒头屑的用量应该多于馒头块C．需要放在37℃温水中5～10分钟 D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝【答案】C【分析】对照实验要求变量唯一，本实验探究的是馒头在口腔内的变化，口腔内含有唾液淀粉酶能够分解淀粉，产生麦芽糖，据此分析解答。【详解】A．对照①号和③号试管，变量是唾液；对照②号和③号试管，变量是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，故本实验探究了唾液和牙齿咀嚼、舌的搅拌对馒头消化的影响，A错误。B．对照实验要求变量唯一，故馒头屑的用量应该等于馒头块的用量，B错误。C．唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，故试管需要放在37℃温水中5～10分钟，C正确。D．①号试管内是清水，不能分解淀粉，滴加碘液变蓝；②号试管没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉没有全部被分解，滴加碘液变蓝；③号试管有唾液能够分解淀粉，因此滴加碘液不变蓝，D错误。故选C。16．中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（）A．淀粉在胃内开始初步消化B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收【答案】D【分析】淀粉、蛋白质和脂肪这三类营养物质被消化的过程和消化的终产物如下表所：【详解】A．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A错误。B．脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。C．蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内被彻底消化为氨基酸，C错误。D．小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，D正确。故选D。17．如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（）A．曲线②表示脂肪的消化过程B．部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖C．丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．该图说明了丙是消化吸收的主要场所【答案】C【分析】图中，横坐标表示各段消化道，其中甲是咽和食道，乙是胃，丙是小肠；曲线①表示淀粉的消化过程，曲线②表示蛋白质的消化过程，曲线③表示脂肪的消化过程。【详解】A．蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，乙是胃，曲线②代表的物质，在乙处开始消化，故②代表的是蛋白质，A错误。B．部分淀粉在口腔内被分解成麦芽糖，B错误。C．小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶，C正确。D．图中可以说明小肠是消化的主要场所，无法说明是吸收的主要场所，D错误。故选C。18．如图为人体消化系统部分结构示意图，下列叙述错误的是A．①是肝脏，分泌的消化液不含消化酶 B．②